
沂蒙都有什么特色,那的兰陵酒很出名么
李白还特意为此酒写了首诗
古老的沂蒙山区,以其优美的自然风光和独有的饮食文化,吸引了无数的文人墨客来一展才华,吟诗作赋。
在孔子“登东山(蒙山)而小鲁”之后,杜甫翩然而来,写下了“醉眠秋共被,携手日同行”的千古诗句,李白更是为兰陵镇的美酒佳肴而吸引,乐不思蜀,以至醉卧兰陵“不知何处是他乡”,醉出一段极致。
历史上,诸葛亮、王羲之等名人都出生在这里,他们为沂蒙饮食文化的进一步发展起到了积极的推动作用。
物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品,如:糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃。
沂蒙厨师对过去史书记载的古老菜系、烹饪方法,还有酿酒等,都进行了挖掘整理,恢复了一些历史名吃;同时,注意外学内创、刻意求新,结合地方风味,创造了一些新式菜,为古老而又具有浓郁乡土气息的沂蒙菜增添了新的内容。
随着社会经济的发展,除兰陵老字号的兰陵酒外,还有很多等颇具特色的美食,为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力,使之具有了丰厚的文化内涵。
临沂三区九县分别指的哪里
临沂市现辖、罗庄、3个区和郯城、苍山、莒南、沂水阴、平邑、费县、沂南沭9个县及临沂高新技术产业开发区、临沂经济开发区、临沂市临港产业区,共计180个乡镇办事处,7151个行政村,1022.7万人。
临沂市位于山东省东南部,地近黄海,东连日照,西接枣庄、济宁、泰安,北靠淄博、潍坊,南邻江苏。
地跨东经117度24秒─119度11秒,北纬34度22秒─36度22秒,南北最大长距 228公里,东西最大宽度161公里,总面积17184平方公里,是山东省面积最大的地级市。
地理位置优越,地势西北高东南低,境是海拔千米以上的山峰有10余座。
气候为温带季风大陆性气候,四季分明,雨量充沛,气候温和,全年平均气温14.1℃,年降水量849毫米,全年无霜期200天以上。
区位优势明显,基础设施完善。
区位上,东靠青岛港、日照岚山港 和连云港,属于亚欧大陆桥东方桥头堡范畴,处于山东和江苏两个经济大省的交界处,南北交汇,海陆兼济,发展空间广阔。
经过建国后多年的艰苦奋斗,临沂市已奠定了良好的发展基础。
临沂飞机场通达全国十几个城市为国家二级机场,京沪高速公路、日东高速公路、新亚欧大陆桥铁路、沿海铁路大通道在临沂市境内纵横交错,构成了一个非常便捷的陆海空立体交通主干网,加上不断完善的现代化通讯网,使得沂蒙大地对外联系的时空距离大大缩短,客流、物流、资金流、信息流在这里多纬交汇,内外双向互动,辐射海内外,一个大开放、大交融、大发展的格局已经初步形成。
【面积】面积1万7184平方公里,是山东面积最大的地级市。
【人口】 临沂市是一个多民族聚居区,共有1022.7万人。
全国第五次人口普查显示,有汉、回、满、朝鲜、壮、蒙、藏、苗等45个民族, 除汉族以外的其他少数民族人口占总人口的0.44%。
【临沂区号】 0539 【汽车牌照】 鲁Q [编辑本段]自然地理 临沂地处鲁中南低山丘陵区东南部和鲁东丘陵南部,地势西北高东南低,自北而南,有鲁山、沂山、蒙山、尼山四条主要山脉呈西北东南向延伸,控制着沂沭河上游及其主要支流的流向。
以沂沭河流域为中心,北、西、东三面群山环抱。
向南构成扇状冲积平原。
地形复杂,差异明显,山区重峦迭嶂,千峰凝翠,丘陵逶迤蜿蜒,连绵起伏,平原坦荡如砥,一望无际,河道纵横交差,碧水如练。
山地、丘陵、平原面积各占总面积的三分之一。
山地集中分布在沂水、沂南、蒙阴、平邑、费县、莒南等县。
地势较高,一般海拔400米以上。
山地植被比较茂密,是发展林果业、畜牧业的主要基地,黄烟、花生、小麦、地瓜等农作物亦有种植。
丘陵主要分布于山区外围,沂水、沂南、莒南、兰山、苍山、临沭、郯城、平邑等地都有分布, 以沭河以东分布最广,一般海拔200米─400米。
丘陵地带的土壤砂性大,适耕性好,土层较簿,保水肥能力差, 适宜发展防护林和经济林,是花生、地瓜、玉米、 黄烟等作物的的主要产地。
平原有沂沭河冲积平原、 山间沟谷平原、涝洼平原。
沂沭河冲积平原主要分布在沂水南部、沂南东部、河东、兰山、 罗庄、苍山、郯城。
临郯苍平原土层深厚,土质肥沃,是粮食和蔬菜主要产区, 素有“粮仓”之誉。
山间沟谷平原主要分布在费县、平邑中部,蒙山前平坦谷地,蒙阴、沂南、沂水等县的山间沟谷之中,土层深厚,质地适中,多种小麦、玉米等作物。
蒙阴,沂水多产苹果和桃等水果,现在销往上海等地居多。
涝洼地平原主要分布于苍山和郯城南部,土壤粘重,排水不畅,易涝,多种小麦、水稻、 蔬菜等作物。
本市内地质构造复杂, 地层发育比较齐全,从太古界至新生界,除上奥陶统、 志锱系、泥盆系、下石炭统、三叠系及中、 下侏罗统、老第三系古新统、 新第三系地层缺失以外,其他断裂带经郯城北北东向延伸, 纵贯全市。
[编辑本段]地区特产 莒南绿茶、费县奇石、蒙山全蝎、郯城银杏、金银花、沂蒙煎饼、八宝豆豉、天宝黄、沂蒙山楂、莒南板栗、蒙阴光棍鸡、沂蒙潘湖狗肉、兰陵美酒、糁 [编辑本段]地形地貌 临沂市地貌类型多样,融北国的粗犷风光与南国的鱼米之乡风韵于一体,钟灵毓秀,仪态万方。
北部是绵延起伏的群山,中部是逶迤的丘陵,南部是一望无际的冲积平原。
北部的蒙山,以“天然氧吧”、“养生长寿”而闻名,横亘数百里,七十二主峰、三十六洞天,集险、奥、幽、旷、奇、雄、秀于一体,遥对泰山,雄奇壮美。
蜿蜒的沂河,如镶嵌的玉带,纵贯全境,充满灵气。
