超市用人理念读后感
1.效率现在大部的生活节奏还是比较快，所以为了能够顺样的一个，店铺产品的快效的操作流程是有很大的必要，提高员工的工作效率来缩短顾客等餐的时间，从而制作出更多优质的店铺产品，满足消费者的食欲需求。
2.服务管理在现在的社会不管是哪一个行业，大家都是比较注重消费者的整体体验，因此在店铺服务上一定要向消费者呈现一种细心和耐心，这样周到的服务才能够从内心打动我们的顾客，以及留住忠实的消费者。
3.成本管理成本管理与店铺店的盈利息息相关，所以在店铺的成本管理上面一定要严格的把控，这样才能更好的实现店铺的长远运营。
4.品质管理在店铺店管理中对产品的品质一定要有所把控，严格按照总部的制作程序去制作店铺，全程按照总部的政策走，严把质量关。
5.宣传管理良好的宣传促销活动能拉动店铺店的日营业额的上升，所以店铺的投资者在开店铺店之后，应该有一个切实可行的宣传方案，以吸引顾客到加盟店进行消费。
怎么做一个餐饮行业的店长
作为一个店长，你必须对自我的角色有很高的认知度
下面说说在店面的职责……一，店面的作业管理，店面是一个餐饮店的形象，作为一个客人用餐的地方，卫生，安全绝对是第一的，同时还要注意服务的质量和服务标准。
质量和标准各地都有不同，我就不细说了……店长必须具备制定这些标准和质量的能力
二，厨房的作业管理，厨房是一个餐饮店的核心，它集食品的烹制，加工，调理于一身
厨房管理的好坏会直接影响到生意的好坏。
所以厨房的管理是考验一个店长能力的重要指标
三，食材的采购与管理，好的食材才可以做出好的食品，所以对食材的管理，应加强其流程的控制，制定一个采购的标准，原则，妥善的储存的方式及严格的发放领用制度。
四，安排和管理员工。
作为一个店长，你就是一个店的大脑，有过管理经验的肯定都知道不同人在不同的地方发挥出来的战斗力是有差别的，现在的餐饮招人很难，怎样在发掘出他战斗力的同时留住他就是你的能力了
我觉得给予肯定和赞扬永远是不二的法宝……五，成本的控制。
这是餐饮盈利的关键，也是个难题六，策划和推广营销。
老板花难么多的工资请你来，就是为了给老板赚钱的，作为老板一般只关心你可以为他赚多少钱，所以为了你的工资你必须多访问哈来餐厅吃饭客人的意见跟建议，就算用很多脑细胞也要想出几个可以留住客人的招七，财务的监督控制。
这个东西在只有大型的餐饮店才涉及得到，一般的基本都是老板直接控制，跟你没半毛钱关系八，客人投诉的处理。
我认为这是一个考验你应变能力，心理素质语言组织能力的项目。
是人都要吃饭，所以你不知道站在你面前投诉的是何方神圣，现代的资讯那么发达，如果投诉处理不好，再小的投诉都可以让餐饮店的声誉受到损害。
处理投诉最好的方法就是多听少说，不要乱承诺，要不然有些坑掉进去，你就出不来了餐饮门店店长工作要求
如何管理个体户店面的销售员工
一、我用一个故事来回答你，希望能启发到你。
古代中国就有这么一个故事，可以说明这个道理。
从前有一个皇帝，一天他召宰相上殿，说道：“朕有意划分朝政，你来掌理惩戒事宜，而我专事奖赏。
宰相遵命退下。
”“皇帝不久就注意到，当他命令某人做事时，有人谨守钦命，有人则阳奉阴违。
而当宰相命令一出。
手下无不言听计从。
所以皇帝又召宰相上殿。
告诉他说：朕想安排朝政。
你掌理惩戒事宜已有一段时间，现在让朕亲自接管，你就去办奖赏的事吧
因此皇帝与宰相的任务就调换过来。
一个月后，宰相成了皇帝，因为，皇帝以前一直当好人，对每一个人都和蔼可亲。
而突然间，他开始管治人了，大臣就说，怎么搞的，皇上好像变了个人了
于是就把他废了，他们商议推举什么人当皇帝，结果众人认为，现在宰相总是奖赏我们，就拥他为皇帝。
这故事告诉我们，如果开始待人以严，然后知人善任，那么效果就会很好。
我曾经也考虑过你说的这样问题，因为我也不想用职权去迫使员工来服从我，在哈佛课程上讲到过，“非权利领导因素”1、品格因素这是指我们管理者的道德品质、人格、作风等。
2、能力因素一个有才能的领导会给工作全体带来成功的希望，使人们对他产生一种敬佩感。
敬佩感是一种心理磁石，它会吸引人们自觉去接受影响。
3、知识因素知识是一个人最高贵的财富，知识本身就是一种力量，是科学所赋予的力量。
4、感情因素感情是人对客观事物（包括人）好恶倾向的内在反映，人与人之间建立了良好的感情关系，便能产生亲切感。
