仓储与配送管理读书心得
可以从物流行业的标准化入手，现在材料多这个话题也比较热在产品经济界素有“三流企业卖产品，二流企业卖品牌，一流企业卖标准”之说，在经济全球化的大趋势下，标准已演化为参与国内、国际市场竞争必不可少的“利器”。
零件盒生产标准规范化是行业的发展必经之路。
对于标准的制定主要从三个方面进行考虑：保证标准能够确切反映市场需求，令客户满意；建立以产品标准为核心的有效标准体系；制定能够向纵深推进的标准，能够通过这一标准支持产品的开发。
零件盒的标准化包括产品质量的标准化管理和产品尺寸的标准化生产，所谓的标准化管理是指为在企业的生产经营、管理范围内获得最佳秩序而制定的标准，零件盒的标准化既是为了和物流电子化的对接也是为了保障零件盒行业的良性发展，企业应针对不同的零件盒类型制定相应的生产标准，如冠宇工业生产的组合式零件盒与背挂式零件盒应该有不同的标准，确保每种产品都能很好地满足客户需要。
标准化管理还在于对出厂产品质量的严格把关，在产品出厂时应该根据企业标准对产品进行检测，零件盒主要用于存储精度高的零件储存，因而应严格控制尺度，对于需要堆叠的组合式零件盒更要加强标准化管理，确保每个零件盒都能灵活地相互嵌套组合。
随着我国社会主义市场经济的深入发展和政府职能的转变，标准化对于经济发展的规范和引导作用越来越明显。
质量强国、标准先行。
我国加入世贸组织以来，为了提高我国产品和服务的质量和竞争力，行业的标准化必须要制定，而且要重视。
物流与仓储的关系
1、仓储是现代物流的不可缺少的重要环节 关于仓储对于物流系统的重要意义我们还可以从供应链的角度来进一步认识。
从供应链的角度，物流过程可以看作是由一系列的“供给”和“需求”组成，当节奏不一致，也就是两个过程不能够很好的衔接，出现生产的产品不能即时消费或者存在需求却没有产品满足，在这个时候，就需要建立产品的储备，将不能即时消费的产品储存起来以备满足后来的需求。
书上讲了，之间既存在实物的“流动”同时也存在实物的“静止”，静止状态即是将实物进行储存，实物处于静止是为了更好的衔接这两个动态的过程。
2、仓储能对货物进入下一个环节前的质量起保证作用 在货物仓储环节对产品质量进行检验能够有效的防止流入市场，保护了消费者权益，也在一定程度上保护了生产厂家的信誉。
通过仓储来保证产品质量主要要进行两个环节：一是在货物入库时进行质量检验看货物是否符合仓储要求，严禁不合格产品混入库场，二是在货物的储存期间内，要尽量使产品不发生物理以及化学变化，尽量减少库存货物的损失。
3、仓储是保证过程顺利进行的必要条件 货物的仓储过程不仅是过程顺利进行的必要保证，也是社会在生产过程得以进行的保证。
4、仓储是加快，节约流通费用的重要手段 虽然货物在仓库中进行储存时，是处于静止的状态，会带来时间成本和财务成本的增加，但事实上从整体上而言，它不仅不会带来时间的损耗和财务成本的增加，相反它能够帮助加快流通，并且节约运营成本。
在前面讲仓储的必要性的时候已经谈到过仓储能够有效的降低运输和生产成本，从而带来总成本的降低。
5、仓储能够为货物进入市场作好准备 仓储能够在货物进入市场前完成整理、包装、质检、分拣等程序，这样就可以缩短后续环节的工作时间，加快货物的流通速度. 仓储物流业的作用和地位 认为仓储物流业是计划经济的产物，并且“过时”了，“无用”了等等，这不仅在理论上是无知的，也是客观事实相背离的。
首先，从理论上看，稍有知识的人便可知道，仓储物流业产生和发展是商品经济社会化大生产的发展，即密切相联又成正比关系的。
在社会化大生产条件下，产品细分化，一个产品可以营销全国及全世界，这就是一个产品从生产到消费在时间和空间上的“距离”，仓储物流业的功能在于调节。
缩短这个距离。
只要商品经济还在运转，只要社会化大生产还在进行，仓储物流业就会照样存在下去，就不会“过时”还会随着商品经济社会化大生产的发展而发展，其规模将越来越大，其现代化程度也将越来越高。
其次，从客观事实看，不可否论，我国仓储物流业作为世界上少数几个例外，确实是伴随计划经济逐步确立和完善起来的。
但由此就得出仓储物流业在市场经济条件下过时了的论点是错误的，是违背客观事实的。
