中秋节资料
农历八月十五，是我国传统的中秋节。
中秋，原叫仲秋。
“仲”按古时一个季度孟、仲、季月的排法，八月为仲月，又居秋季之中，八月十五又在八月的中间，故而得名，民间俗称“八月节”。
祭月是中秋节最重要的一个活动。
早在周朝的时候，天子每年都要举行祭月仪式。
尔后是贵族大夫交效仿，民间中秋祭月的习俗就是由此传承下来的。
到了宋代成为仅次于春节的第二大节。
中秋节有亲人团圆，吃月饼，赏月的习俗，故又叫团圆节。
“月到中秋分外明”，每到中秋望着一轮皎月，人们总会想起在民间广为流传的嫦娥奔月的故事。
相传嫦娥是远古时一个叫后羿的英雄的妻子。
后羿力大无比，威猛善射。
当时天上十日并出，炎热无比，天下百姓难以生存。
后羿弯宝弓，搭神箭，射落九日，只剩一日，人们才得以正常生活。
一位仙人钦佩后羿的神力和功绩，送给他一包仙药，服后可长生不老，成仙升天。
后羿不忍舍下自己心爱的妻子，不愿自己一个人上天，故而没有食药，就把仙药交给嫦娥保存。
后羿有个徒弟叫蓬蒙，是个奸佞小人。
他得知嫦娥保存着长生不死之药，便乘后羿八月十五出猎之机，威逼嫦娥交出那包长生不死之药。
为不使仙药被坏人抢去，嫦娥一口将药吞入腹内，嫦娥立即身轻似燕，身不由已飘然飞上月宫。
自嫦娥飞升后，后羿非常思念妻子。
他心痛欲碎，默默流泪，只得在院内摆上供桌，放上各种瓜果食品，对月亮遥祭嫦娥。
由于嫦娥美丽善良，人们也纷纷效仿，以后年年如此，世代相传，于是八月十五便成为固定的祭月节日。
参考资料： 青岛出版社《万事溯源奇趣》
中秋节为什么吃月饼,有什么习俗?
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中国传统文化是中华文明演化而汇集成的一种反映民族特质和风貌的民族文化，是民族历史上各种思想文化、观念形态的总体表现，是指居住在中国地域内的中华民族及其祖先所创造的、为中华民族世世代代所继承发展的、具有鲜明民族特色的、历史悠久、内涵博大精深、传统优良的文化。
它是中华民族几千年文明的结晶，除了儒家文化这个核心内容外，还包含有其他文化形态，如道家文化、佛教文化等。
仁、义、礼、智、信、忠、孝、悌、节、恕、勇、让；琴棋书画、三教九流、三百六十行、四大发明、民间禁忌、精忠报国、自然养生、竹、民谣、黄土、长江、黄河、红、月亮。
十二生肖：鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。
农家、农民起义、锄头；皇宫官府、宫庭文化、帝王学。
诸子百家1．儒家（孔子、《论语》、孟子、《孟子》、荀子；思想：仁、义、礼、智、信；四书：《中庸》《大学》《孟子》《论语》）2．道家（老子、庄子、列子；思想：道德，无为、逍遥；《南华经》《道德经》3．墨家（墨子、《墨子》、思想：兼爱、非攻、举贤、节俭）4．法家（韩非、李斯、《韩非子》思想：君主集权，以法治国）5．名家（邓析、惠施、公孙龙、桓团《公孙龙子》）6．阴阳家（邹衍、五行、金木水火土）7．纵横家（鬼谷子、苏秦、张仪、《战国策》）8．杂家（吕不韦《吕氏春秋》）9．小说家（虞初《虞初周说》）10．兵家（孙膑《孙膑兵法》孙武《孙子兵法》、吴起、尉缭、魏无忌、白起思想：【知己知彼，百战不殆】的军事格言，就出自此书。
强调作战前一定要做好准备）11．医家（扁鹊、淳于意、张仲景、华佗、孙思邈、王冰、张从正、朱震亨、李时珍、张景岳）琴棋书画 明代& 笛子、二胡、古筝、萧、鼓、古琴、琵琶。
《茉莉花》、十大名曲（《高山流水》、《广陵散》、《平 沙落雁》、《梅花三弄》、《十面埋伏》、《夕阳箫鼓》、《胡笳十八拍》、《汉宫秋月》、《阳春白雪》、《 渔樵问答》）；中国象棋、中国围棋，对弈、棋子、棋盘；中国书法、篆刻印章、文房四宝（毛笔、墨、砚台、宣纸）、木版水印、甲骨文、钟鼎文、汉代竹简、竖排线装书；国画、山水画、写意画；敦煌壁画；八骏图、太极图（太极）。
传统文学主要是指诗词曲赋。
《诗经》、《汉乐府》、《孙子兵法》、《三十六计》、《先秦诗歌》、《汉赋》、《唐诗》、《宋词》、《元曲》、《明小说》、四大名著（《西游记》《红楼梦》《三国演义》《水浒传》）《聊斋志异》等。
汉赋，唐诗，宋词，元曲，明清小说。
