做为一个酒店餐饮行业的领班该如何管理员工
领班是酒店中最小的单位管理者，不仅要领导下属员、而且要面对顾客，要求领班用更多的时间去为员工提供指导，以实现日常工作目标。
领班应监督下属员工的工作，以确保实现酒店的经营要求，还需在本班组起到领导作用，在需要时直接参与餐厅的服务工作，是酒店营业过程中，工作量最大最辛苦的管理者。
所以要求领班是： 1、领导本班组员工进行工作的人。
2、领班不仅领导、指挥下属去工作，而且自己还是亲自承担重要服务 工作的人。
3、不能有个人时间观念，只有以酒店业务为中心进行工作。
4、领班对下属工作的质与量监督程度决定了前厅经营与服务效的人。
5、领班是热恋于困难的人。
6、领班是身体健康精力充沛，从不因身体不良而影响工作的人 7、领班是酒店内上班最早、下班最晚的人。
二、领班的管理功能： 作为前厅的领班，最重要的工作是指挥和协调 a.领班作为餐厅班组日常经营管理工作中的负责人，必须对本班组 工作的业绩负责。
b.领班必须对所辖区域的多种餐具、用品、设施环境、信息进行 理。
c.领班必须能够解决问题，尤其是突发性事件，及影响酒店服务质 量的各种障碍。
d.领班必须对部下进行领导、指挥、评估，最主要的是要最大的发挥部下的能力和积极性 e.领班必须对各种事物进行准确的判断，包括员工的心态，顾客的 需要，判断的准确性越高越好。
领班作为最小单位的管理者，为完成以上工作，必须有效地行使以下管理功能： 1、计划： 领班需要计划自己的日常活动，如：员工安排、酒店会议、培训、大 型或特别接待等过度的好计划。
通过明确要达到的目标，选择达到目标的途径 这些是领班的计划，要参与并完成计划活动需要做到以下几个方面： (1)安排专门的时间制定计划。
(2)收集所有必要的资料和全面的信息。
(3)让员工协助制定计划或员咨询员工的意见和建议。
(4)妥善的利用员工、设备和时间等资源。
(5)实施并检讨自己的计划。
(6)按时完成自己计划。
2、组织：酒店服务的组织工作应是全面的调动和充分利用下属员 工和其他资源，包括划分工作责任，然后分派给员工，这包括想员工进行服务技能的训练。
在日常工作中合理调配人力物力等资源，具体来说领班的组织功能需 注意以下几点： (1)在班组组织中，领班拥有强制下属执行的任务，命令和决策的权力，但是这种权利来自于上级管理者的授权。
(2)班组内部沟通的渠道必须畅通，领班还要与上级管理者沟通。
(3)作为一名有经验的管理者不但能与正式的员工群体打交道，还 能与非正式的员工打交道。
(4)在分派任务中，应该考虑员工的技能、行为和经验等个人资料。
(5)让员工知道他们的行为对酒店、对部门、对班组的影响。
(6)有效的协调各类资源。
3、指挥： 组织的职能着眼于分工合作，而指挥职能是指理者代表计划者的意志，凭借酒店组织赋予的权力，对下属发生指令使之服从于经理职能，指挥的成败取决于两个因素(1)计划的合理性。
(2)管理的个人素质---如管理者带着自己的饿主观意念或个人感情色彩，片片理解计划，便可能导致瞎指挥乱指挥。
领班的指挥职能多是针对某一项具体业务(如：宴会接待的场地布置)所以，要注意以下几方面： (1)以身作则，树立榜样。
(2)关注员工的问题和忧虑。
(3)下达命令要针对任务的特点，要合乎情理，让员工理解。
(4)对员工过失执行纪律是要做到，必须处罚的坚决处罚，可以免的则要免。
(5)要想得到员工的配合，主要的是领班对下属要公平，做到以诚相待。
(6)感谢和激励表现出色的员工，但激励工作必须讲究效果，激励的方式要讲究竞争性、多样性和灵活性。
(7)要求领班有敏锐正确的分析力和判断力，遇到突发事件要临危不乱，处世不惊，并显示积极的态度来冷静、沉着的指挥。
