公司高管到店接待重要客人，送客人时要求员工帮忙打车，结果车被其他客人抢先乘坐，高管要求店家把这名员
顾客就是上帝，了解你的心情，首先需要确定一件事，这个公司高管是不是你们店的常客，1。
如果不是常客：他有什么要求，你先答应着，为的是安抚顾客，后面辞不辞他也不知道。
2。
如果他是常客：他的要求也先满足，等到日后他再次来的时候，再让这个服务员给他赔礼就是。
时间久了他也就不在意了。
希望可以有所帮助。
春节期间服务好顾客,让顾客感受到幸福。
顾客满意是指顾客对其明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望已被满足的程度的感受。
满意度是顾客满足情况的反馈。
它是对产品或者服务性能，以及产品或者服务本身的评价；给出了（或者正在给出）一个与消费的满足感有关的快乐水平，包括低于或者超过满足感的水平，是一种心理体验。
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顾客满意度是一个变动的目标，能够使一个顾客满意的东西，未必会使另外一个顾客满意，能使得顾客在一种情况下满意的东西，在另一种情况下未必能使其满意。
只有对不同的顾客群体的满意度因素非常了解，才有可能实现100%的顾客满意。
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保持顾客的长期满意度有助于客户关系的建立，并最终提高企业的长期赢利能力，取得最高程度的顾客满意度是营销的最终目标。
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顾客满意度测量、监控是2000版ISO9000标准的一个重点和难点，顾客满意度测量的结果是企业质量管理业绩的综合指标。
企业为了提高产品质量，进行持续有效的改进，应不断地进行顾客满意度测量和市场调查。
但如何准确进行顾客满意度调查、测量和分析却是一项极为棘手的工作。
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随着ISO9000质量管理体系认证工作在国内企业中普遍施行，顾客满意度已成为衡量各企业质量管理水平的重要指标之一。
因此，顾客满意度测量成为日常质量管理和管理体系认证中的重要工作。
为了做好此项工作，企业每年都投入大量的人力、物力，但效果往往不佳。
究其原因主要是各企业产品和相关情况差异较大，顾客满意度测量不可能按统一模式进行，而且所测量的是顾客的切身感受，失去了进行此项工作的意义。
因此如何做好顾客满意度测量工作，成为企业经营特别是质量管理体系认证中最困难的一项工作。
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顾客满意度测量可以评价管理体系的业绩，为企业质量管理体系改进提供科学依据，因此制定科学的顾客满意度测量方法是客观、公正、全面调查顾客满意度的基本条件。
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顾客满意度测量常用的调查方法主要有问卷调查、入户访谈、电话测评、小组座谈以及神秘顾客法等。
每种方法都有所侧重，获取的效果也有所不同。
因此采用单一某种方法进行满意度测量，很难获得全面、准确的满意度数值。
所以应根据产品特征、客户结构以及消费情况，选取不同的组合方式进行满意度调查和测量，使顾客满意度能更全面、真实客观地反映顾客的感受。
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沧州化工是国家大一型氯碱化工企业，主要产品是PVC树脂——五大通用塑料之一。
其顾客主要是塑料加工企业和贸易经销商，一般都是经常合作的老客户，顾客群比较固定、单一。
同行间产品差异性较小，通用性较强。
针对以上特点，结合几年来顾客满意度调查和测量工作经验和教训，我们制定出了较为完善的顾客满意度测量方法：采用问卷调查、走访交流和投诉统计相结合的测量方法。
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结合PVC树脂特点和顾客使用情况，按照性质和作用，将满意度调查细分为如下几项（括号中数字为各项所占权重值） 。
