杜康酿酒的故事
【1】相传，杜康为了造出好酒，决心寻找天下最好的泉水。
后来他终于找到了“千里溪山最佳处，一年寒暖酒泉香”的河。
杜康高兴极了，酿造美酒。
他酿成的酒，香喷喷，甜滋滋，味美可口。
天子饮后，宣封杜康为“酒仙”【2】传说杜康是黄帝手下的一位大臣，一说是春秋时人。
远古华夏族经过“神农氏因天之时，分地之利，制耒耜，教民耕种”的原始农耕阶段，发展到黄帝建立强大的部落联盟，农耕技术不断提高，粮食产量逐年增加。
黄帝让杜康专门管理粮食生产，而杜康也很负责任。
在当时土地肥沃、风调雨顺的情况下，每年都是好收成，粮食越打越多。
可是，那时没有仓库，人们更不懂得科学保管方法，杜康只有依照当时的习惯把大量的粮食储存在山洞里。
但是，由于山洞潮湿，时间一久，粮食全腐烂了。
黄帝闻知这件事后，非常生气，当即把杜康撤职，并指名要他保管粮食，而且还说，如果粮食再有霉坏，就处死杜康。
杜康由一个专门掌管粮食生产大权的重臣，一变而为一般的粮食保管员，心情很不愉快。
但当他一想起苍颉、风后等人都因有发明创造而名扬天下，为世人所敬重，就深感自己愧对黄帝，又有负百姓的重托，从而也就怒气全消，暗下决心：一定要把粮食保管好。
到底采用什么保管方法，粮食才会不腐烂呢?杜康一连几天都在苦苦思索这个问题。
有一天，杜康来到树林里散步，发现几棵大树枯死了，树头树枝荡然无存，只剩下粗大的树干。
杜康走近仔细一瞧，树身里面全是空的，他由此想到：把粮食储存在树洞里不是很好吗
树洞里干燥，粮食肯定不会霉坏。
于是他便急忙回家把自己的想法告诉大家，人们都很赞同。
随后，大伙把树林里凡是枯死的大树一一进行掏空处理。
没几天，打下的粮食全被装进树洞里了。
不料，过了两年，树洞里的粮食由于长期遭受风吹、日晒和雨淋，慢慢开始发酵。
这天，杜康上山观看粮食保管情况，突然发现在一棵装有粮食的枯树周围横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子。
杜康一时纳闷：怎么一下死了这么多野兽
他迷惑不解地走向前去，定睛一看，结果大吃一惊，原来它们都活着，只不过是在睡大觉。
也就在这时，一头野猪醒了过来，它一看见杜康，马上窜入树林。
接着，山羊和兔子也都醒来逃跑了。
这场面使杜康感到莫名其妙，正当他怀揣一团疑云往回走的时候，又发现两只山羊走到盛粮的树洞跟前，仰起头用舌头舔那干枯的树皮。
杜康连忙躲在一棵大树背后，想看个究竟。
只见两只山羊过了一会儿，便摇摇晃晃，离开树洞走了不远，就躺倒在地。
杜康飞也似的跑过去用绳子把两只山羊捆起来，然后又回头查看刚才被山羊用舌头舔的树皮。
不看则已，一看使杜康大吃一惊。
原来盛粮食的树洞已裂开几条缝，由里向外不断渗水。
杜康这时才明白，野猪、山羊、兔子就是因舔吃这水才躺倒在地的。
杜康趁势用鼻子一闻这渗出来的水，只觉得特别清香，他不禁用嘴尝，最后一连喝了好几口。
这时，只觉得头晕目眩，身不由己地倒在地上，昏昏沉沉地睡着了。
过了好长时间，他终于醒来了，睁眼一看，原来被他捆绑的两只山羊，一只不见踪影，另一只正在奋力挣脱捆绑它的绳索。
不知是由于睡了一觉，还是因为喝了这浓香水，这时杜康只觉得精神饱满，浑身有使不完的劲，他精力充沛地站起来，不小心，一脚踩死了那只正在挣扎的山羊。
他顺手拿下系在腰间的盛水罐，把从树洞里渗出来的浓香水装在其中，然后急步回家，向其他保管粮食的人讲述了自己看到的情况，并让大家品尝这浓香水，大伙你一口，我一口，人人都说好味道。
但谁都不明白这是为什么
这时，有人建议赶快把这件事禀报黄帝，有人却提出反对意见，理由是黄帝亲口说过，杜康再要使粮食霉坏了，就处死他。
现在，杜康保管粮食，粮食变成了水，如果让黄帝知道了，肯定要杀杜康的头。