南部的临郯苍平原,沃野万顷,稻花飘香。
优美的《沂蒙山小调》唱出了临沂无限秀美的风光。
境内山脉自北而南有鲁山、沂山、蒙山、尼山四条主要山脉。
较大山头800余座,一般海拔200米至500米。
海拔500米以上的山峰有500余座,海拔千米以上的山峰有10余座,秀出云表,风光壮丽。
蒙山海拔1156米, 为山东第二高峰,素称“岱宗之亚”, 古为宗教文化名山。
沂山海拔1032米,古称东镇, 位居五镇之首,山峦清秀,风景幽奇。
两山久负盛名,享誉中外。
马鬃山、羽山、天宝山、文峰山、甲子山、银雀山、马陵山、蒙阴山、苍山、艾山等都以各自的雄奇、胜迹、史事、人物、传说、物产等特点闻名遐迩。
境内有不少由流水侵蚀造成的桌状山, 当地称为“崮”,素称沂蒙七十二崮, 其实有百余崮之多,百崮雄姿, 不仅在中国大地上是一大奇观,在世界也极为罕见。
著名的有孟良崮、抱犊崮、南北岱崮、龙须崮、了阳崮、 摩云崮、苏家崮、石崇崮、纪王崮、 柱子崮等。
解放战争时期, 陈毅将军跃马蒙山沂水间,写下了“一片好风光, 七十二崮堪爱”的壮美诗句。
沂河风光如此多娇 [编辑本段]气候特征 气候为暖温带季风大陆型气候,四季分明,雨量充沛,气候温和,全年平均气温14.1℃,极端最高气温36.5℃,最低气温-11.1℃,年降水量849毫米,全年无霜期200天以上。
临沂市境内有10公里以上河流300多条,其中,沂河境内长287.5公里,沭河境内长253公里。
全市有大小水库90座,库容量34亿立方米,水资源丰富。
[编辑本段]自然资源 土地资源 全市土地总面积为1718992.74 公顷 (25784891.1亩),占全省土地总面积的10.93%。
境内西部、北部为山区,东部为丘陵区。
中南部为平原。
山地面积313855.00 公顷(4707825.0亩),占全市总面积的18%;丘陵为758812.00公顷(11382180.0亩)占全市总面积的44 %; 平原洼地 46341.00 公顷(96915115.0亩),占全市总面积的38%。
土壤类型可分为:棕壤、褐土、 潮土、砂姜黑土、水稻土五类,十一个亚类。
其中,棕壤面积615625.5公顷(9234382.5亩),占土壤总面积的14.2%;褐土503586.70 公顷(75535800.5亩)占33.7%;潮土242955.30公顷(3644329.5亩),占16.3 %; 砂姜土81217.80公顷(1218267.0亩),占5.4 %;水稻土51261.4公顷(768921.0亩),占 3.4%。
水体资源 水资源丰富,水质优良,大都符合人畜饮水和工农业用水标准。
多年平均年降水量824.8毫米,多年平均年地表水资源量51.6亿立方米,水资源总量59.6亿立方米。
平均年水资源总量54.7亿立方米, 枯水年水资源总量38.2亿立方米,特枯水年水资源总量 22.1亿立方米,现有水利工程平水年可供水量31.8亿立方米,其中地表水可供水量25亿立方米。
1995年全市实际取用水量19.4亿立方米,其中农业灌溉取用水11.5亿立方米,工业取用2.7亿立方米,人畜生活取用21亿立方米,其他用水3.2亿立方米。
境内水系发育呈脉状分布。
有沂河、 沭河、中运河、滨海四大水系, 区域划分属淮河流域。
主要河流为沂河和沭河, 有较大支流1035条,中小支流15000余条。
10公里以上河流300余条。
沂河主源发源于沂源、蒙阴、新泰交界处的老松山北麓。
流经沂水、沂南、兰山、河东、罗庄、苍山、郯城等县区, 流入江苏省境内后注入黄海,全长570公里,境内流长287.5公里,最大流量15400 立方米每秒(1957年)。
较大支流有东汶河、 蒙河、柳青河、 河、涑河、李公河、 白马河等,流域面积10790余平方公里。
沭河发源于沂山南麓,流经沂水、莒县、河东、临沭、 郯城等县区,至江苏境流入黄海,境内流长252.6公里,最大流量7290立方米每秒(1974)年。
较大支流有浔河、高榆河、 汤河分沂入沭水道、夏庄河、朱范河等,流域面积5320 平方公里。
沂沭两河流域面积占全市总面积的百分之七十以上。
属中运河水系的河流有武河、武河引洪道、东加河、 西加河和燕子河等,都经苍山县境内,南至江苏省境流入中运河。
滨海水系河流有绣针河、相邸河、青口河等,皆入黄海。
境内河流,均属山洪河道, 上游支流众多,源短流急,雨季洪水暴涨, 峰高量大,而枯水季则多数断流,境内建有岸堤、跋山、沙沟、陡山、许家崖、唐村、 会宝岭等大型水库7座,中型水库29 座, 小型水库899座,拦河闸坝22处,总拦蓄能力34亿立方米。
沂沭河下游兴建了沂河沭河洪水东调工程和武河分洪工程,兴利除害,河流状况大为改善。
矿产资源 矿产资源种类较多,分布广泛。
至1994年底,已发现矿产66种,其中金属矿产17种,非金属矿产45种,燃料矿产 1种,水气矿产3种。
占全省已发现140种矿产的47.14%。
主要矿产有铁、钛、铜、铅、铝、金、银、金刚石、耐火粘土、白云岩、萤石、 重晶石、明矾石、石英砂岩、陶瓷土、页岩、粘土、花岗石、石灰岩、石膏、玄武岩、河砂煤、矿泉水、地热及宝石、玉石、彩石、砚石等。
已探明储量的矿产25种, 占全省探明储量的37种矿产的34. 25%。
金刚石储量居全国第2位,石英砂岩、陶瓷土、明矾石、 白云岩、粘土、花刚石矿产储量居全省第3位。
全市已开采的矿产37种,共有各类矿山1650个。
天然饮用矿泉水,资源丰富,质量上乘, 产地15处,矿泉水含锶、偏硅酸、锂、锌、 钼等多种元素。
