求厨师心得
第4周这周头一天星期一，我终于接到实习以来的第一个真正的工作任务。
虽然在这儿实习了快一个月了，但是工作的内容无非是协助同事，帮帮忙，打打杂。
大部分的时间都是闲着的，我的师父今天终于分配给我第一个工作任务，我充分利用了大学里面学习的烹饪与营养教育专业相关知识，把第一个任务圆满完成。
师父说，通过他的观察，说我态度积极，并且耐的住性子，已经初步通过了他的考验，所以分配给我一个工作任务，对我进行进一步的考验。
烹饪实习周记
金石滩国际会议中心(酒店)实习日记4月29日 星期五 阴 抬头看看表，已经是早上七点，实习前在寝室睡的最后一觉就这样醒来，我揉了揉依然带有睡意的双眼，默默收拾好行李，与朋友简单的道别后，踏上了去金石滩国际会议中心实习的道路。
车子行驶在宽阔而平稳的公路上，吹着风，我的心里有万分复杂的感情。
这算怎样的实习，我们从此是否就要告别纯真的学生时代，走上社会
那里会是一个怎样的环境，我会遇到什么人，他们对我生命的历程会有什么影响，匆匆而过还是永远的回忆
老师说过，人每到一个陌生的环境从内心就会不由自主的产生出一种莫名的恐惧感，于是，我们就带着这样一种期待憧憬与微微的恐惧随着车子向金石滩驶去。
蔚蓝的大海无尽的天空翱翔的海鸟满眼的绿地，对金石滩这个中国皇家后花园的美妙想象在亲临这里时灰飞烟灭，我们所见的只是略带病态的草地和充满腥味的海滩，没有人，除了我们。
天气有些阴沉，看着遍布蜘蛛网和灰尘的员工宿舍，我们都无可奈何的笑了笑，在这里，我们要洒下两个月的热血青春。
总经理在一小时要收费一千元的会议室里接见了我们，感觉用一个字就可以形容，冷，阴冷的天气和气氛与总经理桌上冒着热气的茶水形成强烈的对比。
会议开完，各个部门的主管开始来挑选员工，我们像一群准备被人宰割的小羊羔，自己的命运一下子转移到别人手中，而我们和蔼可亲的老师却早以不见踪影。
一个黑胖女人走到我面前，看了看我填写的资料，让我站起来，同她对比衡量了一下身高，冲我做了跟她走的手势，我就莫名其妙的成了西餐厅的服务生。
听着同学们抱怨的声音，我无所谓，不管到哪里，随遇而安。
晚上躺在坚硬的床上，我使劲把被子往身上压了压，昨天还在学校自习室看着法律书，今天却跑到这里当了一个西餐服务生，这是命运的安排啊，既然反抗是徒劳的，那就闭上眼睛享受吧。
4月30日 星期六 晴上午九点，我领到了我的这一辈中第一件工作服，黑色西裤，的确良的白衬衣，灰格子马甲和小领结，穿戴完毕后我站在镜子前，那是我吗
全身上下除了皮鞋袜子和内裤是自己的外其余一切都是那么陌生，连我的身体都在强烈排斥这些入侵者，因为从此以后，它们将剥夺我穿自己衣服的权利。
餐饮部一共要了九个人，我分在西餐，还有九个女生被分在中餐，我很郁闷，因为西餐就我一个人，要知道，刚踏上社会时最亲的人就是同学，可爱可亲的同学们，你们都在哪里
谁来陪我啊
正当我愁眉不展时，一个清秀的小姑娘走到我面前，：“你新来实习的吗
分西餐吗
”她看着我。
我看了她一眼，“是啊，你在哪个部门
”我回问一句。
“我是前台迎宾，你在西餐能看到我，有空找我玩啊
”她冲我一笑，翩翩而去。
在她一笑的一瞬间我发现她的嘴竟是那么大，于是，我所认识的人中多了一个叫大嘴的女人。
（混社会的我都叫女人）黑胖女人是我的领班，叫迟军，比我小一岁，但是考虑到上下级关系我还是叫她迟姐。
迟姐把我领到我的工作地点，大连金石滩国际会议中心西餐厅，它有一个响亮的名字却只有很小的地盘，我围着它走一圈要一分钟，一天我要工作八小时，一小时六十分钟，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。
无聊的人自然有打发无聊时间的方法，我的第一天工作很轻松，就在计算自己走一步可以挣多少钱中无聊寂寞的度过了。
5月1日 星期日 晴 今天是劳动节，果然不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者服务。
晴朗的天气，凉爽的风，在太阳光的照射下金石滩慢慢展露出它的美丽，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，向往着窗外的自由却身不由己。
我终于见到了来吃饭的客人，为他们服务此时成为我的乐趣，毕竟比自己数数强，政经老师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。
我的工作很简单，摆台，客人点菜为客人推荐好吃的东西，客人走后我收拾桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。
台布脏了我去把它们送到洗衣房，第二天再把它们收回来放好。
经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的手段都要来讨好她，他高兴了我就好过，她不高兴我也不能舒服的待着。
其次，洗碗间的大姐，如果把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。
再次，洗衣房的带头大姐，因为在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。
其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的根本保证。
(厨师)5月4日 星期 三 晴 我要说一下我的同学们，现在应该叫亲密的同事。