4、控制： 在酒店经营的过程中，虽然有了正确的计划，在实施过程中也有合理的组织和指挥，但是在执行计划的过程中仍然可能不时发生偏差，控制职能的主要作用便是纠正那些负偏差，而确保计划得到贯彻的手段，想达到工作任务控制的目的，需注意以下内容： (1)只有先制定出工作内容的标准，才能实施控制，这些标准应明确该达到的质量和数量。
(2)对每次工作内容的标准应确定容许发生偏差的幅度。
(3)当员工的工作表现不好时，帮助他们予以改进。
(4)认识到避免问题和错误的出现，比纠正更容易。
(5)认识在部门的各种指标下运营是一种重要的控制手段。
(6)首先处理最严重的问题和障碍有助于实现计划目标。
现在控制是监督和及时纠偏的关键，做为领班必须有较多在现场的时间在现场，以便掌握现场的节奏与动态，如发现问题应迅速采取措施。
三、领班的管理原则： 当一位领班，要在自己的身边随时携带各方面的原则，要特别注意不能采取比拟的方法，去处理遇到的问题。
1、经营管理的原则： 谋求酒店整体目标与员工个人目标之间的统一。
2、目标管理原则：通过对目标的业绩正确评价，可以提高每个人的主动参与和积极性。
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[url=javascript：void(0)；]非原创：0[\\\/url]风景这边好2009-12-11 20：16 满意答案好评率：25% 餐饮部楼面领班岗位职责1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。
2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。
做好记录并作出奖惩决定上报主管。
4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。
7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
8、执行落实班前会制度：(1)传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
(2)检查仪容仪表，考勤纪律。
(3)预订通报，菜肴培训及工作安排。
(4)上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。
9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。
完成上级交办的其他工作。
岗位职责领班餐厅管理制度
哪位知道人力资源管理之父是谁
20世纪人力资源管理经典理论回顾 有了人，就有了对人的管理。
因此，在人类上下五千年的历史中，就有了上下五千年的管理史。
而现代科学管理则公认为始于1903年的“泰罗制”。
于是，泰罗便被恭称为“科学管理之父”。
从X理论、Y理论到Z理论， 从动作研究到企业文化， 从人们自发的管理到自觉的管理， 从对人抑制型的管理到开发型的管理， 从金字塔式的组织到扁平化结构， 管理者从将军到仆人，雇员从被动到主动， 从机械到开放， 从工业化、现代化到信息化， 从雇工到员工到知识工人， 从“人是工具”到“人是资源”┅┅ 当我们回顾刚刚过去的上一世纪管理大师留给我们的HR精髓要义时，我们禁不住惊叹了：HR的百年发展史是这样变迁的，HR的思想史是这样形成的。
今天的HR管理沿着大师们曾经走过的路走来，又朝着他们指向的未来的路走去。
当我们细细品味咀嚼这沉淀着沧桑和巨变的百年经典理论时，相信您,我们的HR同行们，在走向新千年的时候会豁然开朗，会精神矍铄。
这是我们对20世纪百年人力资源发展史回顾得到的结论。
让时光倒流，让我们去追寻历史的年轮，去体味百年来十大经典管理大师的精髓吧： 一、泰罗的科学管理理论（1903） 泰罗（Frederick W. Taylor, 1856-1915）, 美国古典管理学家，主要著作：《科学管理原理》（1911）和《科学管理》（1912）。