地热产地2处,河东汤头温泉和沂南县新王沟温泉均为高温热水, 水温分别为66度和72 度~ 74 度, 水量分别为 200 ~300m3\\\/d和73.71m3\\\/d。
前者矿化度3.74克\\\/升,ph值3.73,氡气16~18埃曼, 属裂隙氯化物钠钙型高温泉水; 后者为含氟高温矿化度硫酸盐氯化物钠钙型水。
都是著名的疗养温泉。
生物资源 全市有高等植物151科,1043种(包括变型或亚种)。
其中木本植物65科,367种,主要有油松、赤松、侧柏、刺槐、板栗、柿子、核桃、山楂、梨、苹果、桃、杏、花椒、杨、柳、泡桐、马尾松、水杉、毛竹、茶树、紫穗槐、胡枝子、酸枣、白蜡、 荆条等;药用植物830多种(含药用农作物及木本植物),主要有金银花、玄参、太子参、丹参、枣仁、灵芝、杜仲等; 主要农作物品种923个,其中小麦27个品种,玉米8 个品种,地瓜6个品种,谷子11个品种,大豆10个品种,花生22个品种,棉花7个品种,蔬菜200 个品种,稀有作物有香稻、小米豌豆、蚕豆等 10余种。
动物约14纲,1049种,其中淡水鱼 15科57种,鸟类37科,171种,哺乳类7目25种。
此外,还有昆虫类动物541 种,蜘蛛类动物117种,盛产金银花、银杏、大蒜、板栗、山楂、黄梨、苹果、花椒、蚕茧、白柳、 琅琊草、全蝎、蟾酥等。
[编辑本段]临沂经济 临沂市资源丰富,人民勤劳朴实,是一块充满活力的热土。
从同志批示过的厉家寨,到全国第一个电气化村刘团村,再到艰苦奋斗的新典型罗庄、沈泉庄、九间棚,体现了临沂人民吃苦耐劳、自强不息的精神风貌。
改革开放的春风使沂蒙大地生机勃勃,万象更新,工、农、商、旅、交通、城建、通讯、电力及各项社会事业全面进步,临沂西郊批发城闻名全国,位居全国综合批发市场第三位,成为鲁、苏、豫、皖地区最大的商品集散地,现正致力于发展现代物流形式,建设区域性现代物流中心,一座历史古城正在以昂扬的姿态和崭新的面貌迅速崛起,发展成就令人刮目相看。
工业已建立起门类较为齐全的综合体系,形成了以轻工、纺织、机械、化工、建材、冶金、煤炭、食品、黄金、医药等为主工业体系(临沂目前是中国最大的胶合板生产基地),是山东省的建材和黄金生产基地。
由临沂市人民政府主办的“鲁南经济带住宅产业博览会暨首届临沂国际新型生活方式展”、“临沂住宅产业博览会”,将于每年9月30日—10月3日在临沂人民广场举行。
这也极大程度上促进了临沂房地产业的发展,使得临沂成为有一个房产开发的“黄金地带”。
全市商业发达,有各类专业批发市场965处,其中专业批发市场189处,集贸市场76处,1997年成交额为290亿元。
临沂批发城共有各类批发市场53处,拥有摊位2.5万个,1997年成交额为177亿元,连续三年跻身全国十大批发市场前三名。
现在仅次于浙江义乌,居全国第二。
2008年,全市国民生产总值1950亿元 2008中国城市投资吸引力排行榜第67位 2008年11月24日,在中国商业联合会主办的中国市场大会暨中国商品市场30年成就展览会上,山东临沂、浙江义乌等5地市荣获“中国市场名城”称号。
临沂成为山东惟一获此殊荣的城市。
临沂商城进入第五代市场。
[编辑本段]饮食文化 浩浩沂蒙,绵延八百余里,中部有蒙山胜景,层峦叠翠,景色秀美,古来为道家养生之地;东部有沂水拖蓝的沂河,两岸土地肥沃,稻麦飘香,渔歌唱晚。
数千年来,勤劳纯朴的沂蒙人民在这片广饶的土地上辛勤耕耘,并受孔子“食不厌精、脍不厌细”烹饪思想的影响,继承儒家的文化体系,创造了灿烂广博的饮食文化。
古老的沂蒙山区,以其优美的自然风光和独有的饮食文化,吸引了无数的文人墨客来一展才华,吟诗作赋。
在孔子“登东山(蒙山)而小鲁”之后,李白、杜甫携手翩然而来,写下了“醉眠秋共被,携手日同行”的千古诗句,李白更是为兰陵镇的美酒佳肴而吸引,乐不思蜀,以至醉卧兰陵“不知何处是他乡”,醉出一段极致。
历史上,诸葛亮、王羲之等名人都出生在这里,他们为沂蒙饮食文化的进一步发展起到了积极的推动作用。
物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品,如:糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃;能登大雅之堂的沂蒙菜有:光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜;档次较高的饭店流行的新潮菜有:果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。
沂蒙名厨在全省及全国各类烹饪大赛中制作的氽芙蓉黄管、氽西施舌、龙舟鲍翅、雪蛤银杏等分别获得金、银、铜奖。
这些获奖菜无疑都成为沂蒙珍馔风味中的“阳春白雪”。
当前,沂蒙烹饪老字号的饭店多保持特色传统,如临沂老酒店、沂州老菜馆、琅琊大酒店等。
后来大批新建的饭店起点较高、菜式新颖。
如陶然居大酒店、荣华大酒店等星级宾馆。
整体上是北方气息浓厚,近年来受川、粤菜系的影响,出现了多菜系共存的局面。
近年来,沂蒙厨师对过去史书记载的古老菜系、烹饪方法,进行了挖掘整理,恢复了一些历史名吃;同时,注意外学内创、刻意求新,结合地方风味,创造了一些新式菜,为古老而又具有浓郁乡土气息的沂蒙菜增添了新的内容。
随着社会经济的发展,除兰陵老字号的兰陵酒外,还有沂蒙老曲、银麦啤酒、金银花茶等颇具特色的美食,为沂蒙山区悠久的饮食注入了新的活力,使之具有了丰厚的文化内涵。
独特的沂蒙饮食文化,是辛勤的沂蒙人民用自己的智慧和勤劳的双手实践的结果。
