美食评论家都分什么等级
美食家往往是一个被滥用的词语，随便一个喜欢吃的人都可能被叫做“美食家”；但真正那些对美食有深刻认知的人，则一般会因为懂得越多知道自己不懂的还更多，并对这三个字产生敬畏，不敢以美食家自居。
=======第一条是见识。
见识则又分广度与深度。
蔡澜之所以成为公认的美食家首先是因为他广博的见识；蔡澜早年因为做电影监制的缘故，旅居过世界N多国家，品尝过世界无数地方的地道美食。
这点他基本秒杀了其他华人美食家；而且也很难有后辈在美食见识广度上超越他。
蔡澜在见识的广度上独步中原，但具体到某个特定菜系或者是领域，则往往会有比他研究得更加深的牛人。
这点他在他出版的《华夏美食系列》总序里面有提到：我对全国饮食，熟悉的只有香港，其他省份，就要靠当地人的推介。
要在一个地方住上四五十年，才能略为了解，要是做得到原汁原味，那还是要在当地土生土长的师傅，才调得出真髓。
……有鉴于此，这一系列的书，都要请当地作者动笔，我只是负责监修工作，最后一集的香港美食，才由我亲自撰写。
这也就是所谓的“T型人才”吧，广度得有，但也必须得有某方面的深度让他人信服。
（味觉\\\/嗅觉我倒不认为是成为美食家的条件。
确实有味觉\\\/嗅觉出众的人，但能吃出来普通人完全吃不出来的滋味又有什么作用呢
普通人又吃不出来，更无法在乎。
另一方面，味觉\\\/嗅觉是可以培养的，不同的美味体验得多，味觉\\\/嗅觉自然会提高；而美食体验的多寡，则便是见识。
第二条是人文修养。
很多的美食家实际都是来自文人。
清代的袁枚首先是诗人、散文家，然后才是以《随园食单》出名的美食家。
大陆现在“美食家”中知名度排第二的沈宏非则根本可以说是个不懂美食的撰稿人，他仅仅是借美食去写让人拍案叫绝的杂文。
女“美食家”殳俏的名言则是：“唯有美食与爱不可辜负”。
基本上，这些“美食家”都是以美食为切入点，但他们写的则是别的东西；以他们的聪明才智换别的切入点也可以写得很好。
但，美食是一个很好的切入点，可以很容易的为大众所接受。
大众因为这个切入点，也会把他们认为是“美食家”，即便以美食为切入点的文人可能完全不懂美食的。
要成为“家”，人文修养是必须的，否则无法写出传世的文字；而人文修养的缺陷，正是很多厨师无法成为大众所认可“美食家”的根本原因。
厨师可以很懂美食，但是他们的文化修养往往太差，写不出书来，就算写出来了，可读性也往往很差。
这是华人厨师的悲哀。
蔡澜的文字功力极深，论出版数量，则又是他第一，秒杀其他所有人的第一。
第三条是厨艺。
合格的美食家本身也必须能够下厨房做菜才行，你不会做菜，吃过的东西再多，文化造诣再高，充其量也只是一个隔靴搔痒的“美食评论家”。
必须真刀实枪的自己去做菜，这样才有可能对食材对厨艺有真实的了解；要成为美食家，写文章说某某菜好是远远不够的，写自己吃了这菜如何他妈的“最难将息”简直就是对“美食家”这三个字的侮辱。
这方面，沈宏非是负分滚粗的。
他自己也很清楚，他最多就是自称吃货\\\/馋宗大师。
是大众、传媒把他吹捧为美食家。
得懂得做菜，才能从美食的角度去讲述这道菜为什么好。
举个例子，傻逼弱智美食节目主持人才整天“入口即化”，作为美食家，必须得说明为什么入口即化，而要很好的说明这点，则必须要有深厚的厨艺做为支撑。
