开展文明教育，建设文明校风心得体会
胡锦涛总书记在《中共中央国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的意见》中指出，加强未成年人思想道德建设，要从规范行为习惯做起，培养良好的道德品质和文明行为，要引导广大未成年人牢固树立心中有祖国、心中有集体、心中有他人的意识，懂得为他人做事的基本道理，具备文明生活的基本素养，学会处理人与人、人与社会、人与自然的基本关系。
学校作为社会主义精神文明建设的重要阵地，也是青少年学生养成文明礼貌行为的重要场所。
因此，加强对青少年学生文明习惯的培养是提高学生全面素质的教育手段之一，也是创建良好校风、构建精神家园的重要途径。
一、文明习惯养成教育是素质教育的重要内容《中共中央国务院关于深化素质教育改革全面推进素质教育的决定》中指出，实施素质教育，就是全面贯彻党的教育方针，以提高国民素质为根本宗旨，以培养“有理想、有道德、有文化、有纪律”的德、智、体美劳等全面发展的社会主义事业建设者和接班人。
青少年是祖国未来的建设者，是中国特色社会主义事业的接班人，直接关系到中华民族的整体素质，关系到国家前途和民族命运，因此，提高青少年的国民素质显得尤为重要。
要提高每个人的国民素质，就是培养全面发展的下一代，使学生的整体素质得到提高，不仅使学生学会求知，更重要的是教会学生做人。
在学生的整体素质中，道德素质居于重要地位。
而加强学生文明习惯的养成教育，是青少年道德教育的重要基石，也是加强学校德育的重要切入口。
文明习惯的培养和教育是指在思想政治教育的基础上，在日常生活和学习中，通过训练、严格管理等种种教育手段，全面提高人的“知、情、意、行”等素质，最终养成自觉遵守社会道德和行为规范等良好道德品质和行为习惯的一种教育。
文明习惯是决定一个人是否具备高雅的品质以及能否对社会产生积极作用的重要因素。
它需要仪表、气质、行为、语言等方面的规范性养成教育、纪律教育、艰苦创业、勤俭节约教育、人道主义教育等。
通过多种多样的教育形式，使学生遵纪守法，具备良好的文明素养。
二、青少年的文明素质是培养高层次人才的基础近年来，我市的教育水平取得了令人瞩目的成绩，义务教育各项指标保持全省先进水平。
但是高素质人才仍然与我市的经济和社会发展不相适应。
因此，积极实施“英才教育”已成当务之急。
而学生的文明素质乃是高素质人才的基础。
可以说，文明习惯养成教育是塑造学生完美人格的重要手段，这关系到他一生是否成为一个对社会有用的人。
当代青少年学生普遍存在着生活自理能力不强、生活习惯不好等特点。
生活能力差表现为：宿舍卫生差。
走进学生宿舍，一片混乱，有的难于下脚，有的分辨不出哪些是垃圾，哪些是有用的东西；动手能力差。
有的学生自己不会洗衣服，把脏衣服在假期时背回家让父母去洗。
生活习惯不好表现为：就寝时间随意性强，有的早晨不愿起床，晚上不愿入睡，不但影响自己，而且影响其他人。
饮食习惯不好，食堂里倒掉的饭菜多，随意花钱现象严重，某些学生有吸烟酗酒现象。
所以，要加强对青少年学生的养成教育，使他们养成文明的生活习惯、卫生习惯，塑造学生具有独立生活能力、意志坚强、具有团队精神和社会责任感的完美人格。
这样，为使他们成为高素质的人才奠定坚实的基础。
三、当前青少年文明习惯的现状我国目前处于社会主义市场经济建设初期，整个社会的政治、经济体制进行者举世瞩目的改革。
在此过程中，人们的思想也被推入一个动态的发展阶段，人们的行为方式呈现出一定程度的非规范性。
中学生作为思想敏感、行为可塑的知识性青少年群体，他们尚未健全的身心也受到很大冲击。
诸如爱惜粮食，打饭排队，爱护公物，语言文明，保持良好卫生等基础性文明行为，本是中学生应该身体力行的，但是如今不少中学生在这些方面的意识和行为减弱了，在当今的青少年学生中，不少人缺乏起码的文明礼仪，礼仪观念淡薄，导致思想品德滑坡。
一些人在学校里，不会尊重他人，不会礼让，不讲礼貌；在社会上不懂怎样称呼他人，甚至随心所欲，满口粗言烂语；在家里不懂孝敬长辈，惟我独尊，为所欲为等现象屡见不鲜，这些现象不得不引起我们的深思。
我国有五千年的悠久历史，不但创造的光辉灿烂的民族文化，而且也形成了古老民族的传统美德，自古以来“礼仪之邦”的美称，会不会断送在当今的青少年手中。
由此可见，在青少年学生中，深入开展文明习惯教育，重塑中华民族“文明礼仪”的新形象，培养文明有礼的新一代，是十分必要和非常重要的。
这种基础文明滞后的现象，不能不引起我们的高度重视。
究其原因有来自社会来自生活的，但更多的是居于教育自身。
多年来学校只强调思想政治教育而忽视了道德品质、行为规范的培养，致使学生的文明习惯很差。
四、青少年文明习惯的培养途径同志提出的“四有新人”主张充分显明了对青少年进行道德教育的重要性。
学生良好文明习惯的养成，一方面要以思想政治教育为基础，另一方面还要靠日常生活、学习工作等一系列环境中，通过科学管理，严格要求来完成。