和我同住的有三个人，吉泽是我原来寝室的，自然不用多说，另两个一个是赵田源一个是李小心，不知道为什么人们管小心叫李小驴，为了简化称呼我就称他小驴吧。
小驴和田源曾出现在我的一部传奇小说中，是兄弟，在这里也差不多，都在前厅当行李员，吉泽在客房干PA，PA就是PUBIC AREA的缩写，公共区域啊。
我和小驴万上睡觉都爱磨牙，只是他是草食动物毕竟口齿不是很好磨不过我这个吃肉的，没两天就甘拜下风了。
小驴还是单身，年龄到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住寂寞，于是在牌场上找了一个情人，王丹，初入爱河喜欢冲动，小驴没几天就把被褥全给了王丹，自己睡硬板，这就是爱，无私的爱。
陶大，王哥，王国光分在别墅区，秋香在中心的客房，小秃云涛在康乐，男生就这些了，不是卖苦力就是卖色相（小秃偶尔干干桑拿）。
女生中的主要人物当然是大美女PPL，就叫她小P，小P在商务中心，有办公桌，电脑，还有一个小卖店，东西种类齐全啊，小P穿着也与我们不同，一看就是领班级的人物，整天带着赵田源这个跟班转来转去，无所事事，清闲的很啊。
娟的个头太高只能分到康乐，这么好的女孩子不拉出来见人被塞到那个终日不见阳光的地方简直是浪费人才。
刘岚，张丽丽，修红，吴燕，张爽，丁文竹等在中餐，其余的都在别墅区和中心客房。
在这里过了几天，先前的恐惧感早以消失，其实实习的生活也有趣的很，有惊无险，虽然劳累但是和同学们在一起却充满乐趣，不知道有多少好玩的事情要发生。
--------------------------------------------------------------------------------5月6日 星期五 大雨雨，窗外下着好大的雨啊，整个金石国际会议中心笼罩在一片雨幕里。
我坐在我的工作室，看着我的部下们，一个烧热水机器，一个煮咖啡机，一个制冰机和一个放有台布和咖啡白糖红塘的不锈钢柜子和一堆盘盘碗碗，。
今天雨很大，没有客人来，我早早干完了属于我的活，自己默默的坐着，思考着。
宇宙是无限的，体现在时间和空间的无限性，但是自从爱因斯坦的相对论问世以来，以及他的继承者霍金通过自己的天才研究，似乎越来越可以证明时空的有限性，那么人世间究竟有无无限的东西呢，有的话只能是人的思维在某一时间段里的无限性。
人的大脑就是一个缩小了的宇宙，可以将思维无限的延伸，可以突破时间和空间的局限，达到一个更高级的形式，如果空间可以用维来划分，那么人脑属于几维
释迦牟尼在菩提树下悟出人生真谛，“菩提本无树，明镜亦非台。
本来无一物，何处若尘埃
”李白酒醉后狂呼“人生在世须尽欢，莫使金樽空对月，”苏轼在雨中大笑“竹杖芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任平生。
”张若虚对着春江花前的圆月感叹“人生代代无穷己，江月年年只相似。
”毛主席望着昔年走过的河山呼吁“漫漫雄关真如铁，而今迈步从头越。
”我呢，对着窗外的雨帘，能悟出些什么
我们现在，除了工作考研，还能悟出些什么
5月10日 星期二 晴 转眼之间我们已经在这里工作了十天，因为我们是当代的大学生，所以很快适应了这里的生活，和员工自然也就打成一片。
大嘴现在和我不错，见面除了对我笑再也没有什么别的语言表示，我在西餐能看见她站在下面正门的迎宾台后，她也能看见我，因为距离有点远又不能说话，我们也就不方便语言交流。
金石国际会议中心的大人物果然很多，不只有大嘴，还有大痣，大脸，一个是餐饮办的文员另一个是钢琴师。
大痣叫张明妍，长的很文静，圆脸，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛还大，不然我就叫她大眼了，大痣对我很好，没有人的时候就陪我聊天，她大我三岁，中专毕业，代沟加上学历的差别我们的话题往往差异性很大，但是老师说了要很员工打成一片，所以不管怎样我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我们这四年在大学所受的熏陶与没有受过熏陶的有多大不同。
至于大脸，我印象中只和她说过一次话，那是有一次我见她竟然从男洗手间出来就故意过去问她洗手间在哪，她说就是她刚出来的那个，我说你怎么去男厕所了，她说去洗脸，怪不得呢，脸大了女厕所的水洗的不爽。
大嘴的好朋友是小红和蝎子，小红是韩餐的领班，蝎子是宴会部的领班，人家都是领导，我一个小服务生想和她们混到一起真的很不容易，除了说点违心的话还要做点违心的事，对付女人我虽然不很在行但是也不发怵。
小红喜欢喝咖啡我就天天给她冲咖啡喝，蝎子喜欢抽烟我就抽空给她两根好烟，这样我想吃韩国泡菜小红就给我送来，我想去会议室看书蝎子就给我开门。
因为我在餐饮部，所以女人比较多（是餐饮部里的不是我的），并不是我只观察女人。
5月13日 星期五 晴 渐渐的我明白了学校让我们出来实习的目的，一方面锻炼我们和社会上的人实际沟通的能力，为人处事的能力，另一方面考验我们的心理承受能力。
今天上午来了四个人到西餐厅吃饭，点完菜后就问我你们西餐厅有没有杂志，我说没有对不起，为首的一个黑面男人质问道这么一个大酒店没有杂志
又问我要哈根达司，我说没有对不起，黑面男又质问这么大的酒店没有哈根达司
我心想我靠你要的东西有没有不是我说了算，你冲我发什么火，想找平衡去总经理那找去。
过了一会，黑面男又冲我大吼我点的菜怎么还不上
