谈吃读后感
[谈吃读后感]谈吃读后感中国有一句古话“民以食为天”，谈吃读后感。
是的，“吃”这个字眼在中华文化中占了很大一部分。
据说早在秦汉时期，中国就开始对外传播饮食文化。
据、记载，西汉时，就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。
而更是把中国的饮食文化带到了日本，日本人吃饭时使用筷子就是受到中国的影响。
吃看似很平常，其实却大有讲究。
梁实秋曾说，三等人讲究住，二等人讲究穿，一等人讲究吃。
中国早在几千年前就在“吃”上下了许多功夫。
而当今社会，中国菜更是发展到了鼎盛时期，粤菜、鲁菜、淮阳菜、川菜、户菜等，不同菜系，不同的人偏爱。
正所谓“萝卜青菜，各有所爱。
”中国菜烹饪的方式更是花样繁多，蒸、煮、炒、煎、炸，红烧、盖浇等等，色泽鲜艳，令外国友人大开眼界。
这些全都体现了中华文化的博大精深，祖先们的聪明才智。
吃，也能吃出。
梁实秋所谈的吃，大多是北方菜。
从窝头、菜包、薄饼、溜黄菜、饺子、烧饼油条等，仿佛眼前是一桌，什么菜都应有尽有。
令人食欲大开，回味无穷。
我尤其记得这一段，“分盛在三四个小碗(莲子)碗里，每人所得不多，但看那颜色，微呈紫色，枣香，核桃香扑鼻，喝到嘴里黏糊糊、甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉咙里去。
”那份大家分吃核桃酪的温馨，在喉咙里黏糊糊、甜滋滋的味道，被他描绘得绘声绘色，仿佛在眼前般，呈现出美妙的景象。
我想他对家乡的怀念和回忆就流露在字里行间，对祖国的爱也深深容于笔中，就像中说写的“不管我们这一辈子吃多少回大菜，头发也不会变黄，眼珠儿也不会变绿。
”我们永远流淌的是中国人的血，无论我们身在何方，吃的是什么菜，我们最怀念的总是，“”，道理就深谙于此吧。
这本书，不仅带我游览了全国各地的美食，了解了中华文化的深厚底蕴，更让我明白了，无论我们走到何方，最怀念、最熟悉的感觉总是故乡，吃着家乡的菜，眼泪也会落下来，读后感《谈吃读后感》。
《知堂谈吃》内容概要：该书选编了我国著名文学家周作人的一些精彩随笔、诗歌。
这些作品都有关饮食文化的内容。
尽管周作人在民族气节上存在很大的缺陷，但他在文学方面的造诣确实是不容我们所忽视。
现在，就让我们来看看他到底是如何以独到的眼光的品位来论述我国的饮食文化的……《知堂谈吃》读后感，来自亚马逊网友：全是半文言，看起来太不轻松。
所说的也没什么趣味。
不过是些客观的陈述而已，感觉太过平淡无味,没有美食的感觉。
虽然写的是吃，但是还是觉得不应归入美食书一类，归到随笔什么的还算合适。
个人还是喜欢《雅舍谈吃》的风格和感觉，比较轻松，生活气息浓些……知堂谈吃的读后感，来自京东商城的网友：读了好几本关于写美食方面的书，觉得写得好的有梁实秋、汪曾祺、邓云乡、唐鲁孙，看完让人有垂涎欲滴之感，色香味跃然纸上。
不过却各自有各自的特点，单从食品档次上说，唐鲁孙当列第一，毕竟是贵族出身，吃的好东西多，自然品味高人一头，食品的历史流传变化、做法等等说得头头是道。
梁实秋位居中档，他的文章文人气质多，精炼而又幽默，让人回味的时候不禁莞尔，自成一家风格。