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1.产品质量（50）：a.品质（30）b.包装（10）c.使用性（10） 。
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2.购销过程（20）：a.接待（8） b.程序（8） c.价格和付款（10） 。
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3.相关服务（30）：a.运输（8） b.问题处理（12）c.技术支持和服务（10） 。
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由于PVC树脂是白色粉末，对杂质有明确的要求，因此包装的严密性和再污染性对PVC树脂品质影响较大，故作为重要一项内容进行调查。
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价格和付款是供销焦点之一，由于各企业产品价格定位不同、品质差异，从而产生价格的高低，再加上不同人对市场波动的感觉和反应速度不一样，也有可能加大价格差异。
这是正常的，但客户可能对此会产生异议。
因此，我们也将价格和付款作为调查的一项内容，但设立的分值较低。
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根据上述几项内容，再细分制定出调查表格，采用问卷形式进行调查，作为满意度调查和测量的一部分内容。
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考虑到问卷调查，很多顾客不愿直抒意见，简单敷衍，从而造成调查结果失真。
更为甚者，以各种借口如：“没意见”、“很好”等等推脱，不按要求填写。
但这并不代表其真的没有意见，有可能意见更大，甚至流失。
因此，在做顾客满意度测量时，不能将此部分作为重点，统计时按40%折算。
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因为每年都对客户进行走访并交流，此时顾客没有填表时的心理负担，通过交流可以更准确地了解到顾客对产品和服务的意见和要求，对谈话内容记录和分析，可以得到更真实的顾客感受。
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按照调查表的内容，每项分为很满意（100—90）；满意（90—70）；比较满意（70—60）；比较不满意（60—40）；不满意（40—20）五个等级，重新估算满意度分数。
交流中没有反映的项目，按满意估算。
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将此估算分数和问卷调查分数，按60\\\/40比例加权平均得到该顾客的初步满意度数值。
如问卷调查该顾客没有分数，将走访估算分数作为其初步满意度数值。
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在此基础上，顾客每出现一次投诉，根据处理情况和客户对处理结果的满意程度，按如下等级加减顾客满意度分数：投诉未处理（-5）；投诉处理，客户不满意（-5）；投诉处理，客户不太满意（-3）；投诉处理，客户基本满意（-1）；投诉处理，客户满意（0）；投诉处理，客户很满意（+2），从而获取该顾客的最终满意度分值。
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总之，通过这种方式测得的顾客满意度比较客观、公正，能更真实地反映质量管理中的问题，为进一步改进和完善各项工作提供较科学的依据。
当然，这种测量方法还有欠缺，比如应增加客户流失等项目在满意度中的体现，也可变通和增加其他测量办法。
所以，我们应从实际出发，结合自身特点，不断摸索，勇于创新，一定能做好顾客满意度测量工作，实现了解顾客真实感受和要求的目的，通过改进增加顾客的忠诚度，并最终提高企业的长期赢利能力
面试前台接待的技巧是什么
试的岗位是前台接待我知道面试的人会问个问题是：你知道前台工作的么还有，人家会问我对的了解，我应该说多少呢谢谢~ 补充： 大家不要惜字如金啊~~ 补充： 关于着装方面，我还是在校大学生，没有那么多正装，都是很休闲的，怎么办啊 满意答案 热心问友 2009-05-23很多面试技巧说的很好却不一定适合每个人，面试中的考官可以看出你的破绽，别说他就是我们任何一个人都可以看出一个人说的话是不是很中肯，俗话说：会说的不如会听的。
