做蛋炒饭的感受200字
有一次，因为妈妈工作太忙了顾不得做饭了。
我想：呀!这可是个大显身手的好机会哦
我急忙跑进厨房，从冰箱里拿出两个鸡蛋，把它们打到碗里搅拌起来，又拿出中午的剩饭，还有油，就开了火。
我拿起油，倒进锅里等了一会儿，油热了，就放进鸡蛋，蛋蓬松了，我又把剩饭倒下去开始翻炒起来。
饭快炒好了，我放进盐、味精、酱油、葱花，又炒了两三下。
饭做好了，飘出了股股香味，我闻了闻，说：“嗯，真香，一定很好吃。
”尝了尝，说：“真好吃，妈妈一定喜欢。
”我把蛋炒饭盛起来，就去叫妈妈出来吃饭，她吃惊的看着我，坐下尝了尝说：“儿子，你做的饭真好吃
”今天，我不但帮了妈妈做了家务事，还得到了妈妈的称赞，真是开心死了
蛋炒饭的心得
人的一生中有许许多多的第一次，第一次游泳，第一次洗衣服，第一次开车但是令我最难忘的第一次是做蛋炒饭。
记得那那是在2000年的一天，爸爸妈妈出去工作了，留我好弟弟二人在家。
“中午都到了，爸爸妈妈怎么还不回来啊，我肚子都饿扁了。
”弟弟一脸着急地问，我跃跃欲试地说：“我来，我来做饭，我会做饭，我一定做的很好吃。
”弟弟怀疑地说：“你真的会做，我不相信
”我又怒又急的说：“我做给你看，哼。
”我带着怒、心虚和激动（心虚是因为我只看过妈妈做一遍，我激动是因为我终于能做蛋炒饭了，妈妈和爸爸总不让我做）来做蛋炒饭，我先把食用油、剩饭、鸡蛋准备好，便开始想妈妈是怎么做的，想好了，便把蛋磕破，让蛋黄蛋清流进碗里，再用筷子搅拌。
搅拌好了，便倒入食用油，开开关，“轰”的一声，火烧着了，这时吓了我一跳，心想：呼
吓了我个半死，没想到做蛋炒饭是怎么危险的。
”过了会子，油烧开了，油花四溅，有几个油宝宝对我的手来了个“亲密接触”，吓得我赶快把掉，把锅盖盖上。
盖上了，我马上用水冲手，减轻了一些痛苦。
我不想做了，便偷偷地跑到弟弟后面，轻悄悄地拿了个凳子，看电视（我怕被弟弟说我不会做），过了半个小时，弟弟发现了我，弟弟得意说：“说了吧，你就是不会做，看来要等爸爸妈妈来啊。
”我生气的说：“什么啊，我只不过来休息休息，你认为做蛋炒饭不需要休息吗
我现在就去做，哼。
”我奔到厨房，把火打开，开始重做蛋炒饭了，我把搅拌好的蛋放进锅里，等到凝固了一些，就翻一面，不一会儿荷包蛋的香味徐徐飘到我的鼻子中，我立刻把火关小，并把在等蛋好的时间里，就把搞好的饭，放进锅子里，开始炒饭，炒了一会儿想起了还要倒酱油，找了一会儿，就找到了，这时弟弟让我多倒点酱油，我就又倒了一大勺，淋过之处，全变成褐色，我赶快炒了会，不一会就炒好了。
炒好了，我们便开吃了，吃了会，弟弟埋怨得对我说：“你干嘛加那么多的酱油啊。
”弟弟见我不说话，便皱着眉头吃光了，而我这时正在慢慢品尝自己的作品，对于弟弟的埋怨我根本不管他，因为这是他自己要求的，而且我并不认为这个不好吃啊（后来经我调查，是心理作用，其实饭好苦）。
从这件事里我明白了：无论做什么事，都不能半途而废，要有始有终，只有这样你才能品尝到成功的滋味，即使味道不怎么样。
做蛋炒饭的详细过程，不少于三百字啊 我有急事