汪曾祺和邓云乡乡土气息较厚，这和他们的经历有关，汪曾祺少年在家乡高邮，青年求学云南，一个穷学生自然没有多少机会吃得太精，而且他又喜好家常菜和家乡菜，尤其是第一次吃过的食物，多年后仍恋恋难忘，显得富于生活趣味;邓云乡成长与北京，与街头平民食物有不解之缘，吃得多吃的熟，感情深，同样的食物，在别的人眼里感觉一般，在他那里却是无上美味。
上面四个人在北京待得时间都不少，他们的文章中关于北京的食物比重很大，由菜及人及事，娓娓道来，让人仿佛看到当年的风物，感慨历史沧桑变化，有京派传统。
还有一个写食物的大家是周作人，不过我读过之后，对他写的食物并没有太多感觉，反而觉得他的文字平淡之中多有韵味，好比一杯绿茶，淡淡涩涩。
他的文章重点在文字而不在食品本身，文人气质最浓。
会昌县非物质文化遗产读后感:为什么会没有这本书的读后感
《围城》我是先看电视剧，后来有断断续续读丁些片段(这本书情节连续性不强，确实可以跳着读)，最近才—口气从头到尾将整本书读完。
读完以后，对这本书又有了些新的认识。
有的报道说，方鸿渐就是作者的化身，甚至有的人还怀疑作者的博士单位是否也是虚构的。
但无论如何，方鸿渐是个典型的知识分子形象这句话是无容置疑的。
但正因为他是知识分子，而且是那种带着玩世的态度处世又有点良心的知识分子，才构成了他一生的第一圈“围城”。
他希望做个大人物，这样的性格，似乎就决定了他的一生。
方鸿渐的第二圈“围”就是给他带来多灾多难的假学位。
方鸿渐到底是个知识分子，在买假文凭之前，他也问问良心，他为自己起了最好的籍口：“父亲是科举中人，要看‘报条’，丈人是商人，要看契据。
”以他自己的口气，就是“说了谎话，还要讲良心。
”说谎就说谎嘛，讲了良心这谎话就变得不伦不类了。
既然讲良心，就干脆别买学位了。
既然都不讲良心了，就干脆把学位发扬光大吧害得自己当个副教授忍气吞声的，两头不着岸。
方鸿渐一生的第三圈“围城”，我想没有人会反对，是他在处理感情问题时候的玩世态度。
也许从第—，圈“围城”建立时，就决定了会有第二圈围城，就决定了会有第三圈围城了。
在那个到处是“小人物”的时代，做个大人物并不是每个人都有能耐的。
可是他还是希望做个大人物，买文凭时，希望自己能够使家翁感觉光耀门楣；买了文凭，又觉得有损道德。
要知道，社会上只有两种人能够混得好。
—种是真正大写的入，他们有他们独特的才能，他们有他们高尚的情操。
他们是因为他们近乎模范的举止，才赢得别人的尊重。
而另—种，则是完全相反的。
他们用旁门左道，说谎时，能够令自己都骗过来。
他们深有城俯，他们的行为举止有时真是没有良心可言。
而社会上更多的，是后者，从古到今都是如此。
袁世凯用了多少手段才当上大总统乾隆是如何登上皇位的就连现在的企业在商场上竞争，也用尽手段，不是你就是我亡。
可是，并不是所有人面对这些时都能够狠下—条心的。
多数的人都像方鸿渐—样，有那么一点的良心，有那么—点的虚荣。
他们处处做小人，又不得处处提防小人。
他们也知道世道的艰险，可是并没有好好地去接纳它。
他们尝试去改变，就好像方鸿渐想知道韩学愈文凭的真伪，以此找回自己的公道一样。
熟不知道，人家早就设定了陷阱等他踩进去。
或许《围城》的文学价值也正在此。
它写出了人们不愿意正视的，真实的社会环境。
世道的艰险，可是并没有好好地去接纳它。
他们尝试去改变，就好像方鸿渐想知道韩学愈文凭的真伪，以此找回自己的公道一样。