科学管理的核心：一，管理要科学化、标准化，二，要倡导精神革命，劳资双方利益一致。
科学管理的结果是提高生产效率，而高效率是雇员和雇主实现共同富裕的基础。
因此，泰罗认为只有用科学化、标准化的管理替代传统的经验管理，才是实现最高工作效率的手段。
科学管理的内容： 一、 进行动作研究，确定操作规程和动作规范，确定劳动时间定额，提高科学的操作方法，以提高工效。
二、 对工人举行科学的选择，培训工人使用标准的操作方法，使工人在岗位上成长。
三、 制定科学的工艺流程、使机器、设备、工艺、工具、材料、工作环境尽量标准化。
四、 实行计件工资，超额劳动，超额报酬。
五、 管理和劳动分离。
科学管理理论应用的成功案例：利用甘特图表进行计划控制；创建了世界第一条福特汽车流水生产线 ，机械化的大工业，大幅度提高了劳动生产率，出现了高效率，低成本，高工资和高利润的局面。
二、吉尔布勒斯夫妇的动作研究（1907） 福兰克.吉尔布勒斯(Frank B. Gilbreth,1868-1924)，美国动作研究之父。
吉尔布勒斯夫人，美国历史上第一位心理学博士，被尊称为美国“管理学第一夫人”。
主要著作：《动作研究》（1911），《管理心理学》（1917），《疲劳研究》（1919），《时间研究》（1920）。
他们采用观察、记录并分析的方法进行动作研究，以确定标准工艺动作，提高生产效率。
同时，他们制定了生产流程图和程序图，至今仍被广泛应用。
他们主张，通过动作研究，可以开挖工人的自我管理意识，他们开创疲劳研究先河，对保障工人健康和提高生产率的影响力持续至今。
三、韦伯的组织理论（1911） 马克斯.韦伯（Max Weber, 1864-1920）, 德国古典管理理论学家，被尊称为“组织理论之父”。
主要著作：《新教伦理与资本主义精神》，《一般经济史》，《社会和经济组织的理论》等。
韦伯认为：社会上有三种权力：传统权力：传统惯例或世袭而来；超凡权力：自然崇拜或追随；法定权力：法律或制度规定的权力。
对经济组织而言，应以合理合法权力为基础，才能保障组织连续和持久的经营目标。
而规章制度是组织得以良性运作的保证，是组织中合法权力的基础。
韦伯构建的理想的官僚组织模式为： 1、 组织依据合法程序产生，有明确的目标和完整的规章制度。
2、 组织的结构是层控体系，组织中的人依据其职位的高低和正式的工作职责行使职权。
3、 人与人的关系是人对工作的关系，而不是人对人的关系。
4、 按职位需求，公开甄选适岗人才。
5、 对人员进行合理分工，并进行专业培训，以提高生产效率。
6、 按职位和贡献付酬，并建立升迁奖惩制度，以提高工人事业心和成就感。
韦伯理性的、创建性地提出了行政组织科学的组织理论和组织准则，是他在管理思想史上最大的贡献。
四、 法约尔的一般管理理论（1916） 亨利.法约尔(Henri Fayol, 1841-1925) ， 法国古典管理理论学家，与韦伯、泰罗并称西方古典管理理论的三位先驱，并被尊称为管理过程学派的开山鼻祖。
代表作是《工业管理和一般管理》（1916）。
法约尔提出了管理的五大职能说：即管理就是计划、组织、指挥、协调和控制五大职能。
并提出14项管理原则：劳动分工、权力与责任、纪律、统一指挥、个人利益服从整体利益、人员报酬、集中、等级制度、秩序、公平、人员稳定、创新和团队精神。
法约尔的一般管理理论凝练出管理的普遍原则，至今仍被作为我们日常管理的指南。
五、梅奥的人际关系理论（1933） 梅奥（George Elton Myao, 1880-1949）, 原籍澳大利亚的美国行为科学家，人际关系理论的创始人。
主要著作：《组织中的人》和《管理和士气》。
梅奥在美国西方电器公司霍桑工厂进行了长达九年的著名的霍桑实验，真正揭开了组织中的人的行为研究的序幕。