但上千年的饮食文化、技艺,其史料多数散乱不全,传统技艺颇多失传,将其搜集整理,并系统归纳绝非易事,该书编者本着认真负责的态度,对沂蒙美食的过去和现在进行了一次科学的总结,由于受时间、资料、水平限制,不足之处在所难免,但本书编者志在弘扬沂蒙传统饮食文化,使之不断得到继承和完善,这无疑是为沂蒙饮食业的繁荣做出了一大贡献。
临沂小吃 咸豆粥 是临沂大众化粥食,多为早餐供应。
此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化。
喝此粥配食热油条口味尤佳。
【制法】黄豆和小米用水泡开,分别磨成豆浆和米浆,各自过滤出渣;锅加水烧开,下豆浆烧开后,再下米浆,开锅盛入粥碗内。
另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱,撒在碗中粥面上即成。
糁 ,临沂地区的风味小吃。
因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃实为众人所喜爱,早晨喝糁系临沂传统食俗。
“ 糁 ”(临沂方言中念sa二声)在文字上讲是用肉作成的汤羹,仅在临沂或临沂人的饭店中才能见到。
相传是古代西域回族的一种早餐食品。
最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营,当时叫“肉糊”,后来仿制者越来越多,明朝时期定为“糁”。
据临沂县志记载,糁是明朝末年临沂人创造的,几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。
解放前临沂城有八家著名糁铺,今已发展至百家专营糁铺。
喝糁有四大讲究,即热、辣、香、肥。
一碗热糁配以油条、烧饼、烤牌等食用是美好的早餐享受。
糁有牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种,以牛肉糁最为普遍,鸡肉糁为珍。
下面是以鸡肉糁为例介绍,其它糁基本相同。
原料:净肥老母鸡10只(约18千克),大麦仁2千克,水70千克,葱、姜、细药料包、酱油、盐、胡椒粉、味精、面粉等各适量。
制法:甑锅加水和老母鸡旺火烧沸,撇去浮沫,下入大麦仁、料包、葱、姜小火煮2小时,鸡熟捞出晾凉;鸡肉撕成丝放碗中。
鸡骨架放入锅中同麦仁等再小火煮2-3小时;鸡汤拣去骨架、葱姜、药包,下入酱油、盐、葱姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有鸡丝的碗中,浇入醋、香油即成(约200碗)。
上述做法理论上可以做出地道的糁,但是各家糁铺都有自己的独特方法,属于秘方。
临沂煎饼 是沂蒙山区民间传统家常主食,也是久负盛名的地方土特食品。
临沂煎饼历史悠久,相传孟姜女哭长城,所带食物即煎饼。
清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到,“煎头则合米豆为之,齐人以代面食”,“圆如银月,大如铜缸,薄如剡溪之纸,色如黄鹤之翎,此煎饼之定制也。
”食用煎饼需要较长时间的咀嚼,因而可生津健胃,促进食欲,促进面部神经运动,有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康,延缓衰老,不失为一种保健食品。
购买指南:煎饼的特点是:圆形,呈浮白(如大米、麦子煎饼)、淡黄(如小米、玉米、谷子煎饼)、浅棕(如地瓜干、高粱煎饼)色,营养丰富,松酥柔软,便于存放,易于携带。
[编辑本段]历史文化 临沂市古称琅琊郡、沂州府,其历史可上溯至2480多年前,为山东省历史文化名城。
临沂市是一块历史文化底蕴深厚的土地。
几十万年前的沂河两岸就活动着人类祖先的足迹,临沂古城已有2400多年的历史。
闻名中外的《孙子兵法》和《孙膑兵法》竹简就出土在这里,拥有精美的汉画像石刻的沂南北寨汉墓是国家级重点文物保护单位,临沂市博物馆存有文物万余件,其中国家级文物300余件。
临沂还是一代名相诸葛亮、书圣王羲之、书法家颜真卿、算圣刘洪,以及曾子、匡衡、王祥等的故乡。
他们灿若星辰,光照千秋,折射着沂蒙大地人杰地灵、钟灵毓秀的光辉。
银雀山汉墓出土的孙子,孙膑兵法竹简是中国20世纪百项考古大发现之一。
沂南北寨汉画像石墓,属全国少有。
市内著名文化旅游景点有:王羲之故居,诸葛亮文化旅游区,荀子墓,银雀山汉墓竹简博物馆,北寨汉画像石墓等。
依托灿烂历史文化,临沂已成功举办了书圣文化节( ) ,诸葛亮文化旅游节等大型文化活动。
在抗日战争和解放战争时期,临沂市是著名的革命根据地,山东解放区的首府。
这里曾是中共中央华东局、山东分局、山东军区、山东省政府、八路军115师、新四军军部、抗日军政大学一分校等党政军机关驻地,刘少奇、徐向前、罗荣桓、陈毅、粟裕、罗炳辉等老一辈无产阶级革命家曾在这里战斗、生活过,留下了大量的革命遗迹。
[编辑本段]风景名胜 临沂市也是山东省的旅游资源大市。
良好的生态环境,悠久的历史,昌达的文化和革命老区的光荣传统为临沂市提供了丰富多彩的高品位的旅游资源。
立足这些旅游资源优势,近几年临沂市的旅游业快速发展。
在“十五”计划中市委市政府又确立了具有临沂特色的“沂蒙好风光”战略,旅游开发突出了“绿色沂蒙”、“红色风情”、“文韬武略”三大主题,沂蒙旅游的形象和品牌正在越来越鲜明,越来越突出。
元旦有哪些习俗
中国古代元旦饮食丰富多彩,《荆楚岁时记》的记述就是集中体现。
南朝时荆楚元旦拜贺毕,接着是进椒柏酒,饮桃汤,进屠苏酒、胶牙饧(táng)、五辛盘.进敷于散,服却鬼丸,各吃一个鸡蛋。
其中有饮料、食品,还有药物,一应俱全,各有其特殊含义。
