早茶，下午茶，晚茶的意思
广东 喝早茶 英国，法国 喝下午茶 1、英国：英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。
可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。
茶影响着英国的各个阶层，英国人在晨起之时，要饮早茶，他们早餐就以红茶为主要饮料。
到了上午11点，无论你是空闲在家的贵族,还是繁忙的上班族，都要休息片刻，喝一杯，他们称之为早上11点左右的便餐。
到了中午，吃了午餐之后，少不了配上一杯奶茶。
而后在下午3点半至4点左右还要来一杯下午茶。
英国人在喝茶时总要配上小圆饼、蛋糕和三明治等点心。
一般的家庭主妇都很擅长做这类糕点，正式的晚餐中也少不了茶。
2、日本：日本茶道 中日两国一衣带水，隋唐以前，两国已有文化交往。
以后，随着中国佛教文化的传播，茶文化也同时传到了日本。
饮茶很快成了日本的风尚。
日本茶道即是通过饮茶的方式，对人们进行一种礼法教育和道德修养的一种仪式。
日本茶道有20多个流派，代代相传，沿袭至今。
现代日本茶道一般在面积不大、清雅别致的茶室里进行。
室内有珍贵古玩、名家书画。
茶室中间放着供烧水的陶炭（风）炉、茶锅（釜）。
炉前排列着专供茶道用的各种沏茶、品茶用具。
日本茶道的规矩比较讲究，友人到达时，主人在门口恭候。
待宾客坐定，先奉上点心，供客人品尝。
然后在炭炉上烧水，将茶放入青瓷碗中。
水沸后，由主持人按规程沏水泡茶，依次递给宾客品饮。
品茶时要吸气，并发出吱吱声音，表示对主人茶品的赞赏。
当喝尽茶汤后，可用大拇指和洁净的纸擦干茶碗，仔细欣赏茶具，且边看边赞“好茶
”以表敬意。
仪式结束，客人鞠躬告辞，让人跪坐门侧相送。
整个过程，都洋溢着“敬、和、清、寂”的精神。
3、俄罗斯：俄罗斯是从16世纪开始传入中国饮茶法，到17世纪后期，饮茶之风已普及到各个阶层。
19世纪，俄国茶俗、茶礼、茶会的文学作品也一再出现。
如普希金就曾记述俄国“乡间茶会”的情形。
还有些作家记载了贵族们的茶仪。
俄罗斯上层社会饮茶是十分考究的。
有十分漂亮的茶具，茶炊叫“沙玛瓦特”，是相当精致的银制品。
茶碟也很别致，俄罗斯人习惯将茶倒入茶碟再放到嘴边。
玻璃杯也很多。
有些人家则喜欢中国的陶瓷茶具。
式样与中国壶相仿，花色亦为中国式人物、树木花草，但壶身有欧洲特色，瘦劲、高身，流线形纹路带有金道。
是典型的中西合壁的作品，虽不十分精致，但很能说明中西文化交融的历史。
俄罗斯上层饮茶礼仪也很讲究。
这种茶仪决不同于普希金笔下的“乡间茶会”那样悠闲自在，而是相当拘谨，有许多浮华做作的礼仪。
但这些礼仪，无疑对俄罗斯人产生了重大曩，俄罗斯民族向以“礼仪之邦”而自豪，他们学习欧洲其他国家贵族们的派头，也对中国的茶礼、茶仪十分有兴趣。
所以在俄罗斯“茶”字成了许多文物的代名词。
有些经济、文化活动中也用“茶”字，如给小费便叫“给茶钱”。
许多家庭也同样有来客敬茶的习惯。
去俄罗斯旅行，列车上还要以茶奉客。
茶诗茶句茶对联
茶诗茶句茶对联酒醇酒香酒文化
白居易饮茶诗句
中国茶道的基本问题，是要说清“道”的内涵
换一种说法，就是明确茶道的精神核心。
那么，这个核心，究竟是什么呢
有人说，中国茶道的精神核心，是所谓的“和、敬、清、寂”。
然而这四个字完全来于日本茶道。
日本茶道的哲学基础，源于佛教，所以，又有“茶禅合一”的经典说法。
由于日本茶道有一套严格规范的冲泡品饮程式，传到中国之后，产生极大的影响。
以至于有些人竟不知所以地把它当作中国茶道了。
有人说，中国茶道的精神核心，是“天人合一，道法自然”。
天人合一思想是汉时经学大师董仲舒提出来的，揉杂了许多阴阳五行谶讳迷信学说。
目的是为了论证皇权神授，加强皇帝中央集权。
与孔子的思想相去甚远。
孔子不仅从“不语乱力怪神”，也很少论天。
“不知人，焉知天”。
更与现在今人所理解的天（自然）与人的关系不同。
道法自然思想，源于道家创始人老子。
老子学说是中国传统文化的重要组成部分，后来发展成中国传统宗教道教，在中国人的精神和日常生活产生巨大的影响，同时也对茶文化发展产生重大影响。
但不管怎样，始终都不能像儒家思想和学说那样，成为占统治地位的精神主流。
我以为，中国茶道的精神核心，应该是儒家的“中庸”思想。
理由之一。
儒家思想是中国传统思想的基础，在此基础上形成的儒家文化，是中国传统文化的主流。
这不仅体现在儒家文化有一整套的理论，犹其是到宋明时期，出现了相当严密的理学理论系统；更重要的是，儒家
泡茶有哪些基本要素 泡茶知识
茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。
喝茶人人都会，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤会有不同的效果。
要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性及艺术性。
(1)所谓”实用性”；就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶。
(2)科学性；就是瞭解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式，使茶叶的品质能充分的表现出来。
(3)艺术性；选择合适的器皿以及优美的冲泡程序。
一、泡茶用水 水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。
古人十分注重泡茶用水之选择。
(1)水要甘而洁； (2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重” (3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。
现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化 (1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。
(2)化学指标：正常PH值为6.5~8.5，总硬度不能高於25度。