霍桑实验的初衷是试图寻找改善外部条件与环境以提高劳动生产率的途径，但结果表明：影响生产率的根本因素不是外部工作条件，而是工人自身因素和被团体接受的融洽感和安全感。
梅奥提出的“人际关系理论”指出，工人是社会人，不是单纯意义上的经济人；企业中存在着非正式组织，必须注意与正式组织保持平衡；提高工人满意度是提高劳动生产率的首要条件，高满意度来源于物质和精神两种需求。
六、马斯洛的需要层次理论（1943） 马斯洛（Abraham H. Maslow 1908-1970）, 美国心理学家，提出人类需要层次论学说。
代表作：《人类动机理论》。
马斯洛指出，人的需求层次为：一、生理需要，二、安全需要，三、社交需要 四、尊重需要，五、自我实现需要。
人的需要按重要性和层次性排序，低级层次需要满足后，人将追求高层次需要。
七、麦格雷戈的人性假设与管理方式理论（1960） 道格拉斯.麦格雷戈(Douglas M. Mc Gregor, 1906-1964), 美国著名行为科学家。
代表作：《企业的人性方面》（1957），提出了著名的X理论-Y理论。
麦格雷戈称传统的管理观点为X理论，他对人性的假设条件是： 1、 人天生是懒惰的。
2、 人不愿意负责任。
3、 人缺乏理智，易受他人影响。
4、 人是经济人，将选择在经济上获利最大的事情来做 5、 个人与组织目标总是相矛盾的，因此，组织对员工必须严加管制。
因此，X理论条件下管理人员采取“胡萝卜加大棒”的管理方式： 1、 管理的职能是计划、组织、经营、指挥、监督和控制。
2、 管理者的角色是家长，是指挥，是督导。
管理者要应用组织赋予的职权，要求员工服从并适应工作和组织要求。
3、 制定具体、严密的规章规范、技术规程要求员工执行。
4、 以金钱报酬换取员工的服从。
麦格雷戈提出的Y理论认为： 1、 工作于人而言可能是种享受，也可能是种惩罚，因此，人并非天生一定就不喜欢工作，而是要看环境而定。
2、 没有人喜欢外来控制和惩罚，人们希望实行自我管理和自我控制。
3、 人在解决组织难题的时候，大都充满活力、想象力和创造性。
4、 人不仅是经济人，还是社会人，人在追求不断满足的同时，不仅不逃避责任，反而会谋求重任。
5、 人和组织的目标在适当的机会，会融合为一。
因此，Y理论条件下管理人员应采取的管理方式是： 1、 创造使人发挥才能的工作环境，使员工在为实现组织的目标贡献力量时，能实现自己的个人目标。
2、 管理者的角色是辅助者，帮助者，训练者。
3、 激励方式：给员工更多的信任、更多的职责和自主权，实行员工的自我控制，自我管理，参与决策，分享权力。
八、 赫兹伯格的双因素激励理论（1966） 福雷德里克.赫兹伯格(Fredrick Herzberg), 美国行为科学家。
主要著作有：《工作的激励因素》，《工作与人性》，《管理的选择：是更有效还是更有人性》等。
双因素理论是他最主要的成就。
赫兹伯格认为，能对工作带来积极态度，较多满意感和激励作用的因素多为工作内容\\\/工作本身方面的因素，叫做激励因素，比如：成就感、同事认可，上司赏识，更多职责，更大成长空间等。
能使员工感到不满意的，属于工作环境或工作关系方面的，叫做保健因素，如公司政策，管理措施，监督，人际关系，工作条件，工资福利等。
双因素理论对管理者的启示是：要重视员工工作内容方面因素的重要性，特别是要使工作丰富化，多方面满足员工多方面的需求。
九、韦廉大内的Z理论（1981） 韦廉大内是美国日裔学者，代表作：《Z理论》（1981）。
Z理论认为：一切企业的成功离不开信任、敏感和亲密，因此完全可以以坦白、开放、沟通作为原则进行民主管理。
建立Z型组织的过程是： 1、 培养每个人的正直、善良的品行。
2、 领导者和管理者共同制定新的管理战略，明确共同的经营宗旨。
3、 通过高效协作、弹性激励措施来贯彻执行公司目标。
4、 培养管理人员的沟通技巧。
5、 稳定的雇佣制度。