你做为他们的领导，你在下属中必须发挥感情的影响力，就必须克服官僚主义的领导作风，改进工作方法，起码做到从感情入手，动之以情、晓之以理，以取得彼此感情上的沟通。
既然非权利性影响力在领导影响力中的地位如此重要，那么，你务必要重视这一问题，一个明智的领导不应该注重权利的大小，而应注重自身行为和素养的提高，才能在工作中充分发挥自己的领导影响力。
二、员工管理五原则 1、员工分配的工作要适合他们的工作能力和工作量 人岗匹配是配置员工追求的目标，为了实现人适其岗，需要对员工和岗位进行分析。
每个人的能力和性格不同，每个岗位的要求和环境也不同，只有事先分析、合理匹配，才能充分发挥人才的作用，才能保证工作顺利完成。
通过四种方法来促进人岗匹配：第一，多名高级经理人同时会见一名新员工，多方面了解他的兴趣、工作能力、工作潜能；第二，公司除定期评价工作表现外，还有相应的工作说明和要求规范；第三，用电子数据库贮存有关工作要求和员工能力的信息，及时更新；第四，通过“委任状”，由高级经理人向董事会推荐到重要岗位的候选人。
2、论功行赏 员工对公司的贡献受到诸多因素的影响，如工作态度、工作经验、教育水平、外部环境等，虽然有些因素不可控，但最主要的因素是员工的个人表现，这是可以控制和评价的因素。
其中一个原则是——员工的收入必须根据他的工作表现确定。
员工过去的表现是否得到认可，直接影响到未来的工作结果。
论功行赏不但可以让员工知道哪些行为该发扬哪些行为该避免，还能激励员工重复和加强那些有利于公司发展的行为。
因此，在工作表现的基础上体现工资差异，是建立高激励机制的重要内容。
此外，巴斯夫还根据员工的表现提供不同膳食补助金、住房、公司股票等福利。
3、通过基本和高级的培训计划，提高员工的工作能力，并且从公司内部选拔有资格担任领导工作的人才。
为员工提供广泛的培训计划，由专门的部门负责规划和组织。
培训计划包括一些基本的技能培训，也涉及到高层的管理培训，还有根据公司实际情况开发的培训课程，以帮助员工成长为最终目标。
组织结构的明确，每个员工都知道自己岗位在公司中的位置和作用，还可方便地了解到有哪些升迁途径，并可获取相关的资料。
巴斯夫在晋升方面有明显的内部导向特征，更趋向于从内部提拔管理人员，这为那些有志于发展的人才提供了升职机会。
4、不断改善工作环境和安全条件 适宜的工作环境，不但可以提高工作效率，还能调节员工心理。
根据生理需要设计工作环境，可以加快速度、节省体力、缓解疲劳；根据心理需要设计工作环境，可以创造愉悦、轻松、积极、活力的工作氛围。
对工作环境进行人性化的改造，在工厂附近设立各种专用汽车设施，在公司内开设多家食堂和饭店，为体力劳动者增设盥洗室，保持工作地点整洁干净…… 安全是对工作条件最基本的要求，但却是很多企业难以实现的隐痛。
建立了一大批保证安全的标准设施，由专门的部门负责，如医务部、消防队、工厂高级警卫等，负责各自工作范围内的安全问题。
向所有的工人提供定期的安全指导和防护设施。
还可以建立各种安全制度，如大楼每一层都必须有一名经过专门安全训练的员工轮流值班。
除设施和制度的保障外，还以奖励的方式鼓励安全生产，那些意外事故发生率最低的车间可以得到安全奖。
5、实行抱合作态度的领导方法 在领导与被领导的关系中，强调抱合作态度。
领导者在领导的过程中，就如同自己被领导一样，在相互尊重的氛围中坦诚合作。
巴斯夫的领导者的任务是商定工作指标、委派工作、收集情报、检查工作、解决矛盾、评定下属职工和提高他们的工作水平。
其中，最主要的任务是评价下属，根据工作任务、工作能力和工作表现给予公正评价，让下属感受到自己对企业的贡献、认识到在工作中的得失。
评价的原则是“多赞扬、少责备”，尊重员工，用合作的方式帮助其完成任务。
任务被委派后，领导必须亲自检查，员工也自行检验中期工作和最终工作结果，共同促进工作顺利完成三、聘一个优秀的店长； 店长是一个专卖店的灵魂，是领头羊，店长的工作能力及领导能力，直接影响整个专卖店的业绩。
为了抓店长管理， 无论是生产服装的企业，还是销售服装的商场，对店长的认识都很明确——店长，就是一个店的管理者。
有许多店长对自己的角色是这样认识的：一个店就像是一个家，店长就是这个家的家长。
