面点师个人工作总结
强调服务、责任心查与管理的重要没有范文。
以下供，主要写一下主要的工作内容何努力工作，取得的成绩，最后提出一些合理化的建议或者新的努力方向。
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工作总结就是让上级知道你有什么贡献，体现你的工作价值所在。
所以应该写好几点：1、你对岗位和工作上的认识2、具体你做了什么事3、你如何用心工作，哪些事情是你动脑子去解决的。
就算没什么，也要写一些有难度的问题，你如何通过努力解决了4、以后工作中你还需提高哪些能力或充实哪些知识5、上级喜欢主动工作的人。
你分内的事情都要有所准备，即事前准备工作以下供你参考：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。
总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2．成绩和缺点。
这是总结的主要内容。
总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。
成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3．经验和教训。
为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项： 1．一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。
这是分析、得出教训的基础。
2．条理要清楚。
语句通顺，容易理解。
3．要详略适宜。
有重要的，有次要的，写作时要突出重点。
总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式： 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款 署名与日期。
厨房面点工作总结怎麽写
工作总结很好写呀\\\/ 首先是写到这个月变化，比如说清洁、品质、员工们的服务态度、最重要的是给老板产生的实质效益。
最后就是找问题，再计划对问题的改进\\\/
面点师的工作年终总结
在面点师这个工作中我学到了很多东西，也为人们的生活水平做出了巨大贡献。
现在就一年来所做的工作总结如下：一、工作认真负责二、
饭店面点房一天的工作总结怎么写
我们也要求每天写工作总结，我认为一个好的总结应该包括以下几个方面：首先要对每天的工作内容进行分析，存在怎样的问题，是否需要公司来协助，解决问题的方法有几种，哪种方法你认为最好。
不论成功还是失败，都要及时总结出经验、教训，只有善于积累，你才能进步的更快。
领导不希望看到流水账，所以切忌每天的工作计划写的太平，要有自己的思想。
祝你成功
酒店厨房面点主管2015年工作总结和2016工作计
1 人员安排;分配好班子里人员的工作 具体活动2 事务安排 ;根据所在酒店的情况 时间安排 任务安排 分类安排 3 一周总结:对这一周自己的表现以及与之相关的业务状况进行一个综合评价 对自己的班子里的员工的态度和工作表现做一个总结(可以用开会的形式也可以单独商谈) 确定新的任务和目标 4 向上级汇报相关的业务状况 大体这样,自己再根据具体情况做好细节安排 衷心希望你步步高升!!!
面点师自我鉴定
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面点房工作流程
1 原料准备1.1清理冰柜、食品柜、冷藏柜的成品、半成品，按原料进行清洗或解冻后沥干水分使用。
1.2检查和增添各种原料、调料，对调味品进行筛、滤和质量检查，并进行更换和添补，油脂过滤，添足分量。
1.3备足、备齐和浸洗干净各种皮坯、馅心、面臊、配料的原料。
1.4备足面、米、粉、糖、油、豆、果、蜜钱等制品原料。
1.5开取库房“领料单”，将所需原料领齐、领够，并检查质量、规格、保质期限等是否符合使用标准，达不到要求退回，并汇报面点房主管。
1.6根据菜单品种和当班工作量从粗加工处领取已加工的所需原料，初步加工各种馅需用的生、熟、荤、索用料。
1.7认真清洗制馅的荤索原料，要求无泥沙、无杂物、清洁卫生，达到质量标准。
1.8认真对各种原料的加工工具、用具、盛具、设备进行清洗和消毒，保证卫生，质量合格。
2 加工制作2.1严格按操作程序、标准进行原料加工、预制。
2.2运用正确的方法精心制作各种荤、索、甜、咸馅心、要求符合质量标准。
2.3运用正确的方法、正确比例精心制作各种品种的坯料，各种面团。
2.4按照成品要求认真制做各种半成品，形、味符合标准。
2.5按照成品要求精心炸制、烤制、烘制、煮制、蒸制各种品种的成品要求形、形、色、味、质等符合要求。
2.6熟制肉类原料的出骨加工要求骨上无肉、肉上无骨。
2.7认真构思、精心制作各式花式糕点菜品种，要求形态美观、色泽鲜艳、协调。
2.8预制出的品种装入专用盛具，作好保洁工作。
2.9运用正确方法，正确比例烹制各种味别的复合味汁，要求味别分明、风味突出。
2.10保证菜品的出品时间，按出品的时间合理预制，提前制作需临时淋汁的小吃，要先兑汁，上小吃时再淋，保色、保质。
2.11小吃装盘要精心结合其特点，合理堆摆、造型，辅以恰当的装饰，提高质量与档次。
3 收尾工作3.1 开餐结束后做好成品、半成品的保管和收尾工作。
3.2 成品、半成品按类分别放入专用盛具内，放入专用冰柜。
3.3 未加工原料装好放在通风的货架上，保持新鲜度，以利再用。
3.4 工具，盛具、用具、清洗干净、擦拭、分别放好，工具要存放在专用工具柜中；菜墩刮洗干净立放于菜案上保持干燥、通风、防止发霉。
3.5 离开岗位时，确保地面、墙壁和用具、设备等内外无污物、无污迹，表面光洁，明亮。
员工食堂面点花样
早点 面 包子 馅饼 花卷 肉卷 油条 油饼 等等…中餐 玉米饼 发糕 馒头 焖面 炒饼 蔬菜饼都可以啊