转变观念，提高认识，建立必要的规章制度，是养成教育规范化，制度化、科学化的主渠道。
要充分发挥学生的主观能动性，利用学生团体，开展丰富多彩的校园主题活动和社会实践活动，积极营造良好氛围，让学生积极参与基础文明等问题的监督和管理，在参与中受到教育，杜绝一切不文明行为。
同时文明习惯的培养也应该从小事做起，坚持多形式、多渠道的正面教育。
组织学生学习《中小学生守则》、《中学生日常行为规范》，让学生明白做文明学生的准则。
在校园内设立文明、礼仪标语牌，起到宣传警醒的作用。
利用每周升旗仪式和国旗下讲话，弘扬学生民族精神，培养学生爱国主义精神。
在学生中提倡讲普通话，写规范字，使用校园文明礼貌用语，加强语言文字规范化管理。
加强对学生仪容仪表的检查，使学生养成文明装扮的习惯，体现学生的自然美和青春美，形成朴素的生活作风。
教育学生不随地吐痰，不随意乱扔垃圾。
教育学生尊敬师长，见面时主动问候。
食堂购菜自觉排队，文明就餐，并利用每天三餐进行艰苦朴素、勤俭节约、爱惜粮食、热爱劳动人民的教育，使学生知道“一粟一粒，当思来之不易”，养成良好的文明习惯。
文明素质是一个人乃至一个民族、一个国家文化修养和道德修养的外在表现形式，是做人的基本要求。
因此，大力开展中小学生文明习惯的养成教育，把培养学生文明礼貌的行为习惯作为中小学德育的基础性工作，持之以恒的开展下去，把学生文明习惯的养成教育与创建良好的校园文化结合起来，培养学生积极健康的生活情趣和文明习惯，促进学生全面发展，形成良好的校园环境，建立文明和谐的校风，使学校成为青少年学生的精神家园，从而推动学校的精神文明建设。
我要写一篇积极开展文明创建的心得体会!
并以此为主题:写一篇日记或心得体会，记录自己与家人一起参与创建全国文明城市要养成良好的文明习惯，做文明的小学生。
那么请我们每一个人管住我们的口，
学习高中校规的心得体会
在我们美丽的校园里，绿草茵茵，书声朗朗，我们每天迎着美丽的朝阳，踏着轻快的脚步来到学校，开始一天的学习生活。
我们本应该心情舒畅，快快乐乐地学习。
然而，却有少许同学不遵守学校的规章制度，在校园里乱丢乱扔、乱讲脏话、横冲直撞、调皮打闹、抄袭作业、欺骗老师等等，这些不文明言行正蚕食着我们美丽和谐的校园，正玷污着我们大家纯洁的心灵，损坏学生应有的文明形象。
学校是我家，爱护靠大家。
我们是学校的主人，理应从自己做起，从现在做起，从身边小事做起，告别不文明行为。
为此，我向全校同学发出以下倡议：一、 爱护环境，不吃零食，不随地吐痰，不乱扔果皮、纸屑、包装袋。
二、 爱护公共财物，受护校园里的一草一木，不践踏草坪，不损坏桌椅。
三、 节约用电，节约用水，爱惜粮食，杜绝“长明灯”、“长流水”。
四、 文明就餐，在食堂就餐时，要按要求排队，不拥挤，不吵闹。
五、 讲究个人卫生，不穿奇装异服，男生不留长发。
六、 尊敬师长，团结同学，举止文明，言行得当，使用文明礼貌用语，杜绝污言秽语。
七、 不乱购乱买，不到校外购买零散摊点上的食品，不携带危险品等入校，不看不健康书籍。
八、 上课专心听讲，作业按时独立完成，考试不作弊。
九、 遵守中小学生日常行为规范，人人争做好人好事，纠正不文明行为。
同学们，让我们积极行动起来，从今天做起，告别不文明行为，树立学校学生文明、高尚的形象，让文明与我们同行
节约粮食的心得体会
节约粮食倡议书 伴随着三月和煦的春风，淮阴师范学院“文明守纪 勤俭自强”主题教育月活动如火如荼的开展着，“勤俭”又一次构成了校园的一道美丽的风景线。
勤俭
浪费
这两者不能不让我们去深思。
在学院食堂中，您是否有过将只吃了几口的馒头扔到餐桌上
是否将饭菜吃几口就倒掉
……学生会伙管会同学调查中发现，平均5位同学就有1位要倒掉小半碗饭菜，倒掉1\\\/3碗饭菜的同学更多。
不一会儿，泔水桶就装满了。
看着满桶满桶的剩菜剩饭，实在令人感到可惜。
“请节约粮食”等大标语、警示牌在食堂中虽然挂在了醒目的位置，但粮食也难逃被浪费的厄运，然而，当我们随手扔掉一块馒头的时候，我们是否想到世界上还有许多父母也许正在为全家人的一餐饭食而辛苦奔波
粮食真的是这么充足吗
事实上，在发展中国家，每5人中就有1个长期营养不良，有20％的发展中国家人口粮食无保障，饥荒已成为地球人的第1号杀手，每年平均夺去10000000人的生命，由于直接或间接的营养不良，全球每4秒钟大约有1人死亡
社会粮食状况令人心痛，这么多的人因饥饿正在死亡的边缘徘徊，从根本上扭转消费观念、节约粮食值得我们当今大学生深思。
“历览前贤国与家，成由勤俭破由奢”。
同学们，为了让贫苦家庭早日远离饥饿，让我们继续发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，以勤俭为荣，以浪费为耻，自觉抵制奢靡腐败之风，从细微处做起，用实际行动做建设“节约型校园”的带头人，为建设文明、和谐的校园作出应有的贡献
节约粮食 在日常生活中，随处可以见到浪费粮食的现象。