6、 合理、长期的考核和晋升制度。
7、 岗位轮换，培养、扩大员工的职业发展之路。
8、 鼓励雇员、工会扩大参与领域，参与公司管理。
9、 建立员工个人和组织的全面整体关系。
十、彼德.圣吉的学习型组织理论（1990） 彼德.圣吉(Peter M. Senge)是美国“学习型组织理论”创始人，当代最杰出的新管理大师。
其代表作《第五项修炼——学习型组织的艺术与事务》。
学习型组织理论认为，企业持续发展的源泉是提高企业的整体竞争优势，提高整体竞争能力。
未来真正出色的企业是使全体员工全心投入并善于学习，持续学习的组织——学习型组织。
通过酿造学习型组织的工作氛围和企业文化，引领不断学习，不断进步，不断调整的新观念，从而使组织更具有长盛不衰的生命力。
学习型组织的特点是： 1、 全体成员有共同的愿景和理想。
2、 善于不断学习。
3、 扁平式的组织结构。
4、 员工的自主、自觉性管理。
5、 员工家庭与事业平衡。
6、 领导者的新角色改变为设计师、仆人和教师。
线长的工作职责
线长的： 1、安排,主导流程,确保生产计划的安排及顺利出货。
2、督导技术人员,安排人员教育训练,落实人员基本技能完成生产目标。
3、安排分析品质问题及判定,完成品质落实及提升品质。
4、维护设备,保持设备稳定性,达成稳定品质及出货估量。
5、提供每日产出报告与其他生产讯息,确保生产线第一手资料的掌握。
6、维护人员车间工作纪律,确保良好的生产纪律。
7、检验技术人员专业知识,落实现场教育训练。
线长：工厂管理每条生产线或流水线的一线之长,也可以叫拉长.主要工作： 劳动管理——人事调配、排班、勤务、严格、、技术培训以及安全操作、卫生、福利、保健、团队建设等都属于劳务管里范围。
生产管理——包括现场作业、、、材料管理、机器保养等等。
辅助上级——线长应及时地向上级反映工作中的实际情况，提出建议，做好上级领导的参谋助手。
但不少生产线线长目前却仅仅停留在通常的人员调配合生产排班上，没有充分发挥出生产线线长的领导和示范作用。
公安局里的国宝大队管什么
应是国保大队全称为国内安全保卫大队，国内安全保卫的任务是指公安机关国内安全保卫部门依据宪法和法律的有关规定，行使国家赋予的职权，在维护国家安全和社会政治稳定方面所承担的工作内容、要求及奋斗目标。
国内安全保卫的职能是指国内安全保卫部门为履行维护国家安全和社会政治稳定的职责，完成相应的任务所应具有的功能和作用。
国保支队主要承担维护本地社会政治稳定和国内安全保卫基础调查、情报信息、秘密力量建设、重点对象和阵地控制等基础性工作。
负责侦破危害国家安全和社会政治稳定的有关案事件，督导、检查基层所队深入全面地开展国内安全保卫基础工作。
教育评价按内容分为哪几类
字号：大中一、填空题：1.教育评价的本质是价值判断。
2.按功能及用途划分，可将评价分为诊断性评价、形成性评价和终结性评价。
3.按评价对象的层次划分，可将评价分为宏观评价和微观评价。
4.按评价主体划分，可将评价分为他人评价和自我评价。
5.按评价方法划分，可将评价分为定性评价和定量评价。
6.评价的总目标都可分解为三个子系统，即条件指标系统、过程指标系统和效果指标系统。
而教育评价标准也相应由三部分构成，即素质标准、职责标准和效能标准。
7.教育评价标准中的评语式标准可归纳为分等评语式、期望评语式和积分评语式三种。
8.教育评价标准中的数量式标准可分为数量点式标准和数量区间式标准。
9.教育评价中常用的量表有类别量表、等级量表、等距量表和模糊量表。
二、名词解释：1.教育评价P3：教育评价是评价者根据一定社会确定的教育目标和价值标准，对教育活动满足社会与受教育者需要的程度作出判断的活动。
2.教育测量P5：教育测量就是根据一定的理论、规则，运用一定的测量工具对教育对象进行数量化描述的过程。