谁知杜康听后却镇定自若地说：事情已经发展到这种地步，不管怎样，都要告诉黄帝。
再说，瞒也是瞒不过去的。
说完，他便提着罐子里的浓香水去找黄帝。
黄帝听完杜康的禀报，又品尝了罐子里的浓香水，当即召见诸大臣，和大家共同商议此事。
大臣们一致认为这是粮食经过发酵而生成的一种元气，而不是什么毒水。
黄帝不但没有怪罪杜康，反而让他继续观察，认真揣摩其中的道理。
同时又让苍颉给这浓香水起个名字。
苍颉脱口而出：此水香而醇，饮而得神，应名之为 “酒”，黄帝和众大臣齐声称赞这个名字起得好。
我国的酿酒业从此就开始了。
后人也都尊奉杜康为酿酒始祖，以示纪念。
酒是谁发明的
酒之别称趣谈 杜康、欢伯、杯中物、金波、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、青州从事、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、茅柴、浮蚁、香蚁、绿蚁、碧蚁、狂药、忘忧物、清圣、浊贤……这些都是酒的别称，这是中国酒文化特色之一。
中国杜康用英语怎么说
杜康，夏朝 人，传说为最早造酒的人 史载：『杜康，字仲宁，白水县康家卫人，善造酒……』『他邑酒，足滋病，白之酒独医生病，故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和……』西晋时流传：『天下美酒数杜康，酒量最大数刘伶，饮进三杯杜康酒，醉倒刘伶三年整』 。
明朝万历年间《白水县志》现存于北京历史博物馆 《书·酒诰》“惟天降命，肇我民惟元祀” 孔颖达疏引汉应劭《世本》：“杜康造酒。
” 明许时泉《写风情》：“你道是杜康传下瓮头春，我道是嫦娥挤出胭脂泪。
” 清陈维崧《满江红·闻阮亭罢官之信并寄西樵》词：“使渐离和曲，杜康佐酿。
” 酒的起源 关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的，是杜康。
他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。
秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。
杜康奠定了我国白酒制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣。
晋代江统著的《酒诰》中有这样的记载：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，一曰杜康。
有饭不尽，委余空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。
” 杜康酒 酒圣遗泽万古留香 杜康造酒之后，经过历代酿酒者的精心调制，我国涌现出了种类繁多的美酒佳酿，有白酒、黄酒、葡萄酒、果酒……尤其是白酒，作为世界著名的六大蒸馏酒之一，声名远播世界各地。
酿酒得有曲，这是杜康酿造秫酒时传下来的“规矩”。
用酒曲作为糖化发酵剂的酿酒法是我国所独有的，具有鲜明的民族特色。
除了啤酒的酿造方法来自国外，我国各种酒的酿造都离不开酒曲。
我国酿酒所用的酒曲分大曲、小曲、红曲、麦曲、麸曲5大类。
大曲以小麦、大麦、豌豆等为原料，经粉碎、压制成为块状曲坯，经自然接种后，在一定的温度、湿度下培制而成。
小曲则以小麦为原料制成。
酿制白酒一般用大曲。
如茅台酒、汾酒、五粮液等名酒，全是大曲酒。
与酒圣杜康关系最密切的杜康酒也不例外。
杜康酒得以恢复并兴盛，要感谢新中国的酿酒技术人员，更得感谢一位日本友人——田中角荣，正是因为他“识货”，客观上促进了杜康酒的发展。
田中角荣是日本前首相，非常了解中国文化。
