酒店餐饮部年度总结报告
首先，各项经济指标完成：实现年销售收入$ _____ $ _____，比去年增加$ _____，__％的速度增长，经营成本$ _____，_____比去年同期亿元，同比增长_____美元，增长率__％，综合毛利率__％__％，去年上升（或下降）__％，营业费用$ _____，_____元以上去年同期，同比增加（或减少）_____元，__％的速度增加（或减少），实际完成任务_____一年四季，超过_____（固定年上缴任务380万）。
今年完成：（一）落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。
今年，食品和饮料的固定任务移交给酒店____，____万元，去年____万元，同比增长，增幅为____，为了更好地履行其职责。
根据不同的部门，职位，技术，技能，劳动强度和经济指标分解到各个子行业的其他方面，批准的子部门的营业额，生产量，成本金额，毛利保证金，每月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，让他们发挥自己的优势，想方设法做好操作，调动员工的积极性。
今年，人均月收入$ ____，____元超过去年同期，同比增长$ ___，__％。
（二）做好规范化管理。
加强协调关系，提高整体接待能力。
1。
健全管理机构，高素质的管理团队由教育部饮食，子部门经理，每年组的划分，和协作的作用充分发挥，从上到下，各级管理系统，对一个领导负责，落实奖惩管理效益，提高整体素质，领导能力和管理工作更加顺畅。
2。
提高部门的会议系统。
会议包括年终总结会，季度总结，每月的经营分析会每周例会，每日检讨会是班前班会，财政监督检查，健康和安全检查简报，由于改善系统，提高会议质量，上级指令的及时实施。
3。
创建一个估计清供应监督制度。
为了尽量减少底部估计清品种，协调各子行业的生产供应工作，每天的早餐，午餐和晚餐，检查生产供应估计清楚，当市估清的品种设专薄记录，分部门核查验证，并要求经办人签字，以明确界定责任。
制度的建立，原来的雷市估清五，六个菜的现象已成为过去的事情，现在生产的正常化的可用性。
4。
加强协调和关系。
酒店精细的分工，环节多，工作正在做，取决于各部门之间的协调和合作，每周例会上反复强调，部门之间的问题不应相互指责，试图推卸责任，应该有这样的勇气承认错误，多发现对方的优点，加强协调，大大减少了在过去的失衡存在脱节。
5个。
提高整体接待能力。
今年，有了很大的提高，使得接收的服务水准，优质的产品，全面掌握。
做各类社团宴会，酒会，宴会，自助餐，会议接待餐的同时，做好高层领导和大型企业，各类宴会接待酒店，接待了一批如外国总统，国家元首，总理和任务，国内中央部级领导，省长，军长，军长，市长的领导。
（三）扩大其经营，发展的收入来源，扩大营业收入。
餐饮业不景气，今年的经营环境困难; 第一年开了6个经营项目：自助午餐，自助火锅，海鲜任何开裂，友谊夜总会，千年老龟火锅城，饮食连锁店（筹备中）。
二，一间联营公司的活动，食品和饮料，客房部，桑拿中心，茶艺馆相互，共同推动操作，客人可以享受15％的折扣，住宿卡消费，桑拿房服务茶，茶艺馆美国点。
全年开展促销活动八让利酬宾加州鲈鱼，VIP免费最低，特色菜权益美食，每份15元。
优质的服务，文明礼貌月活动，活动营销有奖活动。
四，业务部，生产部，根据市场的消费需求，每月定期推出新菜，点18款。
每年推出数千岁甲鱼汤菜200多种，扩大业务收入超过100万元，酒店通过一系列经营活动，以提高知名度，并取得了良好的经济效益和社会效益。
（四）充分的公共关系，吸引更多的回头客。
饮食公共关系作为一项重要任务雷部的领导把握的大小会议上，经常灌输公关意识和知识。
商务部门的蓬勃发展，加入到地板沟通客户，点菜，以不同的形式征求他们的意见。
星期一是假期，电话之间的关系的家庭，礼品，如中秋节的月饼，促销活动日历，新年贺卡。
通过我们的努力，这样的饮食，整体公关水平提高，回头客比往年有所增加。
（E）提高员工的工作效率意识，加强成本控制，节约成本开支。
饮食部领导经常强调成本控制，节约成本的重要性，提高员工工作效率意识，要求员工付之行动。
在完善制度的同时，明确责任，加强控制*系统。
提高整个年度的“费用”原料接收，支付保证金制度“，”堵塞漏洞制度“，”合理利用原料系统，“办公用品领用制度，物资采购制度”的规定，财务审计检查制度“出纳管理系统。
所有员工养成良好的储蓄习惯，合理开闭闸板阀，油阀，燃气阀，开关，发现浪费时间停止。
此外，食品和饮料的领导下，供应部经理，进行市场调研定期，掌握市场价格动态，及时调整原材料的采购价格。
（六）做好思想政治工作，促进经济效益的提高，食品和饮料 1。
组织员工参与的优秀厨师，优秀服务员大赛，参加酒店轨道，充分发挥党组织和工会组织，关心员工，激发情感的作用，增强企业的凝聚力。
现场体育，书法比赛，技能比赛，象棋比赛，乒乓球。
参与酒店帮助可怜的捐助活动，学习的“三字符经典”50活动学习英语的活动。
在各种竞赛中，已经取得了良好的效果，在酒店的纵观全年，田径运动会，摘取六枚金牌，三枚银牌。
2。
部门举行文明礼貌月技能和知识抢答比赛，舞会，卡拉OK休闲活动，郊游，出门参观学习13次，5次，每次类型的论坛，妇女会2次，家访，探望病人的20倍，通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店，团结，锐意强大的集体，思想和道德的员工，每年的退货事迹，员工队伍稳定，少量的液体，今年大约5人的运动。
（七）完善就业体系和培训体系，提高员工素质。
> 1。
严格劳动用工制度，食品和饮料招聘新员工，符合条件的优点，不符合条件将被接受，强硬的讲话，以确保工作的质量。
上级与员工之间，挖掘人才，不断深入促进一年四季丰富的团队，经过反复考察，部长领班8。
违反的规定，酒店的工作人员，专注于教育，屡教不改的，惩罚解雇，共有11名雇员的惩罚。