椒柏酒。
在东汉《四民月令》中已经出现。
椒是花椒,古人说椒是玉衡星之精,气味芬香,服之令人身轻耐老;柏是柏树叶,古人视为仙药,可免百病。
椒、柏可分别浸制酒,也可一起放入酒中饮用。
饮椒柏酒可去病长寿。
南朝庾信《正旦蒙赉酒》:“正旦辟恶酒,新年长命杯。
柏叶随铭至,椒花逐颂来。
”描绘了元旦朝贺受到赏赐椒柏酒的喜悦心情。
而唐代武平一《奉和元日赐群臣柏叶》一诗,以“愿持柏叶寿,长奉万年欢”之句,表达以健康长寿之身服务万年天子的愿望。
饮椒柏酒在民间一直流传下来,明代山东历城、浙江嘉兴均有此俗。
桃汤:即取桃之叶、枝、茎三者煮沸而饮,古人以桃为五行之精,能厌伏邪气。
制百鬼,故饮之。
屠苏酒:唐人韩鄂《岁华纪丽·进屠苏》记载:“俗说屠苏乃草庵之名。
昔有人居草庵之中,每岁除夜遗闾里一药贴,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家饮之,不病瘟疫。
今人得其方而不知其人姓名,但日屠苏而已。
”韩鄂还在他的另一部著作《四时纂要》中披露了这一预防瘟疫的屠苏酒方:大黄、花椒、桔梗、桂心、防风各半两,白术、虎杖各一两,乌头半分。
他说将以上八味切细,装入深红色的口袋里,年三十的傍晚,把它放在井中。
初一早上,拿出来连口袋浸在酒里。
全家从小到大,依次稍许各喝一些,一年没有病。
胶牙饧:隋杜公瞻注释《荆楚岁时记》胶牙的含义是“使其牢固不动”。
实际上此俗寄托了长寿的美好愿望,因为牙齿坚固,能吃能喝,自然身体健康。
隋注还说“今北人亦如之”,可见此俗的广泛性。
自居易《岁日家宴戏示弟侄等兼呈张侍御殷判官》有“春盘先劝胶牙饧”之句,反映了唐代元目的食俗。
不过胶牙饧在南宋以后作为送灶的供物,慢慢地从元旦食品中消失。
五辛盘:作为元日食品最早见于吴晋间周处的《风土记》,说元日早晨吃五辛菜.“以助发五藏气”(《玉烛宝典》卷一引)。
五辛菜是五种有辛味的菜,《荆楚岁时记》隋注说是大蒜、小蒜、韭菜、云台、胡荽。
如《风土记》所说可活动五脏,是祈求健康的东西。
《荆楚岁时记》注引《庄子》说:“春日饮酒茹葱,以通五藏。
”可见元日食辛菜的传统由来已久。
隋唐时代的孙思邈在《食忌》中说:“正月之节食五辛,以辟厉气。
”(《岁时广记》卷五91)而明代医药学家李时珍的《本草纲目》又说:“元旦立春,以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之.取迎新之意.谓之五辛盘。
杜甫诗所谓‘春日春盘细生菜’是矣。
”这种食辛盘迎新当是晚起的意思。
敷于散:是一种中药,药方出自葛洪《炼化篇》,用柏子仁、麻仁、细辛、干姜、附子等粉碎成末,用干净井水饮服。
却鬼丸:《荆楚岁时记》隋注讲的处方是:武都雄黄丹散二两,用蜡调和,使之像弹丸一般,正月初一早晨,男的佩戴在左臂上,女的佩戴在右臂上。
如此鬼便会逃避的。
不过《荆楚岁时记》说的却鬼丸是服食的,与注不同,可能佩戴是后起的风俗。
南朝梁的文学家庾肩吾《岁尽应制》中有“金簿图神燕。
朱泥却鬼丸”之句,说明除夕夜有准备却鬼丸的活动。
司空曙《酬卫长林岁日见呈》有“朱泥一丸药,柏叶万年杯”的诗句,反映了唐朝尚有此俗。
各人吃一个鸡蛋的习俗,在吴晋间的《风土记》中已出现。
《风土记》说“正旦,当生吞鸡子一枚,谓之练形”。
练形是道家用语,指修炼形体,认为可以成仙。
生吃鸡蛋是为了长生。
《太平御览》卷二九引《荆楚岁时记》说:“梁有天下不食荤,荆自此不复食鸡子,以从常则。
”即梁武帝信奉佛教,不再吞食属于小荤的鸡蛋。
汤饼:是指古代凡小麦面制品用水煮的食品,后魏贾思勰《齐民要术》卷九“饼法”中,讲了“水引馎饦法”,其中“水引”制法:“挼(ru)如箸大,一尺一断,盘中盛水浸,宜以手临铛上,挼令薄如韭叶逐沸煮。
”馎饦“挼如大指许,二寸一断,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使极薄,皆急火逐沸熟煮。
非直光白可爱,亦自滑美殊常”。
可知水引和馎饦属于同一类型食品,只是水引似今面条,馎饦似今长揪皮。
其实宋人说的“年馎饦”是一句概括语,也包括了水引。
北宋《岁时杂记》说:“元旦,京师人家多食索饼,所谓年馎饦,或此之类。
”(《岁时广记》卷五引)索饼就是前代的长引。
长引是说拉长的东西,索饼指像绳索一样细长的饼,两个名称讲的都是形状细长的食物。
由上可知,宋代元旦流行吃面条之类的食品。
流传至今的元旦食品要数饺子和年糕了。
饺子:前身是“馄饨”。
馄饨是指面食中带馅的食品。
北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,天下通食也。
”(唐段公路《北户录》注引)类似今天的饺子。
明代《正字通》说:“今俗饺饵,屑米面和饴为之,干湿大小不一,或谓之‘粉角’。
北人说角如矫,实即饺耳。
唐人谓之‘牢丸’。
段成式《食品》有‘汤中牢丸’,即今水饺子;其‘笼上牢丸’即今蒸汤饺也。
食毕出门拜年,由近及远,元午直到烧灯后。
”据此则唐牢丸近似饺子,而且有煮有蒸。
宋代食品中出现角子一词.元代把饺子叫做“扁食”,可能出自蒙古语。
明代的饺子如《正字通》所说,称饺饵、粉角、水饺子、蒸烫面饺。
此外,还有水点心等叫法,清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
元旦吃饺子兴盛于明清时期的北方。
如明万历年间沈榜《宛署杂记》说,北京郊区的宛平县元旦拜年“作扁食,奉长上为寿”。
明嘉靖时山西《曲沃县志》记载:“二日制扁食包金,邀婿争福。