传统节日中国有各种各样的传统节日，很多事情有各种礼仪和习俗。
汉民族传统节日近50个。
如下是15个主要节日：春节、上元节（元宵节）、花朝节（花神节）、上巳节（女儿节）、寒食节、清明节、端午节、七夕节、中元节（鬼节）、中秋节、重阳节、冬至节、腊八节、祭灶日（小年）、除夕。
每个地方还有地方和民族的特色。
中华诗词古诗、律诗、绝句、近体诗、无题诗、自度曲（词）、传统诗词等。
(可归类于传统文学)中国戏剧京剧、秦腔、潮剧、昆曲、湘剧、豫剧、曲剧[1]、二人转、河北梆子、皮影戏、川剧、黄梅戏、粤剧、花鼓戏、巴陵戏、木偶戏、脸谱。
中国传统文化之昆曲 中国建筑长城、牌坊、园林、寺院、钟、塔、庙宇、亭台楼阁、井、石狮、民宅、秦砖汉瓦、兵马俑 、故宫……汉字汉语汉字、汉语、对联、谜语（灯谜）、歇后语、熟语、成语、射覆、酒令、打油诗等……传统中医中医、中药、《黄帝内经》、《针灸甲乙经》、《脉经》、《本草纲目》、《千金方》《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《金匮要略》宗教哲学佛、道、儒、阴阳、五行、罗盘、八卦、司南、法宝、禅宗、佛教、观音，太上老君；烧香、拜佛、蜡烛。
民间工艺潮绣、剪纸、风筝、中国织绣（刺绣等）、中国结、泥人、面人、面塑、龙凤纹样（饕餮纹、如意纹、雷纹、回纹、巴纹）、祥云图案、凤眼、千层底、檐、鹫。
中华武术太极拳、咏春拳、南拳北腿、少林、武当、峨嵋、崆峒、昆仑、点苍、华山、青城、嵩山。
地域文化中土文化、潮汕文化、江南文化、江南水乡、塞北岭南、大漠风情、蒙古草原、黑土地、青藏高原、天府之国、大西北、桂林山水、天涯海角、中原文化、巴陵文化……民风民俗礼节、婚嫁（红娘、月老）、丧葬（孝服、纸钱）、祭祀（祖）；门神、年画、鞭炮、汤圆、饺子。
中国传统文化 衣冠服饰始于黄帝，备于尧舜，各朝代形制不同的古装、到现代的汉服、受其他民族影响的中山装、唐装、旗袍，各少数民族服饰、各类传统及现代的佩饰、鞋、帽等。
汉民族服 四大雅戏花鸟鱼虫，梅兰竹菊牡丹、梅花、桂花、莲花、茶花 、兰花、杜鹃、菊花、月季、月季，鸟笼、鹦鹉、八哥，金鱼，蛐蛐。
动物植物龙、凤、狼、麒麟、虎、豹、鹤、龟、大熊猫...；梅兰竹菊：梅花，兰花，竹子，菊花。
松、柏。
古玩器物玉（玉佩、玉雕……）金银器、瓷器、红木家俱、景泰蓝、中国漆器、彩陶、紫砂器、蜡染、古代兵器（盔甲、大刀、宝剑、十八般兵器等）、青铜器、古玩（铜钱等）、鼎、金元宝、如意、烛台、红灯笼（宫灯、纱灯）、黄包车、鼻烟壶、鸟笼、长命锁、铜镜、大花轿、水烟袋、鼻烟壶、芭蕉扇、桃花扇、裹脚布。
饮食厨艺出门七件事：柴，米，油，盐，酱，醋，茶；茶道；酒文化、中国菜、八大菜系（鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、徽）、饺子、汤圆、团圆饭、年夜饭、年糕、中秋月饼、筷子；鱼翅、熊掌、海参、鲍鱼……传说神话盘古开天辟地、女娲补天、后羿射日、嫦娥奔月、夸父逐日、精卫填海、七仙女与董永、青龙白虎、朱雀玄武···神妖鬼怪神仙、妖怪、鬼怪、玉帝、阎罗王、黑白无常、孟婆、奈何桥···传统音乐是指中国人运用本民族固有方法、采取本民族固有形式创造的、具有本民族固有形态特征的音乐，不仅包括在历史上产生、流传至今的古代作品，还包括当代作品。
可见，传统音乐包括“国乐”但不包括“新音乐”，但它们都是“中国音乐”。
传统音乐是中国民族音乐中一个极为重要的组成部分，传统音乐与新音乐的区别并不在于创作时音的先后，而是在于其表现形式及风格特征。
如二胡独奏曲《二泉映月》、《渔舟唱晚》虽是近代音乐作品，但其表演形式属中华民族所固有，所以也是传统音乐。
相反，学堂乐歌、钢琴独奏曲《牧童短笛》等因其音乐形态特征借鉴了西方音乐，故不是传统音乐。
传统音乐的划分最早见于中国音乐研究所编写的《民族音乐概论》，分为五大类：歌曲、歌舞音乐、说唱音乐、戏曲和器乐，但大多院校在教学中把歌舞音乐并入民歌，于是就变成四大类：民歌、民族器乐、曲艺（即“说唱”）音乐、戏曲音乐。
实际上，“民族音乐”、“传统音乐”和“民间音乐”又是三个不同的概念：“民族音乐”包括传统音乐和新音乐；而“民间音乐”只是传统音乐的一个类别。