，工作效率大大提高，由于更高的劳动和就业严谨员工。
2，完善的培训体系，为了使培训收到预期的效果，饮食首先要明确培训，有一个“目的”，“实用”，“定时部的领导“的指导思想。
其次，建立一个培训组，一遍又一遍制定训练计划，理论和实践相结合，与新老，分批培训，例如，每月一次管理培训，安全及健康训练，每周两次晋升，培训，服务知识和服务技能培训，然后，定期评估，开展市场营销手册，服务知识，技能，咨客服务标准“，”酒店管理知识“，”一年四季，生产质量“宣传企业的知识”，“英语50”，“礼貌”，“健康和安全知识和培训达200次。
（8）注意饮食卫生，做好消防安全。
1。
注意饮食卫生，提高食品卫生制度，岗位责任制，成立卫生检查组，清除子行业的健康责任，日检查，周考核，月系统摘要，发展开展的流动红旗的赛车活动，搞卫生子行业很好的回报，卫生条件差的子部门应相应扣除。
由于全体员工的努力，全年未发现因恶化引起食物中毒，顺利通过了省旅游局检查星级酒店和国检。
2。
做好消防安全工作，成立了消防安全领导小组，各子部门，认真贯彻落实安全第一，预防为主的方针落实消防安全责任人，消防安全系统的发展，提高了消防安全措施，每个楼层配备防毒面具，组织员工观看了火灾记录，及消防设备的实际操作培训。
定期清洗油烟管道，设备维修好。
凝胶定期检查燃气用具的完整性，采取有效的措施，以确保饮食部的正常工作和财产的安全，犁今年未发生任何火灾事故。
（9）按星级标准，完善硬件设施，美化环境，稳定的客户群，提高了商务气息。
额外的设施，总投资300万元，主要是：二楼东厅的改造，二楼南，北展厅装修，五楼的走廊，浴室装修，友谊夜总会启动火锅城购置设备，完善的配套服务和设施，吸引了不少的回头客。
问题： 1。
生产质量有时不够稳定，这顿饭是缓慢的。
2。
办公室表面的服务质量不够高。
3。
防盗工作做得比较差，盗窃的现象。
4，明年的设想： 1。
加强调控和管理，提升整体管理水平和服务质量。
通过学习戴树军老师的课餐饮赢利，成本控制有什么心得
成本管理系统是一个集采购订货、验(收)货、退货、发货、调拨、加工、生产、销售、核算于一体的综合信息管理系统。
是一套完整的以餐饮成本为中心，对餐饮生产经营中出现的各种消耗进行系统的预测、决策、控制、核算、分析等的科学管理系统。
该系统引进国外酒店管理集团的先进管理思想，并与中国的餐饮（酒店）管理实情相结合，能将成本的事前计划、日常控制和最终成本的确定有机的结合起来，成为加强成本管理、提高经济效益的重要工具。
成本管理系统是餐饮业的高效综合信息管理系统。
它能使各级经理及时了解本部门乃至整个酒店的当天、当月、当年的成本费用情况，并可根据各种报表提供的数据，及时做出决策、控制成本费用。
能使财务成本部门随时统计出需要的各种数据。
该系统功能强大，界面优化，操作简便。
可运用与餐饮（酒店）有关的所有行业；既可运行于单台电脑，更适合运行于网络系统。
成本管理系统由采购（订货）管理、库存管理、成本管理（销售分析）、报表文件管理等模块组成，可以与会计财务方面数据共享。
我想写一篇关于学校餐厅的工作总结
2016年学校食堂工作总结范文 一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。
作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。
作为食堂管理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结： 一、持证上岗、消除安全隐患 我校是一个近五仟人的大学校（文案中国，原创代写各类稿件），作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生安全是关系到每一位师生身体健康的大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。
其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。
通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。
切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。
如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。
全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
二、强化软件管理 学期开学，食堂管理人员和员工一起学习（文案中国，原创代写各类稿件）《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。
本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的安全和规范。
定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。
在此基础上又专设食品卫生监督员，仓库保管员及专职采购员，并严格控制各种主料，从而从根本上杜绝了食品安全隐患。
学校非常重视食堂内部管理，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫。
力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。
食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序规范关，饮食卫生安全关，食品存放储存关。
在验收中对不合格的食品进行坚决的抵制和退货，不收不进质量不合格的物品。
同时让全体工作人员参与，全员监督，责任到人，检查到位，记载详实。
确保进货质量，把一切不安全因素都堵在校园外。