如果你想按照自己的能力去找工作的话，就很诚实很中肯的和考官去说，不很过分的紧张考官也不会理会。
当然不要把自己的缺点说的太明确，那也算隐私。
如果想找个更好点的儿自己的能力又不足，那你只能靠运气。
还有一点很重要，不要轻视任何一次面试，如果你稍稍被人看出来你不是很重视的话，完全PASS的。
就算你去面试时一看公司的情况很不如意也不要轻视，因为面试成功了你再不去会给自己增添信心。
总是失败的话会对心情有很大影响的，哪怕你安慰自己说本来也不想去，而且会不自信了。
这是我个人的总结，希望对你有用。
祝你成功!!┌.佌呿*經哖 的感言： 谢谢2009-05-24满意答案我的天空2级2009-05-24我刚结束了在酒店的一份工作，也参加过前台接待的面试。
对于在校大学生的面试没有那么复杂。
着装方面：一定要大方得体并要注意不要太休闲毕竟面试也是一个严肃的场合语言方面：要经过思考之后再说，基本上本着对乐观向上的生活态度，认真严谨的工作态度就应该没有问题酒店的前台接待主要的工作是对宾客的接待，办理宾客的入住。
如果涉及到财务方面一定要认真仔细。
希望对你有用。
祝你成功加油 追问： 我要去的公司不是酒店，是企业公司，而且我大学学的也和前台无关，我还需要注意些什么呢 回答： 其实公司前台主要注意接待技巧，可能会涉及到文秘的一些工作，如如何处理一些电话问题(可能是关于公司业务的）....你是去面试，只要对工作有个大致了解就行了，至于工作，你一开始工作了就知道了 祝你成功
┌.佌呿*經哖 的感言： 谢谢~ 2009-05-24其他回答(4)02级2009-05-23最重要的要注意你的仪态还有要有礼貌，最好化点淡妆吧。
王梅子_3级2009-05-23微笑:-D 补充： 微笑的理由:1给自己积极心理暗示，保持好心情2给别人一个好的印象3使自己在环境中更容易立足2、个人形象要让人感觉有亲和力，可化淡妆（不是指长相，而是内在气质）3、谈吐要清晰，简洁，说重点，不要过于啰嗦5、前台接待是一个比较繁琐的事情，工作很简单，就是接待客户或者顾客，对客户或者顾客进行公司的简单介绍，但是人多的话需要做到耐心，保持微笑，热情。
如果做到以上几点的话相信首先你会给考官一个很好的印象，至于考官所提的问题要做到懂的就说，不懂得不要装懂，可以直接说出来，但是可以表达出自己可以在工作过程中去学习。
商场工作中遇到的各种问题以及处理方法
商场在处理顾客纠纷时，一般分四个阶段来进行。
1．详细倾听顾客的抱怨。
若发生顾客投诉时，商场工作人员首先要仔细聆听顾客的抱怨，让他把心里想说的话全部说完，这是最基本的态度。
如果工作人员不能仔细听完顾客的理论而中途打断他的陈述，可能引起顾客更大的反感。
顾客既然会产生不满情绪，表明他的精神或物质上受到了某种程度的损害，因此，他在提出抱怨时很可能会不太理智，甚至可能说出一些粗鲁的话来。
工作人员应该理解顾客心情，切不可与之发生冲突。
2．向顾客道歉，并弄清原因。
在听完顾客的抱怨之后，应立刻向顾客真诚地道歉，以平息顾客的不满情绪，并对事件的原因加以判断、分析。
有些顾客可能比较敏感，喜欢小题大作，遇到这种情况，千万不要太直接地指出他的错误，应该婉转地、耐心地向他解释，以取得顾客的谅解。
3．提出解决问题的方法并尽快行动。
在听完顾客抱怨，向顾客道歉，并对问题产生的原因加以说明之后，就应该提出合理解决问题的方法了。
在提出解决方法时，应该站在顾客的立场，尽量满足顾客的要求。
与顾客达成共识后，商场必须迅速采取补救行动，而不能拖延，否则，顾客的抱怨不仅不会消除，反而会加重，因为顾客又有新的不满产生了。
4．改进工作，不让同样的问题再发生。
商场处理顾客纠纷，不能满足于消除顾客的不满，更重要的是通过顾客的不满找出商场工作上的薄弱环节，并加以改进。
否则的话，虽然通过补救措施消除了这个顾客的不满，但同样的抱怨还会发生，这个问题实际上等于没有解决。
可以说，顾客的每一次抱怨都为商场变得更好提供了机会。
(二)处理顾客纠纷的方法 要解决好与顾客的纠纷，必须首先找出顾客不满的原因，然后针对不同的原因采用不同的处理办法。
下面介绍几种最常见的引起顾客纠纷的原因及相应的处理和预防方法。
1．商品不良引起的纠纷。