且中国的民族音乐是非常丰富的，除了民间音乐，还包括宫廷音乐、宗教音乐和文人音乐。
杜亚雄先生则将中国传统音乐分类如下：民间音乐、文人音乐、宗教音乐、宫廷音乐；其中民间音乐包括民间歌曲、民间器乐、民间歌舞、戏曲音乐和说唱音乐；文人音乐包括古琴音乐、诗词吟诵调、文人自度曲；宗教音乐包括佛教音乐、道教音乐、基督教音乐、伊斯兰教音乐、萨满教及其它宗教音乐；宫廷音乐包括祭祀乐、朝会乐、喜迎及巡礼乐、宴乐。
“戏曲”戏曲“四大声腔”四声腔，展辉煌，对戏曲，有影响；昆山腔，经改良，艺术上，有开创。
弋阳腔，节奏强，加滚白，调高亢；梆子腔，声响亮，花苦音，巧用上。
皮黄腔，二合一，称二黄，和西皮；西皮刚，二黄抑，后发展，成京剧。
声腔中以昆山腔、弋阳腔、梆子腔、皮黄腔为典型。
中国对联对联，又称楹联或对子，是写在纸、布上或刻在竹子、木头、柱子上的对偶语句言简意深，对仗工整，平仄协调，是一字一音的中文语言独特的艺术形式。
对联相传起于五代后蜀主孟昶。
它是中华民族的文化瑰宝。
对联起源秦朝，古时称为桃符。
关于中国最早的楹联，谭蝉雪先生在《文史知识》1991年第四期上撰文指出，中国最早的楹帖出现在唐代。
时间跨度为先秦、两汉至南北朝。
在中国古诗文中，很早就出现了一些比较整齐的对偶句。
流传至今的几篇上古歌谣已见其滥觞。
如“凿井而饮，耕田而食”、“日出而作，日入而息”之类。
至先秦两汉，对偶句更是屡见不鲜。
《易经》卦爻辞中已有一些对偶工整的文句，如：“渺能视，跛能履。
”（《履》卦“六三”）、“初登于天，后入于地。
”（《明夷》卦“上六”）《易传》中对偶工整的句子更常见，如：“仰以观于天文，俯以察于地理。
”（《系辞下传》）、“同声相应，同气相求，水流湿，火就燥，云从龙，风从虎……则各从其类也。
”律偶，格律诗中的对偶句。
这种诗体又称近体诗，正式形成于唐代，但其溯源，则始于魏晋。
曹魏时，李登作《声类》十卷，吕静作《韵集》五卷，分出清、浊音和宫、商、角、徵、羽诸声。
另外，孙炎作《尔雅音义》，用反切注音，他是反切的创始人。
中华传统文化应包括：古文、诗、词、曲、赋、民族音乐、民族戏剧、曲艺、国画、书法、对联、灯谜、射覆、酒令、歇后语、道教文化、佛教文化、禅宗文化、少林武术、饮食文化、孝贤文化、慈善文化[2]、中医文化[3]等；传统节日（均按农历）有：正月初一春节（农历新年）、正月十五元宵节、四月五日清明节、五月五日端午节、七月七七夕节、八月十五中秋节、腊月三十除夕以及各种民俗等；包括传统历法在内的中国古代自然科学以及生活在中华民族大家庭中的各地区、各少数民族的传统文化也是中华传统文化的组成部分。
名山大川中国五岳：华山、恒山、衡山、嵩山、泰山。
[4]道教四大名山：青城山、龙虎山、武当山、齐云山。
佛教名山：山西五台山、四川峨眉山、安徽九华山、浙江普陀山……五岳归来不看山，黄山归来不看岳
长江、黄河、珠江、黑龙江、松花江、辽河、海河……
民间故事有哪些
八月十三日至十五日为中秋节，俗呼为八月节。
街市繁盛，果摊泥兔摊所在皆是。
十五月圆时设月光马于庭，供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品，唯供月时男子多不叩拜，谚云：“男不拜月，女不祭灶”。
供月毕，家人团坐，饮酒赏月，谓之“团圆节”。
又将祭月之月饼按人数切块分食，谓之“团圆饼”。
老北京，中秋要放三天假。
十三到十五日，学生也不上课。
而所谓“泥兔摊”，就是卖兔儿爷的。
前十年，北京中秋还有兔爷卖。
现在很少见了。
似乎只在春节庙会上见过。
中秋节祭的就是这只月亮里的兔子。
兔爷是泥做的，兔首人身，披甲胄，插护背旗，脸贴金泥，身施彩绘，或坐或立，或捣杵或骑兽，竖着两只大耳朵，亦谑亦谐。
有曲为证莫提旧债万愁删，忘却时光心自闲。
瞥眼忽惊佳节近，满街挣摆兔儿山。
过中秋，家里摆个兔爷像，确实很有气氛。
中秋节，正值秋果上市，特别丰富。
《春明采风志》里有“中秋临节，街市遍设果摊，雅尔梨（原文）、沙果、白梨、水梨、苹果、海棠、欧李、鲜枣、葡萄、晚桃，又有带枝毛豆、果藕、西瓜。
”过去的果子市在前门东，八月十三、四两日灯火如昼。
并有吆喝：“今儿是几来