加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生意识和习惯。
同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。
认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。
三、规范操作，落实到位 本学期学校制订并完善了各项管理制度（文案中国，原创代写各类稿件），如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。
对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。
对卫生严格制度化管理，分工清楚，责任明确。
在对员工的日常管理中，我们制度加情感，用自己的行动去管理，用指导去管理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变. 四、加大硬件投入 我们在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设施、设备状况已经与发展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进行了装修改造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。
五、实施定点采购制，杜绝安全隐患。
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工（文案中国，原创代写各类稿件）、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。
学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二的原则下，由我县规模最大、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社提供。
并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，切实把握好进货验收关。
食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。
同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活（文案中国），解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。
食堂工作人员及有关管理人员，每学年进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。
由于学校各级领导对食堂工作的高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。
食堂从未出现过任何安全事故，食堂工作受到上级领导和卫生部门的好评。
为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格控制食堂零利润，不篡学生一分钱。
六、存在问题 随着人民的生活水平提高（文案中国，原创代写各类稿件），给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在： 1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象; 2、个别学生独立生活能力较差，不愿排队就餐、常吃方便面、面包等现象。
另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。
所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越兴旺发达。
求餐饮业账务处理流程
1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。
如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。
服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。
一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租凭合同年限。
5.窗帘、地毯，处理方法，与我的想法想同。
6.入库时，分录：借：主营业务成本\\\/原材料\\\/库存商品贷：应付帐款--**公司付款时：贷：应付帐款--**公司贷：银行存款\\\/现金不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
（2）餐饮业会计分录：1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账借：原材料贷：现金（或银行存款）3、根据制作间领料出库单入账借：营业成本贷：原材料4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
借：营业成本贷：原材料餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\\\\工资\\\\费用\\\\其他杂费等等)取得营业收入时:借:现金\\\\银行存款贷:主营业务收入购买材料\\\\支付工资以及其他费用时:借:营业费用-二级科目贷:现金月末结转成本费用时:借:本年利润贷:营业费用月末结转营业收入:借:主营业务收入贷:本年利润结转本年利润:盈利时:借:本年利润贷:利润分配亏损时:借:利润分配贷:本年利润下月初去税局报税:是以利润*相应税率申报缴纳。