商品不良包括商品品质不良、商品标志不全、商品有污损、破洞等。
虽然商品不良往往是制造商的责任，例如衣服决后缩水、褪色或罐头里有异物，但商场并非完全没有责任，因为商场负有监督商品的责任。
为了保证商场售出商品的质量，商场在进货时应严把质量关，在陈列时注意商品的保护，在销售时详细向顾客解释商品的使用、保养方法，避免因顾客使用不当而引起商品损坏，甚至引发事故。
如果发生此类纠纷，不论责任在谁，商场都应诚恳地向顾客道歉，然后奉上新的商品，如果顾客用了该商品而发生物质上或精神上的损失，商场还应适当地给予补偿。
2．由服务方式上引起的纠纷。
这里所指的服务方式是指商场营业员接待顾客时的服务方式。
营业员接待顾客方式的好坏，直接关系到顾客对商场的信任程度。
顾客对营业员服务方式的不满主要表现在以下几个方面： (1)营业员态度不当 营业员在接待顾客时，经常会因态度不当而引发顾客纠纷。
例如，营业员只顾自己聊天，不理会顾客招呼；营业员因顾客购买金额不多而冷淡、应付，或者不屑一顾；营业员在顾客准备买商品时，热情相待，倘若顾客决定不买，营业员马上板起面孔，甚至冷嘲热讽；还有些营业员会与顾客发生争吵。
这些行为很容易引起顾客不满。
由于营业员态度不当而造成的纠纷，不像商品不良一样有明确的证据，而且同样的待客态度也可能由于顾客的不同而有不同的反应；所以，处理此类纠纷，比处理由于商品不良引起的纠纷要难一些。
出现此类纠纷以后，顾客一般不会再与营业员理论，而是直接找经理投诉。
碰到此类情况，经理可以采用两种处理方法：一是仔细听完顾客的抱怨，然后代表商场向顾客致歉，并保证一定会加强对营业员的教育，不让类似情况再次发生；二是陪同肇事的营业员一起向顾客道歉，以期获得顾客的谅解。
采用第二种方法适用于顾客情绪非常激动的情况。
由于采用这种方式，会使发生纠纷的双方再次见面，顾客很可能言辞激烈，再次指责营业员，而营业员也可能会为自己辩解。
为了避免再次发生冲突，经理应事先和营业员谈话，指示不管受到多么严厉的指责也一定要忍耐下来。
(2)营业员工作上出现失误 不管营业员如何注意服务态度，偶而也会因为一时的小疏忽而引起顾客的不满。
例如算错了钱，多收了顾客的钱款；或者为顾客介绍商品时不准确，以至顾客买错了商品；或者拿给顾客的商品与顾客要求的号码、规格不符，等等。
当顾客发出此类抱怨时，营业员必须诚恳地向顾客道歉，并且承担所有责任，而不要把一丝一毫的责任推卸给顾客。
如果顾客觉得自己有部分责任，如没讲清要求等，他会自己说出来，好让营业员感觉好一些。
反之，营业员若暗示顾客也有责任，只会使情况变得更糟。
向顾客道歉以后，营业员要征求顾客意见，或者退掉商品，或者换一件新的，或者补给顾客多收的款项。
只要营业员确实有改正失误的诚意，仍会获得顾客的好感。
顾客走后，营业员还要认真分析失误的原因，并采取相应的措施，确保今后不会重蹈覆辙。
(3)顾客对营业员产生误会 有时候营业员可能没犯什么错，也没什么不称职的地方，但顾客会因为对营业员及其提供的服务持某种主观的否定态度而产生不满情绪。
例如，顾客认为营业员为他挑选商品不够耐心，尽管营业员已经尽了最大努力。
如果发生了此类纠纷，营业员仍应先向顾客道歉，然后再仔细地、平静地把原委解释清楚。
但注意不要把话说得太明确，以免使顾客难堪。
因为营业员工作的目的是让顾客满意，所以不论自己有没有失误，都可以这样对顾客说：“你说得对。
真对不起，我能做什么来补救吗?”在这样的气氛里，顾客的不满很容易会化解掉。
3．使用不习惯的新产品、新材料后产生的纠纷。
这种情况主要是指新型的衣服、衣料在使用过程中出现的问题。
由于新型衣料不断增加，在使用、洗涤、保存方面产生的问题也越来越多。
例如近几年流行的羊绒衫，又轻便又保暖，但是在洗涤时如果用一般的洗涤用品，羊绒衫就会缩水、变形，让许多顾客感到相当不方便。
为了避免顾客产生这类抱怨，营业员在销售这些商品时，应事先了解清楚这些商品的特性及使用、保管和洗涤的方法，以便全面地向顾客介绍这些商品的优缺点，以及在使用、保存和洗涤时应特别注意的问题，这样才不至于产生太多的问题。
如果对某些新产品无法真正了解其特性的话，商场最好不要进货，以免出现了问题而难以解决。
4．顾客需要的服务超过商场的能力而引起的纠纷。
有时候，顾客要求的服务水准太高，令商场来不及安排，或者根本无力提供。
这时候，如果营业员只简单地说声“不”，而不做任何解释的话，也会引起顾客的不满。