我说等一下马上上对不起，心说你丫的点了一分烤羊扒一份香草三文鱼一份罗宋汤是不是三天没吃了，再说菜做没做是我说了算。
又过了一会黑面男又来了，他说你们西餐厅怎么没有辣椒油
我的火已经快忍不住了，心说你是上帝也不能这么为难我啊，餐厅也不是我开的，你真是个FUCKING MAN ，但是嘴上只 能说 先生对不起我们这里没有辣椒油。
黑面男终于爆发了，哇啦哇啦的说了一通某个村子的母语，我也忍不住转身就走，心说你丫的自己找上门的。
我回到后厨抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出来再倒满一杯咖啡，整顿了一下表情，满面微笑的走到黑面男前，“先生这是我们酒店送的咖啡，补偿一下你不能满足的需要。
”黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二话没说一饮而尽。
我的心此时像软的沙滩留着步履凌乱，以后出去吃饭千万不要惹服务员，不然连自己怎么死的都不知道。
--------------------------------------------------------------------------------5月15日 星期日 多云 日复一日我重复着我简单的工作，一天之中最快乐的时光就是下班的时候，迎着夕阳我带着一天的疲惫走会自己的寝室，喝上一杯热水，往床上一躺，本来很硬的床此时也变的很舒服。
和小丁同学约好去爬员工楼后面的小山，出门遇见陶大，于是我们三个向着后山走去。
“远上寒山石径斜，白云深处有人家。
停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
”如此有意境的诗句现在竟然被评为十大淫诗的第三，可见现代人的思想相比古代人也是与时俱进的。
傍晚，海风是凉的，吹在身上十分舒服，山不高但是爬起来也不是十分省力。
我们顺着山上的人工小路往前走着，一路上移步换景倒也自在，山顶看夕阳吹海风掠林海，我们不由得忘记了时间在慢慢流逝5月17 日 星期二 阴听说西餐厅自2002年3月8日以来就没有人再收到过小费。
又是一个无聊的夜晚，无聊的我挑逗着无聊的收银开着无聊的玩笑但是不敢做实质的有意思的事情，突然电话铃声大作，我俩石头剪子布最后决定我去接。
“我需要两个红酒杯一个开瓶器，请送到207房间，谢谢。
”业务居然比我还熟练，一听就是个专门欺骗漂亮小女生出来开房的中年男人。
（我俩的业务不一样）“今天我倒霉，算我的。
”我一边准备东西一边埋怨。
翻山越岭，跋山涉水我来到了207，敲开房门我大吃一惊，不是惊诧男人相貌的丑陋也不是惊诧女人的美丽，而是我居然得到10块小费。
天那，老天有眼啦。
我正在乐不思蜀时女人说话了，“我要喝奶。
”我以为听错了，红酒配牛奶莫非是传说中的大补
男人马上拿出20元交给我，“麻烦啦，两个蒙牛。
”我心说你丫的说话有歧义，两个蒙牛20哪够
我到小卖店花了4元买了牛奶送了回来，心说你们快乐吧老子数钱去了。
其实我不缺那26块钱，就是觉得好玩。
5月19 日 星期四 晴今天是个人都要被折腾死。
俄罗斯人，日本人，韩国人居然同时到西餐厅吃饭，各种语言我应接不暇，反正也听不懂只能打手势，这是国际最通用的交流方式。
终于来了两个澳大利亚人，我顿时喜笑颜开，毕竟英语我还是懂一些的，谁知他们不讲英语，直接用很蹩脚的汉语与我交流，我还是听不懂，晕死。
5月21 日 星期六 晴下班后倍感无趣，于是和田源，小驴，小P一起去村子里喝酒。
四个人坐在乡村小店前，摆下一张桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹着山风迎着海风，谈笑世事无常，评论人生沧桑。
看着渔民劳动一天后三五成群的喝酒聊天，突然感觉到世界上除了荣华富贵还有另一种快乐。
5月23 日 星期一 阴今天同学们都放假回学校了,只剩下我一个人在这里.下班后吃过饭,我躺在床上,郁闷啊，没人陪我玩。
这真是个鬼地方，五月中旬了还这么冷，各种虫子在窗外吱吱的叫唤，还不时有侵入者降落到我的床上。
漆黑的夜，孤独的我，用手捏捏被子，骂一句“THE FUCKING PLACE”5月25 日 星期三 今天是天文大潮。
下班后我和同学来到海边看潮。
孤山沧海，潮起潮落，海浪从海天交接的地方涌起，起初是一条白线，迅速推移过来，形成滔天的巨浪，拍打在岩石上。
阴霾的天气，看着这人间最壮观的景象，我心潮起伏。
人生就犹如这潮水，时而高涨时而跌落，得志时不要太猖狂，否则要磕在岩石上粉身碎骨，失意时不要太落魄，否则要被打入海底永远不能翻身。
5月27 日 星期五 晴大连晚报的客人来吃饭。
不知道这些人是晚报报社的员工还是他们的客户，没有素质，我的好几个同学都被骚扰了。
看着那些人醉醺醺带着色笑的丑恶脸孔，我们也没有办法，顾客就是上帝，是还食人间烟火，七情未去六欲仍在的上帝。
我庆幸我是个男生，不过要是碰上同性恋更糟糕，被他骚扰了还没有法律依据去讨回公道。
我明白了人性和文化程度高低没有本质的联系，高层次的文化修养只能掩盖人的丑恶本性但是无法消除。
6月 2日 星期四 雾静静的夜，我一个人缩在西餐厅的角落里，孤独的玩着手机。
窗外的灯一闪一闪，蓝悠悠的灯光晃得我心里发毛，突然，电话铃声大作，我和头发一起窜了起来。
静，刺耳的铃声衬托着周围的环境更加安静，我一步步走到电话机前，大脑里闪现出《午夜凶铃》中的经典画面，这时才后悔自己怎么看那么多恐怖片，当时寻找刺激现在自己吓自己。