在我们每个人的人生中，都有着无数个第一次，例如：第一次上学；第一次养小动物；第一次走夜路；第一次外出旅行；在我的人生中，就有一个另我难忘的第一次，那就是第一次做饭。
我记得我第一次做饭是在九岁那年，做的是蛋炒饭。
那是一个爸爸妈妈加班的下午，我回到家，看见家里没有人，但是肚子早已饿扁了，我心里想爸爸妈妈怎么还不回来，我都快饿死了，不行，再这样饿下去，我就要晕倒了，还是自己做些吃的吧
正好也让爸爸妈妈尝尝我的厨艺。
可做什么好呢
我的厨艺又没妈妈那么精湛，忽然，灵光一闪，我想到了妈妈上次给我做的蛋炒饭，那色泽和那味道让我回味无穷，就做这个蛋炒饭，一想到这里，我的口水都要流出来了，说干就干，我从冰箱里拿出火腿和两颗鸡蛋，还把电饭煲里中午吃剩的米饭也拿了出来，虽然开始我信心十足，但是，在做的过程中，我几乎要失去信心了，因为每当我打鸡蛋的时候，鸡蛋每次都不争气的掉到了桌子上，一连两颗鸡蛋我还没等把手伸到碗的正上方，鸡蛋就已经从碰裂的蛋壳孔里流了出来，害得我把厨房搞的一片狼籍。
终于搅好了鸡蛋，接着，我又把火腿切成丁。
给锅里倒上油，我学着妈妈的样子把鸡蛋先倒进去，又等鸡蛋炒好，再把切好的火腿丁倒进去，最后，我又把米饭也倒了进去，经过一段时间的翻炒，美味的蛋炒饭终于出锅了，金灿灿、香喷喷的，我兴奋极了，真想马上尝到这美味的蛋炒饭。
蛋炒饭的秘诀
蛋【做法】1）最传统的蛋炒饭的做法。
但大人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。
然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
2）米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。
然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
【心得】 1）第1的方法不好操作，用隔夜饭就可以了。
目的是使饭更为干身，炒时减少糊粘；2）炒饭时火要大，下足够的油，边拌炒边压散饭团，不停拌炒；直炒到饭粒分明如小虾般跳起方完成；小童、长者食用，则不宜太干。
3）如配肉料的，应先炒熟肉料，待饭炒好时才加入拌炒便成；4）调味料应在饭炒好时才加入稍拌炒即可；5）个人喜欢配姜粒 \\\/ 葱粒 \\\/ 洋葱丝 \\\/ 胡椒粉 \\\/ 鱼露 \\\/ 咖喱粉 等香料炒。
...炒饭好吃关键不管你爱吃的是硬饭还是软饭，相信大家都知道好吃炒饭的第一要素就是粒粒分明。
要做到这点，就要从最初的煮饭功夫谈起。
如果能掌握下述的制作步骤，你将可以煮出美味可口的白饭喔
【步骤1 洗米】洗米的标准动作是以画圆的方式快速掏洗，再马上把水倒掉，如此反覆动作，至水不再浑浊。
洗的动作要轻柔，以免破坏掉米中的营养素。
洗米主要是为了去掉沾在米上的杂质或米虫，所以洗的动作要快，倒水的动作也要快。
【步骤2 加水】每一种米的搭配水量各有不同，如在选购米时，包装上的说明都会注记。
如果是预计要用来做炒饭的米饭，水量应比一般米饭的水量减少，减少的水量约在10%～20%之间。