1972年9月，他应邀来我国访问，受到了周恩来总理的热情款待。
周总理以当时最好的美酒宴请田中，可田中却不满意，认为“天下美酒，惟有杜康”。
田中角荣的话引起了周恩来总理的重视，他当即指示相关部门：恢复杜康酒的生产。
如今的杜康酒，不但被定为国宴用酒，而且行销日本、美国等59个国家和地区。
在台湾，杜康酒与茅台酒等已取代各种洋酒，成为身价最高的饮料，并获得了“思乡酒”的美誉。
已故国画大师李苦禅曾作诗一首，盛赞杜康：醉虎眠龙琼浆液，饮到刘伶是酒神。
芳逐康河千载誉，名返仙庄一杜魂。
昔日魏武解忧酿，今朝百姓庆丰醇。
八仙复闻争品咽，过海犹香九霄云。
酒圣若有知，当抚髯而乐也。
古代名人以杜康吟诗:三国魏曹操 《短歌行》：“何以解忧?惟有杜康。
”唐皎然《诗式•语似用事义非用事》：“如魏武呼‘杜康’为酒。
”元伊世珍《嫏嬛记》卷中：“杜康造酒，因称酒为杜康。
”清方文《梅季升招饮天逸阁因吊亡友朗三孟璿景山》诗：“追念平生肠欲结，杜康何以解吾忧。
”魏武帝曹操《短歌行》中有“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，惟有杜康”之句，成为千古绝唱。
曹植《七启》诗中有“春清漂酒，康狄所营，应化则变，感气而成”之句。
东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云：“仪狄造，杜康润色之”。
前秦赵整《酒德歌》中曰：地列酒泉，天垂酒池，杜康妙识，仪狄先知”。
唐代大诗人杜甫曾吟“杜酒频劳劝，张梨不外求”。
唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰：“杜康能解闷，萱草解忘忧”。
唐代诗人皮日休《酒床》诗中有“滴滴连有声，空疑杜康语”之句。
唐代诗人王绩著有《 杜康新庙文》，其辞曰：“两仪判辟，万象森罗。
都邑未建，鸟兽独多。
茹毛饮血，巢居穴窠。
天地不交，人灵未知。
智哉先生，爱作甘醴。
上配百牢，下主五齐。
以宴以祷，为樽为洗。
万神以降，三献成礼。
……我瞻前说，功高受赏。
嗟嗟先生，其义可想。
肇基曲蘖，先开祀飨 。
大礼斯备，群贤就养。
敢依河曲，建尔灵祠。
前临极岸，却就长矶。
茅茨不剪，采椽不治。
扫地而祭，神期享之”。
唐诗人贾岛《送李登少府》中曰：“伊阳耽酒尉，郎咏醉醒新。
应见嵩山里，明年踯躅春”。
北宋文学家苏轼在《和陶止酒并引》中云：“从今东坡室，不立杜康祀”。
北宋哲学家邵雍在其《逍遥津》中写道：“总不如盖一座安乐窝，上有琴棋书画，下有渔读耕樵，闲来了河边钓，闷来了把琴敲。
吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶……”宋文学家张表臣有诗曰：“中古之时，未知曲蘖 ，杜康肇造，爱作酒醴，可为酒后，秫酒名也”。
南宋大词人辛弃疾在一首《沁园春》词中写道：“杜康初筮，正得云雷”。
南宋朝王十朋有诗云：“妙意能施杜康手”。
金代文学家元好问在《鹧鸪天•孟津作》中写道：“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘。
”
杜康造酒的主要内容
杜康，有他原是黄帝手一位大臣。
黄帝建立部落联盟后，神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮食。
黄帝命杜康管理生产粮食，杜康很负责任。
由于土地肥沃，风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，那时候由于没有仓库，更没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。