也许你并未意识到 自己在浪费，也许你认为浪费这一点点算不了什么，也许你仍然以为我们 的祖国地大物博。
然而事实是：我国人口己超过12.5亿，每年的净增长是 1200万人；人均耕地面积1.2亩，是世界人均值的1／4；目前耕地面积正 以每年30多万亩的速度递；全国40％的城市人口消耗的粮食依靠进口。
从1981－1995年间，全国共减少了耕地8100万亩，因此而减少粮 食生产500亿斤。
而且现在这个减少速度仍然在不断加快。
乱占耕地、挖沙、土地质量下降、荒漠化等种种现象在蚕食着耕地。
现 实绝对不容乐观
节约粮食，是我们每个公民应尽的义务，而不是说你的生活好了，你浪费得起就可以浪费。
浪费 是一种可耻的行为。
只要存有节约的意识，其实做起来很简单：吃饭时吃 多少盛多少，不扔剩饭菜；在餐馆用餐时点菜要适量，而不应该摆阔气， 乱点一气。
记住:节约粮食从我做起。
1986年的第五次世界粮食调查的结果是：112个发展中国家(中国等社会主义国家除外)1979-1981年有3.35-4.49亿人口处于营养不良状态。
联合国人口活动基金组织80年代初宣称，当时世界谷物产量可以养活60亿人口。
但就在同一时期，全世界人口只有45亿左右，可是却有4.5亿人挨饿。
1995年，世界人口增长到57亿，挨饿人口数字增加到10亿。
1972年，由于连续两年气候异常造成的世界性粮食歉收，加上前苏联大量抢购谷物，出现了世界性粮食危机，联合国粮食及农业组织于1973年和1974年，相继召开了第一次和第二次粮食会议，以唤起世界、特别是第三世界注意粮食及农业生产问题。
但是，问题并没有得到解决，世界粮食形势反而更趋严重。
据当时预测，在80年代世界粮食仍将趋向短缺。
联合国粮食及农业组织大会关于世界粮食日的决议，正是在世界粮食供求矛盾日趋尖锐的背景下作出的。
浪费可耻，从某种意义上说简直是“犯罪”。
凡事贵在坚持，节约要从点滴做起，尤其需要坚持。
一天两天可以，一年两年呢
更长的时间呢
不仅仅是对粮食，要让节约内化为自觉，成为习惯。
而且，在长征途中，有许多革命先烈因饥寒交迫而死。
所以，我们要节约粮食，要不人我们怎么对得起那些革命先烈呢
学校里有一个文明修身从我做起的活动，主要是寝室卫生，食堂卫生，还有文明停车，求一篇总结
10月31日，天气还算可以，至少没有像我们担心的那样下雨。
这天我们幼儿园组织了“第三届美食节的活动”地点在桃花岛，其实我还挺高兴的，因为到达集合点的家长比我们想象的要早，一个个大包小包的提着这次“出行”的“物品”看着他们积极的样子，我还挺高兴的。
一路上，家长和小朋友们手牵手，快乐的前行，相互交流，相互玩耍，讲述着头一天各种“兴奋”有的还不忘在路上“咔嚓”几张
到达目的地之后首先还是要来张大合影，然后简单的介绍一下流程，就开始动工咯
这次的美食节呀，不仅仅是自己煮东西，而且我们还有负责推销自己的美食。
也就是说，我们不仅要现场煮，还要现场卖。
当然内容那是相当丰富，有（饺子、抄手、水晶包、咸菜麦粑、包子、煲汤、串串香、卤味、酸辣粉）各有各的特色，算得上“满汉全席” 在制作的过程当中，大家各显身手，有的烧柴火、有的揉面、有的小朋友在爸妈的帮助下完成人生中的第一件自己制作食品的过程，还有的串串串，甚至有的家长就在现场传授“制作秘籍”咯
忙得不亦乐乎。
当然制作完成之后，肯定是要品尝的
品尝完自己的，还想要品尝别人的，怎么办呢
那就猜猜谜语吧
猜对了就可以品尝咯， 看着小朋友和家长们穿行在各色各样的美食中，像一个小小美食家在挑选、品说着一件件美食，并好奇不断地讨问美食菜名的欢乐场景，感受过“美食节”的快乐
再精彩的节目，总有落幕的时候、、、、对于这天的活动，不光是要吃，我们享受的是其中的乐趣，亲子之间的交流，幼儿里组织美食节活动，每个小朋友和爸爸、妈妈一起参与，现场的氛围真的好热闹，有好多的特色菜真是又好吃又好看，没有想到大家的厨艺简直是高手如云呀，让大家也大开眼界，也尝到好多的美味。
食堂经营方案 范文
一、指导思想 以“三个全员”为宗旨，力求“三个服务”，坚持“三个并重”，突破“三个解决”。
“三个全员”：坚持全员入股融资，坚持全员参与服务，坚持全员关注管理 “三个服务”：服务于教育与教学，服务于教师与职工，服务于学生与家长 “三个并重”：服务与效益并重，品种与口味并重，职责与权利并重 “三个解决”：解决部分教师家属工作无着落，解决全体教师待遇补助无途径，解决学校健康有序发展无基点 二、管理体制 1、坚持股民大会。
实行“学校投入资金完成食堂外围建设、全体在岗教职工入股融资完善内部装备”的方式建设学校食堂。
每个在岗教师必须且只能入1个股份，每股资金为1500元。
所有入股教职工都为股民。
为发挥全体股民参与服务、参与管理的积极性，最大程度地开发食堂效益，特成立股民大会。
股民大会隶属于工会和教代会的双重管理，由舒风雷主席组织召开。
股民大会的具体职责是选举成立食堂管理董事会，表态落实食堂员工组成人员，讨论通过食堂经营管理方案，定期审议食堂经营情况报告，表态落实食堂发展规划等其它需全体股民讨论、表态、选举、通过的事项。
