烹饪书籍的读后感
《为国王们烹饪》读后感此书主要描写19世纪时法国厨师安托南.卡莱姆的平生事迹。
这本书是我的周末读物，看完后最大的感觉用一个字来形容那就是饿~~，两个字形容的话是很饿《为国王们烹饪》读后感。
书中描写了安托南用绝妙的创意和手艺为19世纪的各国贵族和新贵炮制晚宴，以及他所创制的菜单和中央装饰蛋糕。
安托南的成就：一是中央装饰蛋糕，他可以用面粉和糖只做了富丽堂皇的装饰，包括希腊雕塑、建筑等，甚至几十年后还有人将其作为装饰品保留。
二是创制了很多种至今留存的糕点和菜品。
比如糕点随风飘（据说非常轻和美味，法国现在还有，如果有机会一定要品尝一下）。
三是确立了现在通行的一些西餐礼仪，比如饭桌要用鲜花装饰，运用俄式上菜（一道一道上），取代法式上菜（一起上）。
四是开创了现代西餐的美食文化。
用文化和艺术的视野确立了美食学在法国的地位，用菜谱将本来贵族享受的美食文化传播给普罗大众。
书中提到安托南为拿破仑、沙皇、英国摄政王等权贵人士烹饪的一些细节，从中可以看到一个文明的文化深度从他们的饮食细节就可以看出来。
法国最高，俄国其次，英国最差（乔治四世登基宴会的糟糕已经载入史册）。
美食文化不仅仅是吃的文化，当时甚至可以作为一种外交手段而存在.在货币战争一书中让人印象深刻的罗斯柴尔德在本书中也有一些描写。
书中提到罗斯柴尔德家族刚来到巴黎时，无法融入上流社会，于是他们雇佣了安托南，计划用美食作为敲门砖，来控制巴黎的上流社会，最后他们成功了，因为最上等的一书和最好的美食都是可以用钱买到的。
普遍认为一个国家的中产阶级是最重要的阶级，橄榄球形状的社会结构是最健康的。
西方国家的兴起莫不是依靠他们庞大的中产阶级。
我们国家现在有了中产阶级的基础，缺乏的是这个阶级所应具有的行为和道德习惯。
本书提到英国新兴的中产阶级用英国小说（以狄更斯、勃朗特姐妹等为代表）为他们的行为和道德定下了指南（一种文化象征和标志）。
法国新兴的中产阶级用美食为他们的行为、礼仪和道德定下了指南。
我国的中产阶级现在缺乏的就是这种文化方面的导向和指南，小资情调还远远达不到这种要求。
世界上最好的文化标志或者说指南是什么，是美国所提倡的“中产阶级的美国梦”他激励着人们和贫苦的大众向那个方向努力，过上那种生活，而不是看不见摸不着的小康或gongchan社会。
烹饪书读后感
安全读后感生命是惟一的，是宝贵的，世界因为有了生命而变的精彩。
您的生命，您珍惜吗?要想生命得到保障，那就请您遵守交通规则，维护交通秩序。
人的生活中，处处离不开交通，同时也离不开安全，所以我们处处都要做遵守规则。
想到这儿，我编了一句顺口溜，送给大家，红灯停，绿灯行，交通安全要牢记。
街头标志要遵守，警-察手势要看懂。
拐弯时，要打灯，街头巷尾要慢行。
酒后驾车真不好，赔了车子又蹲狱。
在高速，勿超车，切记车速要控好。
大客货车忌超载，交通安全你我他。
我们的生命安全就在一瞬间，我们身边处处都有危险。
我是一名遵守交通规则的人，我的身边也有危险。
我每天都要坐车回家，我每天提心吊胆的活着，我害怕我有生命危险。
我每天都要五点起床。
我害怕被人抢劫，有生命危险。
交通安全不是针对某一个人，而是针对所有的人，它让我们知道：我们必须学习和遵守交通规则，做到高高兴兴上学，平平安安回家。
人的生命是短暂的，一去不返，它就像一只小小的贝壳，在大海中遨游，一路总是有一些坎坷。
我们要敲响交通安全的警钟，永远铭记血的教训，学习交通全知识，遵守交通规则，提高交通，让生命之树矗立挺拔。
安全的交通有色彩吗?有!它是绿色的。
交通安全的很重要的，几乎每一天都会发生。
你是否看到了潜藏在我们每日行走的交通路线上的危险呢?随着经济的日益发展，马路上车辆川流不息的景象随处可见。