”元代扁食一词在民间流传下来。
年糕:又称粘粘糕,取年年高之意。
在南方用糯米制成,北方则为黏黍。
年糕的历史悠久,汉朝的米糕已有“稻饼”、“糕”、“饵”、“糍”等名称。
6世纪食谱《食次》就有年糕“白茧糖”的制法,北朝《齐民要术》记载了将米磨成粉制糕的方法。
元旦吃年糕盛行于明清时代,尤以南方流行。
明末《帝京景物略》卷二记载,正月元旦,“夙兴盥激,吃枣糕,日年年糕”。
北方河北嘉靖时《威县志》说当地吃“蒸羊糕”。
在南方,江浙的苏州、嘉定等地方志称“节糕”,明正德广东《琼台志》记载当地吃春糕:“元旦前以糯粉濈(j)蔗糖或灰汁笼蒸春糕,围径尺许,厚五六寸,杂诸果品岁祀,递割为年茶,以相馈答。
”其形制类似今天的生日蛋糕。
清顾禄《清嘉录》卷十二记载更为详细,说将黍粉和糖为糕,叫做“年糕”,有黄色和白色之别。
大的一尺见方为“方头糕”,还有像元宝的“糕元宝”,用于除夕供先、亲戚朋友间的赠答。
此外,还有细长的“条头糕”、宽大的“条半糕”。
过节时富家雇人制糕,一般人可在糕店购买。
请问河北有什么特产呢
大体介绍晋州鸭梨 深州蜜 兴隆红果 沧州蜜枣 河北血杞 藁城宫面 京栗 赵县雪花梨 巨鹿串枝红杏 宣化白葡萄 赞皇金丝大枣 红星苹果 磨盘柿 承德杏仁 望都羊角辣 沧州金丝小枣 巨鹿银花 沧州冬菜 祁州漏芦 涿州御米 巨鹿“01”血杞 张北马 定州猪 虎皮黄兔 武安山羊 大尾寒羊 衡水金鱼 深泽西河肉糕 冀南牛 坝上长尾鸡 抽沙刺绣 曲阳石雕 秦皇岛贝雕画 易水古砚 唐山陶瓷 磁州窑 承德木雕 侯店毛笔 保定健身球 冀州玉雕 错桥果核雕 武强年画 黄骅毛蚶 邯郸丛台酒 坝上莜麦 阳原供佛杏 龙眼葡萄 宣化鹦哥绿豆 八棱海棠 发菜 蕨菜 桑洋驴 西八里大蒜 安平豆口洒 口蘑 蔚州贡米 小石庄大甜椒 鸡泽椒干 金丝挂毯 枣强营皮 口皮 内画鼻烟壶 固安柳编 保定槐茂酱菜 汾州黄酒 徐水刘伶醉 衡水老白干 晋州咸驴肉 高碑店豆腐丝 漕河驴肉火烧 保定春不老 辛集皮革 主体介绍 邯郸一篓油水饺 一篓油水饺:早在1944年,邯郸镇浴新街,有一个只有一间门面的水饺铺,铺主人是邯郸县北苏曹村的王锦堂弟兄。
为了做好生意,王氏弟兄起早搭黑,到集市上购买上好的鲜猪肉和时令鲜菜,配上小磨香油,上等酱油等调味品,用老汤打馅,精粉作皮,精心制做。
当夹上一个热气腾腾的水饺,轻轻咬上一口,那一汪香喷喷的油水便破口而出。
常来的老主顾称之为“一篓油水饺”。
几十年过去了,该饺子铺至今生意兴隆,水饺风味不减当年。
胜芳松花蛋(河北皮蛋、变蛋) 产地:中国河北廊坊。
品种:一般可分为硬心和汤心两大类。
胜芳松花蛋介乎硬心和汤心之间,独具一格。
特点:松花蛋个大,色泽好看,蛋白为茶色或琥珀色的胶冻状,半透明,有松枝花纹;蛋 黄为深绿色或五彩色,粘度适宜,吃起来味美清香,凉爽可口,颇有特色。
工艺:加工制作时,精心挑选新鲜、个大、优质鸭蛋,用生石灰、纯碱、茶叶、食盐等为 原料,采取传统的加工方法制作,并以大口龙缸封存外运。
大名五百居香肠 产地:中国河北大名。
工艺:系以新鲜猪大腿肉、肋肉、臀部肉、腰肉为主料,大多为瘦肉;肠衣为漂洗洁净无瑕的猪肠衣;辅料有石落子、砂仁、香精、精盐、砂糖、纯高梁酒及陈年酱油等。
先将肉料洗净去血,切成肉丁,加以各种佐料及调料,搅拌均匀,放置3小时左右,待料味入肉后再灌肠。
每灌14厘米左右用麻绳结扎,边灌边扎,直至整条肠衣灌满,然后经恒温烘干而制成。
特点:成品色泽纯正,肠条饱满,粗细均匀,肥瘦适宜,香味醇厚,甜咸兼具,软滑利口,食之不腻,且耐久存。
东陵糕点 产地:中国唐山遵化。
特点:其外皮色泽以红、白为主,但所用馅料及装饰不同:松饼色白,上嵌3个核桃仁,内为白糖馅,间有松子仁;玫瑰饼表皮色红,印有6朵玫瑰花瓣,馅以白糖、玫瑰花为主;太师饼表皮色白,沾有芝麻,内为豆沙馅;龙凤饼表皮色红,印有龙凤图案,馅以白糖、香蕉、玫瑰丝为主;山楂桃呈桃形,表皮上红下绿,馅以山楂为主。
除“大八件”外,还有“小八件”及蟠龙酥、莲花酥、佛手、菊花、柿花、二龙吐须等多种式样,造型别致,色泽美观,口感酥脆,绵软酥松,味道有香甜、咸、酸诸味。
深泽西河肉糕 产地:石家庄深泽 历史:深泽肉糕起源于西河村,创始人是晚清时期西河村的李洛提,俗称西河肉糕,闻名衡水、保定、任丘、石家庄、天津、北京等20多个县市,位居深泽“美食三绝”之首。
据西河肉糕第三代传人李喜群介绍,西河肉糕是他的爷爷李洛提发明的,据家谱记载,李洛提出生于晚清1871年,成年后在一富户的肉坊里打工,年终他得一块驴肉,由于人多肉少,便将驴肉切成细粒,放入调料,煮熟后加入淀粉成形,切片当肉食用,从此味美可口的西河肉糕便诞生了。
李家代代相传,配方秘而不喧,至今已有五代传人。
工艺:西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料,驴肉、驴油、香油为辅料,以多种调味品为佐料。
制作方法是将驴肉切成细粒,用煮肉的老汤将淀粉、肉末、油一并调好,放入盆中,加入调料蒸制而成,具有色泽红亮,香而不腻,老少皆宜的特点,当地人不就任何佐料可一气吃饱,是宴请宾客必不可少的地方名吃。
目前,在西 河李氏家族中,有14户制做西河肉糕,日产达4000公斤。
唐山蜂蜜麻糖 产地:中国河北唐山。
工艺:有和面分剂、擀皮、清面放片、炸制、润浆等十几道工序。
特点:淡黄色,有光泽,形状蓬松,入口有甜脆绵软之感,油而不腻,利口不沾,蜂蜜味纯正清香,形似花朵味盛蜜。
河北柿干 产地:中国河北内邱。
工艺:包括削皮、选料、晾晒、整形、捂霜等工序。