【步骤3 入锅】要想煮出香Q的米饭，可以在锅内加完水後滴入少许的沙拉油或白醋，再用筷子拌一下，或是盖上锅盖浸泡一段时间，浸泡的时间是依米的品种和气候而有所不同。
例如冬天就要比夏天多浸泡15分钟左右。
【步骤4 拌饭】饭煮好，电锅开关跳起後，先以饭杓将饭拨松後，再焖约20分钟。
这个动作的目的是要让所有米饭都能均匀吸收水分。
拨松的动作要趁热做，才能维持米饭颗粒的完整度，如果在米饭冷却後才做拨松的动作，很容易破坏掉米饭的颗粒，饭就不好吃了。
【步骤5 摊凉】将煮好拨松的米饭，直接摊开放於器皿上待凉，如此将可让米饭冷却的速度加快。
【步骤6 装袋冷藏】将冷却的米饭密封包装，并挤去多馀的空气，整平後再直接放入冰箱中冷藏。
建议读者们可以少份量分装多包，这样再次使用时会比较方便。
【步骤7 洒水】从冰箱冷藏中取出的冷饭，先洒上少许的水量，再作运用。
这个动作是要让冷饭软化，且容易抓松，如果米饭尚未软化，就强制抓松，容易破坏米饭的颗粒，会影响炒饭的美味。
【步骤8 抓松】冷藏後的米饭容易结块，所以一定要先抓松结块的米饭後，才可运用於炒饭料理中。
..金包银（蛋炒饭）【材料】隔夜白米饭
关于蛋炒饭
学做蛋炒饭我先学着妈妈的样子，打开冰箱，从里面拿出了两个鸡蛋，拿出了一块火腿肠和一点昨天的凉饭，拿完材料后我便把冰箱给关上。
接着我拿出刀，开始切火腿肠，但由于技术不精，而且又生怕切到自己的手指，结果就把火腿肠给切成了大小不一，我想：虽然我切的不好，但只要能吃就行。
然后我把油倒入锅中，但由于不慎手差点被烫出一个小泡，我吓了一跳，但我并不气馁，而是决定更加用心的做。
因为俗话说得好“万事开头难”，我有信心把这碗蛋炒饭做好。
一边等油热，我一边把事先准备好的两个鸡蛋敲破，把里面的蛋青和蛋黄倒到了一个小碗里，并把它们给打匀，这时油也热了，于是我把打匀的蛋倒入锅中，等它结成块后，用铲子切成一小块一小块的，弄好后盛到刚刚的一个小碗里。
接下来再把油倒入锅中，这次由于我有了经验，所以很顺利的完成了，心里蛮高兴的。
当我把切好的火腿肠倒入锅中时，由于油少锅里的油已经沸腾，我倒下去时太快，躲闪不及，被溅起的油“打”了个正着，手上烫出了一个小泡，我不敢叫出声，生怕妈妈笑我没用，只好忍着痛继续往下做。
我把刚刚倒下去的火腿肠不停的翻炒，炒了一会，就把炒好的火腿肠盛到一个小碗里。
最后，我将凉饭到入锅中，翻炒到热，又把炒好的蛋和肉倒入饭中，加了盐和味精，翻炒几下就好了。
这样我就把一碗香喷喷的蛋炒饭做好了，尝了下味道还不错呢
我把蛋炒饭装到盆子里，然后把用过的碗什么都洗好，又把煤气灶的灶面擦干净，就跑出大喊：“妈妈，我炒好蛋炒饭了，而且把厨房也收拾干净了。
”妈妈好像有些不相信自己的耳朵，连忙起身来到厨房，看了看煤气灶和饭桌上的蛋炒饭说：“做的不错，就是不知道味道怎么样。
”我连忙说：“妈妈，你尝一尝不就知道了吗
”妈妈用筷子吃了几口说：“看来我的女儿是真的长大了，也能干了，以后自己能做蛋炒饭给自己吃了，就是妈妈不在家，你也不会饿肚子了。
”我听了妈妈的夸奖，我心里别提多有高兴了.很高兴为您解答 O(∩_∩)O~不懂可以继续追问哟 (*^__^*) 满意请及时【采纳】 ^_^