（3）餐饮业成本核算：日常成本核算的主要程序是：1、厨房当天需要直接采购领用的原材料（蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜）必须在前一天下午5点以前，补货的必须在当天下午2点以前，由各厨房领班填制《市场物料申购单》，经厨师长审核后，报餐饮部经理批准，交采购员按照要求组织进货，一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收，并由餐饮部派厨师监督验收质量，如有不符合要求，必须当天提出退货或补货。
验收合格后填写《厨房原材料验收单》，每天营业终后加计《厨房原材料验收单》，填制《厨房原材料购入汇总表》。
2、厨房到仓库领用的原材料（干货、调味品、食品等），由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》，报厨师长审批后，凭单到仓库领取，仓库保管员审核手续齐全后，按单发货，每天营业结束后加计《仓库领用单》，填报《餐饮原材料领用汇总表》。
3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点，并填制《厨房原材料盘存日报表》，由厨师长审核后进行汇总。
4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》，填制《酒水进销存日报表》。
5、财务日审员根据夜审报表，填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》，于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。
做好成本分析，堵塞浪费现象。
7、先把你的所有费用加在一起，如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起，再看你选择店面的地理位置，如果是市内繁华地段东西就会稍贵些，地段差一点就便宜些，这你要自己考虑。
之后看你的菜价，菜的原材料是多少钱，能达到百分之多少的利。
之后把之前你加在一起得数除以30天，就是你一天的费用，再看你买多少菜才能达到这个数，剩下的就是你的纯利润
8、餐饮业成本，大致有以下几例公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊100％销售价格＝原料成本／（1－毛利率）销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（1＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（1－毛利率）毛利率＝加成率／（1＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量。
餐饮业会计流程
首先，你要根据企规模以及要求，确定相关成本的核算方法：比接记本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。
一般情况，如果你企业规模较小，核算要求不高，可先择第一种做法。
1.如果对方能提供正规发票，菜肉等可直接记入“主营业务成本”。
如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料”，领用时记入“主营业务成本”，没有库房，对方也能提供正规发票，也可直接记入“主营业务成本”。
煤气，可记入“营业费用--燃气费”。
2.购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品”，等卖出后，结转成本；如果你有香烟的销售资格，核算方法同前。
如果没有，你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。
3.厨师的工资记入“营业费用--工资”，不能记入成本。
服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”，其他管理人员，记入“管理费用--工资”。
一般情况，工资要先计提。
4.装修费记入“长期待摊费用”，摊销年限，参考租赁合同年限。
5.窗帘、地毯，处理方法，同上。
6.入库时，分录： 借：主营业务成本\\\/原材料\\\/库存商品 贷：应付帐款--**公司 付款时： 贷：应付帐款--**公司 贷：银行存款\\\/现金 不管对方是什么样的单位，都应该要求对方提供正规发票，如果没有，相应的材料不能记入成本费用。
（2）餐饮业会计分录： 1、平时记收入（分类：菜品、酒水、香烟等等），费用分部门记就行了，月底汇总销售成本，提折旧、提税、出报表，买发票，基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账 借：原材料 贷：现金（或银行存款） 3、根据制作间领料出库单入账 借：营业成本贷：原材料 4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账 借：营业成本（红字） 贷：原材料（红字）5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数） 借：本年利润贷：营业成本 6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
借：营业成本 贷：原材料 餐饮业缴纳的税金为营业税,损益=营业销售额-营业费用(材料\\\\工资\\\\费用\\\\其他杂费等等)取得营业收入时:借:现金\\\\银行存款贷:主营业务收入购买材料\\\\支付工资以及其他费用时:借:营业费用-二级科目贷:现金月末结转成本费用时:借:本年利润贷:营业费用月末结转营业收入:借:主营业务收入贷:本年利润结转本年利润:盈利时:借:本年利润贷:利润分配亏损时:借:利润分配贷:本年利润下月初去税局报税:是以收入*相应税率申报缴纳。
关于诚信方面的心得体会!