当前我国仓储物流业虽还不适应市场经济的客观要求，但仓储批发销售额仍比零售额多得多，便可足以证明，仓储物流业的地位和作用是不可取代的。
在某一地区流通领域经营活动中，假若没有仓储物流业这个中间环节，所有的零售商都直接从生产厂家进货，耗费是便宜还是相反呢
答案肯定是后者，可以用一个简单的数学模式形象而又具体地说明问题，这个数学模式是：如果有x家工厂各生产一个产品，每家厂都直接供给厂家零售商店，那么，在交易笔数上是个乘法，即xy，如果在这中间有一个仓储物流企业收购这些产品，再批给y家零售商店后，在交易笔数上就不是乘法而是加法了，即x+y。
这xy笔交易与x+y笔交易的耗费，那就不言自明了，肯定是xy的耗费大，即零售商店直接从厂家进货的费用大大高于仓储物流业从厂家进货再批给零售商店的费用，虽然，现实经营活动比这个假设要复杂得多，但基本原理是如此，仓储物流业这个流通环节有利于社会节约，有利于生产和流通。
通过流程先进和组织物流程度优化取得经济效益提高的做法，不是商品流通实现集约化经营的关键，也就是说在流通领域中，实现经济增长方式由外延扩大后内涵扩大的集约化经营。
仓储物流业本身就是不可多得的重要组织形式。
推进改革和发展国有仓储物流业是实现商品流通现代化经营的必经途径和有效手段。
储物流业是的一个重要组成部分，搞好仓储物流业，充分发挥了我们的长处，为我们拓展工作奠定了扎实的基础。
我们可以充分利用剩余的库房设备开展加工包装、物资配送，形成比较系统的，而后，在发展过程中与社会上功能性物流企业密切合作，开展综合物流代理，形成一个社会上有规模、有实力、有信誉的物流企业。
结论：从仓储物流企业走出误区，利用丰富的库场设施及管理经验，形成第三方物流，到探索适合国情的综合物流代理，除了具有一定的环境资源外，管理上的创新是必不可少的，但是，创新管理会受到方方面面的制约。
第一，资金上的制约。
企业要创新管理，势必引进一些软硬件设施，需要大量的资金投入。
企业是否有实力、有魄力进行大胆尝试是企业取得成功的先决条件。
第二，体制更新的制约。
新的管理思想、特别是诸如MRP－II，ERP的引进，必然对原来的管理思路造成很大冲击。
管理方式的改进往往伴随着机构设置、人员分工、业务流程等方面的根本性变革。
由于原有体制已运行多年并形成了固定模式，在进行优化重组的过程中，业务的交接、流程的控制、人员的搭配等各方面问题必然是千头万绪、不易理清。
第三，知识结构的制约。
由于引进了新观念、新知识，至使一部分年龄偏大、知识老化的人感到无所适从，从而产生消极怠慢的。
第四，人为的制约。
由于人员的优化重组和管理的制度化、透明化，使一些人丧失原有的地位，也触及到一些人的即得利益，从而产生各种各样的阻力。
但是，面临的困难再多，遇到的阻力再大，只要企业领导下定决心，全心全意依靠职工，使企业上下齐心协力，将坚定不移地执行下去，就一定能受到预期的效果
物流仓储管理包括哪些方面
仓储管理的基本任务包括哪几个方面
仓储管理的基本任务包括以下几方面：（1）合理规划仓储设施网络。
（2）合理选择仓储设施设备。
（3）严格控制商品进出质量。
（4）认真保管在库商品。
（5）保证仓库高效运作。
（6）降低仓储运营成本。
（7）确保仓库运行安全。
在进行仓库总平面布置时应该满足哪些要求
在进行仓库总平面布置时应满足如下要求：（1）遵守各种建筑及设施规划的法律法规；（2）满足仓库作业流畅性要求，避免重复搬运的迂回运输；（3）保障商品的储存安全；（4）保障作业安全；（5）最大限度地利用仓库面积；（6）有利于充分利用仓库设施和机械设备；（7）符合安全保卫和消防工作要求；（8）考虑仓库扩建的要求。
什么是保税仓库
保税仓库可以存放哪些商品
保税仓库是经海关批准，在海关监管下，专供存放进口货物的场所。
保税仓库存放的商品范围：（1）缓办纳税手续的进口商品它包括寄售方式进口的维修零配件、免税外汇商品、保税生产资料市场所需的待销商品等。
（2）需要做进口技术处理的商品有些商品由于不适合在进口国销售，需要进行包装装潢、加工处理等，则可在保税仓库内进行技术处理，待符合进口国要求后，再内销完税，不符合的则免税退回或转运其他国家。