家长要操心这个家的所有问题，人员、货品、卫生、陈列……方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，就有可能给工作带来不良影响。
更多的企业则希望店长是一名优秀的导演。
店面是一个表演的舞台，店堂内的硬件设施就是布景和道具，而公司一年四季不断变化的货品构成了故事的素材。
店长要把这些素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的客人。
故事讲的好不好，客人爱不爱听，全凭店长的组织、策划和安排、带动。
无论哪种说法，都表明了一个观点，那就是店长是一个店的领导者，是企业文化信息传递的纽带，是公司销售政策的执行者和具体操作者；是企业产品的代言人，是店铺的核心。
因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营情况，全力贯彻执行公司的经营方针。
执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。
作为店长，他（她）的工作职责主要应该包括 1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协调。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
作为一个店长，她不能定位为促销员或领班，她的心态就是老板，如何培养这种心态，这跟公司的文化、体制有很大关系，这是管理艺术，士为知己者死，作为一个有责任心的店长，对于每天的工作细节，都要留心。
店面营运通常分为三个时段。
营业前除了开启电器及照明设备，带领店员打扫店面卫生，还要召开晨会，内容主要包括公司政策及当天营业活动的公布与传达；前日营业情况的分析，工作表现的检讨；培训新员工，交流成功售卖技巧；激发工作热情，鼓舞员工士气。
另外，还要点货品，专卖店要清点备用金以及核对前日营业报表，传送公司。
在营业过程中店长要注重以下工作：检查营业员仪容仪表，整理工服，佩带工牌；督导收银作业，掌握销售情况；控制卖场的电器及音箱设备（专卖店）；备齐包装纸、包装袋，以便随时使用；维护卖场、库房、试衣间的环境整洁；及时更换橱窗、模特展示，商品陈列；注意形迹可疑人员，防止货物丢失和意外事故的发生；及时主动协助顾客解决消费过程中的问题；收集市场信息，做好销售分析；整理公司公文及通知，做好促销活动的开展前准备和结束后的收尾工作。
在营业后要核对帐物，填写好当日营业报表，营业款核对并妥善保存，留好备用金。
还要检查电器设备是否关闭。
杜绝火灾隐患，专卖店检查门窗是否关好，店内是否还有其他人员。
货品方面，店长有权利对公司的配货提出意见和建议，并有权利拒收有质量问题的货品。
在人事方面，店长有权利参与营业人员的招聘、录用的初选；有对员工给予奖励和处罚的权利；有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工；有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见；有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定；有权利对店内的突发事件进行裁决；对店内的货品调配有决定权.四、员工管理方法； 企业之间的竞争归根到底是人的竞争。
如何有效地激发员工的积极性，使员工更加忠诚于企业，尽心尽力地完成工作，是每一个企业领导者希望解决而又经常不得要领的一个问题。
一、重在观念 将人看成企业重要资本，是竞争优势的根本，并将这种观念落实在企业的制度、领导方式、员工的报酬等具体的管理工作中。
二、设立高目标 留住人才的关键是：不断提高要求，为他们提供新的成功机会。
所以你必须创造并设计一些挑战机会以刺激员工去追求更高的业绩。
只有当员工感到自己在工作中能够得到不断的支持，能够不断地学到新的东西，他们才会留下来并对企业更加忠诚。
三、经常交流 没有人喜欢被蒙在鼓里，员工会有自己的许多不满和看法，虽然其中有正确的，也有不正确的。
所以，员工之间、员工和领导之间需要经常的交流，征询员工对公司发展的意见，倾听员工提出的疑问，并针对这些意见和疑问谈出自己的看法，应该公开这些困难，同时告诉员工企业希望得到他们的帮助，要记住——纸是包不住火的，员工希望了解真象。