2、选举董事会。
在股民大会中选举成立食堂管理董事会。
董事会成员由董事长、采购员、票据员、监事员等组成。
经选举，董事会成员为：陈世春、费新年、舒思英、程细竹、程时秧、李细凤、李相敏等7人。
其中陈世春同志为董事长，费新年同志为采购员，舒思英同志为票据员，其余同志为监事员。
董事会隶属于董事长的直接管理。
为促进民主管理和科学经营，每周五下午放学后为董事会例会时间。
每次董事会例会要作好有关记录。
3、完善议事会。
针对食堂建设、经营、管理、发展中随时都可能出现特殊情况的实际，为妥善化解矛盾、切实解决问题、促进有效管理、推进合理经营，特成立食堂管理议事会。
议事会由校委会成员和董事会成员共同组成，隶属于校长的直接管理。
4、成立炊事会。
炊事会即食堂炊事委员会，由董事长陈世春、采购员费新年、票据员舒思英及食堂（职工）炊事员程枣子、黄三云、柯美姣、明赢等7位同志组成，隶属于董事长的直接管理。
其职责是负责安排、加工好每天的教职工和学生的早餐、寄宿制学生的中晚餐和学校客餐。
炊事员成员以雇请教师家属为主，以自愿为原则，经董事会同意后由董事长安排具体事项。
三、融资方式 因是破旧教室的改建和硬件投入全部是从零开始，食堂建设的整个投入需要比较大的资金，而学校资金周转极为困难，因此只能实行“学校投入部分资金完成食堂外围建设、全体在岗教职工入股融资完善内部装备”的方式完善学校食堂的硬件建设。
所有在岗的教师，不论年龄、身份和来校时间长短，都要入股，且每人只能入1股，股金暂定为1500元（为方便起见，称为原始股）。
职工在自愿的基础上可以像教师一样入股。
对于上级批准给予请假（包括病假、事假）而未上班的在职教师，原则上不予安排入股，不予安排值日服务，不予考虑定期分红。
如若上班入股后批准请假，其股金不论是否退还，原则上不参与其请假期间的红利分配，只能领取象征性的股金利息补偿。
足额的原始股股金利息补偿标准为每月20元，不足半月的按半月计算，超过半月而不足一月的按一月计算。
对于入股后调离出本校的教职工，在结算为红利后由董事会一次性退还所欠股本。
新调进学校的教师和请假期满回岗上班而未交纳原始股的教师，在交纳原始股股金后方可安排值日服务和定期分红。
四、人员职责 1、董事长职责： ⑴负责学校食堂和客餐餐厅的全面工作； ⑵严格执行，搞好饮食卫生、室内外环境卫生和职工个人卫生； ⑶研究食堂的经营、管理方案，组织协调食堂人员分工，做好全体职工的思想工作，充分调动大家的积极性； ⑷研究健康食谱，不断调整食品品种花样，降低伙食成本，确保就餐人员的利益不受损失，合理掌握每日师生食品用量，杜绝各种浪费现象； ⑸提高安全意识，加强对锅炉房、水、电、油、各种电器和设备的管理，消除； ⑹听取师生和家长对食堂工作的意见和建议，及时组织召开董事会，研究并采取合理措施，加以改进； ⑺组织好每天（每餐）的开饭和收尾工作，有计划地组织好职工的技术培训工作； ⑻作好炊事人员的出勤记载。
2、采购员职责： ⑴与炊事员经常沟通，及时准确地完成食堂所需物品的采购工作，确保各项工作正常开展； ⑵坚持“师生安全健康高于一切”的原则，把好食品质量关； ⑶随时掌握市场行情，合理搭配食品；采购的伙食物质必须有“三名”（厂名、品名、产地名）、“三期”（出厂日期、保质期、保存期）、“三证”（卫生或经营许可证、质量检验合格证、出厂合格证）； ⑷对伙食物质坚持集中、定点采购，做到货比三家、严格审核、价格合理、优胜劣汰； ⑸定期向食堂和董事会公布市场行情，及时向主管领导汇报采购工作情况； ⑹坚持做好每天（每餐）食品留样工作，严防。
3、票据员职责： ⑴负责食堂特制菜票的保管、发售、回笼工作； ⑵按各班人数的60%、人平每餐消费1.5至2元的标准及时发售好票券和相关资金的回收； ⑶与董事长一起及时清点回收好食堂每餐回笼的餐票，掌握好在校就餐的人数，为炊事人员安排伙食份量提供参考数据； ⑷协助董事会成员做好每周、每月的物品盘存、成本核算等工作。
4、仓管员职责：仓管员由采购员兼任。
⑴负责食堂主、副食及各类库存伙食物质的保管工作，并按计划发放； ⑵严格履行出、入库手续，出、入库要验收质量、单价、数量，不随意出库，不许拿仓库物品送人，购入的主、副食发票做到票物相符； ⑶物质要分类保管，摆放整齐，保持库内清洁卫生，要做到库内物质不霉变，不损坏，不损失，注意通风，做好灭鼠、灭蟑防虫、防潮和安全防范工作，发现问题及时汇报； ⑷认真记好保管帐目，做到字迹清楚，数字准确，格式规范； ⑸经常清点库内物质，做到帐物相符，盘点准确，不得擅自动用库内物质或出售原材料； ⑹保管好食堂内的炊具、日常用品，协助董事会做好每周（月）的成本核算工作，每学期作一次全面的财产清点记载工作； ⑺经常检查门窗水电，防止火灾、失盗、投毒等事件发生，确保库房安全。