诚信是什么 诚信就是诚实,信用.始终用善感的心灵去认真对待生命中的每一个细节! 我们需要诚信,我们呼唤诚信,诚信是美丽的,因为它给世界带来了温暖的阳光;诚信是微小的,它只需要占据心灵中一个很小的角落,就温暖了人们整个人生;诚信是脆弱的,只要一场暴雨,就足可使它香消玉殒. 然而,在我们的生活中有许多让我们为之担忧的事情,因为他们失去了诚信,甚至为我们人类带来灾难.纳米技术,克隆基因,导弹防御……这些人类引以为豪的高科技结晶为我们带来福祉的同时,又危害着我们人类,因为某些人心中的信念变了质,变造福于人类于狭义的民族甚至个人. 每个人都会面对利益的诱惑,在这个时候,有些人迫不及待地牟取蝇头小利,而有些人却把眼光放得非常长远,追求未来更大的发展.名人掌上电脑等近10个品牌在重庆的总代理刘惠民在北京一家公司就职,踏实勤奋的他深受公司董事长的信任,年纪轻轻就被委以副总的重任,手上掌管着几千万元的资金和上千万元的货物.当时,公司刚成立不久,规模不大,管理上漏洞很多,只要稍微动动手脚,几百万就有了.就是在这样的背景下,刘惠民兢兢业业地工作,除了期望自己的工资和奖金会更高之外,根本没有别的杂念,把公司上上下下管理得毫无纰漏.如今的刘惠民已经是这个市场的大赢家.今天,我国的市场经济已经发展到了一个讲规则的时代,诚信无疑是这个社会游戏的基本规则.新的商场流行一句话:信用破产,你就什么都破产了. 古人云:诚信于君为忠,诚信于父为孝,诚信于友为义,诚信于民为仁,诚信于交为智.诚信渗透到各个方面,面对历史和社会,人们对诚信的选择有多大的保留啊.道德教育远离历史社会,让人们的选择是多么苍白无力啊. 对于诚信,社会上有太多的争议,我认为不是不要诚信,而且诚信是中国社会的稀缺资源,犹如万古沙漠,早该绿化了.问题是在一个有着几千年下信上不信,卑信尊不信,贱信贵不信历史传统的社会里,道学家式的空洞的诚信说教即使是没有愚民之嫌,也必然流于形式.真诚的诚信教育,就不应该把起点放在要不要诚信,而应该放在怎样建立诚信,使社会多点诚信.因此对于诚信的建立不仅是每一个家庭,学校的责任,更是全社会全人类的责任. 诚信是最宝贵的美德,是我们取信于人的根本,没有比信任危机更可怕的了.信任危机是社会的毒素,是我们蔑视诚信所付出的代价,它无声无息却充满负面的能量,足以销蚀人的勇气和良善,更会使一个国家,民族丧失最后的团结精
跑饮料的业务员需要注意点什么
1、与客户见面的技巧与客户的第一次见面在一笔交易中显得尤为重要，“好的开始等于成功了一半
”所以我们要学习一些见面技巧。
（1）见面前，知己知彼。
首先要对即将见面的客户进行一定的了解，通过同事、其它客户、其它厂家推销员、上司、该客户的下游或上游客户等途径来初步了解该客户。
（2）将见面的目的写出来，将即将谈到的内容写出来，并进行思考与语言组织。
（3）着装整洁、卫生、得体，有精神。
（4）自我介绍的第一句话不能太长。
如：有的推销员上门就介绍：“我是**公分有限公司的**分公司的推销员（业务员）**”。
这句话太长，客户一听就感觉不爽，怎么听了一大串，还是不知道你的情况。
通常的介绍是：“您好
我是**厂的。
”客户看你了，再说：“我是**，是**分公司推销员（业务员）。
”（5）说明来意时，要学会假借一些指令或赞美来引起客户的注意。
如：你可以说：“是**经理派我过来的，……”你可以说：“经过**客户介绍的，我专程过来拜访拜访您。
”你可以说：“是**厂家业务员说你生意做的好，我今天到此专门拜访您，取取经
”这样客户不容易回绝，同时又明白你对他或者对市场已有所了解，不是新来的什么都不知道，他会积极配合你的，马上会吩咐人给你沏茶。
2、交换名片的技巧有些推销员拜访，却怎么也弄不到客户的名片，或者干巴巴地找客户要一张名片。