但因为人们对交通意识的淡薄，一个个鲜活的生命消失于车轮之下当你发现一阵阵欢笑声湮没在尖锐的汽笛声中;当你面对拿些触目惊心的场景时，你能不感到吗?就是因为不遵守交通规则，才会有这么伤人的事情发生，因此——珍爱生命!动荡年代最可怕的是战争，二和平年代最可怕的是车祸，这不是危言耸听。
在全球每年死于交通事故的人相当于一此中型战争的阵亡人数。
就天天在马路上行走的行人;骑自行车的车主;开车的驾驶员等一些人二言，谁能说他们万事称心如意呢?有的人乱闯红绿灯;有的人乱窜马路;有的人不走人行道等一系列违规行为，谁又能保证他们的安全呢?违了落实交通安全教育活动，贯彻“安全第一，预防为主”的方针，应大力宣传和加强师生的安全教育，提高师生的和自我防范能力，积极营造良好的氛围，杜绝各种，防止发生。
关爱生命，安全出行。
中国古代有哪些书籍是记载食物的
《食珍录》 这是我国古代饮食专书之一，写于南北朝时期。
南朝宋时，余姚人虞宗是一位美信家，他官职是黄门郎，到南朝齐时升为太子庶子，后来担任祠部尚书。
公元483至493年，武帝在位。
有一次皇帝向他问起烹饪的秘诀，谈得投机，皇帝不觉醉了，非常难受，虞宗就献上“醒酒鲭”，算是帮了皇帝的大忙。
虞宗的《食珍录》里，记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。
例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。
这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。
《清异录》 北宋人陶谷撰著的《清异录》，是他杂采隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。
书中包括天文、地理、草木等37个门类，共有648条有关内容。
其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，占全书三分之一强。
文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。
书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。
其他如：果、菜、禽、兽、鱼等烹饪原料，有的写其营养价值，有的谈到烹调技法，都是研究烹饪技术发展的可贵资料。
《食经》 谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之一。
此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。
其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
从有的各目前冠经人各来看，如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公藏”、“含春侯新治月华饭”等，都是王侯贵族的饮馔。
而有的各目讲究，如“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、“撮高巧装坛样饼”等，反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平。
《本心斋食谱》 作者署名是宋代陈达叟，因为室名本心斋，所以又称本心翁。
作者自述：常在书房里起居闲坐，玩味《易经》，床上围着画有梅花的纸账，用石鼎烹茶，自己的饮食崇尚清淡。
有客人从外地来访，脸上流露出饥饿的神色。
作者叫书童端上净素饭菜，客人品尝后说，没有尘俗气味。
主客讨论食谱，就形成了这本书。