熟不知道，人家早就设定了陷阱等他踩进去。
或许《围城》的文学价值也正在此。
它写出了人们不愿意正视的，真实的社会环境匆匆地读过一遍余秋雨先生的《文化苦旅》，心情有些沉重。
前些时候舆论对该书及作者争端颇多，如今看过并粗略地研究了一下，觉得议论是理所当然的。
这书里写的，有历史上的匆匆过客，有漂泊一生的落魄文人，有空守着古老文化遗产的范钦的后代们，有淳朴善良但又愚昧无知地剥夺美的人。
深刻地刻画了一个又一个文化的侧面，令人为之汗颜。
让我印象最深的便是对于“废墟文化”的描写。
余先生似乎对此情有独钟。
他好多次都写到了坟，并在叙述中多次插入对坟的描写。
无论什么坟，都标志着一个人的去，这个人的一生也许凄惨黯淡，也许风流千古为万人景仰，抑或是背负沉重的情愁在这个世上走上这么一遭。
即使没有名垂千古，至少也该有“一堆黄土掩风流”吧。
或许他认为亡比活着更美好些吧。
有些东西留有回忆就够了，至少蝴蝶来过这世界。
他说：“只要历史不阻断，时间不倒退，一切都会衰老。
老了就老了吧，安详地交给世界一副慈祥美。
假饰天真是最残酷的自我糟践。
没有皱纹的祖母是可怕的，没有白发的老者是让人遗憾的。
还历史以真实，还生命以过程。
——这就是人类的大明智。
”没有周遭的闲言碎语，走向比现实更高的殿堂，继续新的轮回。
而我们所能做的只能是默默地在前人的墓碑前伫立上几分钟，感叹沧海桑田的变迁，悟一会儿人生之真谛，因为只有在现代的喧嚣中，历史的宁静才有力度，只有在现代人的沉思中，过去才能上升为寓言。
生间的事，没有人说得清。
我唯一知道生的途径是可以改变的。
可以逆转吗
若有一智者活过百旬，他会做什么
若一个庸人活过百旬，他又会做些什么来
至于一个恶人就更不用说了。
推而广之，人口必会猛增，地球要超载了
若这个世界上，人口不增也不减，就太缺乏趣味了，没有推陈出新的人，这个地球岂不停止转动了。
我想那些坟应该有其特殊含义。
尤其在坟前一种静穆的气氛追忆或沉痛
一种欲哭无泪的感觉萦绕在心头。
古人的坟，秦王陵闻名世界，曹操的七十二疑冢也不失为风流，多少也给旅游业带来不少收益。
而那些把古代妇女置于水深火热的贞节牌坊，也不知走过它时应该叹息还是赞叹
“白云飘过来了，好像是碰了一下牌坊再飘走的。
晚霞升起来了，红得眼明，晚霞比牌坊低，牌坊比天还高，黑阴阴的，像要压下来。
闭一闭眼睛再看，天更暗了，牌坊的石柱变成长长的脚，有扁长的头，有狭狭的嘴。
一骨碌爬起身来，奔逃回家。
”他在书中这样写道。
从某种程度上，那时人们的封建思想愚昧、守旧，却不知如今那些不知名的无名牌坊只落得被人践踏的地步，悲哀啊
好在那个时代已离我们远去。
尽管“生”不算很美，要考虑的事很多，挺辛苦的。
而那些像屈原、杜甫、曹雪芹、鲁迅的伟人们让他们的人生终结在那一刹那，净化了悲剧，同时给人以更深的思索，这样的离别或许更深刻吧。
关于坟的故事还没有结束，就让余先生继续写吧。
而我依然要愉快地体验我远远还没有体验完的人生。
、1944年3月19日，郭沫若在重庆发表了历史散文《甲申三百年祭》。
选择这一天是意味深长的，因为正是在1644年3月19日，闯王李自成杀进了北京、崇祯皇帝吊煤山、立国276年的明朝灭亡了。
所以《甲申三百年祭》的第一句话便是：“今年是明朝灭亡的第三百周年纪念了”。