5、监事员职责： ⑴在董事长的召集下，按时出席董事会例会； ⑵对食堂工作进行全面监督，尤其是伙食物质的采购、保存、加工，食堂环境的卫生和工作人员的个人卫生； ⑶关注食堂的服务质量，关心食堂的效益组成，关注就餐师生的意见，关注社会、家长、群众的评论，适时地在董事会中提出改进措施和建议； ⑷协助董事会其他成员做好每周、每月的物品盘存、成本核算、效益分析等工作。
⑸在促进团结、促动效益的前提下，可以向全体股民公开董事会中决议了的有关事项和结果。
6、炊事员职责：热爱炊事工作，富有奉献精神，不迟到、不早退，遵守劳动纪律和食堂的各项规章制度，服从领导，听从指挥，团结同志，爱护公物；严格按照学校有关规定做好各项卫生工作，严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程中的卫生，防止事件的发生；严格遵守机械设备，及时保养、维护所管机械设备，不经批准不得擅自动用他人所管设备，注意工作安全；文明服务，热情周到，工作时间自觉穿戴工作服、工作帽、口罩，保持衣帽干净整洁，正确对待就餐师生的意见，自觉使用文明用语，努力提高服务质量。
7、值日教师职责：按照学校的安排，在每周值日的当天按时（早晨6∶15前）赶到食堂，协助食堂人员做好食品发售、菜票回收工作；严格执行食品卫生要求，衣着整洁，文明服务，平等、热情地对待就餐的每一个师生。
值日领导要安排好值日教师的分工，记载好当天值日教师的出勤。
五、流程要求 1、 采购。
食堂设采购员1名。
日耗品由炊事人员开列清单后交采购员及时采购，大件物品和批量食品采购由董事会指派2人以上一起采购。
采购物品回校后交董事长或炊事员验收，凭发票由董事长签名证实。
2. 验收和保管。
采购物品经董事长或董事会成员验收后方可入库保管。
3. 制订菜单和领用物品。
食堂炊事员负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，协同董事长拟制好次日早餐计划，然后领用各项所需材料。
4. 饭菜加工。
每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。
加工后的饭菜要注意保热、保洁。
5. 就餐。
就餐期间，食堂内部事务统一由董事长进行协调。
负责打菜的值日教师由值日领导安排，固定窗口，固定事项。
董事长要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6. 餐后清洗、清理与打扫。
餐后，董事长组织分工，对餐桌、厨具、餐具进行清洗，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行适当处理。
六、规章制度 （一）食堂工作制度 1. 按时上、下班，坚守工作岗位，服从董事长安排，遇事要请假。
无故迟到扣除当天工资50%， 无故矿工一次扣除当月工资5%，病、事假扣除当天工资。
2. 树立全心全意为师生服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
3. 养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
4. 爱护公物。
使用锅炉、和面机、揉面机等械具要严格遵守，清洗餐具、厨具要细心细致。
5. 采购员要把好采购品质量关和成本关。
严禁采购腐烂、变质食物；保管员要做到物品进出帐目清楚，程序分明；炊事员要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。
并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
6. 做好食堂安全工作。
锅炉操作要严守，生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；食堂无关人员严禁进入厨房及保管室；要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。
7. 做好食堂卫生工作。
工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。
8. 食堂工作人员既要分工负责，又要团结协作，真诚待人，语言文明，工作期间不争吵，不打闹。
9、禁止现金购买饭菜，反对好人主义。
非食堂人员禁止进入食堂操作间和仓库。
建立师生意见箱，广泛听取师生意见。
（二）、食堂卫生制度 A、食品卫生 ：1. 不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
2. 要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。
冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
3. 食物制作及销售过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
