到餐饮部学习一个星期写一下心得体会
一、对岗位职责和工作内容的学习，让我们重温本岗位的职能、重要性及其在酒店中所处的位置。
工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围，工作流程。
掌握酒店软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、填写要求和填写规定。
一句句看似简单的词汇,却包含着许多实际活动.一天的工作时序是那么的清楚，哪个时间段做什么，都规定的明明了了。
在实际工作中，理解透这些我们工作起来就轻松多了。
也让我们基层管理人员更明确每天的工作环节，知道哪儿是重点，去督促什么地方。
二、员工手册的学习，我们更细化学习各项宾馆规章制度，了解宾馆的发展方向。
从仪容仪表到宾馆的劳动纪律，让我们有了新的认识，为我们以后的工作敲响警钟。
知道什么是我们该做的，什么不该做。
每天我们都集中学习，学习的同时也教我们去尊重我们自己的工作，现在工作不好找，我们要珍惜眼前的一切，用我们优质规范化的服务和遵章守纪的工作态度去把握自己。
在工作岗位上实现自己的人生价值。
三、饭店行业礼仪规范是为全面提升中国饭店行业员工的整体素质和服务水平，塑造文明礼貌的职业形象，培养爱岗敬业的职业道德，以礼仪促规范，中国旅游饭店业协会特别制订的。
我们在前一段时期粗略的学习了一遍，并没有透彻的学习，这次学习，我们时间充裕，和员工一起逐条审过。
礼仪规范学习后，我们恍然大悟，原来在平时的工作中，我们有很多地方做的都不到位，从小小的鞠躬礼到文明用语，似乎我们有太多的忽略，比如在平时工作中鞠躬礼不标准、文明用语太少、面部无表情等常见问题我们好象都没有多加注意。
从基本的礼仪规范学习中，我们员工知道了什么才是一个合格服务员的标准，即使在现实生活中也可以用到。
与此同时，我们还对前厅、客房、康乐和其他礼仪规范也进行了学习，让我们了解了更多的酒店服务知识。
最重要的是和我们最直接的餐饮服务礼仪，对我们的服务细节更加有了明确的阐述。
四、最近我们又学习了细微化服务标准的餐饮服务和服务通用标准部分，在员工手则和饭店行业礼仪规范的奠定下，对我们服务的细节加以补充。
从客人进入餐厅，到客人离开餐厅，一个个服务环节阐述的环环相扣。
零点服务、自助餐服务、酒吧服务、宴会服务、酒店相关的硬件设施、设备工具的操作、管理，机电等设备、工具的使用，应当知原理、知性能、知用途，即通常所说的三知；另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养，即三会。
即使有些知识有些现在用不到，但是我们增加知识，拓宽视野，都是一件很好的事情。
五、我们基层管理又学习了《管理人员的十个必须做到》，作为基层管理人员，最重要的就是带领员工标准的完成一个个接待任务。
基层管理需求的就是执行力，把一条条的指定灌输到员工的思想。
通过学习，给我们基层管理人员打气，为下一步的工作执行情况明确了方向。
带领员工把所学的东西运用到实际工作中，做好一个榜样、督导的角色。
在工作中、生活上处处关心员工，使员工感到我们宾馆这个家外之家的温暖。
一个月的时间，我们在夏经理和褚经理的带领和督导下，我们在理论上学习完了这些文件，下一步查摆工作我们就要把这些规章制度和知识运用起来，彻底整改我们现在的工作作风和工作氛围，坚决做到学以致用。
为我们宾馆发展和新楼的建设奠定扎实的基础
餐饮服务员心得体会怎么写
通过这训，我了解到餐饮行业礼仪中从业人员的仪容仪表的，学会了正确的站姿，坐姿，蹲姿姿。
作为将来要从事服务行业的我们，仪容仪表，行为举止和行业礼仪对我们来说是至关重要的，因此这次的实训让我获益匪浅，也让我对将来自己要从事的服务行业有了更深的了解，让我在今后的工作中能够礼貌地面对客人，所学的也能正确自如地应对客人，接待客人，使客人满意，真正做到一个优秀的服务者，使自己更好的在这个行业立足。
餐饮服务员心得体会
做餐厅服务员心得从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。
具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。
使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。
在这次服务员兼职工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。
热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。
我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。
你就可能将平凡的工作做
餐饮服务心得
1、维持店内良好的销售；2、严格控制店内耗；3、维持店齐生动的文化陈列；4、合理控制人事成本，保持员工工作的高效率；5、维持会所良好的顾客服务；6、加强防火、防盗、防工伤、安全保卫的工作；7、审核店内预算和支出；主要工作：1、全面负责门店管理及运作；2、制订门店销售、毛利计划，并指导落实；3、传达并执行总部的工作计划；4、负责与总部及其他相关部门的联系与沟通；5、指导各部门的业务工作，努力提高销售、服务业绩；6、负责门店各部门工作人员的选拔和考评；7、倡导并督促实行“顾客第下、服务第一”的经营理念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的会所服务环境；8、严格控制人事成本、营运成本，树立“低成本”的经营观念。
9、进行严格的库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时发放。
10、督促门店的营销策划活动开展；11、保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理和维护；12、负责全店人员的培训；13、负责店内其他日常事务。
辅助工作：1、指导门店人员在职培训；2、协且总部有关化共事务的处理；3、向总部反馈有关营运的信息。
