油炸鸡锁骨腌料需那些配方
炸鸡相关信息锁骨可以在鸡锁骨外面裹一层淀粉和面包屑 这样会酥脆的做法：炸鸡锁骨 原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、泡打粉、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。
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操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干净 ，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀， 添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后 洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉 加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺oil菜油。
三、做法： 1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊 。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨， 低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨， 高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果 很不错。
3大勺自己做的红油，1、5大勺 酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。
用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好 的鸡锁骨上，同时洒上熟 芝麻和孜然
炸鸡锁骨买15一斤送半斤的10元送多少
是的，这个我做过，很绕的，15一斤，买一斤送半斤相当于15买了一斤半，就是10元一斤；如果买10元的，按15一斤算，再送5块的，其实也是一斤，他给10元你就给一斤对了。
炸鸡锁骨，买一斤送半斤，哪里有批发鸡锁骨的，炸鸡锁骨
油炸鸡锁骨用红料等腌制，炸才能让它发红
逗油炸鸡锁骨逗具体做法如下： 主料：鸡锁骨1KG，腌料（红料）0.04KG，淀粉1两，包裹粉1两 步骤： 1、从冷冻市场买来锁骨，大概是20斤一包，七八十块
中间切开，取掉气管和杂质
2、2斤肉用红料8钱，淀粉1两，包裹粉1两。
3、先用红料腌 好，再上淀粉，再上包裹粉。
4、冰箱冷藏4个小时候炸。
5、第一次大火，入锅翻动捞出就可以卖了，这时候是半成品，客人买去后再现炸
6、炸好后孜然、辣椒等调味料
油炸鸡锁骨不脆怎么回事
炸鸡锁骨做法：＊原 料:鸡锁骨、芡粉、普通面粉、 盐、姜蓉、面欣酥、酱油、料酒、水、菜 油、红油、味精、芝麻、麻油、孜然。
操 作:一、准备：将剃好的锁骨洗干 净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀 ，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味 后洗掉表面盐分。
二、制作面糊：芡粉和普通面粉按照1： 1.5的比例混合，添加1小勺的面欣酥， 加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2 -3小勺菜油。
＊工艺：1、将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊 。
2、热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨， 低温炸熟，出锅。
3、加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨， 高温油炸上色出锅。
四、准备调料：我自己研究的调料，效果 很不错。
3大勺自己做的红油，1、5大勺 酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0、5小 勺麻油。
用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好 的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
油炸鸡锁骨用特味浓哪一味道的
材料苹果1\\\/4颗，小黄瓜1\\\/4条，萝美生菜20公克，红椒15公克，黄椒15公克，西洋芹菜20公克，鸡胸肉80公克，低筋面粉适量，腌渍酱汁：1\\\/2小匙，酱油1大匙，酒3\\\/4大匙，味醂1小匙，沙拉酱汁：少许，辣椒酱少许，美乃滋1大匙，蕃茄酱1大匙做法1.苹果洗干净后，不去皮直接切成细长条状，泡入柠檬汁中约3分钟后，取出沥干备用。
2.将小黄瓜、萝美生菜、红色甜椒和黄色甜椒全部切成细长条状备用。
3.西洋芹菜撕去筋缘后，切成细长条状备用。
4.腌渍酱汁全部材料加在一起搅拌均匀备用。
5.鸡胸肉洗净后，切成约5公分的大小，放入作法4中腌渍约15分钟，捞起沥干水分备用。
6.将作法5中的鸡块沾上薄薄的低筋面粉，放入180℃的油锅中将鸡块炸至金黄酥脆，再对半切成更小块，并放回锅中酥炸约3秒钟捞起备用。
7.沙拉酱汁的全部材料加在一起搅拌均匀备用。
8.将作法7中的沙拉酱汁装入自制卷筒纸卷中，剪开一小口，可在手卷上挤出漂亮的线条作为装饰。
9.将海苔片以小火略烤过，放上适量的寿司饭，再加入作法1、2、3、6中的材料后，从左下角开始卷成圆锥状，再挤上沙拉酱汁装饰即可。