全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，如：菜羹、韭菜、山药、笋、藕、绿豆粉丝、水引蝴蝶面、水团、白米饭等。
每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。
还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。
如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。
”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。
”这种记述方法，表现了作者富有文学素养，又因所用赞体简要，类似歌诀，容易背诵，所以就便于普及。
《山家清供》 《山家清供》是南宋的一部重要烹饪著作。
内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多采。
唐代杜甫有诗云：“山家蒸栗暖，野饭射麋新。
”南宋时的林洪撰著《山家清供》，即杜甫诗中的山家、野饭，意思是山居家庭待客用的清淡饮馔。
全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57咱。
记述以素食为主，亦有少量的荤菜，如饭、羹、汤、饼、粥、糕、脯、肉、鸡、鱼、蟹等。
选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，部也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。
用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。
许多菜肴别出心裁，各具一格，足可使人窥见当时烹饪技术、烹饪艺术所已达到的水平。
书中有不少是用中草药加工制配的食疗饮馔。
如：萝菔面这一条下称：“王医师承宣常捣萝菔汁搜面使饼，谓能去面毒。
”而麦门冬煎，则是纯药物，其标目下称：“春秋采根去心，捣汁和蜜，以银器重汤煮熬，如饴为度，贮之磁器内，温酒化温服，滋益多益。
”由此可见是用纯药物加工和蜜制成，并加温酒后服用的一种保健饮料。
总之，此书对了解江南饮食风貌和南宋烹饪历史提供了很好的史料。
《饮膳正要》 这是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献。
作者是元代忽思慧。
全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌。
标目“聚珍异馔”，分述汤、粉、羹、面、粥、馒头、烧饼等饭食，以及用蒸、炒、滑、炙、攒、盐、熬等方法制成的菜肴。
每种菜肴都说明其食疗效用、材料、调味品、烹调技术。
卷二记诸般汤煎、诸水、神仙服饵、四时所宜、五味偏走、食疗诸病、食物利害、食物相反、食物中毒、禽兽变异。
主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，寓养生治病于日常饮食，至今仍有参考价值。
卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图，而对加工成品则简述其制法及疗效。
《饮膳正要》具有两个特点。
第一，此书是古代食疗专著之一，除了阐述各种饮馔的烹调方法外，更注重阐述其各种饮馔的烹调方法外，更注重阐述其性味与补益作用，即注重饮食与营养卫生的关系，这是别的一般食谱中所没有的。
第二，书中将蒙汉饮馔并蓄，所述用料，兽品以羊、牛居先，次及马、驼、鹿、猪等，奇珍异馔中，用羊肉制成者占十分之七。
作者是蒙古族人，全书以汉字刊行，其中杂有大量的蒙语音译汉字。
