防止野生菌中毒心得体会两百字
《关于加强野生菌等食物中毒防治工作的通知》,现就如何鉴别有毒野生菌及野生菌的加工食用方法介绍如下，以供大家参考： 一、毒菌的鉴别 1、看颜色：毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后有浆汁流出来，味道刺鼻。
此外，一是观外形。
一般的毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上呈红紫、黄色或杂色斑点。
柄上有环和托。
2、闻气味：毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食用菌则有菌菇固有的香味。
3、变色试验：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，说明有毒，反之无毒；毒菌煮熟后遇上银器往往变成黑色或褐色。
四是牛奶试验。
将少量鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面发生结块现象，则可能有毒。
二、食用及加工方法 1、食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。
加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，以减少中毒发生的可能性。
3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
4、吃菌时不要喝酒。
有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。
三、食用野生菌中毒症状 吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。
经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
野生菌心得体会
在吃了食用菌10分钟后至内，如果感到头昏、恶心、、腹泻，或有其他不适，基本原则就是就快、就近到医院就诊，对于没有就医条件，或者情况紧急，在等待医生来的过程中病人可在家里先采取一些方法减轻毒素的损害。
首先减轻中毒的一个基本原则就是减轻毒物的吸收。
去除毒物，病人可以大量喝水，，减少毒物的存留，为医生处理做好准备。
一些杂志报刊上所提的喝等方法，效果比较有限，因此尽快就医是最重要的。
就诊时最好携带吃剩的菌子或未烹饪的新鲜菌，并向医生说明菌子的来源、烹调方法、进食数量等，以便医生根据毒素的不同进行有针对性的治疗。
医生治疗可能还会采取、输液等方法，后病人可自服２到３个以吸附残余毒物，输液则是为了稀释和排除部分毒素，病人应予积极配合。
求采纳
野生菌抄后吃着有点苦,会中毒不
对于不太了解的菌类最好不要乱吃。
以免发生中毒。
如果吃着口感不好。
最好不要吃了。
野生菌中毒后如何采取紧急自救
食用野生菌中毒后，很快就会有恶心等反应。
中毒的人在医生救治之前，应采取一些措施缓解毒情。
为了争取时间救治和缓解毒情，中毒的人或者其周围的人应尽快采取以下措施： 一是立即拨打急救电话120 。
二是在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收； 三是让患者饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克； 四是对已经昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息； 五是保留野生菌样品供专业人员救治参考。
野生菌中毒现象
头昏、头晕、恶心欲呕、心慌、胸闷等
易门野生菌作文
家乡生菌我家乡的野生菌十分，你应该猜到了吧
家乡就是“滇城，菌乡易门”。
在这里，野生菌的生长期是五月~十月，由其是七月，野生菌最多，每年会举办一次野生菌交易会。
至今，已成功举办七届。
家乡的野生菌品种很多，比如干巴菌、鸡枞菌、松茸、牛肝菌……野生菌的形状各异，松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，有着浓郁的特殊香气。
而青头菌呈球形，后渐伸展，呈扁半球形，中央稍凹陷，为翠绿色、灰绿色……它们有的像把小伞，有的又像大象耳朵……奇形怪状。
野生菌中不仅形态各异，而且还富有丰富的营养。
食用菌蛋白质含量高，氨基酸种类齐全且比例平衡。
据分析测定，食用菌蛋白质的含量大大高于小麦、水稻、玉米、谷子等粮食作物，也高于多数蔬菜水果。
蛋白质是生命的存在方式，是生命活动的基本物质，食用菌正是蛋白质的很好来源。
此外，香菇中的多种酶可以纠正人体酶的缺乏症。
随着社会的发展，人们生活水平的提高，人类膳食中动物性食物比例逐渐增加，特别是在较发达国家和地区。
众所周知，动物性食物蛋白质含量高于植物性食物，而且氨基酸种类比较齐全，比例平衡。
但是，脂肪含量也大大高于植物性食物，且饱和脂肪酸占较大比例。
摄入过多的动物脂肪不但会引起发胖，还易引发某些心脑血管系统的疾病。
而食用菌蛋白质含量高，可与肉类相媲美，但是脂肪含量却极低，家乡的野生菌不但美味有营养，还给家乡的经济带来了巨大的增长。
比如每年的野生菌交易会上，各种菌子的成交量超过上亿元。
据说有的农民靠上山拾菌卖就能收入上万元，最少也有4~5千元。
野生菌，一种既美味又含有多种营养的食物，只要你吃上一口，绝对会让你流连忘返。
还是请你快点来我的家乡品尝吧
野生菌中毒有哪些表现
食用野生菌中毒症 1、胃肠炎型。
这种中毒表现较为普约占80％。
具体反应是，进食毒菌后10分钟至2小时内出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻等症状，一般不发热，严重者会导致脱水，引起周围循环衰竭。
2、神经精神型。
除了胃肠炎表现外，还有精神兴奋、精神错乱和精神抑制等症状。
先出现头昏、恶心、呕吐症状，然后有烦躁、幻听、幻觉、妄语等怪异行为，少数人还有迫害妄想，出现类似精神分裂症的症状。
食用者会感觉面前有活动的小人或动物，进而有打人毁物、狂奔乱跑，甚至出现伤害行为。
3、是溶血型。
进食毒菌6至12小时后，除有胃肠炎型表现外，还有贫血、肝肿大等症状。
4、多脏器损伤型。
在进食毒菌10至30小时后，先有胃肠炎型表现，然后出现肝、脑、心、肾等多脏器损害的情况，以肝脏损害最为严重，部分患者还伴有精神症状。
如中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡（肝坏死和溶血性的中毒）。