（3）加工贸易（加工装配、进料加工）所需的备用料件加工贸易（加工装配、进料加工）所需的备用料件可以存放在保税仓库中。
（4）过境转口的商品它包括外商集存、暂存的货物，转口贸易货物，国际航行船舶使用的燃料和零配件，免税店待销的免税商品等。
企业内部物流中心的主要职责有哪些
企业内部物流中心的主要职责有如下几条：（1）制定和完善物流业务管理规程；（2）根据企业总目标的要求，制定本部门的经营目标和物流计划；（3）监督和协调本部门各业务环节按计划进行日常业务活动；（4）为实现经营目标和计划任务，制定相应的策略和措施；（5）规划和改进企业物流系统；（6）进行职工培训；（7）发展和巩固与供应商、用户之间的长期友好合作关系；（8）评价计划执行情况。
仓点作业的目的是什么
盘点作业的程序有哪些
（1）仓库盘点的目的：①确认实际的库存数量。
②查清库房账面损益。
③发现库房管理存在问题。
（2）盘点作业的内容：①确定盘点的程序和具体方法。
②配合财务会计做好准备。
③设计、印制盘点用的各种表格④准备盘点使用的基本器具。
什么是物流条码
物流条码具有哪些特点
（P223）物流条码是供应链中用以标识物流领域中具体实物的一种特殊代码，是整个供应链过程，包括供应商、制造商、销售商、用户和第三方物流等环节的共享数据。
物流条形码有如下特点：（1）储运单元的唯一标识。
物流条码是储运单元的唯一标识，通常标识多个或多种类商品的集合，用于物流的现代化管理。
（2）服务于供应链全过程。
物流条码服务于供应链全过程：生产厂家生产出产品，经过包装、运输、仓储、分拣、配送，直到零售商店，中间经过若干环节，物流条码是这些环节中的唯一标识，因此，它涉及更广，是多种行业共享的通用数据。
（3）信息多。
（4）可变性。
（5）维护性。
物流标准化的重要性具体体现在哪些方面
物流标准化的重要性具体体现在：（1）物流标准化是实现物流管理现代化的重要手段和必要条件。
（2）物流标准化是产品质量的组成部分。
（3）物流标准化是降低物流成本、提高物流效益的有效措施。
（4）物流标准化是消除贸易壁垒、促进国际贸易发展的重要保障。
通常情况下商品发生退货或换货的主要原因有哪些
（1）协议退货。
（2）有质量问题的退货。
（3）搬运途中损坏退货。
（4）商品过期退回。
（5）商品送错退回。
在自动分拣系统中，分拣信号的输入方法有哪几种
在自动分拣系统中，分拣信号的输入方法大致有下列六种：（1）键盘输人。
（2）声音识别输入。
（3）条形码和激光扫描器输入。
（4）光学文字读取装置（OCR）输入。
（5）主计算机输入。
（6）无线射频识别（RFID）输入。
什么是仓储作业的时间组织
仓储作业过程的时间组织就是通过各个环节作业时间的合理安排和衔接，保证作业的顺畅性，尽可能消除或减少作业过程中的停顿或等待时间。
出库作业中常见的问题有哪些
出库作业常见的问题有：（1）出库单据问题。
（2）出库数量差异。
（3）装车错误。
（4）包装破漏。
（5）账物处理。
仓储商品常发生的物理变化主要有哪些
商品常发生的物理变化有：（1）挥发。
（2）溶化。
（3）熔化。
（4）渗漏。
（5）串味。
（6）沉淀。
（7）沾污。
（8）破碎与变形。
简述物流中心组织的建立原则。
物流中心组织原则如下：（1）结构合理。
（2）责权分明。
（3）利于沟通。
（4）协调一致。
（5）客户优先。
搬运的基本原则包括什么
从作业实践中总结出的搬运基本原则包括：（1）减少搬运环节，简化物流流程。
（2）实行集中作业，提高作业效率。
（3）协调各方面，推行物流标准化。
（4）合理配载货物，注意营运安全。
（5）提倡文明装卸，轻拿轻放。
（6）规范作业程序，减少安全事故。
托盘的主要优缺点有哪些
（1）托盘的主要优点①装盘容易。
不需像集装箱那样深入到箱体内部，装盘后可采用捆扎、紧包等技术处理，使用简便。
②装载量较大。
托盘的装载量虽较集装箱小，但也能集中一定数量，比一般包装的组合量要大得多。
③返空容易。
返空时占用运力很少。
④自重量小。
用于装卸、运输的托盘本身所消耗的劳动较小，无效运输及装卸比集装箱小。