《饮食须知》 元代烹饪著作《饮食须知》的作者贾铭，字文鼎，自号华山老人，浙江海宁人。
他生于南宋，曾在元朝任官职为万户，卒于明初，历经三代，活了106岁。
明太祖朱元璋对于贾铭的饮食养生之道很感兴趣，召见他时，问他保养之法，他回答道：关键在于饮食。
随后以他撰著的《饮食须知》呈进御览。
贾铭在自序中说：写这本书的目的在于使重视养生的人知道物性有相反相忌，在日常饮食中要注意检点，掌握适度。
不然的话，丛然杂进，轻则五内不和，重则立生祸害。
因此，本书选录 许多本草疏注中关于物性相反相忌部分成编，以便掌握饮食调配，避免因饮食调配不当而损害健康。
《饮食须知》全书八卷，第一卷水类30种，火类6种；第二卷谷类50种；第三卷菜类86种；第四卷果类59种；第五卷味类33种；第六卷鱼类65种；第七卷禽类34种；第八卷兽类40种。
另附几类食物有毒、解毒、收藏之法。
这部书不仅对厨师取菜有重要参考价值，而且对人民的日常生活也有一定的指导意义。
《云林堂饮食制度集》 作者是元代无锡人倪瓒，字元镇，号云林。
他是元代著名画家，元末隐居于太湖和三泖之间，家有云林堂，因而将所著菜谱定名为《云林堂饮食制度集》。
这是一部反映元代无锡地方饮食风格的烹饪专著。
书中汇集饮食五十多种，都以菜品命题，逐条而记，除记述原料、配料外，都说明烹饪方法，颇有参考价值。
书中有不少菜肴，如：烧鹅、蜜酿蝤蛑、煮麸干、雪菜、青虾卷等，都是做得比较精致的。
书中菜肴有些被后世烹饪书籍复录，特别是“烧鹅”一品，清代袁枚在《随园食单》中加以录，并改用倪瓒之号题名为“云林鹤”。
此外，日本羽仓则《养小录》中也将烧鹅收入，可见此菜确实是独具风味，名她中外。
“蜜酿蝤蛑”也很有特色，如今的苏式名菜“芙蓉蟹斗”（一名“雪花蟹斗”）正是在其基础上发展起来的。
书中菜肴以鱼、虾、蟹、螺及湖泊水蔬为多，正是著者家居水乡的饮食特色的反映。
《易牙遗意》 元明之际的韩奕撰著饮食专书，托名齐桓公时的名厨易牙，称为《易牙遗意》，实意是仿古代食经之作。
全书分为脯、蔬菜、糕饵、汤饼等十二类，共记载了150多种调料、饮料、糕饼、面点、菜肴、蜜饯、食 药的制作方法，内容非常丰富。
此书菜肴有四大特色：一是浓淡适宜，适应面广。
二是制法简明，一看便能制作，如：蒸鲥鱼、炉焙鸡、糖蒸茄、肉油饼、五香糕等等。
三是收录了一些比较特殊的菜点的制法，具有重要的史料价值，如“火肉”，即火腿的熏制法就别具特色。
四是将饮食和治病结合起来，其中“食药类”收录13种食药的制法，就是值得挖掘的。
《随园食单》 是清代著名文学家袁枚所著。
全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、不族无鳞单 、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。
《醒园录》 清代李化楠撰，其子李调元整理，因家中 有“醒园”故取名《醒园录》。
全书分上下两卷，共记载了一百二十多种关于调料、饮馔及食品制法。
书中所收菜点以江南风味为主，也有四川当地的风味，
我的职业规划,一百字左右的
居里夫人一生拥有过三克镭，第一克是她自己发现的，第二克和第三克是公众捐赠的。
当她发现世界上的第一个0.1克镭时，她毫无保留地把提纯方法公布给了全世界，来之不易的第二克与第三克镭也被她用去一克用去继续研究一克用去建设镭研究院，丝毫不为自己。
他那大公无私的精神值得人们去学习。
告诉我们长大要做个大公无私对世界有用的人。
居里夫人传》－－读后感 近日重新阅读了《居里夫人传》，再一次为居里夫人的生命历程所震撼。
记得第一次看完这本书后就激动不已，自觉终于找到了人生的楷模，生活的榜样。
其实本人一向自恃颇高，很少敬佩什么人，但对于居里夫人，却是完完全全、彻彻底底地折服了。
