食堂老板管理学读后感
[食堂老板管理学读后感
] 俗话说360行行行出状元，今天我就见识了一位只有初中文化的食堂老板的管理哲学，食堂老板管理学读后感
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在黄老师和这位大叔的谈话中这位知名的MBA教授在这位草根级老师面前显得是那么的乐学爱问，笔者也一直想从事餐饮行业，在嘴里抠点钱花花说不准哪下不小心还弄成连锁变身成一个暴发户也说准。
这个对话访谈无疑也让我大开眼界，他在成本控制人员管理以及营销方面都有自己独到的见解，我下面就简单的叙述一下。
在成本方面对于餐饮行业首当其冲的是采购，相信在企业的朋友要骂娘了哪个行业不他妈采购。
是当然了开门做生意当然要有货卖我们又不是说书卖唱的，这方面他提到了大小分化人人带权的策略（当然这是我总结后的）外行管不了内行谁用谁卖，还规避了太活跃的同志找事，他的这个方法很奏效也很好理解由于是食堂主副食材方面都有定额而且分化后的资金流比较少也不会有吃回扣的现象，稍稍动点心思就漏尾巴了，读后感《食堂老板管理学读后感
》。
大的项目如米面一类的他都是招标解决为此他自己制定了一个法案和大多数招标的套路没什么大的差别，4无关联，1新户取平均订户。
这个针对性很高要是做对外的餐饮就不适用了，大师傅等单都不够忙的何谈出去逛市场了，我感觉谁用谁买是不错的方法可以吧这些分支和成小组织如同厨师班，勤杂班一类的这样在这里面选出带头的再把工作细化这样有问题可以抓头加上适当的奖罚制度应该是事半功倍的。
营销方面无外乎出陈出新保质加量因为是食堂么，对于广大农民工同志吃饱要高于吃好他的方法当然是主大于副由于他们的定额是7元钱还抽出一天休息让各位出去吃或自己做，7元钱是不够吃什么的所以他很成功的抓住了同志们的胃。
在饭店方面当然是质量和服务高于一切了，要每周都推出新菜品，原材料要取中。
服务员分片定桌左右协作如果出现顾客叫不到人或不满意左右都有责任，每6-8个桌要有一个领班监督控制这样就保证了服务上不会挂出空挡。
客户吃的好服务周到市场自然是越做做大品牌效应也自然就产生了。
人员管理方面当然是他们自身的利益了，一个良好的薪酬制度奖励机制是最好的办法，大叔在成本以及营销方面涵盖了这方面的一些办法，悟一下喽
〔食堂老板管理学读后感
〕随文赠言：【这世上的一切都借希望而完成，农夫不会剥下一粒玉米，如果他不曾希望它长成种粒；单身汉不会娶妻，如果他不曾希望有孩子；商人也不会去工作，如果他不曾希望因此而有收益。
】
你好
我是学生食堂老板，我请服务员帮我打饭菜给学生，服务员收钱后
你就直接给他说不能这样做。
再这样做就不要他在你这里上班了。
由于我们学校食堂老板被换了后，学校的食堂的饭价比上学期翻了三倍，上学期我们住校的同学每天花十五元...
学生会办
让学生找老师反映。
没有真的，这是一个集体抗议，一群学生组织大规模的抗议活动，这是最好的媒体呼吁。
食品，大米价格高，有必要采取一些行动，哥们支持你
关于和学校饭堂老板谈判的问题
首先强调对方的垄断地位，以此为借口要求他们公开采购价，若对方坚持原料涨钱拒绝降价的话，要求另一合资方学校补贴以降价，若学校拒绝，那么就采取集体冲击校门、长时间集体不去食堂吃饭或向教育局举报威胁他们
刚刚应聘上办公室主任，老板意思先管好食堂，有食堂管理经验的朋友帮帮忙
食堂不好管，那里许多的设备、人员、原料、菜品，只是每天的伙食质量都是大家议论不停的，好象公司是个饭店一样，他们都不用上班挣钱了。
食品质量可是重中之重，如果出现群体性的中毒，你做为食堂管理人员也有责任的。
开不了饭则是更大的问题。
不懂食堂管理的人别瞧不起管食堂的工作，这可是一件非常考验你能力的工作，首先做为一个外行，怎么管好这些滑头的师傅们，让他们听指挥，不出现贪腐，能做出好菜，能想到好菜式等等。
如果能把这些问题都能解决的话，你已经成功了
备注：偶也是一个外行，被委任去管食堂，感觉被造化了许多，只是还没有你这么好的头衔，羡慕你啊。
和食堂老板可以聊什么
聊菜品如何
假如采访学校食堂老板:现在的“00后”都普遍存在挑食现象你是如何安排一日三餐让同学们吃的有滋有味呢
我认为现在的物质非常丰富，饮食也非常的丰富。
现在的孩子都给惯坏了。
应该让他们尝尝忆苦思甜的滋味儿。
珍惜现在的好时光。
爱惜粮食。
不能挑食。
读后感第一次当主管
直接列支费用：借：管理费用---福利费贷：库存现金如果走应付职工薪酬核算：借：管理费用---福利费贷：应付职工薪酬借：应付职工薪酬贷：库存现金应付职工薪酬是负债科目，千万别当成成本费用科目来使用
