香酥鸡香酥鸭是怎么做的
香酥鸭食材明细鸭子1只 花椒粉盐酱油少许花椒料酒葱姜大料腌料制作步骤1. 鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。
2. 放入腌料，腌制2天。
3. 入高压锅隔水蒸40分钟。
4. 晾干鸭子表皮的水分。
5. 油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
6. 盛出表皮抹上少许的酱油和料酒。
7. 再复炸至表皮金黄。
8. 斩段码盘，食用时,可蘸花椒盐花椒盐；花椒粉和盐搅拌均匀即可。
香酥鸡的另一个做法。
咸鲜口味简单难度数小时时间炸工艺食材明细净膛三黄鸡一只 800克 葱50克姜25克鸡蛋2枚干淀粉花椒5克桂皮2克八角2克香叶1片盐8克酱油25克黄酒20克白糖10克烹调油
怪味香酥鸡香酥鸭秘方
如果每个人都知道的话，就不是秘方了，网上说的当然都是假的，真的怪合味的秘方当然不会被外人知道，如果你想干这一行的话，你可以去加盟个，没必要非要整这个。
个人觉得这还不咋好吃。
网上说的都不可靠不要信，加盟店还不能全交给你他有所保留，最好的就是自己研究，你要是想尽快赚钱的话就加盟。
沈阳怪合味香酥鸭、香酥鸡
主料：嫩小公鸡1只(约700克)：葱、姜调料：高汤、酱味精、料酒、白糖、香油、花生油、花椒、大料、桂皮、香叶做法：1、调好蒸鸡的汤料，把整鸡放入汤内，加上配料，入笼中把鸡蒸烂。
2、锅内加花生油，烧至七成热，放上蒸烂的鸡炸透，捞出盛在盘中。
3、在鸡身淋上香油即成。