四、授权、授权、再授权 授权是我们认为在管理中最有效的激励方法，授权意味着让基层员工自己做出正确的决定，意味着你信任他，意味着他和你同时在承担责任，当一个人被信任的时候，就会迸发出更多的工作热情和创意。
五、辅导员工发展个人事业 六、让员工参与进来 我们日益发现在实际工作中，有最好想法的人往往是那些直接参与任务执行的人。
如果你能够尊重员工的看法，即使最终没有采纳他们的建议。
你将发现他们会更愿意支持你的决定。
七、信守诺言 你要警惕这些影响，如果你许下了诺言，你就应该对之负责。
八、多表彰员工 成就感能够激励员工热情工作，满足个人内在的需要。
在长期工作中我们总结出以下奖励的要点： 公开奖励标准。
要使员工了解奖励标准和其他人获得奖励的原因。
以公开的方式给予表扬、奖励。
表扬和奖励如果不公开，不但失去它本身的效果，而且会引起许多流言蜚语。
奖励的态度要诚恳，不要做得太过火，也不要巧言令色。
奖励的时效很重要。
奖励刚刚发生的事情，而不是已经被遗忘的事情，否则会大大减弱奖励的影响力。
九、允许失败 要对员工有益的尝试予以信任和支持，他们能够帮助我们的企业有所创新。
不要因为员工失败就处罚他们，失败的员工已经感受到非常难过了，我们应该更多的强调积极的方面，鼓励他们继续努力。
同时，帮助他们学会在失败中进行学习，和他们一起寻找失败的原因，探讨解决的办法。
批评或惩罚有益的尝试，便是扼杀创新，结果是员工不愿再做新的尝试。
十、建立规范 订立严格的管理制度来规范员工的行为对每个企业都是有必要的，我们可以对各个岗位做详细的岗位工人描述，使每个员工都清楚自己应该干什么，向谁汇报，有什么权利，承担什么责任。
当然这种限制不应过于严格，但一定要有。
建立合理的规范，员工就会在其规定的范围内行事。
当超越规定范围时，应要求员工在继续进行之前得到管理层的许可。
如何经营一个店面
卖场管理人员如何更好的对营业员进行管理，使其工作潜力发挥到最好，有以下几点经验可供参考： 1、控制流失率 任何商场都会面临营业员流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是营业员流失的客砚现实，但是营业员流失率过高会对销售产生很大影响。
作为一个商场管理者，要从根本上提高营业员的素质并改善其工作心态，为其传达商场的企业文化，使其对商场产生信心和信任，真正让其感觉自己是企业的一员，从而保证营业员的稳定性。
2、因人定岗 商场的经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定营业员的心态，推荐到新的专柜，避免营业员有后顾之忧，在安置的同时进行有效的人员组合，使一个专柜在管理上、销售上进行人员合理配备，注意在保证销售的同时便于日后工作的管理，这也是一个不断调整的过程。
3、恩威并治，实行人性化管理 商场对营业员制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交、现场劳动纪律等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚的不可手软；但另一方面，营业员也是常人，要对其思想动态加以关注，营业员情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的营业员要加以帮助和关心，体现管理人性化。
有个这样的例子：商场中，有个较知名的品牌，厂家本身对品牌的管理很规范，在商场中业绩、形象、管理都是一种典型，专柜营业员也有了一点优越感，频繁的受到肯定就不容易接受批评了，其中有一个店员，工作态度和销售业绩一直做得很好，也非常配合店长工作，就是有一点倔强，有一次因为一个小错误被主管处罚，她就有点愤愤不平了，虽然也配合了管理但表现了极度的不情愿，有些抵触情绪，恰巧没过几天生病住院，她的家人都在外地，主管买了营养品亲自去看她，令她没有想到也很感动，以后的工作中从思想上有了很大转变。
4、适当地运用激励 营业员每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个卖场管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。