“你找谁
”我一紧张都忘记了接电话的专用词。
“我找你。
”一个女人的声音。
我的大脑在紧张的搜索着关于海里妖怪的信息。
“你是谁，有什么事
”午夜接到女人的电话，是福是祸
“你听我像谁
”女人笑了一下。
“我，”我从来没有听到过这个声音，心说冤有头债有主姐姐你找错人了吧，我虽然色点但是从来没害过人啊。
“你找错人了吧，我是这里的实习生。
”我的声音有点抖。
“就找你，找的就是你，你现在到员工通道，我找你有事，快点啊。
”我还没来的及回答，电话就断了。
俗话说色胆包天，天底下任何一个男人都不能放过深夜和一个女人独处的机会，只要他是男人。
我虽然有点怕，但是还是站在了员工通道。
外面的雾好大，除了几点昏暗的灯光什么也看不见。
我站着，不时的向后看看，因为我知道好多人就是死于身后的手。
时间随着夜色的加深在流逝，十分钟过去了，还是没有人来。
我看看表，11点了，这个时候会有什么人找我有事啊
冲动之后大脑恢复了正常思考的功能，妈的，被人骗了。
我突然反应过来，自己被骗了。
--------------------------------------------------------------------------------6月4 日 星期六 晴 我今天发现了知识就是力量。
下午一家公司要在这里开一个大型会议，上面下通知让西餐准备30个果盘，领班接到通知后就吩咐我去数30个盘子交给厨师，装好果盘后给客房那边送过去。
我突然灵光一现数了31个盘子，厨师也不数数直接切了31分果盘，我乐巅巅的送到客房，自然多出一分果盘就是我的了，这就是脑力劳动和体力劳动的差别。
脑力劳动可以投机取巧，而体力劳动只能傻干蛮干。
这个故事教育我们，只有最睛明的主管，没有最狡猾的员工，因为员工的狡猾是层出不穷的。
6月8 日 星期 三 阴实习一个多月了，工作程序早已熟悉。
今天又是我的大夜，没有客人，和我一起值班的厨师和收银都回去睡觉啦，把我一个人晾在西餐厅，说有客了就打电话。
我心说你们都快走吧，走了我一个人好做案。
夜深人静，我溜进厨房，轻车路熟的翻腾出好吃的东西，打开火，开始准备自己的夜宵。
厨师做菜时的工作流程我早已看明白记住，俗话说学艺不如偷艺。
片刻，我就煎好四根肠四个鸡蛋，切出一大块三文鱼，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加仑。
可惜只有我一个人，只能“举杯邀明月，对影成三人。
”昏黯的灯光，我，一桌美食，有些寂寞但是也有些情调。
6月10 日 星期五 晴今天亲眼看到主管和波哥打情骂俏，动作不堪入目，想起别人给我说的主管是怎样通过自己的身体得到现在的职位传奇故事，真是眼见为实啊。
其实我们管儿要能力有能力要手段有手段，只不过在餐饮这个特殊行业里只靠这些是不够的，要想青云直上还要有狠心，正可谓舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。
我十分感谢学校为我们安排了这样一个实习，长了见识，明白了社会和学校是完全两回事，书本和现实完全是两条路
6月13 日 星期一 晴这个大夜很恐怖，外面狂风暴雨电闪雷鸣阴风怒号浊浪排空，我自己睡在大厅里有说不出的害怕。
虽然我是男人但是我也是人，祖先把雷声定为上天的怒吼，这种潜在的基因在我身上这个时侯体现出来，我缩成一团。
好不容易身不由己睡着了，还做了一个梦。
迷迷糊糊的我感觉有个人站在我面前。
我大吃一惊跳了起来，口里喊着：“大哥我实习的，保险柜的钥匙在收银那，跟我没关系，我有她电话。
”我稀里糊涂说了一通，只听那黑影说：“我，我是保安，有个地方灯没关，我不敢去，你和我一起去吧。
”我顿时清醒过来，死保安。
6月15 日 星期 三 晴今天大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云矿泉水就要了27瓶，一瓶要25元。
我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。
不过他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带10个人，而市长大人一下子就能领来200来口子，光司机就45个。
如今的共产党啊，糖衣炮弹中的太多了，怀念毛主席。
6月19 日 星期日日 晴这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。
我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。
今天真没甚么好说的，睡的还不错。
6月21 日 星期二 阴听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。
也不知道这里的工伤怎麽计算工资。
6月23 日 星期四 雨世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。
这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。
我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。
更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。
6月25 日 星期六 阴今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。
我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。
在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。
听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。
这就叫，点背不能怨社会。
--------------------------------------------------------------------------------6月29 日 星期 大雨 最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。
在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。
爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。
生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。
小强，丽丽，大痣，大嘴，蝎子，小红，TONY，李岩，丽娜，祝你们快乐：）
烹饪个人心得体会及反思
烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。
虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。
话说做菜，也是要讲学问的。
在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。
据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。
祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。
对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。
于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。
民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。
事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。
烹饪与法学都要求具有实践性。
理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。
下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。
林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。
”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。
作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。
法学是司法具体实践的总结和升华。
脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。
源于实践的法学，才更具有生命力。
近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。
烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。
在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。
因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。
作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。
法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。
因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。
法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。
民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。
”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。
烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。
好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。
法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。
厨师学习计划该怎么写....