4. 隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
5. 各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
B、餐具、厨具卫生 ：1. 刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。
餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
2. 厨具和餐具要固定摆好。
C、环境卫生：1. 要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水； 2. 储藏室要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
3. 对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物； 4. 对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。
D、个人卫生：1. 食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
2. 在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。
3. 不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。
（三）、食堂财务制度 1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有经手人签字，证明人签字，方可报帐。
2、大米、面粉、油、干货等储备物资由董事会定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有董事长签字的发票结帐。
3、蔬菜类等日常食品的采买，在前一天由炊事人员协同采购员列出品种名称和数量，报经董事长审批后，方可由采买人员负责采买。
4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事人员列出品种名称和数量，小件的报经董事长审批，大件的报经议事会研究审批后，由董事会指派人员协同采购员一起购置，发票必须手续齐全。
5、食堂帐务独立，每月结算一次，由董事长、采购员、票据员协同出具报表。
6、董事会每月对食堂帐务进行一次审核。
7、每学期结束，董事会要对食堂效益作全面的分析总结。
全期总利润的70%—80%用于股民分红，8%用于发放炊事会成员奖励，其余的用于添置和维修。
（四）、 食堂 1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。
2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生。
下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全惯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
4、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。
6、注重饮食卫生，防止，认真做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样冰箱中停放48小时。
7、食堂煤气、油气开关必须有专人开启，其他人员不得动用。
8、检查煤、气、油时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。
使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。
（五）、 食堂设备安全操作规定 1、用电器不准赤脚操作，不准带电维修。
2、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。
3、不能用水冲洗带电源的墙壁。
4、电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。
5、如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动，应立即切断电源，并告知学校，请电工维修。
6、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备，掌握使用方法后再进行操作。
7、停电、停煤气、停水和下班时，应关好食堂餐厅一切电力电器设备及水龙头。
8、发生火灾时，紧急切断电源，并拔报119。