(3)氟化物不能超过1.0毫克\\\/升，氰化物不能超过0.05毫克\\\/升。
(4)在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。
泡茶用水，一般多用天然水。
其来源以山泉水、溪水、井水等最佳
泡茶用水的选择 陆羽曾在<<茶经>>中明确指出：其水，用山水上，江水中，井水下。
一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。
但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。
中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州和。
选择泡茶用水，必须瞭解和茶汤品质的关系。
天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。
如果水的硬性是由或引起，称为暂时硬水。
暂时硬水经过煮沸，所含，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。
平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。
(A)会影响水的PH值(酸硷度)，而PH值又影响茶汤色泽。
当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就会自动氧化而损失。
(B)会影响茶叶有效成份的溶解度。
软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。
如水中铁离子含量高，茶汤会变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。
所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。
在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。
二、泡茶器皿之选择 冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。
冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。
炒青或，多用有盖瓷杯泡茶。
乌龙茶宜。
、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。
品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。
用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。
上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。
茶具之配套如下： 茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。
茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用。
茶荷：赏茶时盛茶用具。
茶巾：用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水。
茶匙：舀茶叶。
杯托：放置茶杯。
评审茶叶用之器具： 评审盘：又名样茶盘，专供评审茶叶外型。
评审杯：用来泡茶与评审茶叶香气用。
评审茶汤与滋味之用。
样茶秤：天枰。
计时器：计量茶叶冲泡使时间。
三、泡茶三要素 要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。
泡茶技术包括三要素： (1)茶叶用量： 要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。
每次用量多少，并无统一标准，主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。
泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。
(2)水温： 泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。
以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳
如水沸腾过久，即古人所称之水老。
此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。
泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。
绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。
茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。
在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶烫熟了。
(3)时间 : 茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。
据测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。
所以，就如我们常讲的；品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。
水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。
水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。
但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。