3.教育督导P6：是指行使督导职权的机构和人员，受本级政府或同级教育行政部门的委托，依据国家有关教育的方针、政策和法规，对下级人民政府的教育工作、下级教育行政部门和各级各类学校的工作进行监督、检查、评估和指导，以保证国家有关教育的方针、政策、法规的贯彻执行和教育目标的实现。
4.教育评价过程P27：教育评价过程是教育评价活动所经过的程序，具有时间的连续性、顺序性以及动态性，教育评价的过程也是管理的过程，是和管理过程相始终的。
5.教育评价标准P63：是指对应于相应的评价指标或项目，被评对象达到什么程度或水平才是合乎要求的，或是优秀的、良好的等。
三、简答题：1.简述教育评价的目的。
P9要点：1）获取信息的目的；2）诊断问题、促进发展的目的；3）控制和监督的目的；4）决策的目的；5）激励前进的目的。
2.教育评价有哪些功能
P11要点：导向的功能；2）诊断的功能；3）鉴定的功能；4）改进的功能；5）激励的功能；6）控制的功能。
3.教育评价有哪些特点
P14要点：1）教育评价是以事实判断为基础的价值判断；2）教育评价的基本标准是国家的教育目标；3）教育评价具有连续性和系统性；4）教育评价过程是主客体互动、评价与指导统一的过程；5）教育评价是一种心理特征鲜明的主体性活动。
4.简述泰勒模式。
P22要点：泰勒模式又称行为目标模式就是以教育目标为导向，把教育目标转化为可测量的学生的行为目标，并根据这些行为目标编制课程、教材或教学方案，开展教学活动，然后依据行为目标对教学活动的效果进行评价，判断实际进行活动的效果达到预期教育目标的程度。
（具体评价程序参看教材P22-23） 5.简述CIPP模式。
P23要点：CIPP模式是由L.D.Stufflebeam于1966年提出的。
这一模式由背景评价－context evaluation、输入评价－input evaluation 、过程评价－process evaluation 和成果评价－production evaluation组成。
CIPP是这四种评价的缩写。
该模式的核心思想是把教育评价看成是为决策提供有用信息的过程。
其中背景评价是为计划决策服务，输入评价是为组织决策服务，过程评价是为决策的实施服务，成果评价是为再决策服务的。
6.简述教育评价背景分析的主要内容。
P35要点：对教育背景的分析主要包括1）社会发展背景分析；2）教育发展阶段性需要分析；3）教育行政管理部门政策制度要求或评价委托人的需要分析--领导者及管理者需要分析；4）被评对象自身需要和心理准备分析等。
7.常见的教育评价机构主要有哪些
P38要点：1）教育管理部门的评价机构；2）民间学术团体的评价组织机构；3）教育管理部门和社会力量相结合的评价机构；4）自我评价的组织机构。
8.教育评价方案应包括哪些主要内容
P44要点：第一，评价的目的和指导思想。
第二，评价的内容。
第三，对评价指标体系中方法、工具的有关说明。
第四，评价实施程序的说明。
第五，附录。
9.教育评价方案应具备哪些主要特征
P45要点：教育评价方案应具备1）目的性；2）可靠性；3）有效性；4）规范性；5）可行性。
10.简述制定教育评价方案的一般步骤。
P46要点：教育评价方案的一般步骤：第一步，确定教育评价的目的。
第二步，设计评价项目，即根据特定的评价目的设计评价项目。
第三步，确定权重系数。
第四步，确定评价标准。
第五步，设计评价工具及采集信息所需表格，确定评价信息的统计方法。
第六步，确定评价的组织领导及实施程序。
11.简述确定教育评价标准的依据。
P66要点：确定教育评价标准的依据：1）国家的经济和社会发展对教育的需要。
2）国家的教育方针政策和法规。
3）教育规律和人的心理活动规律。
4）从被评者实际出发，实事求是。
5）评价主体的需要。
四、论述题：1.教育评价有哪些基本原则，在评价中如何贯彻这些原则
P19要点：1.教育评价的基本原则有：1）方向性原则。