关键工序为晾晒和捂霜,因品种不同,晾晒方法各异:制作柿饼是在房顶或场地铺一层苫垫物,将去皮柿子放上露天晾晒。
制作柿桃是将去皮柿子成串网结在细麻绳上,吊在棚内吊杆上,让其缓慢自然风干。
捂霜是将晾晒好并经过整形的半成品放入洁净缸内盖好,捂一个白天,使其发汗,至晚间将其取出散开,让夜间凉风将发出的汗珠吹干,汗珠中的糖分留于柿面,形成一层白霜。
为使成品挂霜均匀饱满,一般捂霜2次左右。
特点:本品加工精细,色泽洁白,肉质柔韧,品味甘甜,耐贮运。
唐山陶瓷 产地:中国河北唐山。
历史:唐山陶瓷业始于明代,据清代撰写的《滦州志》风俗篇中记载:明朝永乐年间“惟 唐山多缸窑能制陶器罂瓮盆盎之属”。
当时只有粗陶,清末始有粗瓷,后来略产细瓷。
品种:产品有餐具、茶具、酒具、瓶、盘等日用细瓷和陈设品,共500多种。
装饰方法不 断革新,如新彩、喷彩、雕金、雕金加彩、结晶釉等。
此外,还有工业瓷、建筑卫生瓷和工艺美术瓷。
特点:唐山陶瓷具有造型新颖、装饰多姿、品种齐全、刻意求新之特色。
生产企业:中国河北唐山陶瓷工业公司。
奖项:工业瓷“铁猫”牌理化瓷蒸曾荣获国家银质奖。
工艺美术瓷,1984年荣获国家银质奖。
曲阳石雕 产地:中国河北曲阳。
历史:《曲阳县志》记载:“黄山自古出白石,可为碑志诸物,故环山诸村多石工”。
据现有史料考证,早在公元前二百多年的汉代,曲阳石雕已用于建筑业了。
曲阳县城南 有座“狗塔”,据说是东汉光武帝刘秀(公元25~55年),为纪念一只曾保护他逃出大火的义犬而征召当地石匠修建的。
北魏时期(公元386534年),曲阳石雕艺术已 达到相当高的水平。
当时,全国各地崇尚佛教,大兴土木,修建寺庙,从而也促进了曲阳石雕中各种佛像作品的发展。
曲阳石雕佛像造型庄重优美,面貌严肃威武, 或慈蔼端庄,线条流畅,至今仍是传统的主要石雕品种。
1953年,从古刹修德寺出 土文物中,发掘出佛像、金刚像等石雕作品200多件。
在这些雕像的底座上,均刻有北魏正光(公元520~524年),东魏天平(公元534~537年)等年号和作者姓名。
经查明,上述这些作者都是曲阳县人。
唐、宋两代,曲阳石雕艺术更加繁荣,作品流传全国许多地方,除石雕佛像外,历年发掘出土的还有曲阳石雕动物、瓜果等。
在曲阳县西郊村的一座寺庙里,至今还保存有一尊唐代雕塑的汉白玉站佛。
佛像身 高八米,容貌庄严,气宇轩昂,服饰折痕,线条清楚柔和,极为生动传神。
品种:石雕的花色品种600多个,其中有人物、佛像、瓜果、动物等传统题材作品;也有 以民间故事、神话传说以及现代生活为题材的作品;还可承制人物、雕像、碑刻、 建筑装饰等圆雕、浮雕品。
不论何种石雕作品,都富于民间传统的魅力和生活气息。
冀州玉雕 产地:中国河北冀州。
工艺:采用加拿大碧玉、深翠绿玉、芙蓉石、清白玉石等作原料,经选料、下料,按设计图案凿大坯,凿局部,而后第二次校稿,再着力局部细雕,抛光等工序制成。
错桥果核雕 产地:中国河北三河。
特点:设计新奇,雕工细腻,形象鲜明,小巧玲珑,古朴典雅。
涿州御米 产地:中国河北涿州。
特点:洁白如玉,晶莹透明,煮熟颗粒长而不断,香味扑鼻,汤汁清亮;米饭虽值盛夏,放置几天也不会腐败,晒干再煮,色味如新。
晋州咸驴肉 产地:中国河北晋州。
历史:唐贞观年间,魏征出使山东,经过晋州时探望家乡父老,见到家乡驴肉很多,但制法不当,风味不佳,便将长安制作驴肉的方法传授给一位叫孟双林的肉铺老板。
孟又结合当地的情况,制作出风格独特的咸驴肉,深受人们欢迎。
工艺:选肥嫩驴肉10千克,放入水中浸泡1小时左右,捞出控干,切成2~3千克的肉块,将肉块放入锅内,加清水,猛火烧开,去浮沫,加食盐、桂皮、白芷、小茴香等。
取少许硝放铁勺内,用木炭点燃,冷凝时将勺倾斜,使其溶入汤中,然后翻锅一次,用铁箅子压实肉块,改用文火煮半小时,停火滗去浮油,再焖6~8小时,至肉熟透。
将煮熟的肉捞出,食时顺肉切条,再切成片后即可食用。
特点:色泽红润,咸香适口,营养丰富,是佐酒下饭佳肴。
等等。
河间驴肉火烧 河间市地处广阔的华北平原中部。
古代曾为河间国,汉代封河间王,是为诸侯,后又设府,地处京南交通要道,明代以后,为通往南方各地的“御路”,相传道路的宽度为“十八弓”。
成为南北通衢大路,俗称京南第一府。
因此,南北风味的各种饮食文化均在这里有所发展,尤其是清朝走向没落的后期,宫中御膳房烹饪高手回到家乡,流于民间,靠手艺吃饭。
因此有话流传说:“要吃饭,河间转”。
八仙之一张果老在品尝完世间美味后说:“天上龙肉,地上驴肉” 自从最后两只龙在夏朝被人吃了一条、死了一条以后,就只有屠龙术流传下来了,而驴则在千百年间,繁衍生息,让人吃也吃不完。
堪称第一人间至味。
驴肉的美味,古人早已受用。
宋朝学士宋祁路过洛阳,在友人处盘桓数日,诗酒唱和之余,大食驴肉,最后竟吃红了眼,竟将代步的驴也杀来食之。
有俗语云:要长寿吃驴肉,要健康喝驴汤。
可见驴肉不仅味美,还兼具食疗效果。
河间大火烧夹驴肉具有悠久的历史:唐太宗李世民登基前来到河间,一书生“杀驴煮秫”招待李世民,他吃后连说:好吃好吃;清代乾隆下江南,从河间路过,错过住处在民间吃饭,主人只好把剩饼拿来夹上驴肉放在大锅里煲热,乾隆吃后连连称赞美味可口。
经过数代流传才形成现在的形状和风味。
河间有句俗语叫:“常赶集还怕看不见卖大火烧的”,这也就是说大火烧在老百姓心目中的地位,和大家对这种食品的喜爱。
保定驴肉火烧 源自保定市徐水县漕河镇,现在遍布燕赵大地,“天上龙肉,地上驴肉”。
驴肉火烧据说起源于明初。
朱棣起兵谋反,杀到保定府徐水县漕河,打了一场败仗。
燕王眼瞅着饿得就要见阎王去了。
士兵出了个主意,要他效仿古人杀马吃。