比如早会上，批评时可以只说现象，不提人名，犯错误者一定知道说的是自己而有所触动，而表扬的时候，最好点名，这样的效果会很好。
举个例子： 一个新开业的商场，很多供应商对营业员很挑剔，频繁的换人，销售受到影响；有个文胸专柜，厂家经理欣然接受了商场分配的一个没有销售经验的新员工，同时从别的店里调过来一名经验丰富的店长，开业前一周，这名新营业员被送到总店实习、培训，开业正式上岗，厂家经理在巡店过程中，对这名新员工的每点进步都提出赞赏。
此后，这名营业员进步得非常快，经理还找到商场管理人员说“谢谢你给我们分了这么好的营业员，真是太满意了。
”第二天早会，这名营业员被点名表扬。
最终，她越做越出色，她的敬业精神、合作意识、销售业绩成了文胸区的典型。
有别的供应商很羡慕，怎么人家就摊上了这么好的，自己就碰不到呢
事后厂家经理道出了实情：文胸的技术含量比服装类等其它品类更高，最初当然想要一名有经验的，但当时商场人员紧缺，又面临开业，当时想到的是一方面配合商场，另一方面也不能不给新手机会。
在对这名新员工的管理和培养中，她主要采取激励的方式，最初让经验丰富的店长带她学习专业知识，同时参加公司的定期培训，对她的进步加以肯定，使其有信心，在业务能力上迅速成长；在人际关系处理上，店长因工作多年，不会因她受到表扬而嫉妒，反而，会在不经意间将经理表扬她的话传达给她，使两人的合作非常愉快。
店长作为一个店面的负责人，更注重做出销售业绩，店员的进步对她的能力也是一种很好的肯定。
厂家经理还表示，对营业员细化的日常管理最终还要依靠商场管理者，毕竟厂家人员无法长期在卖场逗留，所以这名经理与商场做了很好的沟通和衔接，她对商场管理人员表示了对营业员的满意，比当面表扬的效果更好，使营业员能够做到经理在与不在一个样，自觉的把店的事当成自己的事，达到了营业员与厂家、与商场之间的相互忠诚。
这是厂家对营业员管理的一种有效方法，商场方作为现场管理者，激励的方法同样适用。
5、店长负责制 在一个专柜中，店长的作用是不容忽视的，他是厂家与商场的纽带，也是一个专柜的核心。
他要对专柜的人员、货品、卫生、陈列、销售进行负责。
因此，想要管理好各个专柜，先要从管好店长这一环节开始做起。
定期召开店长会，可探讨管理销售方面的问题，也可进行专题培训。
一个好的店长对店面的了解是最深入的，也最有发言权，商场管理者可以及时收集到信息，也让店长感觉到自己受重视。
虽然店长只负责一个店面几个人，但由于位置特殊，安置店长不只是一个岗位的设置，更重要的是将其作用发挥到最佳。
6、划区管理、充分授权 大到一个商场，小到一个专柜，如果管理者不懂得授权，势必增加工作难度。
作为一个楼层的卖场管理人员来讲，要管的营业员有几十人或上百人，划区管理会提高工作效率，做法是可按一个楼层不同的品类进行划区：男装的可化出正装区、休闲区、裤区、衬衫领带区；女装可划出女装区、文胸区、饰品区等。
一个区选出一个义务区长，由该区域的优秀店长担任，她主要负责早会之外的一些临时事务的传达、报表的收集、活动的组织工作，义务区长的担任是在本人及厂家自愿的情况下选出的，还要不对她的本职工作造成影响，要具备一定的领导能力。
这样有些工作是楼层管理人员授权区长、区长带领店长、店长管理店员，形成了一种细化管理，同时也为商场储备可提拔的管理人员。
7、发挥晨会的作用 进行楼层管理，每天的早晚会非常重要，管理实际是管一些琐碎的事、重复的事，但要避免早会变成千篇一律的说教式，使营业员麻木且腻烦。
总结前一天的问题，安排新一天的工作，这是早会的一个基本内容，但早会还要起到培训的作用，这个培训除了管理人员来做之外，可以充分调动营业员的参与，如可以请化妆品的营业员为服装营业员讲化装技巧和现场化妆演示、可以事先或临时安排销售模拟演练、可以进行2分钟品牌介绍等，让营业员成为早会的主角，在互动中实现培训目的。
晨会注意事项： 晨会时间要因事而宜，不可过短或过长； 楼层主管人员早会前要有充分准备，从而让营业员感觉到你的重视； 注意队列管理，主管要先到场，在站队时培养纪律性时间性，养成良好习惯； 如进行培训，可适时提问，使听的人集中精力，还可发现是否听懂； 安排演讲或模拟演练，要事先沟通； 晨会的最终目的是提升服务水平，提升销售，可适当以销售为主题，公布销售排名前后，以便激励； 管理者要注意语言艺术； 8、坚持不懈地培训 单单晨会培训是不够的，除参加商场统一组织的定期培训之外，楼层管理者还要组织有针对性的培训，坚持每周进行一次，培训时间不要太长，一个小时以下，安排不同的培训主题，日积月累的培训会对营业员的素质有所提高。