文章立刻引起了远在延安的的注意，他将其列为整风文件，并多次号召全党认真学习。
《甲申三百年祭》因此而扬名，但人们也因此形成了这样一个固定印象：文章主要是在总结农民起义军因为骄傲而失败的教训。
前段时间重读《甲申三百年祭》，我却有了一点新的感悟：文章不仅总结了李自成的教训，实际上更是如作者开宗明义所说的那样，是在总结明亡的教训。
明亡的教训现在看起来，也还会让人不胜唏嘘。
崇祯登基后的明王朝可以说是风雨飘摇，内忧外患。
外有努尔哈赤的清军虎视眈眈，内则是连年的旱灾、蝗灾，闹到了“人相食，草木俱尽”的程度，李自成、张献忠等“流寇”已成燎原之势。
对朝廷来说，要御侮，要救灾、要“剿寇”，提供这些“公共产品”都需要钱。
问题是钱从哪儿来
郭沫若写到：“早就有一位武生提出了一项相当合理的办法，然而却遭了大学士们的反对，便寝而不行了。
”这位名叫李琏的武生提出的办法是什么呢
就是“请令江南富家报名助饷”，也就是说，让富人出一点钱。
用今天的话说，李武生的观点显然是属于“非主流”的，结果遭到了主流的强烈反弹。
皇帝身边的大学士钱士升便上书崇祯，说李武生“倡为缙绅豪右报名输官，欲行手实籍没之法。
此皆衰世乱政，而敢陈于圣人之前，小人无忌惮一至于此
且所恶于富者兼并小民耳，郡邑之有富家，亦贫民衣食之源也。
以兵荒之故归罪富家而籍没之……此议一倡，亡命无赖之徒，相率而与富家为难，大乱自此始矣。
”总而言之，不能仇富，不能向富人开枪，不能搞民粹主义，否则的话就会“大乱自此始矣”。
皇帝当然是害怕“大乱”的，何况钱士升的资历和专业水平，也不是李武生所能够相比的，所以他的建议也就被搁置了。
三百年后，郭沫若仍然为崇祯犯下的这一错误扼腕叹息：“‘搜括臣宰’的目的，在李武生的原书，或者不仅限于‘助饷’吧
因为既言到兵与荒，则除足兵之外尚须救荒。
灾民得救，兵食有着，‘寇乱’决不会蔓延。
结合明朝全力以对付外患，清朝入主的惨剧也决不会出现了。
” 富人的钱不能动，皇帝自己舍不得出钱，“剿寇”又是火烧眉毛的事，不能稍缓。
怎么办
只能是给政策，让他们自己去“创收”。
明末清初的李清在其《三垣笔记》中说：左良玉（明朝大将）的兵一半要算群盗，甚是淫污狠毒。
每入百姓家勒索，用木板将人夹住，小火烧之，胖人有的能流一地油。
他们抢掠来妇女，公然在大街上奸污。
因为朝廷严重拖欠军饷，士兵还要卖命打仗，抢劫起来自然理直气壮。
当然，用这样的兵来“剿寇”，只能越剿“寇”越多，终于进了北京，反而把皇帝给“剿”了。
虽然在郭沫若看来，李武生是“很有政治的头脑”的，但他这个建议还是彻底得罪了当时的“士大夫”们。
当时崇祯为了故作姿态，一面采纳了钱士升的理论，一面也对钱进行了“切责”。
但郭沫若发现，“当时一般的士大夫都左袒钱士升。
钱受‘切责’反而博得同情，如御史詹尔选为他抗辩，认为‘辅臣不过偶因一事代天下请命’。
他所代的‘天下’岂不只是富家的天下，所请的‘命’岂不只是富者的命吗
已经亡了国了，而撰述《明李北略》与《明亡还略》的人，依然也还是同情钱士升的。
” 郭老的眼光是很准确的。
崇祯自杀之后，这些士大夫们并不为他“节”，而是热衷于当李自成的“大顺”朝的新贵。