2）科学性原则。
3）激励性原则。
4）可行性原则。
5）实效性原则。
2. 在评价中贯彻这些原则的要求与作法：1）贯彻方向性原则，最主要的是要求教育评价在确定评价目的和标准时，必须以国家的教育目标为基本的、总的依据。
具体来说，要求要通过科学地设计指标体系的内容和标准，恰当地确定权重，合理地呈现和使用评价结果等，引导、推动教育活动朝着符合国家教育方针、政策所要求的方向发展。
促进教育工作落实国家的教育方针、实现教育目标是教育评价 的出发点和归宿。
2）贯彻科学性原则，要求确定的评价指标必须符合评价的目的，反映被评对象的本质特征，注意指标间的联系与交叉，避免指标重叠；评价标准要合理，即符合国家规定，又符合实际，评价者要正确理解和把握评价标准，克服主观随意性和感情因素的影响；评价方法的选择要与评价对象的性质相适应，尽量采用现代的、科学的方法技术，定性方向和定量方向相结合。
这样才能使评价信息的搜集更加全面准确，评价信息的分析处理更加科学，结论更加可靠。
3）贯彻激励性原则，首先要使教育评价过程及其结果客观、公正、准确，否则，评价对象就会产生不安和排斥心理，这样不仅不能产生激励作用，反而会产生负面影响。
其次，制定评价目标和具体标准要从评价对象的实际出发，充分考虑评价对象的客观环境和条件，不要过高或过低，使被评对象通过努力有可能达到目的。
第三，要求评价的实施者这样评价对象个体心理状态，评价技术的操作应考虑评价对象的可接受程度，要求评价者了解并尊重评价对象的意见，并向被评对象及时反馈评价的结果，以激发评价对象在进一步的活动中保持优势、克服不足之处的动机和行为。
4）贯彻可行性原则，一是要求在正确、科学的前提下应抓住被评对象的本质特征，尽量简化指标体系；二是要求评价标准高低适度，同时注意评价对象的层次性、差异性；三是评价组织实施中，搜集信息的方法要在科学的前提下使其简化，让人能理解、会用。
评价中应将科学性和可行性结合起来。
5）贯彻实效性原则，一是要求评价目的必须明确，针对实际问题，充分利用评价的导向作用，促进实际问题的解决。
二是要求评价过程主客体相互沟通，及时反馈评价信息，并帮助评价对象解决，有利于促使被评对象主动参与，自觉改进工作。
提高评价的实效性是实现评价目的的根本要求。
2.设计教育评价指标系统应坚持哪些原则
为什么要坚持这些原则
P51－要点：1.设计教育评价指标系统应坚持的原则有：1）导向性原则。
2）科学性原则。
3）整体性原则；4）可测性原则。
5）可行性原则。
2.在设计教育评价指标系统中坚持这些原则才能搞好评价工作。
1）坚持导向性原则一是把坚持社会主义办学方向作为目标方向，适应教育改革、发展和提高的要求。
二是要坚持大方向和效目标的统一，要把总的方向和阶段性的重点统一起来。
把工作的长远目标和近期目标统一起来，提高对阶段性效目标的评价，促进其落实，逐渐提高，最终全面实现总方向指导下的大目标。
2）坚持科学性原则，因为科学性是人们做任何事都追求的目标。
指标设计的科学性一是要求指标与目标一致；二是要求同一指标体系中指标要相容，不能相互矛盾；三是要求同一指标系统中，指标不能重复，权重分配协调；四是要求指标具有可比性，能反映被评对象的共同属性。
3）坚持整体性原则，是指指标系统对目标反映的完备性、全面性。
设计指标系统时，考虑要周到，不能遗漏任一重要的、反映评价对象实质的指标。
但并不是要求指标事无巨细，主次不分，而是不能遗漏重要指标，尤其是一级指标。
4）坚持可测性原则，要求设计指标时，尽量用具体可操作化的语言来描述，尽可能使指标定量化，或尽可能找到定量化的途径，尤其对于目的在于鉴定、比较的总结性评价更应该如此。
对于为改进工作而进行的形成性评价并不强调可测性，而是坚持描述性的评价。
这样通过观察或测量得到明确的结果，以便于综合得出评价的结论。
5）坚持可行性原则。