你好，你学的是什么菜系啊，，我学的是湘菜，，目标和方向嘛，，我自己总结的是：是在饭店里面学，，在厨房里找个好一点的师父，（一般请他吃顿饭，喝点洒就行了。
。
）1。
先打1~2个月的荷。
熟悉一下菜式，，。
2。
然后再去配菜。
先从切配料开始（练习刀功，2个月，）。
。
然后正式配菜（练习刀功，学习配菜。
半年~一年~两年。
）3，然后再去打荷，（学习炒菜手法，调味，）时间根据自己掌握的情况自己调整。
。
一般人在饭店里面学习，2~3年就可以出师了。
资质好的，悟性高的一年多就可以出师了。
千万不要到技校里面去学厨师，在我们饭店里，有在技校里学了两年多的到我们饭店去实习，，啥都不会做，切点配料都不会，更别说别的了。
想学好的话，等有一定的基础，去找当地的名厨多去交流下经验，聊聊天，受益非浅的，。
饼房厨师实习小结
家长怎建议和感想家长反馈意么写 考卷家见怎么写 幼儿家长意见怎么写 小学家长意见怎么写 初中家长意见怎么写实习家长意见怎么写 家长意见 试卷家长意见怎么写 卷子家长意见怎么写 家长会意见怎么写第一，“应试教育”的时代，该如何教育我们的孩子?谈到“应试教育”，我相信无论老师还是家长，都有太多的感触。
所谓“应试教育”，就是用学生的分数来评价一切。
一个学生，从小学，中学到大学，在所有的学习阶段，他要经历无数次的考试，而每一阶段，每一科的考试成绩就是他所学到和知识，能力及升学的最终也是唯一的评价标准。
教育部门也一样，学校，乃至一个城市，地区它的教学能力，业绩，教育水平都是用学生的分数，升学率来评价的。
就拿一个老师来说，学生的考试成绩是学校对他工作认可的唯一标准。
乃至评先进，长工资都是用学生的分数来说话，在这种压力之下，他也只能向学生强调分数。
据我所知，很多人对“应试教育”这种教育模式深感忧虑，包括教育界的有识之士都对“应试教育”所产生的弊端深恶痛绝。
人的教育是本来最多样化，人性化，最需要差别的，而“应试教育”模式正好抹杀了教育的这种特性。
所以我听到过一个教育工作者这样说：“在中国没有‘应试教育’与‘素质教育’之分，只有“人的教育”和“非人教育”之分”。
面对“应试教育”这个时代，我们在坐的家长也是这种教育的始作俑者啊!我们在孩子学习的问题上，不就是管它学校，老师用什么方法手段，只要自己的孩子考试成绩好，就是好学校，好老师吗?应当说，“应试教育”的产生是一个社会的教育理念的缺失，教育资源的匮乏，教育制度僵化共同促成的，而且它不会在短时期内有所改变。
那么接下来的问题是：我们如何教育自己的孩子?二千多年前，中国最早的一位教育工作者孔子说，“大学之道，在明明德，在亲民，在止于至善。
”它的大概意思是说，大学的宗旨在弘扬光明正大的品德，在于使人弃旧图新，在于使人达到最完善的境界。
我们今天二十一世纪的中国现代教育有这样的教育理念吗?我看不如这样改一下更合乎我们的想法：大学之道，在于找工作，在于升官，在于发财!我们今天在教育孩子的问题上过于短视，所谓“可怜天下父母心”无非就是希望自己的孩子长在以后在人生的竟争中抢占一个好位置，我们的目的并不高尚嘛!做为一个家长，我能理解大家对自己的孩子最世俗的期望，但问题是我们的教育理念不对。
很多家长包括我在内，把自己不能实现的理想寄托在孩子身上，让孩子背上父母不曾实现的人生目标。
自己至出校门以后就不曾再读一本书，上班读报纸，下班看电视，而要求自己的孩子却是考上重点中学，考上好大学，念成博士最好。
按照我们这种思路，最后达到目标的依然是少数。
如果我们的孩子达不到家长所要求的目标，是不是说我们的孩子的人生失败了?我常常听到家长这样抱怨：孩子没考上重点中学，书白念了;没考上大学，书白念了。
我不认可这种以成败论英雄的狭隘的思想观念，因为你没有看到你的孩子从小到大的成长历程中学到的任何知识不能教给他的经验，你没有看到他像所有的孩子一样经历了从小到大的人生;在他受教育的过程中，许多知识，能力，经验，心智的成熟是无法用考试来衡量的。
谈到这里，我想起了兰老师在这个班一年级结束时家长会上讲的话。
她的大意是说，孩子们从刚入学什么也不懂到现在他们渐渐懂得了很多，知道听老师讲道理，也学会了读书，写字;学会了礼貌待人。
那时候，听了这些话我有一种感动，因为她说出了我的感受，也说出了教育最朴素的目的。
我在这里我最想说得就是，我们的孩子受教育的目的不只是知识，考试能力;更重要的还有生活的勇气，乐观的精神，诚实，健康，善良，以及对家庭和社会的责任感。