黄帝知道这件事，非常生气，下令把杜康撤职，只让他当粮食保管，并且说，以后如果粮食还有霉坏，就要处死杜康。
杜康由一个负责管粮食生产的大臣，一下子降为粮食保管，心里十分难过。
但他又想到嫘祖、风后、仓颉等臣，都有所发明创造，立下大功，唯独自己没有什么功劳，还犯了罪。
想到这里，他的怒气全消了，并且暗自下决心：非把粮食保管这件事做好不可。
有一天，杜康在森林里发现了一片开阔地，周围有几棵大树枯死了，只剩下粗大树干。
树干里边已空了。
杜康灵机一动，他想，如果把粮食装在树洞时，也许就不会霉坏了。
于是，他把树林里凡是枯死的大树，都一一进行了掏空处理。
不几天，就把打下的粮食全部装进树洞里了。
谁知，两年以后，装在树洞里的粮食，经过风吹、日晒、雨淋，慢慢地发酵了。
一天，杜康上山查看粮食时，突然发现一棵装有粮食的枯树周围躺着几只山羊、野猪和兔子。
他以为这些野兽都是死的，走近一看，发现它们还活着，似乎都是睡大觉。
杜康一时弄不清是啥原因，还在纳闷，一头野猪醒了过来。
它一见来人，马上窜进树林去了。
紧接着，山羊、兔子也一只醒来逃走了。
杜康上山时没带弓箭，所以也没有追赶。
他正准备往回走，又发现两只山羊在装着粮食的树洞跟前低头用舌头舔着什么。
杜康连忙躲到一棵大树背后观察，只见两只山羊舔了一会儿，就摇摇晃晃起来，走不远都躺倒在地上了。
杜康飞快地跑过去把两只山羊捆起来，然后才详细察看山羊刚才用舌头在树洞上舔什么。
不看则罢，一看可把杜康吓了一跳。
原来装粮食的树洞，已裂开一条缝子，里面的水不断往外渗出，山羊、野猪和兔子就是舔了这种水才倒在地上的。
杜康用鼻子闻了一下，渗出来的水特别清香，自己不由得也尝了一口。
味道虽然有些辛辣，但却特别醇美。
他越尝越想尝，最后一连喝了几口。
这一喝不要紧，霎时，只觉得天旋地转，刚向前走了两步，便身不由主地倒在地上昏昏沉沉地睡着了。
不知过了多长时间，当他醒来时，只见原来捆绑的两只山羊已有一只跑掉了，另一只正在挣扎。
他翻起身来，只觉得精神饱满，浑身是劲，一不小心，就把正在挣扎的那只山羊踩死了。
他顺手摘下腰间的尖底罐，将树洞里渗出来的这种味道浓香的水盛了半罐。
回来后，杜康把看到的情况，向其他保管粮食的人讲了一遍，又把带回来的味道浓香的水让大家品尝，大家都觉得很奇怪。
有人建议把此事赶快向黄帝报告，有的人却不同意，理由是杜康过去把粮食霉坏了，被降了职，现在又把粮食装进树洞里，变成了水。
黄帝如果知道了，不杀他的头，也会把杜康打个半死。
杜康听后却不慌不忙地对大伙说：“事到如今，不论是好是坏，都不能瞒着黄帝。
”说着，他提起尖底罐便去找黄帝了。
黄帝听完杜康的报告，又仔细品尝了他带来的味道浓香的水，立刻与大臣们商议此事。
大臣们一致认为这是粮食中的的一种元气，并非毒水。
黄帝没有责备杜康，命他继续观察，仔细琢磨其中的道理。
又命仓颉给这种香味很浓的水取个名字。
仓颉随口道 ：“此水味香而醇，饮而得神。
”说完便造了一个“酒”字。
黄帝和大臣们都认为这个名子取得好。
从这以后，我国远古时候的酿酒事业开始出现了。
后世人为了纪念杜康，便将他尊为酿酒始祖。
陕西有什么名酒?
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就是谁发明的?仪狄作酒醪,杜康作秫酒又怎么解释
酒的发明传说是仪狄最早发明的以糯米酿制而成的一种酒,而杜康则有人称其为酿酒始祖，相传他用高粱酿酒。
但是这只是传说，个人认为酒的发明应该是古代人民群众共同智慧的产物。
仪狄作酒醪,杜康作秫酒 这句话的意思就是仪狄做出了酒醪，而杜康做出了秫酒。
酒醪是指汁液和滓子混合的酒。
秫酒就是高粱做的酒。
