葛仙米怎么做菜
葛仙米食谱 引 言 葛仙米古为皇宫王府膳中珍品中，今为世界卫生组织举荐之最佳保健品，系湖北首公开推荐排行第一位的名优特优产品。
几千年来，葛仙米红白案做法数十种，且有被拓展为饮品、药品之势。
由于葛仙米资源奇缺，食用做法有的失传，有的被遗忘，此处谨编录若干流行做法，以供食者斟酌，抛砖引玉，仰望有识之士，推陈出新。
（一）燕窝八仙汤 原料：水发洗净之燕菜75g，鲍鱼（荪片）25g，鱼肚(片）25g，竹荪(片）25g，芦笋(丝）15g，鱼翅（丝）50g，口蘑(块）256g，葛仙米50g。
调料：三套汤750g，高汤500g，料酒、盐、碱粉0.25g。
做法：冲汤 1、将鱼翅、鲍鱼、鱼肚、竹荪、芦笋、葛仙米口蘑过一次开水，再用高汤过二次，滗除汁水放瓷盆。
2、燕菜（燕窝丝）加碱粉用开水泡涨后，再用开水冲净，摆放瓷盆上。
3、三套汤加盐、料酒烧开倒入瓷盆即可分饮或共饮。
特点：八仙过海，各显神通，养精补气，长生不老。
（二）冰糖葛仙米 原料：葛仙米500g，冰糖200g。
调料：白糖100g，桂花酱适量。
做法：冲汤 1、葛仙米放入开水中煮2分钟控干备用。
2、冰糖、白糖加1000g水烧开后加入葛仙米和桂花酱，开后倒入碗中，共饮或分饮。
特点：色亮味甜，养肝补肾。
（三）珍珠豆腐丁 原料：葛仙米100g，豆腐丁300g、瘦肉（丁）50g，鸡蛋1个。
调料：油、盐、酱油、糖、味精、料酒、姜末、泡菜末、榨菜末、水团粉。
做法：溜炒 1、豆腐丁炸成金黄后去除油加入肉丁、葛仙米炒2分钟。
2、泡菜末、榨菜末、水团粉、鸡蛋加水捣均适量加入各种调料勾茨。
3、前1、2混炒1分钟后入盘。
特点：味美滋补，酒饭两宜。
（四）鸭丁溜葛仙米 原料：鸭肉丁200g，葛仙米100g，胡萝卜50g。
调料：猪油、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、高汤。
做法：焦溜 1、鸭丁裹淀粉炸黄加胡萝卜丁炒3分钟后再加葛仙米炒1分钟装盘待用。
2、调料色芡起爆后滴入少许香油，混入鸭丁、胡萝卜丁、葛仙米即成。
特点：明目益气，广为受用（亦可滑溜） （五）鸡汁葛仙米 原料：母鸡一只，葛仙米100g，瘦肉丝50g，水粉丝50g，金针菜30g，绿豆芽30g，榨菜丝30g，鲜蘑丝30g. 调料：油、盐、姜汁、大葱、蒜瓣、姜块。
做法：熬汤 1、母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮1-2个时辰，却除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g。
2、大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅。
3、炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。
特点：滋补肝肾，倘另加鱼翅，珍贵尤佳。
（六）珍珠虾仁 原料：葛仙米100g，虾仁200g。
调料：油、盐、糖、酒、姜、味精。
做法：爆炒 1、虾仁加酒、葱、姜调制腌放10分钟后剔除葱、姜。
2、油8成热依次放入虾仁、葛仙米大火爆炒3分钟加盐，再炒1分钟加糖和味精入盘。
特点：色艳味美，滋补清神。
（七）玉盘珍珠 原料：鸡蛋3个，葛仙米70g，虾仁50g。
调料：猪油、盐、味精、胡椒粉、姜片、香油。
做法：蒸 1、虾仁切碎成粒。
2、鸡蛋打散加水、葛仙米、虾仁粒拦匀适量加入调料蒸8分钟后，滴上香油即可上席。
特点：倘用微波炉，3分钟可熟。
老幼皆宜，可主可菜，健体强身。
（八）米酒汤圆葛仙米 原料：米酒750g，小粒汤圆200g，葛仙米100g。
调料：冰糖（白糖）30g，桂花酱适量。
做法：煮 米酒煮沸放入汤圆，待汤圆浮起后再加入葛仙米、糖、桂花酱，见沸即食。
特点：清白宜人，味甜溢香，醒神补气。
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中国历代宫廷都把吃饭搞得大张旗鼓，有众多复杂的讲究。
在推崇“民以食为天”的中国，帝王们当然不能不讲究饮食。
在中国，清代帝、后的饮食可称得上“中国宫廷之最”。