在罗宾逊机构培训推销员有一项内容是：每天在大街上换100张名片回公司，完不成就不要回公司了。
我们说名片是交换，是换来的。
在与客户见面的时候要注意“交换名片”，换名片而不是单方面的给名片、塞名片。
见面时不要过早拿出自己的名片，在说明来意，自我介绍完成后，观察客户反映作出交换名片的决策。
如：客户一下子忘记了你的姓名，你可以说：“**经理，我们第一次见面，与您交换一张名片。
”客户不好意识拒绝与你交换名片。
在拜访完成时，提出“**经理，与您交换一张名片，以后多联系。
”避免向客户说：“可以给我一张您的名片吗
”尴尬
3、在融洽的气氛中交谈技巧缺乏想象力的推销员在和顾客见面后，往往急于进入推销状态。
他们会迫不及待地向顾客介绍自己的产品。
常见现象是，一见面就问“要不要”、“买不买
”。
要知道大多数人对推销是很反感的，所以你不要让顾客一开始就把你当作推销员。
我们要学会营造气氛，有三种方法：（1）美国式：时时赞美（2）英国式：聊聊家常（3）中国式：吃顿便饭成功的推销员往往先谈客户及顾客感兴趣的问题及嗜好，以便营造一种良好的交谈气氛。
这种融洽的氛围一旦建立，你的推销工作往往会取得意想不到的进展。
另外注意：你的一切言谈举止不可露出虚伪的迹象，对方一旦感觉到你的谈话没有诚意，而是一般假惺惺的空谈，你的努力都将白费。
前功尽弃是对你虚伪的惩罚
其实，只要你真诚地、关切地和对方谈论他关心的问题，接下来的会谈、推销、付款便是非常自然、非常顺利的事了。
4、产品介绍技巧根据推销对象，确定介绍的侧重点，也就是按照客户、用户的利益关注点来介绍产品。
（1）向经销商介绍产品关键点：该产品怎么实现客户多赚钱
怎么样长久地赚钱
所以通常在向经销商介绍产品时，先简单告诉产品是干什么用的，主要的用户或者消费群是什么
接着就要介绍这种产品在流通过程中可获得的利润水平怎么样
再接着围绕流通环节的几价差展开说明
最后再来介绍一些售后服务方面的事项。
经销商经营产品的目的是赚钱
所以向经销商介绍产品主要围绕他能获得多大的价差展开。
其中价差又分为直接价差与间接价差。
直接价差就是产品买进卖出的差额；间接价差是本产品带动其它产品销售时，其它产品产品的价差。
实际推销过程中，很多人不敢见经销商，还没有向经销商介绍完产品，就被赶出来。
主要就是没有把握这个关键点。
有的推销员一上来就向经销商报价，一听“这么贵，卖不出去
”马上陷入了僵局，不知道怎么往下说了。
其实你按照以上的关键点思路可以这么说：“价格贵不影响我们做生意，只要您可以获得一定的价差，还是可以买出去的。
”你还可以接着说：“**老板这里也有一些价格较高的产品，不也卖的很好吗
我们关注的是销量，你关注的是价差。
”“我借你渠道，你借我产品，大家共赚钱嘛
”（2）向用户介绍产品关键点：使用该产品能给他带来什么好处
哪些好处又是您现在正需要的
向用户介绍产品的一般步骤：先介绍某类产品的功能，再介绍本产品的特点，接着将本产品特点与消费者关注的利益点联系起来，最后解答一些技术问题与售后服务问题。
在向用户介绍产品中，最难处是判断用户的关注点或利益点。
一个好的推销员应该借鉴华佗的治病箴言：“望、闻、问、切”来向用户和消费者推销产品。
望：观察客户，一眼识别客户的层次、素质、需求、喜好等；闻：听客户的叙述，必须给客户表白的时间，耐心的听，高质量的听，客户没有耐心为你多讲几遍，重要的地方反复强调，有些时候客户甚至会自然不自然的隐藏他的真实需求，这就更需要闻的艺术；问：客户只知道他目前需要购买东西解决问题，却不知买什么与怎样做，这就需推销员担当策划师的角色，为他提供全面、准确、最适合的策划方案，如何做好这个策划，就需要多了解客户需求，不然，只能提供最好的，却不一定能提供最适合的；切：实际考察客户的状况，从真实中了解。