她的一生，对于我，有着太多太多的启示。
在我看来，这个本名玛妮雅•斯可罗多夫斯基的普通波兰女孩日后之所以会成为举世闻名的居里夫人，她的家庭、她本人的天赋以及她所处的那个时代都起了至关重要的作用。
居里夫人出生时，她的祖国波兰正遭受沙俄铁蹄的蹂躏。
知识分子的家庭背景（父母都曾担任过中学校长），赋予了她良好的修养和强烈的民族责任感，当然也将知识精英的聪慧和坚韧毫无保留地遗传给了她。
开明和蔼的双亲和五个孩子组成了一个其乐融融的大家庭。
尽管沙俄施行严厉的殖民统治，但身为小妹的玛妮雅，还是幸福地度过了短暂的童年时光。
斯可罗多夫斯基夫妇的教育方式很值得我们今人借鉴。
他们从未对孩子进行过什么“启蒙”，而是放开手脚，让他们自由玩耍，去尽情地拥抱大自然。
居里夫人一生热爱自然、亲近自然，想必就是在孩提时代埋下的种子。
父亲虽然是一名颇有才华的理科教师，却从未刻意引导过孩子的兴趣，他甚至不让小玛妮雅过早地接触理科书籍，好让她在上学后能够全面地涉猎知识，从而逐渐找到志趣所向。
当然，他对于孩子们的学业还是非常关心，并且要求严格的。
至于母亲，则作出了巨大的牺牲，放弃了女校长的职务，全心全意地相夫教子。
在身患重病、家境窘迫的情况下，她仍旧若无其事地操持家务，不遗余力地为孩子们营造一个轻松愉快的家庭氛围，不让年幼的他们过早地承受心理负担。
由此，我看到了家庭的意义所在，它不仅是每个人成长的摇篮，更是一个塑造人的大熔炉。
因此，年轻夫妇若想为人父母，必须慎之又慎，因为从此他们的生活将彻底改变，他们要担负起一项重大使命——养育一个小生命，将他（她）塑造成一个“人”。
这可不比养猫养狗，父母的一举一动都可能会对孩子的成长产生潜移默化的影响，为人父母，责任重大。
我认为如果没有经过深思熟虑，决不可随便尝试。
毕竟，我们不仅要对生命负责，还要对社会负责。
斯可罗多夫斯基夫妇的教育是成功的，子女们不但个个成才，而且团结友爱，感情甚笃。
居里夫人和姐姐布罗尼雅间的手足之情尤为感人。
姐妹俩先后资助对方完成了大学的学业。
其谦让、奉献的精神深深地打动了我。
我不由联想到报章杂志上的一些社会新闻：某家的兄弟姐妹为了争夺财产而对簿公堂，甚至大打出手。
在我看来，他们真该为自己的举动而忏悔。
要知道，大家是一母所生的同胞手足啊
理应好好珍惜这样的血缘亲情才对，为什么一旦牵涉到利益问题，就变得如此自私无情呢
他们为了一点蝇头小利，抛弃了生命中最可宝贵的财富，实在是得不偿失呐
作为一个独生子女，我真的非常羡慕玛妮雅的家庭，羡慕她与姐姐之间的那份无私真挚的亲情。
事实上，为了给姐姐筹措学费，年少的居里夫人饱尝了世态炎凉。
十七岁那年，她孤身一人背井离乡，去外省当家庭教师，一当就是六年。
这六年寄人篱下的生活，让她逐渐意识到了社会的复杂，人性的复杂。
失恋的痛苦经历，更教会她该如何选择终生伴侣，如何从本质上去认识一个人。
看来，“长大”的确不是一件轻松的事，磨难是不可避免的。
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整本书中，对我触动最大、也最具现实意义的是居里夫人在巴黎求学的那章。
她当时经济拮据，为了避免干扰，便从姐姐家搬到了一个阴冷的小阁楼上。
每天七点起床，学习到凌晨三点方才就寝。
冬日的巴黎寒风刺骨，一床薄被哪敌严寒。
于是，玛妮雅只能将所有的衣服都盖在被子上，甚至将椅背压在上面，以此来增加重量和温暖感。
仅有的一点生活费只够她终日以水果果腹，根本谈不上添置衣物。
她正是穿着打补丁的衣裙和垫着硬纸板的破皮鞋度过了在索尔本大学的求学生涯的。
看到这里，我真的不知该说些什么才好了。
现在的我，生活得太安逸了，以致于空有雄心壮志，却拿不出半点实际行动。