（2）托盘的主要缺点①需要购置费用，对于非企业内部运作，一般需要返回。
②占用一定空间，特别是长途运输，会损失一定物品装载空间。
③保护性比集装箱差，露天存放困难，需要有仓库等配套设施。
货架系统的优点主要体现在哪些方面
使用货架为仓库运作所带来的好处体现在：（1）可充分利用仓库空间，提高库容利用率和存储能力。
（2）物品存取方便，便于清点及计量，可做到先进先出。
（3）存放物品互不挤压、损耗小，确保物品的完整性，减少破损。
（4）高货架库房采取防潮、防尘、防盗等措施，提高存储质量。
（5）有利于实现仓库的机械化及自动化管理。
选择叉车需要考虑的技术参数主要有哪些
叉车的主要技术参数有：（1）额定起升重量。
（2）载荷中心距。
（3）门架倾角。
（4）最大起升高度。
（5）最大起升速度。
（6）最大运行速度。
（7）满载最大爬坡度。
（8）最小外侧转弯半径。
（9）最小离地间隙。
仓库按照用途分类，可以分为哪几种
仓库按商品流通过程中所起的作用，可以分为以下几种：（1）采购供应仓库。
（2）批发仓库。
（3）零售仓库。
（4）储备仓库。
（5）中转仓库。
（6）加工仓库。
（7）保税仓库。
仓储成本的计算方法有哪些
（P187）（1）按支付形式计算仓储成本。
（2）按仓储活动项目计算仓储成本。
（3）按适用对象计算仓储成本。
退货作业程序包括哪几个步骤
各简要说明。
退货包含接受退货、货品检验、重新入库、财务结算、跟踪处理等步骤。
（1）接受退货：仓库接受退货要有规范的程序与标准。
（2）重新入库：仓库的业务部门要进行初步的审核。
（3）财务结算：如对客户端的影响、仓库在退货过程中发生的各种费用等等。
（4）跟踪处理：跟踪处理客户提出的意见，统计退货发生的各种费用，要通知供应商退货原因并退回生产地或履行销毁程序。
车辆配载的注意事项有哪些
车辆配载的注意事项有：（1）货与货之间，货与车辆之间应留有空隙并适当衬垫，防止货损。
（2）包装不同的货物应分开装载。
（3）重不压轻，大不压小。
（4）具有尖角或其他突出物应和其他货物分开装载或用木板隔离，以免损伤其他货物。
（5）为了减少或避免差错，尽量把外观相近、容易混淆的货物分开装载。
（6）不将散发臭味的货物与具有吸臭性的货物混装。
（7）尽量不将散发粉尘的货物与清洁货物混装。
（8）切勿将渗水货物与易受潮货物一同存效。
（9）尽量做到“后选先装”。
（10）在装载易滚动的卷状、库桶状货物时，要垂直摆放。
（11）装货完毕，应在门端处采取适当稳固措施。
搬运作业管理的目的是什么
搬运作业管理的目的是确定最恰当的搬运方式，力求减少作业次数，合理配置和使用搬运设备，达到节能、省力、减少损失、提高作业速度、取得较好的经济效益的目的。
（1）提高生产率。
（2）提高库存周转率，减少作业成本。
（3）降低搬运成本。
（4）促进有效配送。
（5）保证产品质量。
（6）改善工作环境，增加人员安全、商品搬运安全。
按保管货物的物性分类，仓库可以分为哪几种
仓库按保管货物的特性分类：（1）通用仓库。
（2）专用仓库。
（3）物种仓库。
（4）冷冻仓库。
（5）化学危险品仓库。
仓储作业过程中，订单处理作业的主要内容是什么
仓库的业务归根到底来源于客户的订单，它始于客户的询价、业务部门的报价，然后接收客户的订单，业务部门需了解库存状况、装货能力、流通加工能力、包装能力、配送能力等，以满足客户需求。
对于具有销售功能的仓库，核对客户的信用状况、未付款信息也是重要的内容之一。
影响仓储成本的因素有哪些
影响仓储成本的因素有：①取得成本；②储存成本；③缺货成本；④运输时间。
仓储成本是发生在货物诸存期间的各种费用支出。
可分为：仓储运作成本和仓储存货成本两部分。
为什么降低物流成本成为必然
（1）降低物流成本的要求迫切。
（2）货运量急剧增加。
（3）运输方式和运输工具的巨大变革。
（4）科学技术的推动。
（5）大量新的贸易形式的出现。
（6）完善城市功能的需要。
物流中心的类型有哪些
（1）集货中心。
（2）分货中心。
（3）配送中心。
（4）加工中心。
（5）转运中心。
（又称转运站、转运终端）。
（6）配载中心。
（7）储调中心。