其实所谓“驴肉香,马肉臭,打死不吃骡子肉”,马肉纤维比较粗,不是特别好吃。
但是饥不择食,就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。
哪知味道还很不错。
于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”,而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。
但是好景不长,没过多久,因为和蒙古人打仗需要马。
这里的马可不是做火烧吃的死马,而是活生生的战马。
马成了战略物资,当然就不能由着老百姓做火烧吃了。
但是想吃马肉火烧了怎么办啊
于是就出现了替代品——驴肉。
驴肉纤维比马肉细腻,而且纯瘦不肥,自古就是下肴的佳品。
而且保定一带,属于冀中平原,水草肥美,最适合养驴。
河北地区的驴有两种,一种是沿海一带的渤海驴,一种是山区和平原的太行驴。
保定的驴一般都是太行驴,而另外一种驴肉火烧——河间的驴肉火烧则是渤海驴。
相比来说,太行驴比渤海驴好吃一些。
于是在种种际会之下,驴肉火烧就诞生了。
沧州“兴济白”草辫 主产于兴济镇,系以当地产小麦莛为原料,手工编织的辫形工艺品。
柔韧适中,不折不断,结实耐用,被誉为“兴济鹅白,不染自美”。
为加工草帽、礼帽、童帽、旅游帽、果篮、花篮、菜篮、首饰盒、沙发垫、门垫、壁挂等日用品与工艺美术品的最佳半成品原料。
产地从17世纪即开始生产,至19世纪初出口。
保定槐茂酱菜 据有关资源记载,槐茂酱园于清朝康熙十年(公元1671年)开业,迄今已有320 多年的生产经营历史。
被称为“保定三宝”之一的甜面酱年产8000吨,销量居全国首位,现被商务部认定为“中华老字号”。
槐茂酱园所产酱菜选料上乘,腌制工艺特殊,形成了“槐茂 酱菜”的独特风味。
相传、清朝光绪二十九年(公元1903年),慈禧太后与光绪皇 帝参谒西陵,经过保定时,曾品尝过槐茂酱菜,连声称好,并赐名“太平菜”。
槐茂酱菜已有到40多个品种,什锦酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、 酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等都是名产品。
块形整齐、丝条均匀、色泽鲜艳、质地嫩脆、味美甜香、酱香浓郁。
保定健身球 保定健身球,即寿星牌铁球,始于宋朝,距今已有八百年历史,是明、清两代宫廷的珍贵贡品,此产品可发出高、低清脆悦耳之声,被称为“雌雄”球,是民族传统产品,古色古香,典雅大方,具有强身健体、延年益寿之功能,老少皆宜,是赠送亲友的精品,被称为“东方瑰宝”。
既是医疗保健器具,又极具观赏收藏价值。
保定春不老 “保定府三件宝,铁球面酱春不老”的民谣,长盛不衰地在保定流传了300多年。
(铁球介绍见“保定健身球”、面酱介绍见“保定槐茂酱菜”)保定种植的春不老是专供腌渍的一种叶菜,与疙瘩头同属芥菜类,但肉质根小,叶柄长而圆,腌渍后,无论存放多久仍保持绿、嫩、脆的本色,别有风味,既不生筋长柴,又无苦涩味道,为冬春季不可多得腌菜。
辛集皮革 辛集皮革业历史悠久,始于明,盛于清,素有辛集皮毛甲天下之美称,是中国历史上最大的皮毛集散地和商埠重镇。
现在形成了革皮裘皮、皮革服装、箱包皮具、毛皮加工、皮革化工、皮革机械等较为完整的皮革产业链。
改革开放以来,辛集皮革业这一传统优势,得到迅猛发展,成为全市最大的特色支柱产业。
是全国最大的产销基地,并出口俄罗斯、日本、韩国、北美、欧洲、中亚等几十个国家和地区,年出口皮革服装600多万件,出口羊皮服装革近千万张。
商会企业年销售额60多亿元,出口创汇3.8亿美元。
赵州雪花梨 雪花梨早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品,至今已有2000多年的栽培历史。
雪花梨的特点是:果肉细脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,还含有大量的蛋白质,脂肪,果酸,矿物质及多种维生素等营养成分,还可加工成梨罐头,梨脯,梨汁等各具风味的工业食品和饮料,雪花梨还有较高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,醒酒解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
赵州雪花梨畅销全国,并出口日本,马来西亚,新加坡等国家和香港,澳门地区,赵州雪花梨被农牧渔部命名为“优质农产品”,并在1985年全国水果质量评比会上荣获果品第一名。
明李时珍《本草纲目》记述:雪花梨性甘寒、微酸,具有清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂等功能。
据现代医学研究,雪梨能生津渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。
用雪花梨加中草药川贝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖浆等对急慢性支气管炎有明显的疗效。
雪梨是肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗果品。
因此,雪花梨被誉为中华名果、天下第一梨。
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