这也是我们教育的最终目的。
第二，小学阶段，要培养孩子良好的学习习惯我个人认为，比之知识的学习，培养良好的学习习惯才是小学阶段最重要的。
我国著名的教育家叶圣陶先生曾深刻指出：什么是教育，简单一句话，就是要养成良好的习惯。
良好的习惯对于一个人的终身学习都会有重要的影响，也为小学生今后的升学学习打下了很好的基矗首先，要养成经常阅读的习惯。
我个人在这方面做了一些思考，也愿意在这方面多和大家做一些交流我认为小学生到四，五年级的时候，已经具备了基本的阅读能力。
学生在认识了几千个汉字后，阅读就应该成为他一生最重要的习惯之一。
这也是他们从小学会自我教育的最重明天为话题的作文祖国明天更美好这个暑假有点不同寻常，我参加了学校组织的为期三天的世博夏令营，目的地——上海。
上海的东方明珠塔，上海的夜景，上海的繁华一直让我魂牵梦绕，这次正好有机会看世博会，还可以去东方明珠，更可以让我离开妈妈学习独立，于是我激动的每天数着日子过。
7月2日一大早，豪华旅行大巴从南京出发直接奔向上海。
一路上，车厢里兴奋的“叽叽喳喳”声足以证明一群放飞大笼的小鸟。
刚下车，一股热流向我涌来---人头攒动的人流!上海好像比南京热好几百倍啊!不过，这里的景象把我怔住了：巍峨高大的建筑群，远远望去，日本馆赫立在它们身后，多么壮观啊!我跟着熙熙攘攘的大部队缓缓走近世博园，差不多等了40分钟才轮到我们进行安检。
随着阶梯缓缓向下走，身着黄皮大衣的世博会博物馆迎接着我们，城市足迹馆紧随其后。
看!那是什么?老师说是世博结，它是由古老的艺术——中国结”演变“而来的，它同样也给人们寄托着美好的祝福，世博结五颜六色，好像一个个艺术棒棒糖啊!我们走上世博轴，世博轴上能看到这个片区的任何一个场馆。
四面八方，每个场馆都围绕着世博轴：碧蓝色的石油馆，一个大海宝站在它的身旁向大家招着手，一种欢快激-情不禁洋溢在我的心中;我回头望去，中国馆隐隐约约的呈现在我的眼前，四周的建筑显得那样渺小，中国馆却鹤立鸡群……再往右边望去，太空家园馆、日本产业馆、国家电网馆、可口可乐馆……它们共同构成了一幅美妙的画卷!我念念不舍的随着我们的队伍往下走，突然听到一个激动地声音，“看”!也不知道是谁喊的，更不知道往哪里看，我下意识地把脑袋向四周转了转，这不看不知道，一看真把我给惊呆了!为旅客遮阳的大伞井井有条的排列在一起，白花花的伞在阳光下好像是一层雪白的棉花，柔和的“铺”在石油馆的大门前，不留一点空隙，把阳光全置之度外。
面对这样美妙的场景真让我激动不已!我跟上队伍走近可口可乐馆和石油馆，我在它们面前显得多么渺小啊!突然，我眼前闪现出一道刺眼的光芒，再睁大眼睛，咦?这国家电网馆的墙壁上怎么会有流动的水?而且在人们的头顶上面，这水还不滴落下来。
我连忙跑上前去想看个究竟，走近看，它们好像变成了一个个小方格，我小心翼翼地走到它的下面，啊!这只不过是一些正方形的玻璃镜片，风一吹就起到了流水的效果，让人看着还真以为是国家电网馆的墙壁上有一股清凉的水呢!除了世博的景象让我赞叹不已，我们在音乐湾体验做比萨饼也挺有趣的。
我们穿上厨师服，然后将桌上一块发酵的大饼用毛刷刷上油，然后把它按平，放上我喜欢的菜;我放上一些豆子、胡萝卜、培根，然后把它轻轻放进锅里烹饪了九分钟，接着将它放进盘子里，等它稍微凉了一点，我就挤上番茄酱，这样美味可口的比萨饼就做好啦。
老师说，吃比萨饼最好榨上一杯鲜美的苹果汁，我将苹果从盐水中捞出来，然后把它们放进榨汁机里，开动开关，把榨汁机的盖子往下按，鲜美的果汁就乖乖的流了出来!望着这杯果汁和这块美味的比萨饼，我心里有说不出的愉快!离开音乐湾，我们坐着世博园的专用船来到D片区，中国馆又一次出现在我们眼前，最热门的阿拉伯馆紧随其后，在这里，还有印度馆、太平洋联合馆……路的两旁都是展馆，我们参观了一个太平洋联合馆，那个馆里呈现的都是国外古代劳动人民用智慧创造的艺术雕刻品，栩栩如生!参观完这个展馆，天已经黑了。
黑黑的夜空低美，亮亮的繁星相随，所有的展馆都亮起了彩灯，仿佛是花团锦簇;比利时馆、德国馆、水晶馆、美国馆、阿联酋馆……在德国馆的正中间，还写着4个大字：和-谐都市。
回到宾馆，我的脑海里像放电影一样回放着一天的所见所闻，太多太多的壮观和感动拨动着我的心弦，直到伴我进入梦乡。
职高学烹饪专业三年，第三年是实习好呢还是再上大专好呢?