9、管理者要具备培训、指导能力 管理人员培训营业员，首先要自己先明白，商品知识、销售技巧、商品陈列等，作为一个管理人员自身能力要强，除了定期培训，现场管理也是一个培训指导的过程。
10、学会应用表格管理 在进行经营管理中，很多信息的收集、数据的汇总都要通过表格进行，楼层针对商品信息、销售数据、对手信息等很多是要营业员参与来做的，比如同城同品牌的信息，可让营业员去市调取得，营业员的视角是不一样的，这样不容易汇总，楼层下发规范的表格下去，将所需内容列出，营业员只需填上相关内容就可以了，最后一栏让营业员写分析，这个角度不限，营业员是前沿服务人员，有些观点是最有发言权的，她提供的很多信息正是宝贵的可利用资源。
11、划定销售任务，激发销售热情 在进行以上的所有管理活动中，最核心的目标是——销售。
卖场管理的方式可以因人、因地治宜，灵活运用，但对营业员的销售业绩考核不能有任何放松，毕竟这是她的职责所在，对其制定合理销售任务，月、日加以细分，完成的好坏是评定是否优秀的标准，站得再规范、笑得再甜美、纪律遵守得再好，不创造销售是没有意义的。
“没有压力就没有动力”从销售任务上刺激销售热情。
12、组织集体活动，增进团队精神 适当的阶段，商场或楼层可以组织集体活动，商场的运动会、节日联欢、文艺汇演等的参与，都可以激发这个年轻团队的热情，为缓解其工作压力。
13、评选优秀员工 有些激励是不能单单放在口头上的，如前面讲到的义务区长，为楼层做了大量的工作，甚至会不惜花费自己的休息时间，年终联欢时，可以以自己楼层为单位买点小礼物，在大家的掌声中感谢对大家所做的服务，商场也要评选优秀员工，树立典型，使其他人有可学习的榜样。
作为门店的管理人应具备哪些能力
优秀店长应具备的素质1、做正确事 著名管理大师彼得。
杜拉克提出真正的领导者核心职责是坚持做正确的事。
对于一个店长而言，也是如此，就是具备把握方向和大局的能力，不被眼前利益所诱惑。
首先，必须具备识别什么是店内最正确的事，找到后并坚持去做。
评价正确的标准是在你带领员工做了某些工作后可以产生如下的结果：在长期范围内，保持店内纯收益达到或超过预期目标;在总体成本费用相对低的前提下，质量和标准不断提升;员工能力成熟、士气高昂，保持高生产力水平等指标。
比如以最近公司正在抓工时控制为例：作为店长在接受公司这样的政策后，正确的做法是：首先，思考公司推行这项政策的原因是什么?工时控制的根本目的是提高人均生产率，从而提升单店的赢利能力和竞争力。
其次，需要考虑工时控制对店里员工带来的好处和负面的影响是什么?对经理和主管的好处是学会用最少的人力做出最大的价值;对员工的好处是通过高效率的工作获得出色的能力与丰富的经验，提升个人的市场价值;负面的影响是员工认为资金紧张，要省钱，要裁员，要降低工资。
第三，店长需要与经理和员工进行有效的沟通，强调工时控制对他们的好处和利益，打消他们的顾虑。
第四，店长与经理和员工一起分析和寻找工时控制的解决办法，包括：员工的能力是否胜任;工作方法是否简单高效;人员是否存在浪费;工作积极性是否饱满;沟通是否有效;各岗位间是否存在不同时间段的劳动量不同;设备、资源是否影响效率;制度、规范是否合理等都是影响生产率，根据以上因素找到有针对性的解决的办法，自然会全面提升人均生产率，达到工时控制的根本目的。
如果，把工时控制的注意力仅放在裁员和降薪上，那么会导致员工士气下降，人员流失而不能及时替补，员工素质降低，没有充足的“老人”开新店等现象，这样的结果与工时控制的目的是背道而驰的。
如果在你带领员工用尽各种办法，仍然无法实现公司的控制指标时，作为店长需要有责任向公司陈述理由，提出更合理的指标。
总之，正确的事是符合长远目标，符合公司和员工的利益的。
2、经营意识 传统上店长是一线的运作经理，主要负责标准的贯彻执行，但这不是一个完成意义上的店长，店长需要主抓经营，要对整个店的利润、销售负主要责任。
一切有利于利润、销售的做法都是可以尝试的。