指标系统的可行性原则包括一是要求指标涉及的信息应易于获取；二是指标系统要简便可行，在设计时，要善于抓住问题的要害，反映事物的本质因素；三是简化量化的方法，使之易懂，便于操作。
酒吧督导的工作职责
1、 协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。
2、 根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。
3、 在营业期间，负责对整个酒吧的督导、巡查以及对客沟通工作。
4、 负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。
5、 妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。
6、 检查结账过程，指导员工正确为客人结账。
7、 督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。
8、 督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
酒吧督查员和督察主管都是干嘛的?详细的回答.范围大点
酒吧督察员管的范围很广，卫生，服务，安全，黑单什么的，上可管领导，下可管员工，一般直接跟总经理和老板中领导和员工的各种问题，督察主管就管理督察员。
督察一般除了酒吧老板是没人管理他们的，
督导的职责是什么
督导比较广泛，企业有督导这个岗位，以店面督导为例： 店面督导工作职责 ： 1、负责每日店铺数据上传的准确性、及时性。
2、货品到货信息，根据各店销售状况合理配置货源，保证在库合理周转，有效的跟踪货品 的补充，维修商品的跟进，各店的内仓整理在库的盘点工作作进行不定期抽查，并及时处理店铺的货品损益情况，防范内盗情况的发生。
3、对每日销售与上周同期销售数据进行对比分析，对升降幅度较大的店铺进行单店分析其原因。
4、对无电脑专柜每日进行销售录入、下单配货，并核实其配货数量与其销售、库存是否合理，进行正确下单。
5、到店检查相关工作，随时了解店铺情况。
6、根据各店铺的实际情况，与部门主管经理共同制定每月、每周和每日的任务，以及考核每月、每周和每日任务完成的达成率情况，并且评细分析各店铺畅滞销品（颜色、制材、款式），随时跟进货品的进货、销售、库存状况。
7、合理做好所管辖店铺人员管理，深入发掘具有潜制的员工，着重培养各店铺的资深店员，不断培养新人，为所属区域存储后备店铺管理层。
严格监督店长有无包庇，徇私，舞弊员工的现象，合理公正的处理日常所属店铺事务，汇报店铺实际情况。
8、店铺督导不断的通过巡店，每月对店员要进行（服务，形象，个人业绩，陈列技巧，VIP的每月达成率）培训考核，并协助部门主管经理共同评选出优秀店员，收集整理产品资讯，定期给店员进行产品培训及培训考核。
9、店面用品管理，每月店铺的办公用品等领用必须定期定时定量，杜绝铺张浪费，店铺督导做好统计后，交部门主管审核上报部门领导确认。
10、对外协商，沟通工作：店铺督导应做好店铺与公司的桥梁工作，及时的汇报店铺情况并安排好公司下达的指令，店铺督导应独立处理店铺投诉工作或店铺的现场突发事件，当职权范围不能解决时应及时通报部门领导或公司高层。
11、监督各所属门店按质、按时地实现工作任务目标，确保门店的销售工作进行，指导公司的各项方针政策在各门店的执行情况，负责对各门店内所有员工的训练、工作考核、薪资考核和工作热忱等事宜，指导各门店内新产品推出，负责各门店内员工福利和薪资程序的行政工作，包括向公司报告。
12、举行各门店店长例会、营业员意见调查和沟通座谈会，监督市场性的行销活动以及日常性的促销活动，确认各门店内递交的各项报表的准确性，协助行管科作好专卖店固定设施配备工作。
13、完成部门领导分派的其他任务。