自订的学习计划哪回不是落得个虎头蛇尾、一纸空文的下场。
我实在很想拥有居里夫人拼搏奋斗时的那股子劲头，哪怕是三分之一也行。
但我清楚，有些东西看的时候心潮澎湃，热血沸腾；可放下书本，跑到外头教太阳一晒，那点所谓的“激情”便十有八九挥发掉了大半。
要是再耗上几日，肯定消失得无影无踪。
现在我算是明白了：其实成功的秘诀人人都懂，问题在于真正能身体力行、持之以恒的人只占少数；所以，成功者寥寥。
我若想成功，必须痛下决心，严格要求自己我只希望这次的“激情”可以持续地长久一些，但愿我能够尽快找到自我奋斗的动力。
毕竟，一个人想要成就一番事业，是需要一点精神支柱的。
我的支柱究竟在哪儿呢
也许上面的话题显得有些无病呻吟，但那确是我目前的疑惑之一。
当然，对于人生，除了迷惘，我尚有许多幻想。
比如说：爱情、婚姻。
那么，怎样的爱情和婚姻可称得上是理想和美满的呢
我觉得，居里夫妇的例子给了我最好的回答。
他们的婚姻揭示了夫妻结合的最高意义——家庭与事业的和谐统一。
他们的相恋是那么的奇特：一场“纯学术”的谈话让他们互生好感；简陋的小阁楼成了他们探讨学术问题兼约会的场所；居里先生将自己的学术著作作为定情之物；最终，“科学”这个共同理想，把两个天才溶化在了一起。
婚礼议程极其简单，结婚用品除了两辆自行车外，别无他物，而蜜月旅行便是骑车郊游。
在短暂的十一年的婚姻生活中，他们始终相濡以沫，在极端艰苦的条件下，发现并提炼了钋和镭，双双获得诺贝尔物理学奖，成就了科学史上的一段佳话。
这是何等质朴而动人的爱情啊
或许在爱情观上人各有志，更何况这样的“天作之和”亦是可遇而不可求的。
但他们的故事至少给了我们一些信心，确切地说，是一种信仰——在这个世界上，还是存在着完美境界的
美好的生活是值得向往的
幸福并不是遥不可及的
我想，有了这信仰，那些执着追求理想的人们便又可平添一份力量和勇气。
不仅如此，居里夫妇的结合更是两颗高尚心灵的碰撞。
这碰撞迸发出耀眼的人性光辉。
在这对纯粹的学者心目中，科学是最神圣的，是属于全人类的。
因此，他们无偿地将镭的提炼方法公诸于世。
在生活上，他们几乎毫无要求。
对待科学研究却是异常严谨，锲而不舍，孜孜不倦。
“荣誉”和“财富”在他们面前显得如此渺小而又微不足道。
居里夫妇为那些有志于做学问的年轻人作出了最好的榜样
但另一方面，他们又将一个严酷的事实摆在我们面前：探求真理没有捷径可走，那必将是一条清贫而又寂寞的漫漫长路。
若无足够的毅力，千万不要轻易涉足。
最可怕的事莫过于知难而退，临阵脱逃，继而变成一个道貌岸然的伪学者。
君不见今日的学术界里，这类招摇撞骗的假学究何其多也
然而，科学研究是容不得半点虚假的，心浮气躁，急功近利之人，永远无法踏进科学的神圣殿堂。
所以说，真正的学者是心怀宇宙的，也只有具备这样的胸襟方能发现真理，并且真正懂得真理的价值。
读罢《居里夫人》一书，我已将我的感悟悉数与大家。
书中还有一些感悟东西，忽隐忽现，难以捕捉。
那只有一边生活、一边体会了 告诉我们：在了解了居里夫人的光辉一生以后，我们从中得到的教益和启迪是深刻而广泛的。
第一，受压迫、处于困境的人们，只要意志坚强，不畏艰难，勤奋学习，勇于攀登，胜利与成功之路是可以走通的，即使已录曲折。
第二，要接受和支持新生事物，要用创新精神去从事科学研究和其他一切工作，并且要有百折不挠的毅力和勇气去完成它，才有更大的能力去做更多的事。
第三，在科学的道路上，有时可能会遇到不应有的压抑和歧视，但只要有信心，有脚踏实地的忘我工作精神，保守的枷锁和禁锢是可以打破的，因为它不会永远萦绕着你。
第四，在科学研究和其他工作中，一定的物质条件是必要的，但是更重要的是自己动手，自力更生地去创造条件、永远保持艰苦奋斗的精神。
所以居里夫人的一生是拥有8个字的：做事高调，做人低调。