清代宫廷的膳食在食物的色、香、味及数量上都达到了历史的巅峰。
清代内务府的档案里，保存了很多皇帝的膳食清单，这些清单的内容非常详细，皇帝今天在哪里用膳，吃了哪些菜品，每道菜品用什么器皿盛放，做了多少量，都记载得非常清楚。
通常，皇帝每餐要有20多道菜肴，4种主食，两种粥(或汤)。
菜肴以鸡、鸭、鱼、鹅、猪肉和时令蔬菜为主，以山珍海鲜、奇瓜异果等为辅。
皇帝吃的米是专门培育的黄、白、紫三色米，以及各地进贡的上等“贡米”。
同时，各地方的行政首脑每年还要按规定的数量上交鹿、狍、鹿尾、鹿舌、鹿筋、熊、野猪、野鸭、虎骨、鹅、腊猪、咸鱼、鲟鳇鱼、鲈鱼、栾色鱼、乳酒、乳油、燕窝、鱼翅、海参等，蒙古王公还要进献黄羊。
山珍海味应有尽有。
在清代宫廷饮食中，最有代表性的莫过于慈禧太后的饮食。
根据记载，慈禧太后的一餐通常有一百多道菜品，用来盛放食物的食器和餐具也非常考究。
饭前，先进食瓜果、茶。
在菜品中，猪肉类约有10种，鸡肉、鸭肉、羊肉各有数种，烤、蒸、炒等烹调方法俱全，御厨们还要绞尽脑汁，将菜品摆放成龙、凤、蝴蝶、花卉等各种吉祥的图案，或拼成“福”、“寿”、“万年”、“如意”等字样。
慈禧的御厨中不乏“名厨、大腕”，比如王玉山，擅长“抓炒”，被称为“四大抓”--抓炒里脊、抓炒鱼片、抓炒腰花、抓炒虾。
中国皇帝“吃不饱” 从北齐开始，光禄寺成为专门负责宫廷饮食的机构，这种设置延至清代。
隋唐还开辟了第二个御膳机构--殿中省尚食局。
光禄寺主要负责祭祀用的食品、宫廷宴会的食品和在京官员的膳食，拥有职员数千人。
殿中省尚食局则负责皇帝的日常膳食，其首脑为奉御，确保供应的食物符合皇帝的饮食禁忌。
皇帝用餐有一整套必须遵循的程序。
以南宋为例。
在皇帝将要进膳的时辰，在殿中省和皇帝用餐的嘉明殿之间，禁卫森严，不许闲人过往。
殿中省有一人先高喊：“拨食
”随即出现10余位身穿紫衣的“院子家”，右手托着用黄色的绣龙布罩着的食盒，左手拿一条红罗绣的手巾，将食盒摆放在嘉明殿的膳桌上。
皇帝的菜品端上来后，先要用银制品测试饭菜是否有毒，然后还要由专人“尝膳”，确定没有问题后，皇帝才能吃。
清代的皇帝是一日两餐，早餐约在现在的6至8时，晚餐在下午的2至4时。
每日，皇帝在用餐前，先要查阅膳食清单，上面写明哪样菜是谁做的，以备皇帝核查和点菜。
皇帝所点的菜品，如果没有特殊说明要撤换，御膳厨房每次都要预备。
在皇帝的膳桌旁还要另设一个几案，以备赏赐。
皇帝用膳后，剩下的食品可以分赐给他人。
按理说，享用这么丰盛的膳食是种享受，可皇帝吃得并不尽兴。
比如，清代的宫廷里有这样一条规矩，用餐的人不能表现出自己“喜欢吃什么”；即使对于非常喜欢的菜，也要严格遵守“吃菜不过三匙”的家法。
根据《周礼》的规定，帝王在进膳时要有音乐陪伴。
后世虽然没有把音乐与皇帝的日常进食密切联系，却增添了显示皇帝尊贵的各种规矩。
比如，皇帝要单独进食，如果他高兴，可以恩赐别人(比如：皇后、妃嫔、皇子女或宠臣)和他一同进餐。
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总结的炎帝公司9大特点1、公司有直销牌照，合法，关系实力强大，公司是所有拿牌企业当中速度最快的，从2010年上半年申牌，到2011年底批复，1年半，2012年初正式发牌。
2、公司不缺钱，公司资金充足。
不像有些炒作和为了短期利益的直销公司。
更理性和规范。
3、公司管理团队国际化经营，总裁和顾问都是国际化的，行业经验仿丰富，管理规范。
务实，刚那拿到牌照就在大陆9个省获得批复，4、奖金制度有特色，播出率高，尤其照顾新人和老人，一个线可以赚钱，业绩可以累加。
5、重要的是时机，公司去年营业额才5500万，像山东 广东大省都只有几十万营业额，而且网络一片空白公司进入了株洲市5115工程，希望5-8年做到50亿，6、公司支持力度大，很多地方有分公司可以提供免费会场和优秀讲师支持。
经销商可以减少很多不必要的开支。
7、产品有特色，而且每个月都在大量增加8，pv值高，1元可以获得0.8pv，、9、多元化经营 零售 网络 店铺 直销，服务点可以拿到5%的服务费
相声段子里面的《报菜名》全文。
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