对待这种情况，营业员应该首先如实告诉顾客商场的局限，然后主动帮助顾客寻找解决问题的方法。
例如，当顾客要求某种商场不提供的服务时，不要说“不，我们没有这种业务。
”而是说：“没问题，虽然我们没有这种业务，但我知道哪些单位能提供这种服务。
”然后把有关单位的地址和电话号码介绍给顾客。
如果商场没有这些资料，可以告诉顾客到哪里能查到有关内容。
如果这样做了，虽然顾客没有得到他们所需要的服务，但也会对商场留有好的印象。
总之，商场在处理各种顾客纠纷时，要掌握两大原则：一是顾客至上，永远把顾客的利益放在第一位；二是迅速补救，确定把顾客的每次抱怨看作商场发现弱点、改善管理的机会。
只有这样才能重新获得顾客的信赖，提高商场的业绩。
如何服务好顾客的心得体会
深入探讨清水源投资如何服务好客户在同质化的竞争下，企业如何才能更好的服务客户
以清水源投资为例，小编将讲述一下在如此激烈的竞争下，关于怎么样服务客户企业是如何做的
经小编对清水源投资的采访，了解到清水源投资主要注重以下两点：一、靠细节，你比别人做得更好、更到位；二、是靠服务，靠人性化、系统而全面的服务。
通过清水源投资工作人员介绍，小编总结了关于企业更好的服务客户的要素：首先企业需要构建服务体系，很多企业在服务方面，往往口号喊的震天响，但实际上是“雷声大，雨点小”。
在一些购物场所，我们还经常可以看到墙上的“顾客至上”、“”、“视顾客为亲人”等等口号，但再看一看营业人员那冷若冰霜而没有一丝笑意的脸，我们就感觉那种服务意识或水平，有所欠缺。
因此，企业必须通过真正地实施服务策略，来提高客户的满意度，借此获得长期的发展。
一、提升服务，首先要构建服务体系。
借鉴清水源投资的做法就是要给服务部门以“名分”，清水源投资的管理人员告诉小编现在企业不能再像以前那样提及服务“羞羞答答”，说起服务一套一套的，但做起来，却又大打折扣。
服务体系的建立，需要自上而下的重视。
此外，还要给服务部门以合适的位置，应该把它提到与市场、销售、行政等部门相平等的地位，让大家都来关注服务。
同时还要有部门职责以及具体岗位职责等等，要抽调认真、负责、细致、谨慎等适合从事服务工作的人员，并制
保安工作的心得体会怎么写
工作心得体会怎么写 篇一：工作>心得体会怎么写 一、什么是“心得体会' 在参与社会生活与社会实践中，人们往往会产生有关某项工作的许多感受和体会，这些感受和体会不一定经过严密的分析和思考，可能只是对这项工作的感性认识和简单的理论分析。
用文字的形式把这些心得表达出来，就是“心得体会”。
“心得体会”是一种日常>应用文体，属于议论文的范畴。
一般篇幅可长可短，结构比较简单。
二、心得体会怎么写
心得体会的写法心得体会的基本格式大致由以下几个部分组成 I、标题 心得体会的标题可以采用以下几种形式： 在XX活动（或XX工作）中的心得体会关于XX活动（或XX工作）心得体会（或心得） 如果文章的内容比较丰富，篇幅较长，也可以采用双行标题的形式，大标题用一句精练的语言总结自己的主要心得，小标题是“在XX活动（或XX工作）中的心得体会”，例如： 从小处着眼，推陈出新 ——参加大学生科技创新大赛的心得 II、正文这是心得体会的中心部分 （1）开头简述所参加的工作（或活动）的基本情况，包括参加活动的原因、时间、地点、所从事的具体工作的过程及结果。
（2）主体由于心得体会比较多地倾向于在文章标题下署名，写作日期放在文章最后。
3、写作心得体会应注意的问题 （1）避免混同心得体会和总结的界限。
一般来说，总结是单位或个人在一项工作、一个题结束以后对该
形容老同学好久不见重逢的有诗意的句子
题老同学久别重逢留影二首（一）七言古绝四载同窗老高中，仓皇一别各西东。
四十年来无音信，重逢更喜未龙钟。
（二）新韵对式七绝同窗难忘老高中，两载读书两载疯。
仓皇一别卌年整，且喜重逢背未弓。
酒店前台接待员被评优秀员工代表感言怎么写
首先肯定是感谢领导感谢大家对你的支持 选你了 还有就是说说你对这份工作的感触或者有什么感觉 或者意义 还有最后说自己在今后工作中更加努力 争取让大家看到更好的自己 看看要求几分钟 不要讲太久 太久大家都不会喜欢的
化妆助理的工作感言
化妆师助理主要工作为协助化妆师为顾客完成各项工作，化妆前及时做好准备工作，对眉笔、睫毛夹都修好备用，核对化妆台上的用具，发现遗失、损坏的物品及时通知化妆主管。