美食家一般也不怎么写美食为什么好这个问题，即便是写，也往往是转述专业厨师的话语。
=========能够在见识、人文、厨艺三方面都有造诣的人我觉得就是美食家了吧~然后，要论“等级标准”的话，这三方面应该都可以独立比较去分等级。
在这三方面都达到非常高等级是非常难的，基本上是要求精通三个虽然相关但实际上不同的领域，要成为三个领域的牛人，然后才是美食家。
殳俏的《人和食物是平等的》
电视上看过殳俏，想做个自由人啊
带“真”字的诗句有哪些
孔颖达《尚书序》 古者伏羲氏之王天下也，始画八卦、造书契，以代结绳之政，由是文籍生焉。
伏羲、神农、黄帝之书，谓之“三坟”，言大道也。
少昊、颛顼、高辛、唐、虞之书，谓之“五典”，言常道也。
至於夏商周之书，虽设教不伦，雅诰奥义，其归一揆，是故历代宝之 ，以为大训。
八卦之说，谓之“八索”，求其义也。
九州之志，谓之“九丘”——丘、聚也，言九州所有，土地所生，风气所宜，皆聚此书也。
《春秋左氏传》曰：“楚左史倚相，能读三坟、五典、八索、九丘”，即谓上世帝王遗书也。
先君孔子，生於周末，睹史籍之烦文，惧览之者不一，遂乃定礼乐、明旧章，删《诗》为三百篇，约史记而修《春秋》，赞《易》道以黜八索，述职方以除九丘。
讨论坟典，断自唐虞，以下迄于周，殳夷烦乱，剪截浮辞，举其宏纲，撮其机要，足以垂世立教，典谟训诰誓命之文，凡百篇，所以恢弘至道，示人主以轨范也。
帝王之制，坦然明白，可举而行，三千之徒，并受其义。
及秦始皇灭先代典籍，焚书坑儒，天下学士，逃难解散，我先人用藏其书于屋壁。
汉室龙兴，开设学校，旁求儒雅，以阐大猷，济南伏生，年过九十，失其本经，口以传授，裁二十馀篇，以其上古之书，谓之《尚书》。
百篇之义，世莫得闻。
至鲁共王好治宫室，坏孔子旧宅，以广其居，於壁中得先人所藏古文虞夏商周之书及《传》、《论语》、《孝经》，皆科斗文字。
王又升孔子堂，闻金石丝竹之音，乃不坏宅，悉以书还孔氏。
科斗书废已久，时人无能知者，以所闻伏生之书考论文义，定其可知者，为隶古定，更以竹简写之，增多伏生二十五篇。
伏生又以《舜典》合於《尧典》，《益稷》合於《皋陶谟》，《盘庚》三篇合为一，《康王之诰》合於《顾命》，复出此篇，并序，凡五十九篇，为四十六卷。
其馀错乱磨灭，弗可复知，悉上送官，藏之书府，以待能者。
承诏为五十九篇作传，於是遂研精殚思，博考经籍，采摭群言，以立训传，约文申义，敷畅厥旨，庶几有补於将来。
书序，序所以为作者之意，昭然义见，宜相附近，故引之各冠其篇首，定五十八篇。
既毕，会国有巫蛊事，经籍道息，用不复以闻。
传之子孙，以贻后代，若好古博雅君子，与我同志，亦所不隐也。
（据《十三经注疏》本）
张爱玲说的：女人要抓住男人就先抓住他的胃，后面一句是什么
经典名言，张爱玲的《色戒》的原话，“通往男人的心通过胃，通过女人的心通过阴道”
求一部写美食的电影 写两个女人的，都叫玛丽好像 但是具体名字不记得了。
Lz你看看是不是：茱莉丽叶 茱利·鲍威尔（·亚当斯）烹煮切尔德的《掌握法式烹饪》中524道的料理。
她在部落格上记录她的经验。
她专研法式烹饪艺术的历程与茱莉亚·切尔德在巴黎时期的故事编织成该部影片。
影片在茱莉与茱莉亚之间来回穿插。
有没有一句话听完，让人食欲大增
有没有一句话听完让人食欲大增。
我觉得这正是说你丑。
一怒之下就会使食欲大增，用吃来解气。