物流信息技术如在仓储与配送管理中有哪些应用
1、食品仓库必须做到卫生、整洁、整齐、专用，有基本的冷藏、冷冻及保温设施，食品与杂物严格分离，主食和副食分开存放。
2、食品库房周围不能有有毒、有害污染源及蚊蝇孳生地,防止交叉污染。
3、库房内地面平整、硬化，保持良好通风，避免阳光直接射入，保持所需温度和湿度。
4、库房内有防蝇、防尘、防鼠及防潮设施，防止食品生虫霉变、腐败变质。
5、库房内设立食品垫离板、存放台、存放案，做到所有食品离地离墙10厘米以上。
6、食品库房设专人管理，建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度，做到定期清洗、消毒、换气，经常保持清洁状态，避免尘土、异物污染食品。
7、对进库的各种食品原料，半成品应进行验收和登记；掌握食品的进出状态，做到先进先出，尽量缩短贮存时间。
仓库管理制度1、仓库的分类：酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、石油气库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等等。
2、物品验收：（1）仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收；②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收；③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。
④对购进品已损坏的不验收。
（2）验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交材料会计。
3、入库存放：（1）验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管；（2）进仓的物品一律按固定的位置堆放；（3）堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。
（4）凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数；卡片固定在物品正前方。
4、保管与抽查：（1）对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。
（2）抽查：①仓管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要及时查对；②材料会计或有关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。
5、领发物资（1）领用物品计划或报告：①凡领用物品，根据规定须提前做计划，报库存部门准备；②仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取；（2）发货与领货①各部门各单位的领货一般要求专人负责；②领料员要填好领料单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）并签名，仓管员凭单发货；③领料单一式三份，领料单位自留一份，单位负责人凭单验收；仓管员一份，凭单入账；材料会计一份，凭单记明细账；④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。
（3）货物计价：①货物一般按进价发出，若同一种商品有不同的进价，一般按平均价发出。
②需调出酒店以外的单位的物资，一般按原进价或平均价加手续费和管理费调出。
6、盘点：（1）仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点；（2）将盘结果列明细表报财务部审核；（3）盘点期间停止发货。