店长是对一个店的负最后的责任。
对此，店长是没有退路的，必须想办法带领员工不断走向成功。
3、创新能力： 零售业不是一个普通的行业，是随时可以产生“英雄业绩”的行业。
在最先采用组装家居的销售模式，最后成为一种流行的家居销售模式存在。
要创造英雄业绩，就必须依靠和创新能力。
尤其在销售方面，要勇于和热衷于通过尝试各种创新的方法获得不断破记录的销售额。
店长需要在店内鼓励全体员工参与创新活动，为员工创造一个能够创新的环境和氛围，只有全体员工的智慧得到创造性发挥，才能够实现店内的经营目标。
对于任何想法，只有用实践去证明它的合理性，而不能轻易说“不”。
4、坚持质量和标准 如果你不一贯坚持标准和质量，认为员工很辛苦，一些标准可以放松，每天提升一点很难，但每天放松一点却非常容易。
放松质量，就会不断发生问题，你就必须不断花时间去救火。
最重要的是放松标准后，员工就会自然按照自己习惯的方式去做事，做得一般就自认为可以了，但我们的会员却感觉越来越不好，他们或者有怨言，或者离我们而去，失去了衣食父母，也就失去我们事业的土壤。
坚持标准和质量可以提升员工的能力和素质，可以带动促进销售。
以生鲜为例，同一种产品，保质期3天和1天的区别：保质期为3天，员工会在第一天做很多产品，卖的不好也不着急，因为第一天卖不出去，第二天、第三天可以继续卖，如果前两天没有尽全力去销售，等到第三天也很难销售了;而保质期为1天，员工在采购材料时就会花心思计算合理的销售额，控制成本，在产品不好卖时他会主动站在货柜前向顾客推销，否则到关店时还卖不出去，就变成弃货和损耗。
由此看来高标准可以激发员工的智慧和提升员工的能力。
在创业之初，当着全厂员工的面砸掉76个冰箱，砸出了海尔人的质量意识，成为发展的根本保证。
所以，质量是企业的生命。
作为店长你必须成为店内质量和标准的化身。
5、 依靠的店长一人是无法使一个店获得成功，店长必须赢得员工的尊重和信赖，能够不断激发所有员工的工作热情和创造力。
要实现这些，店长需要作到：主动向员工询问各种意见和建议;尊重和信任员工的能力和创造性;关注员工的个人成长和发展等。
6、 积极的心态 面对挑战性目标，面对激烈的竞争，店长的压力是最大的，但作为店长无论遇到任何困难，也不能在员工面前抱怨，因为你的情绪就是全店员工的情绪。
当你满腹牢骚时，你的员工已经有了完不成目标的借口和理由，最关键的是，导致创造力和生产率最低。
店长不是球员而是教练，对一场比赛失利，球员可以把责任踢给其他球员或教练，但作为教练的你，只有对比赛结局负全部责任。
所以，作为店长没有退路，唯一的选择是带领自己团队不断获得更佳的业绩。
7、培育下属意识和愿望 店长至少是部门经理的专职教练。
部门经理都变的称职，你就完全可以充分授权，花更多的时间去思考经营上的事情。
授权的前提一定是部门经理具备处理被授权任务的能力。
所以，授权虽然很重要，但打好授权的基础——训练更重要，许多授权失败就是因为对部门经理培训不足，部门经理不具备解决问题的能力。
另外，授权是有风险的，出了问题，责任在店长，而不在部门经理，因为授权不授责。
让部门经理在错误中不断提升和成长，最后部门经理才可以成熟，达到了培养人才的目的，也使店长从日常事务中解脱出来。
同时，店长需要把这种领导就是教练的文化，传播下去，让经理和主管同样具备教练意识和能力，带动培育下属。
8、目标意识 有这样一个事例：在某个时期，一个超市内的果蔬销售额一直很低，日销售2千多元，店长召集生鲜经理和所有主管开了一个研讨会，主题是如何把果蔬的销售搞上去。
大家激烈讨论，想尽各种办法，最后订了一个目标：在一周内至少有一天的销售额超过5000元。
结果是在下一周果然有一天销售额超过5000元。
店长很高兴，询问他们是如何实现的，主管回答说：我对员工讲，店长要求我们在一周内必须有一天销售额超过8000元。
按照这种方式，后来该店在一周内可以有一天超过10000元的销售。
这里是什么导致了销售的成功，关键是明确的目标和对实现目标的信心。
国际成功学研究表明：目标意识是成功人士最重要的特征之一。
店长负责制，并不是希望把全部责任放到店长一个人身上。
店长需要把目标分解到每个部门、每个员工;要与员工对实现目标达成共识;激发员工实现目标的激情和信心;让员工体会到目标实现的成就感等。