十三四来，您不买我这沙果苹果闻香的果来，哎
二百的四十来”现在，这些秋果街上都买得到。
而且相形下，今年的水果多又便宜，正是由猴子变成的人的最美时刻。
美中不足的是萝卜有点贵，和苹果一个价。
难免有老年人痛斥这没有道理的价格。
值得一提的还有毛豆，过去中秋并不常见，今年在北太平庄副食店的月饼摊前，居然也支起了煮毛豆的大锅，而且确实是带枝的毛豆。
从习俗上看，和过去中秋靠近的还有送礼。
“中秋，大家互送礼节……，赏奴仆钱，铺户放帐帖，每节如此”。
北京这两年似乎又兴起了中秋送礼大行动。
节前，弄两辆车，满满的装上月饼果品，挨家挨户送。
当然，这里的家和户是指商家客户。
送礼，自然是为了联络感情，结款要生意。
两年前做这事时还想，现在到底拜的是那里的兔儿爷。
今年这风气恐怕更盛了。
@pagebreak@ 现在讲究广式月饼，过去“中秋月饼以前门致美斋者为京都第一，它初不足食也。
供月月饼大者尺余，上绘月宫蟾兔之形，有祭毕而食者，有留至除夕而食者，谓之团圆饼”。
能放半年的，肯定不会是广式月饼。
月饼源自民间祭祀，同样，北京人常吃的点心如果求根溯源百分之七、八十也都出自于民间祭祀或宗教上的供品。
从制作工艺上说，油炸、蜜饯和烘烤，都是最好的防腐措施。
就连饺子，也是春节供后的食品。
其实，不仅仅吃食是这样，延顺这个思路推广开来，艺术的诞生（谨慎的人在这里会用某些艺术门类这个概念）一样离不开民间祭祀的。
还记得上学时曾对这个问题发生兴趣，翻看一些河南、山东地区的考古资料，至今仍能刺激自己头脑的是一柄出土于山东日照的玉斧，当然真的玉斧无缘得见，但是单单就那图画已经足以让人惊讶了。
那斧薄得能够透过光线而上面精致的一条夔纹是很难让人简单地以“活灵活现”这个词将就形容的，在石斧的时代，它的存在又能够说明什么
与其说玉斧是斧，倒不如称之为一种语言，描述着艰难的砍砸者同上天对话。
或者称之为精灵，这是一个屏弃了功利取舍的精神的精灵。
于是由了它，艺术方才出现。
更于是人才彻底地脱落成为人。
中秋节真好，好在又一次让我想到了这些已经好久不想的问题。
当然节日本来就是人们精神的节日，与此时偶尔察觉月饼与烙饼的差异，也并不奇怪。
你瞧，人不就是这个样子么。
给自己做吃的，为了填饱肚子没一个认真。
馒头包子几百上千年从不变化，但凡加上点精神追求，就能花样翻新。
看来糕点如此，艺术作品和其他许多事情，确实也都是这个样子。
农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。
八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。
我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。
中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。
古往今来，人们常用“月圆、月缺” 来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。
唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡明”，宋代王安石的“春风又绿江南岸，明月何时照我还”等诗句，都是千古绝唱。
中秋节是个古老的节日，祭月赏月是节日的重要习俗。
古代帝王有春天祭日，秋天祭月的社制，民家也有中秋祭月之风，到了后来赏月重于祭月，严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。
中秋赏月的风俗在唐代极盛，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句，宋代、明代、清代宫廷和民间的拜月赏月活动更具规模。
我国各地至今遗存着许多“拜月坛”、“拜月亭”、“望月楼”的古迹。
北京的“月坛”就是明嘉靖年间为皇家祭月修造的。
每当中秋月亮升起，于露天设案，将月饼、石榴、枣子等瓜果供于桌案 上，拜月后，全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月。