1.顾客至上、服务热情、文明礼貌、清洁卫生，对工作认真细致、一丝不苟，任劳任怨、作风正派、不谋私利，具有良好的职业道德，遵守各项规章制度，服从工作安排。
2.尊敬师傅，配合师傅做好接待顾客的每一步工作，待客热情，积极为顾客解决力所能及的事情。
3.对化妆技术有一定的认识，能独立做好扑粉、更衣、搭配服饰及首饰等工作，能掌握化妆技术的基本操作方式。
4.服从主管安排，诚实待客，协助主管及部门其他员工做好工作，自觉遵守影楼各项规章制度和员工守则。
5.刻苦钻研业务技术，掌握化妆、盘发等业务技术，有创新意识，协助师傅做好化妆工作。
6.为顾客服务中“请”字开头，“谢”不离口，送客时送上祝福用语。
7.工作中做到三轻(走路轻、说话轻、动作轻)、四勤(眼勤、手勤、口勤、脚勤)。
8.早上有师傅化新娘妆，必须陪同、帮忙、学习。
9.打喷嚏时，应用手帕遮住，并离开工作地方洗手一遍。
10.了解礼服的色彩搭配，服装大小，为顾客换取最合适的礼服。
11.在与顾客化妆时不得直接面对顾客呼吸。
12.多了解流行趋势，紧跟时尚，学习产品知识和专业技术。
13.化妆前及时做好准备工作，对眉笔、睫毛夹都修好备用，核对化妆台上的用具，发现遗失、损坏的物品及时通知化妆主管。
14.每换一个发型，对前一个发型拆下来的头纱、手套、假发、首饰、头饰及时清理放回原处。
论述你对餐饮优质服务的理解
我是这样理解的： 餐饮是饭店的龙头，经营的成败关系到整个饭店的效益，所以在饭店的经营过程中要高度重视。
餐饮部可以说是饭店中最大的一个部门，其员工多、岗位多、工种多，管理起来相应地就要费时费心。
只有建全管理制度，完善管理机制，革新常变，餐饮才能长胜不衰。
一、规章制度是饭店经营的关键企业的管理发展是由人管人到制度管人，再到文化熏陶人发展的，所以企业的发展要靠好的规章制度来保障。
饭店的各个部门都要把规章制度建立起来，如：岗位职责、工作标准、奖惩条例、绩效考核、损耗报废、员工手册、管理条例等，都要建立好、完善好，做到有章可循。
很多国营企业，有自己的上级主管单位，有时会对饭店的自主经营权有一定的限制，这样就会制约饭店的灵活经营发展，在经营上放不开，有可能会成为主业的附属性福利单位。
不作为一个纯经营性饭店来管理，一切为主业服务，而忽视了外部市场，这样对饭店经营不利。
如果还沿用以前的管理模式以及管理人才，再不健全管理机制，更新管理理念，补充新的管理人才，主体工程的改造只是换了件新衣裳，对于内在的经营，还有可能成为以前的招待所。
企业在用人上不打破“大锅饭”、“铁饭碗”，不取消工种的差别，这样对饭店经营发展不利。
正式工有种优越感，认为自己是企业的主人，你们临时工算什么，有“铁饭碗”做为保障，就失去了工作前进的动力，而招聘工觉得我们是临时工，说不上哪天就被辞退了，又没有什么保障，工作起来也没有什么动力。
这样就出现了人才的频繁流动，而企业的竞争到头到还是人才的竞争，谁留住了人才，谁就能在市场竞争中获胜。
对于企业来说必须要有好的人才竞争机制，广纳贤士，因势利导才能为企业补充活力。
对于任何工种一视同仁，该买保险的同样买保险，该解决后顾之忧的同样解决后顾之忧。
使员工能感受到企业的关怀与温暖，同样是企业的主人，这样对企业才能有感情，才能减少入员的跳槽，防止外部同行的挖人。
作为饭店经营就该本着严格管理、灵活经营、诚实守信、细心细致的工作；高标准、高要求、新起点、新思路去运营管理；再加上好的管理制度、管理措施，好的用人机制，企业才能健康持续发展。
二、菜品与服务是饭店的生命力过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。
假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。
只有厨房与餐厅配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势。
餐厅、厨房本一家，属于整个餐饮，这样需要餐饮部统一管理，统一调配。
古语说：“皮之不存，毛将焉附”就是这个道理。
饭店把营业指标下达给餐饮部，再具体分配到厨房与餐厅，各自考核利润，统一发放工资奖金。
这样效益与整个餐饮部员工有关，都会去关心菜品与服务质量，不再餐厅是餐厅，厨房是厨房。
你的菜品不好，没有吃饭的与我服务无关，反之服务不好没有效益不能怨我们的菜不好。
菜品与服务有机的结合，才能赢得好的经济效益。