7、记账：（1）设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然；（2）账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户；（3）记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发现有差错时及时解决，在未弄清和更正前不得入账；（4）审核验收单、领料单要手续完善后才能入账，否则要退回仓管员补齐手续后才能入账；（5）发出的物资用加权平均法计价，月终出现的发货计价差额分品种列表一式三份，记账员、部门、财务部各一份；（6）直拨物资的收发，同其他入库物资一样入账；（7）调出本酒店的物资所用的管理费、手续费，不得用来冲减材料成本，应由财务部冲减费用；（8）进口物资要按发票的数量、金额、税金、检疫费等如实折为单价人民币入账，发出时按加权平均法计价；（9）对于发票、税单、检疫费等尚未到的进口物资，于月底估价发放，待发票、税单、检疫费等收到、冲减估价后，再按实入账，并调整暂估价，报财务部材料会计调整三级账；（10）月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计；（11）与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账，保证账物相符、账账相符。
8、建立档案制度：（1）仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿；（2）材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。
物品、原材料采购制度1、物品库存量应根据酒店货源渠道的特点，以掌握在一个季度销售量的一倍库存量为宜。
材料存量应以两月使用量为限，物料及备用品库存量不得超过三个月的用量。
2、坚持“凡国内能解决的不在国外进口，凡本地区能解决的不到外地采购”的规定。
3、各项物品、商品、原材料的采购，必须遵守市场管理及外贸管理的规定。
4、计划外采购或特殊、急用物品的采购，各部门知会财务部并报总经理审批同意后，方可采购。
5、凡购进物料，尤其是定制品，采购部门应坚持先取样品，征得使用部门同意后，方进行定制或采购。
6、高额进货和长期定货，均应通过签订合同的办法进行。
7、从国外购进原材料、物品、商品等，凡动用外汇的，不论金额大小一律必须取得总经理的批准，方予采购，否则财务部拒绝付款。
8、凡不按上述规定采购者，财务部以及业务部门的财会人员，应一律拒绝支付，并上报给总经理处理。
物品、原材料盘查制度1、物品、原材料、物料在盘点中发生的溢损，应对自然溢损和人为溢损分别作出处理。
2、自然溢损：（1）物品、原材料、物料采购进仓后，在盘点中出现的干耗或吸潮升溢，如食品中的米面及其制品、干杂货等，在升损率合理的范围内，可填制升损报告，经主管审查后，视“营业外收入”或“管理费”科目内处理；（2）超出合理升损率的损耗或溢余，应先填制升损报告书，查明原因，说明情况，报部门经理审查，按规定在“营业外收入”或“管理费”科目内处理。
3、人为溢损：人为溢损应查明原因，根据单据报部门经理审查，按有关规定在“待处理收入”或“待处理费用”科目处理。
物品、原材料损耗处理制度1、物品及原材料、物料发生变质、霉坏，失去使用（食用）价值，需要作报损、报废处理。
2、保管人员填报“物品、原材料变质霉坏报损、报废报告表”，据实说明坏、废原因，并经业务部门审查提出处理意见，报部门经理或财务部审批。
3、对核实并核准报损、报废的物品、原材料的残骸，由报废部门送交废旧物品仓库处理。
4、报损、报废由有关部门会同财务部审查，提出意见，并呈报总经理审批。
5、在“营业外支出”科目处理报损、报废的损失金额。
食品采购管理制度1、由仓管部根据餐饮部门需要、订出各类正常库存货物的月使用量，制定月度采购计划一式四份，交总经理审批，然后交采购部采购。
2、当采购部接到总经理审批同意的采购计划后，仓管部、食品采购组、采购部经理、总经理室各留一份备查，由仓管部根据食品部门的需求情况，定出各类物资的最低库存量和最高库存量。
3、为提高工作效率，加强采购工作的计划性，各类货物采取定期补给的办法。