客户的表白、回答都不一定是正确的，适当的时候，业务员需要实地考察客户的状况，比如装修，可能就需上门观察后再为其定装修方案。
5、不要给对方说“不”技巧有些推销新手常不知道怎样开口说话，好不容易敲开顾客的门，硬邦邦的说：“请问你对**产品感兴趣吗
”，“你买不买**商品
”等，得到的回答显然是一句很简短的“不”或“不要”。
然后呢
又搭不上腔了。
那么到底有没有让对方说“不”的办法
美国有种科学催眠术：就是在开始时，首先提出一些让对方不得不回答“是”的问题，这样多次回答就可以在真正催眠时，使客户形成想回答“是”的心理状态。
推销员的开场白也是一样。
首先提出一些接近事实的问题，让对方不得不回答“是”。
这是一种与顾客接触的最佳方法，非常有利于销售成功。
“推销出容易被别人接受的话题，是说服别人的基本方法
”所以对陌生的顾客，最好先谈一些商品以外的问题，谈得投机了，再进入正题，这样让人容易接受。
还有一种简单的方法是：时时赞美顾客，如：观念、精力、成绩……让顾客有一种满足感、成就感，逐步达到催眠的效果。
6、谈判技巧我用二十个字来概括谈判技巧：“步步为营，逐渐引诱，有礼有节，不卑不亢，及时出手”
◆步步为营，逐渐引诱：谈判要有步骤、按步骤进行，谈判要一个一个问题解决，谈判不能快，谈判要策划，有备而谈。
（1）谈判是一场策划。
高明的推销员在与客户谈判之前，以将谈判步骤、要谈及的问题全部罗列出来，并安排先后顺序，对客户将预期提出的一些问题进行初步判断。
实际谈判中，经常会出现被客户牵着鼻子走的局面，主要原因就是谈判没有策划，没有自己的思路。
在谈判过程中，被客户打断，就失去了自己的主线。
等谈完后，才发现与客户在某个问题上纠缠了几个小时，其它的事项根本没有提及。
整个谈判失败
如果先策划，按计划的思路进行，客户提出疑问或者故意想引开你，你只需对客户提出的问题简单做答，马上回到原来的步骤中继续谈判。
（2）谈判不能快。
有些推销员到客户那里将所有事项一讲完，就认为自己的谈判完成了，结果客户提出一大箩筐的问题，自己一个也解决不了，事情还是没有办成。
如：经理安排推销员到某客户处安排一次促销，并结算上一笔的货款。
推销员去之后，将促销计划告诉了客户，马上提出办款的事情。
客户于是向推销员提出了一大堆的市场问题，推销员一听，完了
一个也解决不了，款看来是办不到了。
为什么
太快
顺序不对
在没有弄清楚对方的需求之前，切忌将自己的底牌很快抖出。
重新安排一下谈判步骤，按步骤一项项进行，结果会大相径庭。
先到客户那里了解市场情况，客户肯定会向你提出许多市场问题，等客户将市场问题说完了，你告诉客户经过认真考虑安排一次促销来缓解、解决市场问题，并就市场下一步发展与客户探讨，最后提出办款的事。
我们可以想一下，自己是客户，会拒绝办款吗
不办，有些说不过去
（3）谈判是讲条件的过程，切忌将你的问题全部说出，要一个一个陈述，一个个商讨解决方案。
不要在第一个问题没有解决之前，抛出第二个问题。
否则第二个问题一说，你马上要陷入被动的、没有结果的、新谈判中。
（4）谈判是一场陷阱游戏，要故意设一些善意的“陷阱”，引诱客户“就范”。
◆有礼有节，不卑不亢：尊重客户，有原则地尊重，得体地尊重。
尊重客户是一件永远正确的事情。
陈安之老师在演讲是曾举过一个“背对客户，也要100%尊重客户”的例子。
一个业务代表与客户预约晚上10：00通电话，业代与妻子8：00就上床睡觉了，9：45闹钟响了。
业代起床，脱掉睡衣睡裤，穿上西装，梳妆打扮一番，精神抖擞，10：00准时与客户通了电话。
打电话5分钟。
接着又脱掉西装，穿上睡衣睡裤，上床睡觉。