这个要根据个人的实际情况而定。
其次，如果个人对学业有精益求精的愿望，应该继续深造。
毕竟学业对于很多人来说，一生只有一次，一旦踏入社会，往往就很难再有这样的机会了。
象牙塔里心静得多，更适合考虑一些更为艺术、更为理论化的事情，这对自己的整体提升也大有帮助。
烹饪学校实习小结怎么写
烹饪专业实习实训为提高烹饪专业教学,实现专业培养,根据教学计划的总体安排,2007年5月1日至2007年11月30日,我们组织烹饪专业二年级的学生实施了专业课程实习,现将实习工作的具体情况总结汇报如下:一,专业实习内容在本次烹饪专业实习中,我们紧紧围绕专业培养目标安排了这次实习.课程实习的具体内容:对于二年级的烹饪专业学生而言,由于此前有一年级时期的认识实习,也由于烹饪专业二年级同学利用在校期间的专业实习课,积累了一定的专业实践经验,还由于一年多的专业学习掌握了一定的专业理论知识,所以,课程实习的内容更具有专业特点.这次课程实习中,我们根据海阔天空的现实需求,实习期间,同学们学习了生产工艺及相关的操作流程,实地走访了海阔天空的一些老顾客群,实习过程组织有序,实习内容讲求实效.二,专业实习体会虽说类似的实习每年都会组织,但每次的实习都使我们对于专业实习有更多更新的体会,也使我们对于在中职营销专业教学有更深的理解和认识.1,专业实习的专业特征是确保实习效果的基本要件这次安排的课程实习,紧紧围绕了专业培养目标,专业实习计划展开,实习过程中都贴近了酒店实际,实习结果不同程度上体现了酒店,学校,专业,学生,多赢的效果,基本完成了实习计划规定的任务,实现了实习目标.2,周密翔实的实习计划是完成实习任务的有力保证在这次实习之前,为制定翔实可行的实习计划,烹饪专业全体教师都全力合作,既积极努力借助各种社会联系落实可依托的企业,又充分发挥自身专业优势,与企业有关专业人员共同制定出了认识实习和课程实习计划,计划反映了企业目标,体现了专业要求,结合了学生特点,规范了实习过程.3,发挥企业的作用是专业实习的必要支撑由于这次实习得到了海阔天空大酒店的大力支持与帮助,实习计划的针对性,实习过程的专业性,实习教学的现实性,实习结果的客观性都得到完整的展示.4,专业实习同样是对学校,专业,教师的客观评价这次课程实习有效地与酒店相联系,既是酒店需求与学校专业教育的有效对接,也是学校,教师,学生专业教学与实践价值的直接检验,能否在得到酒店支持的同时,给予酒店以回报,不仅仅要求学生努力,同样离不开教师的认真与专业.三,专业实习反映出的问题这次实习虽然成效突出,但在实习中也反映出专业教学中亟需重视,解决的问题.1,专业建设的基础有待加强这一问题在历次的专业实践教学中都有所表现,比如专业教师,专业实习指导教师队伍缺乏,专业实训基地不足,新的专业实训基地开发不够,这次实习中这些问题又再次在一定程度上影响到了实习的效果.2,教学内容需要调整教学内容较多地关注了专业中有关是什么,为什么等方面的问题,而真正能触及到怎么办的内容较少,其中最主要的原因在于课程体系的针对性差.3,学生的专业素养应予提高专业实习中有大量的工作需要同学们以特有的刻苦认真精神及扎实专业工作技能努力完成,也需要大家相互鼓励与支持共同应对,但有不少同学在这些方面或多或少地有欠缺,有的表现出的是态度中固有的不屑,有的表现出的是在坚持中的韧性不足.四,改进问题的措施及建议就目前专业教学的现实条件来看,解决好专业实习中反映出的问题,应从以下几个方面着手:1,加强与实习合作单位的联系,条件成熟时拓展为新的实训基地这次实习中,同学们的良好表现也得到了企业的充分肯定与广泛认同,这种深化合作的基础,足以引起我们对强化联系的内在动力,应通过组织保障,制度保障等机制,加强与这些企业的联系.2,发挥实训基地的作用,关注企业经营的现实问题,为专业教学寻找更多的标的在理论教学,课堂教学中,如果更多地从熟悉的企业,从身边的企业中发现问题,显然更利于激发学习兴趣,更利于解决专业教学的针对性问题.3,深化导师制的进程,引导同学们认识,树立烹饪职业人理念和作风导师制的推行确实促进了专业教学质量提升,在今后教学中更应大力推进.要使同学们及早与专兼职专业教师建立联系,为同学们提供直接有效的辅导和帮助,提高学生专业素养,明确专业发展方向,激发同学们更新理念,夯实基础,锤炼作风的自觉性.总之,这次烹饪专业实习同样成效明显,问题突出,为我们今后专业教学,专业建设进一步奠定了基础,明确了方向,我们全体营销专业教师定会从自身努力做起,继续保持和发扬认真,敬业,奉献的专业精神,借助大家的帮助和支持,持续改进专业建设水平,不断提高专业教学质量.