现在，祭月拜月活动已被规模盛大、多彩多姿的群众赏月游乐活动所替代。
虽然祭月的习俗开始年代无法确定，就现有的文字资料来看，汉代枚乘的《七发》中说，“客曰：将以八月之望，与诸侯并往观潮于广陵之曲江”，这或许是今天中秋后观钱塘潮风俗的由来。
大约到了魏晋之时，开始有了中秋赏月之举，但未成习。
到了唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
欧阳詹在《长安玩月诗》序中说：“八月于秋，季始孟终，十五于夜，又月之中。
稽之大道，则寒暑匀，取之月数，则蟾魄圆。
”待到宋时，才正式定为中秋节：“中秋节前，诸店皆卖新酒，贵家结饰台榭，民家争占酒楼玩月，笙歌远闻千里，嬉戏连坐至晓”（《东京梦华录》）月饼被列为节日佳品，苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的佳句。
南宋中秋节活动，则更为丰富多彩：民间以月饼相馈，取团圆之义。
是夕，人家有赏月之举，或携湖海，沿游彻晓。
苏堤之上，联袂踏歌，无异白日。
并在江上施放万盏“小点红”（小羊皮灯），灿如繁星，十分可观。
明清以来，“赏中秋”的风俗，更加盛行。
许多地方还形成烧斗香、走月亮、放天灯、树中秋、点塔灯、舞火龙、曳石等特殊习俗。
至今，每逢中秋佳节，民间仍盛行赏月、吃月饼和团圆饭以及舞龙、点塔灯等习俗。
●北京 老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。
提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。
有回民购买时，就把大油换成黄油。
这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。
菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。
●福建 福建人有中秋吃鸭子的习俗，因此时正是鸭子最肥壮的季节。
福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧，叫槟榔芋烧鸭，味道非常好。
●山东 即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
●山西 潞安人在中秋节会宴请女婿。
大同县月饼称团圆饼，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。
●陕西 西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。
不论贫富，必食西瓜，西瓜还要切成莲花状。
@pagebreak@ ●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
●江苏 南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。
“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。
酒后则必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。
“桂浆”，取名自屈原《楚辞?少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。
桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。
江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。
南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
●浙江 杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃，更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”，弃官返回故里的史实，这一故事不仅成为千古美谈，并使莼菜成为思乡的象征。
莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。
莼菜又称马蹄草、水菜，是水生宿根生叶草植物。
莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，而且营养丰富。
莼菜为春、秋二季皆可摘取，但以秋莼为多为好。
●四川 除吃月饼外，四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
@pagebreak@ 在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。
师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。
制作烟熏鸭，卤水的调制极为重要。
卤水要用老卤，每次卤时加入适时的香料，食盐、糖色，卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，时间过长鸭肉质老，影响质量和口感。
●广东 潮汕中秋美食品种颇多，这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。
主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。
还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。
其中，中秋月饼是潮人一年一度的传统食品，过中秋节，没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。
虽然月饼可以有各种形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一个共同的特点，即要求是正圆形。
芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。
●贵州 黔式月饼不同于广式月饼，它是用烤的方法，用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀 揉成水油皮；面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。
分别下剂后，将干油酥包入水油皮中，开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子，再将每个剂子按圆饼皮子备用。
芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成细粒混合，加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。
@pagebreak@ 将适量的馅 料包入皮坯剂中，收口朝下，压成扁圆形，放入刷过油的烤盘中，入烤炉用面火210℃，底火180℃的炉温烤15~20分钟至表面金黄、里面成熟即成。
色泽金黄、外壳酥脆，层次分明；馅心甜中带咸，香甜爽口，营养丰富。
师傅说酥层要开得薄而均匀，月饼坯子入烤盘时要垫上一张白油纸。
●台湾 高雄县饲养水鸭的风气很盛。
中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候，美浓地区的客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，成为当地中秋的特色。
宜兰地区中秋节除了吃月饼外，还吃一种叫“菜饼”的食物。
菜饼以面粉为材料，中间抹上黑糖烘焙而成。
台南地区则有在中秋节吃麻薯的习俗。
近年来，台湾的中秋节又发展出一种新的活动———烤肉。
此外，台湾一食品公司根据消费层次的不同需求和中秋节期间暑气未消的特点，推出全新概念的中秋雪月饼。
何为雪月饼
雪月饼就是冰淇淋月饼，清凉降温，口感滑爽，内馅分三种口味———香槟甜心、夏威夷派对、维也纳咖啡。
此款月饼还全面采用日式精致包装、具有保温作用的保力龙包装盒，保证雪月饼在一定时间内不融化。