这是妻子开始发问了，“老公，你刚才干什么呀
”“给客户打电话。
”“你打电话只有5分钟，却准备了15分钟，何况又可以在床上打。
你是不是疯了
”“老婆，你不知道啊
背对客户也要100%尊重客户，我睡着给客户打电话，虽然客户看不见我，可是我看得见我自己
”尊重别人是一种美德，更何况“客户是上帝”，我们需要聆听客户抱怨，我们有时候需要扮演“出气桶”的角色。
客户许多时候是想倾诉，找一位听众。
但这里我要说的是：尊重客户要有原则地尊重，得体地尊重。
实际推销中，有些推销员是彻头彻尾地阿谀奉承客户，不敢说半个“不”字。
这叫“过火”、“过犹不及”
我曾经陪一名业代与客户吃饭，整个3小时，业代全部阿谀奉承客户，什么“您了不起
”“您生意做得大
”“您为人好，大家一致好评
”“您这里，我们最放心
”“您是我们学习的榜样
”……客户也喜欢这样，晕晕糊糊，给我们讲起了创业史。
3小时就这样流走了，什么都没有谈成。
还有一部分客户经常喜欢故意在推销员面前摆谱，刁难业务代表。
碰到这种客户，一味尊重是谈不成生意的。
我曾经遇到过这样一个客户，他生意做得大，是我们的二级客户，一直想做一级客户，公司去了许多人，考察都感觉暂时不行。
我去拜访他，刚进门自我介绍完，就被骂一通“你们公司的人都是一群废物
废物
废物
还来干什么
”我一下子愣了
不知道说什么了
接着他又将刚才说过的话重复了一遍。
我忍不住了
为了公司的形象，为了个人的尊严，我有义务从今天开始重新在客户这里树立公司人员的形象
我平静而有力地说：“**经理，我知道你对我们公司有些误会，我礼节心拜访，你不应该这样对我。
就算我们在街上偶然撞上，你也不会这样对待一个陌生人。
更何况你现在还在做我们的产品，还想继续做我们的产品，还是赚钱的
你不应该这样对我，有问题说出来，时间变化了，情况变化了，我们在一起商量，才有解决问题的可能
”他看出来，这个小伙子与其它人不一样，将抱怨的情况、原因全部说出来了，还主动向我道歉
后来生意做成了，我们反而成了好朋友
在谈判过程中,还有一个情与原则的矛盾点。
有许多推销员与客户建立了良好的感情，面对工作中的一些制度化、标准化的规定，反而不敢直接向客户讲解，害怕破坏了彼此的交情，在一些政策性的问题上给客户讲的也是粗糟化，让客户产生误解。
结算期到时，矛盾也出现了，结果不欢而散
在这里我强调几点：a、政策性东西不要一步到位；b、拿不清的事情不要擅自决策；c、客户抱怨要认真倾听；d、则性的问题不能模糊，要认真讲解。
◆及时出手：善于识别与把握成交机会，达成交易。
（1）识别成交机会哪些是成就机会
如：客户在询问性能、特点、质量后，接着又问了产品价格，也没有表示什么疑问，接着谈起了售后服务的一些问题。
此时成交机会已经出现，客户提出的售后服务你都解答，成交已水到渠成
客户就只针对价格进行谈判外，其它都不提什么疑问时，成交机会出现。
这时推销员只需要向客户解释“物有所值、物超所值”，打消客户对价格的怀疑，马上就可以成交。
或者在进行多轮讨价还价后，稍微让出一点利，并告诉客户这已经是我的底限，不要错过机会。
（2）巧言妙语促成交在零售学中有这样一项统计：20%的顾客是事先已计划购买某种产品，80%的顾客都是临时产生购买欲望，并进行购买决策的。
可以说大部分顾客是随机购买的，受推销员的影响较大，推销员的介绍说明、服务是其购买决策的一个重要依据。
推销员又主要是通过语言、交谈、问话来影响顾客的。
通过研究没有成交的一些案例可以清楚看出：都是没有识别成交机会，没有利用谈话、问话的技巧来促成交易。
所以有时候，我们也说：“没有成交，就是你没有说好，没有问好。
”A、最常用的谈话技巧：“两点式”谈话法，也就是你只向顾客提供两种选择的余地，而不论哪一种，都迫使对方成交。