随着国家经济结构的调整，给饭店业带来了商机，同时，又带来了冲击，适者生存，劣者被市场淘汰。
这就要求我们思想的转变，从卖方市场到买方市场的转变。
餐饮业在七十年代讲的是“口食”，八十年代讲的是“目食”，九十年代讲的是“心食”，而二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。
所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。
同时不断完善服务质量，实行亲情化、个性化服务，想客人所想、急客人所急，为顾客提供快捷、方便、周到的服务。
所以我们要用心工作，以情服务。
要把餐饮的员工送出去，到外地学习深造，把外边的师傅请进来，进行交流合作。
只有走出去，吃吃菜，看看服务，才能提高员工的技术水平与服务能力。
见得多了，眼界就开阔了，工作起来也就得心应手了。
现代的商务饭店发展扩大了餐饮经营的多样性，如咖啡厅、茶艺厅以及西餐厅的扩张，增加了餐饮竞争的活力，但也相应地增加管理的难度，也就要求我们从事餐饮管理的要有更好地适应能力，更快地学习多方面的管理知识，适应时代的发展。
随着现代饭店的快速发展，餐饮管理变革也在发生了大的格局。
从整体饭店的管理由自己招聘培养到与管理集团合作，很多厨房包厨以及个人技术打天下到标准菜谱的建立都说明了时代的变迁。
三、硬件与软件是饭店的档次硬件是饭店的主体结构与装潢、地理位置、配套设施、餐具、桌椅、菜品等，客人能看的见摸得着的。
软件是饭店的品牌，是企业的文化，是员工素质精神面貌的体现，以及接待水平，服务质量，菜品给客人带来的价值观念等。
客人通过饭店的装潢，到大堂的感觉，到餐厅的环境布局会给客人留下好的印象。
优质的服务会给客人带来心情舒畅，就餐愉快。
在好的硬件条件下，加强软件建设，才能取得良好的效果。
硬件来自投资，软件依靠管理。
所以饭店的装潢要高档化，服务要个性化，菜品要口味化。
根据自己经营的特点，装饰出餐厅风格。
餐饮企业的发展要有长远规划，最低要有超前十年的经营思路，无论在服务菜品、装饰风格等方面，都要奇、特、新。
在装饰方面超前更为突出，近几年餐饮业的很多费用，都花在了饭店的装饰改造上，其翻新周期不过三五年。
软件建设要长抓不懈，效益来自于管理，不论是日常工作，哪个环节都不能放松。
细节营造完美，在管理中要在细节上下功夫。
员工是具体工作的执行者，所有的工作都依靠员工来完成，所以在基础建设到配套设施方面，都要为一线员工考虑，都要考虑其工作的实用性、方便性。
四、成本控制是饭店的利润所在我们搞饭店要想有盈利，就得必须抓好成本控制与财务管理，因为财务管理关系到前台的收银，与成本控制相辅相成。
只有成本控制好了，才能取得好的经营利润。
成本又分为固定成本与变动成本等，固定成本是用于生产的设施设备、固定资产等。
变动成本是指生产用的物料能源、低值易耗品等以及人力资源费用等。
从成本控制就谈到了前台与后台的关系，前台对客服务，后台为前台提供有力的保障，整个饭店才能有战斗力。
部门与部门之间要相互协作，出现问题不能扯皮、推诿。
设备维修、采购供应、保安、清洁等要服务好餐饮，餐饮才能服务好就餐的顾客。
在餐饮中，厨房要服务于餐厅，因为餐厅服务人员代表着客人的利益，所以要求员工始终树立“顾客永远是对的”服务理念。
设备的维修与保养，能延长设备的使用寿命，能为饭店节约固定资产的投入。
采购的物料要求物美价廉，时令鲜活，及时到位，这样才能制作出精美的菜肴，降低厨房生产成本。
对于厨房采购原料的价格控制，餐饮部组织人员与财务部共同对市场定期调查，了解厨房用料的实际价格，一般每周调查次，增强物料价格的透明度，统一定价。
只有这样才能有效的控制成本支出，防止营私舞弊行为。
多个市场，多家采购，可以防止物料价格的垄断，我们可以使用到质优价廉的原料。
在库房管理中，尽可能做到零库存，这样既能降低损耗，又能提高资金周转率。
员工的工资福利，占用了餐饮10％左右的成本，要根据工作需要，合理地设置岗位，不能人孚于事。
低值易耗虽不起眼，但账不精细算。
近两年生产原料的价格上涨，各个方面费用的提高，而消费水平与十年前的价位无多大变化，从而增加我们经营的难度。
所以说，每一点每一个环节，都要讲节约，有效地控制成本支出，为饭店创造最佳利润。
五、公关营销是饭店效益的保障好的产品要有好的宣传策划，宣传策划能树立饭店在公众中的形象，创造出品牌效益。