连锁经营管理专业就业前景怎么样
连锁经营管理专业就业前景 连锁经营管理专业是目前社会上的热门专业，就业前景十分广阔。
一般而言，新开一个连锁店需要人员从十人到几百人不等。
连锁经营管理岗位群主要包括：连锁企业总部的营运、采购、信息、店铺开发、人力资源等业务部门中的管理和技术岗位;连锁企业物流配送中心的采购、仓储、配送等管理和技术岗位;连锁门店的超市理货、营销、资金结算、市场调查与预测、计算机信息管理等经营管理岗位。
连锁经营管理专业具有层次跨度大、教学内容多、专业技能强的特点。
高等职业学校在人才的培养上突出“高级”、“专业”的特点，所以高职连锁经营管理专业毕业生在技能上优于中专生和职高生，在理论上比本科生更注重与实际的结合，因而具有得天独厚的能力优势。
正是由于这种优势，高职连锁经营管理专业毕业生更加受到社会的认可和用人单位的欢迎，其需求量正呈上升趋势。
连锁经营管理专业就业前景二 据了解，目前连锁经营企业最缺乏的是中高层管理人员、营销及策划人员、培训师。
由于连锁企业扩张太快，管理人才的奇缺将影响连锁经营管理水平与规范运作。
而培训师的缺乏则将导致连锁企业缺乏培训，使连锁机构将很难贯彻总部的管理思想和服务规范，连锁经营的形式和质量不能得到保证。
加入世贸组织后，我国已基本取消对外资参与佣金代理、批发、零售在地域、股权、数量等方面的限制，取消对外资参与特许经营的限制，流通领域已出现更加激烈的竞争。
这些人才的缺乏，将使连锁企业出现不可避免的硬伤，使现有的连锁机构不能快速健康发展。
连锁经营管理专业就业前景三 世界上第一家现代连锁店——美国“大西洋和太平洋茶叶公司”成立于1859年。
到上世纪50年代连锁经营开始大发展。
上海从九十年代初连锁超市、大卖场、便利店蓬勃发展。
经过十几年的发展，上海的连锁经营已遍布家电、饮食、百货、食品等多个领域。
不仅境外品牌群雄逐鹿，本地品牌也风生水起。
在此背景下，连锁经营人才便日显不足。
为了发展连锁经营，上海市已将高级连锁经营管理作紧缺人才岗位培训项目，有计划地培养连锁经营人才。
上海商职学院等一些高等院校还开设了连锁经营管理专业。
然而，与连锁经营的发展相比，连锁经营人才仍显不足。
20世纪90年代以来，连锁经营在中国取得了令人瞩目的发展，2002年中国连锁百强，实现销售额2465亿元，约占社会消费品零售总额的6%，连锁经营现出强大的生命力。
工资待遇 截止到 2013年12月24日，43790位连锁经营管理专业毕业生的平均薪资为 4542 元，其中应届毕业生工资3056元，0-2年工资3689元，10年以上工资1000元，6-7年工资5113元，3-5年工资5363元，8-10年工资6469元。
招聘要求 针对连锁经营管理专业，招聘企业给出的工资面议最多，占比58%;不限工作经验要求的最多，占比59%;大专学历要求的最多，占比53%。
就业方向 连锁经营管理专业学生毕业后可在各类连锁企业，从事营销策划、市场调研、商品采购、总部管理、门店管理、电子商务、人力资源管理、物流配送、商店理财工作 就业岗位 店长、运营总监、营运经理、营运总监、影院经理 副理 助理经理、影院经理 副经理、分公司经理、门店拓展经理、家居建材分公司总经理 副总经理、总经理、区域经理、营运督导等。
城市就业指数 连锁经营管理专业就业岗位最多的地区是广州。
薪酬最高的地区是宁波。
就业岗位比较多的城市有：广州[216个]、北京[201个]、上海[190个]、深圳[113个]、武汉[103个]、成都[95个]、南京[78个]、福州[64个]、杭州[63个]、厦门[57个]等。
就业薪酬比较高的城市有：宁波[17499元]、乐山[12499元]、滨州[8982元]、贵阳[6999元]、南昌[6488元]、南京[5194元]、哈尔滨[5159元]、安庆[4999元]、上海[4700元]、太原[4544元]、苏州[4494元]等。
同类专业排名 连锁经营管理专业在专业学科中属于管理学类中的工商管理类，其中工商管理类共17个专业，连锁经营管理专业在工商管理类专业中排名第15，在整个管理学大类中排名第27位。
在工商管理类专业中，就业前景比较好的专业有：市场营销，会计学，人力资源管理，电子商务，商品学，旅游管理，财务管理，物流管理，审计学等。