9、发现有人触电应立即施救，一定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，同时报告学校进行抢救。
10、如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。
七、工资待遇 1、炊事员工资= 基本工资+ 安全奖励+客餐补助+ 纯利润奖励 炊事员基本工资按每天12元、每月22个工作日计算，定为260元；如若食堂内部未出现，每人每月的安全奖金为60元；客餐按办理一桌补助整个炊事班30元、二桌补助整个炊事班50元、三桌补助整个炊事班80元、四桌补助整个炊事班100元进行实际出勤或值日的分摊；学期结束，全期食堂和客餐餐厅总纯利润的1%发放个人奖金。
2、董事长工资= 补助+安全奖励 +纯利润奖励 董事长在兼课的前提下，教学上的各项补助不变。
食堂补助按每月100元发放；安全奖励按每月50元发放；学期结束，全期食堂和客餐餐厅总纯利润的3%发放个人奖金。
3、采购员兼仓管员工资= 补助 + 安全奖励 +纯利润奖励 采购员兼仓管员在兼课的前提下，教学上的各项补助不变。
食堂每月补助80元（含电话费）；安全奖励按每月30元奖励；学期结束，全期食堂和客餐餐厅总纯利润的1%发放个人奖金。
4、票据员工资= 补助 + 纯利润奖励 票据员在兼课的前提下，教学上的各项补助不变。
食堂每月补助50元（含电话费）；安全奖励按每月30元奖励；学期结束，全期食堂和客餐餐厅总纯利润的1%发放个人奖金。
5、班级就餐率奖励：按班级人数的60%、每生每餐消费2元的标准核算各班应该达到的就餐率。
完成就餐率每月奖励20元，超过就餐率按每增加100元奖励10元追加奖励；就餐率不能达标的按20元为基数，每少50元扣除5元发放，直至扣完为止。
6、节日福利：每年的传统节日（春节、端午节、中秋节），食堂职工的福利由学校统一考虑并发放，食堂不另外考虑节日福利。
八、有关说明 1、教师就餐：每个股民都有参与值日服务的义务。
值日服务的补助，以免费提供整月工作早餐为回报。
每个股民每日工作早餐的标准为2元，每月按22个工作日计算，每月早餐补助累计45元。
股民的早餐补助菜票在每月初由票据员一次性发放。
食堂炊事员的早餐补助等同于股民。
如若菜票不够股民、食堂职工及其家人使用，则要自费向票据员购买。
学期结束，股民菜票有结余，可以找票据员兑换人民币。
2、客餐利润：学校要求办理的客餐，烟酒统一批发进购，实价实销，不提差价；菜价由炊事人员参考市场价格合理定价，以纯利润不超过35%为准。
对教师职工办理的客餐不在此例。
3、本方案暂未考虑寄宿制学生中晚餐事宜。
4、本方案解释权在食堂议事会。
指导思想和总体目标 (一)指导思想 职工食堂是职工在就学过程中的生活保障,在饮食安全卫生的前提下,以低利润水平,高质量的服务在校方的领导和监督下,服务好职工生活,服务好学校教学工作. (二)总体经营目标 ----切实保障所有住读职工的生活,按日平均2500人就餐水平配置经营规模,并能满足极端就餐量3500人的需求. ----满足高,中,低三个不同等次家庭收入的职工就餐需求,基本配餐标准:3.85—4.40元,平均日就餐标准4.36元.为保证最低需求,配有2—3元的生活标准,以满足所有职工的生活之需求. ----保证完成校方对食堂投资年收回20万元资金的目标,为了最大限度适应校方对食堂经营的管理,我方愿上交校方食堂管理费1.8万元,合计为21.80万元. ----年餐费收入283.40万元,经营毛利水平16.3%;经营费用20.42万元;经营费用率7.21%;经营者年利润3.92万元;利润率为1.38%(具体指标详见附表). 二,建立健全有一中食堂特色的管理模式 (一)校方自始至终参与食堂管理,指导是食堂经营管理工作,要求校方成立专门的班子参与经营之中监督,指导,服务我方的经营管理工作,以保证我们的经营行为合法有效. (二)学校的管理监督职责: 1,监督审批,经营者的服务品种与价格; 2,检查监督食堂的卫生安全工作,对违规行为予以处罚; 3,抽查评价服务品种的质量,对违规行为予以处罚; 4,管理售饭卡系统,向经营者结付餐费. 5,协调职工就餐秩序. (三)经营者实行电脑化成本管理,并按日向校方提供全部材料成本的明细消耗和日累计情况,以提供明细监督依据. (四)建立利益调控机制,保证校方,经营者的合作关系长期有效. 本方案是按就餐职工日平均2500人结合郧县市场价格水平测定的,且成本费用均是按低标水平估算的,购销价格允许浮动5%左右,为此,建议:按就读职工的多少控制收回投资之比例,即就餐职工每超过200或下降100人,按比例调整收回投资(收回投资和管理费)之比例. 三,经营估算情况 (一)经营指标 1,餐费营业收入283.40万元,其中富裕家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准5元\\\/人,年97.50万元;中等收入家庭类比重30%,750人,日平均餐费标准4.40元\\\/人,年85.80万元;一般收入类比重40%,1000人,日平均餐费标准3.85\\\/人,年100.10万元. 