饭店多参加一些公益性活动，如为老人、儿童等做一些有益的事，每年举办一些新老客户联谊会等，较少地投入公益性活动，能产生很好的效果，能提高饭店的知名度、美誉度，饭店知名度提高了，经济效益也就能上去了。
公关营销部门要经常走访老客户，多听取他们的意见，他们的建议能指导我们的生产，改进我们的服务。
建立客户档案，对于重要贵宾，大的客户我们必须要有完善的客户资料，像主人的喜好与禁忌，接待人员应铭记在心，投其所好。
全员参与营销，人人关心经营。
对于公关营销，加大提成力度，能者多劳，对拉来的会议、客户实行提成分配，公关人员工资与效益挂钩，这样才能有效地激励公关热情，为饭店创造经济效益。
要牢记80与20法则，我们80％的利润来自20％的客户，所以我们公关的重点应在这20％的客户，对于这20％的客户，我们要拿80％的公关费用与精力。
定期举办不同的地域的美食节，搞好大型节日的促销宣传。
如仲秋月饼的制作，春节的礼品配送，净菜的加工等；餐饮管理的培训与输出，厨师的家政服务等，也是增力口饭店效益的办法。
六、安全与卫生是饭店的头等大事安全生产是工作中的重中之重，一定要把安全生产放在首位；没有安全就没有一切，就谈不上经济效益。
“隐患险于明火，防范胜于救灾，责任重于泰山”，可见预防的重要性，所以我们要警钟长鸣，不能麻痹大意。
在餐饮部建立安全检查制度，营业时间必有工作人员在场，下班离岗严格检查记录，确保万无一失。
厨房中电气化程度高，要注意人身安全，防止刀伤、烫伤；面案机械比较多，要严格按操作程度操作，防上机器伤害；餐厅的安全隐患也很多，如地毯、电器、烟头等，更应注意。
外出要注意交通安全。
在工作中还要防止食物中毒事故的发生，又要预防人为的投毒行为，要求我们的员工思想觉悟、道德情操一定要高尚。
同时加大保安对进出人员的检查制度，防止员工的偷盗以及外来人员的控制。
经营者有的只注意餐厅的装潢与档次，有时忽略了卫生要求，其实卫生管理也非常重要，特别是洗手间的卫生。
更为重要，为什么这样说呢?假若洗手间的卫生都搞得非常好，那么饭店的其它卫生可想而知会更好!整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。
食品卫生也非常重要，时刻不能放松，要严格遵守国家、地方法律法规，以顾客的饮食健康为重!个人卫生也不容忽视，员工的工装是我们饭店的亮点，也是树立饭店内在形象的基础，良好的个人卫生也是职业道德的体现。
七、团队精神是饭店发展的需要团队精神是饭店文化的体现，是饭店凝聚力、向心力的体现，也是员工完美执行力的体现。
员工是企业利润创造者，我们管理人员必须本着上级为下服务的原则办事，本着“顾客至上，员工第一”的思路去管理，政令才能畅通。
在工作必须本着上道工序为下道工序服务，而下道工序是上道工序的检查者的原则工作。
员工是饭店中最平凡的一员，但员工的稳定关系到饭店的发展，关系到饭店的未来。
饭店要时刻想着员工，员工才能安心工作，才能全力付出，才能爱岗敬业，以店为业，更好地为饭店服务。
要把饭店的经营理念、文化导向，深入到每位员工的思想中、行动中去。
做好饭店发展规划，为员工发展提供平台，设计将来。
多增加员工的文体活动，竞技比赛，形成良好的合作风气，团队精神。
每位员工是团队中的一员，要以团队为荣。
八、培训是饭店发展的动力饭店发展离不开饭店对员工的培训，只有建立良好的培训方针机制，我们的员工才能不断地提高自身素质与工作能力。
利用班前或班后的休息时间对员工进行相应的培训，要员工明白要做事先做人的道理。
从饭店的规章制度到饭店后期发展培训开始，使员工逐步养成学习的习惯，不断地净化提升自己。
使每位员工都适应饭店的发展，从而培养出优秀员工。
只有不断地培训才能使员工进步，才能体现出饭店文化，展现出良好的团队精神，才能使饭店可持续发展。
综上所述，作为餐饮经营，瞬息万变，接待的客人也参差不齐，需要我们在工作灵活多变。
只有在不断的经营过程中总结经验，完善管理机制，提高竞争意识，提高员工福利待遇，我们在竞争中才能立于不败之地，创建百年老店!饭店的发展，关系到饭店的未来。
饭店要时刻想着员工，员工才能安心工作，才能全力付出，才能爱岗敬业，以店为业，更好地为饭店服务。
要把饭店的经营理念、文化导向，深入到每位员工的思想中、行动中去。
做好饭店发展规划，为员工发展提供平台，设计将来。
多增加员工的文体活动，竞技比赛，形成良好的合作风气，团队精神。
每位员工是团队中的一员，要以团队为荣。