就餐实际天数每月按26天,每年按10个月. 2,材料成本182.61万元,材料成材成本64.53%.共分粮,油,豆制品,肉蛋,蔬菜,调料六大类21个品种,其日,月年消耗定额见. 3,燃料27.36万元.燃料费率9.65%,其中日耗煤800公斤,每公斤0.45元,月耗10800元;水电月耗7600元;柴油日耗70.8升,月耗2124升,每升4.22元,月为8963元,月耗为27363元,三种燃料年耗为27.36万元. 4,工资27.29万元,费率为9.63%,月薪经理1100元,副经理1000元,楼层食堂主管800元,管理人员450—600元;食堂主厨400—500元,勤杂工350元,加停工期间管理人员工资8400元,每年工资27.29元,详见《工资及定员明细表》. 5,校方收回投资(包括管理费)21.80万元,费率为7.69%,其中:收回投资20万元,食堂管理费1.8万元. 6,企业管理费用20.42万元, 费率为7.21%,详见《企业管理费明细表》. 7,经营者利润3.92万元,营业收入-材料成本-燃料-工资-校方收回投资-企业管理费=283.40-182.61-27.36-27.29-21.80-20.42=3.92万元. 按简易核算:总收入-总成本=利润,即:283.40-279.48=3.92万元.计算成本率为98.72%,利润率1.28%. (二)投资指标 为了提高花色品种和解决饭菜保温问题,以及必要的流动资金需投入资金40万元,其中:设备投资8万元,流动资金32万元. 四,经营管理措施 (一)强化食品安全措施,确保职工在校饮食安全.一是要建立安全责任制,食堂与与校方签定安全责任状,按食品卫生法,产品质量法和校方的要求条款组织生产经营,提供安全食品,确保饮食安全.二是建立企业内部的安全监督管理体系,配备专一的食品卫生质量监督员,所有员工要与公司签定卫生安全责任状,把卫生安全责任落实到每个人,所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明,所有管理人员(包括企业内外部)到食堂检查工作,均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡,方能进入.三是建立食品安全预警制度,所有制度张贴上墙,出现问题应即时向校方报告和有关部门报告,及时做出急救措施,力争把损失降到最低程度. (二)增加花色品种,完善保温措施,改善职工就餐质量.一是添置必要的设备,从提高花色上减少就餐人数的流失,如增加油饼,馅饼,千层饼,热干面,清汤,胡辣汤等品种或产量,满足职工之需求,增加经营者的收入;二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具,保证职工吃上热气腾腾的饭菜,三是设立饭菜质量投诉意见箱和聘请由职工出任的流动食品质量与价格监督员.定期对饭菜的质量如温度,品种数量等进行抽查,并向校方反馈. (三)管理机构与责任制.根据一中食堂的建设特点和经营指导思想,确定统一经营,统一管理,统一核算,内部分组责制考核为经营者的食堂运行机制. 1,经营者以公司名义与一中校方签定合同并成立:郧县一中食堂管理部,履行具体经营管理职责,以郧县一中食堂名义对内对外开展工作.生产部门为三个生产车间,一个品种开发车间作为生产加工主体,各车间按计划生产同样产品,以销售量作为目标考核的依据;成立财务,仓库,采购,质检等部门以统一管理和收发财物,把整个生产经营控制在食堂管理部统一经营管理之中.管理机构如图. 2,工资水平与郧县实际水平相适应,实行差别工资管理,食堂管理部经理月薪1100元,副经理1000元,食堂生产车间主管800元,其它均控制在350—600之间,以降低成本保证食堂正常运行,工资定员表如下: (四),成本费用管理.职工食堂的特殊性决定了经营者的低利回报,管理者必须强化成本管理,向管理要效益.一是成立采购组,对蔬菜市场变化随时做出反映,在保鲜时间许可范围内最大限度地选择进货渠道,降低材料成本价格;二是建立健全内部信息和控制制度,对所有材料成本进行量化管理,按日反映出材料成本的购进,销售,加工,库存情况,以及时做出补货措施,杜绝人情货,人情价,凡进货物均要复称,核价,做到日计量,月盘存,对数量长短及时处理;三是量化管理费用,严格按照计划核销管理费用,在计划范围内,对部分费用实行包干,对部分项目实行目标合同管理,确保每项费用控制在计划范围内,以确保食堂正常运行. 五,建立健全配套的管理制度 在开展经营的1个月内建立合同目标管理,食品卫生安全,安全操作规程,各环节岗位责任制,精神文明建设,内部员工奖惩等六项管理制度,使经营管理行为有章可循.每套制度装订成册,均报校方一份,以争取监督管理.