明朝遗民写的《小史》记载，李自成手下的将军李岩和军师宋献策在北京街头曾经“见先帝柩前有二僧人在旁诵经，我明旧臣选伪职者皆锦衣跨马，呵道经过”，不解“何以纱帽反不如和尚
”实际上，在清兵入关后，这些人很快又成了“大清”朝的新贵。
看来，只要能够保住他们的地位和财富，则无论国号是“大明”、“大顺”还是“大清”，无论皇帝是姓朱、姓李还是姓爱新觉罗，他们都不是很在意的
一晃明朝已经亡了362年了。
无论是李自成因为骄傲而功败垂成，崇祯因为被人误导而招致覆灭，都已经是历史长河中的既成事实，不会因为我们的惋惜、愤怒和悲伤而改变，最重要的我们应该能够从中汲取足够的教训。
法国“新史学”的代表人物雅克.勒高夫说过这样一句很有分量的话：“拒不思考历史的民族、社会和个人都是不幸的，因为同历史遗忘症引起的伤害相比，往昔的创伤其实是微不足道的。
”寒假抽空去书店买了一本书，叫《丑陋的中国人》，是台湾作家柏杨写的。
在此之前并不知道还有这个作家。
书的名字一看就让人很敏感，“丑陋的中国人”，心想这个柏杨还挺有勇气，看了简介和一部分内容，忍不住点头称道，语言很犀利、准确，把中国人的劣根性和一些坏品质描写得淋漓尽致，很到位。
特佩服其中的一句话，也算是中心句：“我们的丑陋来自于我们并不知道自己的丑陋
” 小荷作文网 柏杨以“恨铁不成钢”的态度批评了中国的“脏”、“乱”、“吵”、“窝里斗”、“不能团结”等缺点，每个缺点都会有相应的实例举出来，描写得很深刻也很真实。
在他犀利的笔下，不得不承认中国人的这些缺点是普遍存在的，以至于今天还在继续蔓延。
虽然这部书是批评中国人的，受到了很多国人的打击和辱骂，我觉得不能只是愤怒，我们应该感谢柏杨，这本书是一面镜子，准备又形象地反射出中国人的劣根性，当然，如果你看完后破口大骂那就刚好被作者说中，确实存在那种实质上的缺点。
我们应该反思一下他在书中提到的内容和观点，事实上这些东西也确实存在。
网站上有的网友评论说看这本书需要一定的文化修养，不然你很可能被书中那些话激怒，确实，我刚开始看的时候也是有点窝火，柏杨不是台独，他称自己是中国人，所以他敢指出中国人的缺点。
慢慢的以平和的心态看下去，其实他说的对，正如他在文中所写，在中国大陆问那些“文革”中坐牢的文人为什么坐牢，那些人的回答很简单也很准确：“因为说了几句实话。
”短短几个字把当时大陆的一切政治影响全部表达出来。
柏杨在演讲中说他知道书一出来必然会遭到很多人的愤骂和牢狱之灾，这也是影射当时社会现状的一点，所以看这本书时我们应持有一颗平常之心，越是愤怒越是表现出自己的丑陋，无可厚非，柏杨老人家说的也是实话
小荷作文网 “中国人嗓门大，因为他们没有安全感，所以总觉得自己嗓门越大越有理。
”这句话给我印象也很深刻，先不说别的，就拿我在这里接触的那些无知的广东人来说，实在是素质差到了极点。
除了张大嘴巴吆喝嗓子说着只有他们本地人才会听懂的地方话之外，其他一无所知，连句英语都讲不完整还觉得自己生活在国外比别人高一等。
这是什么
是他个人的悲哀还是对于这批中国广东人的悲哀
说实话，实在是鄙视他们到极点
再比如上次那么严重的车祸，什么不管只担心自己的钱、钱、钱
那家人可能不知道这件事对Murray Bridge整批中国人的影响有多坏，如果可以的话上网查一下轰动多大，而这种轰动是最坏的那种
他们却毫不在意，只祈祷可以少赔一点钱，可悲
“中国人的窝里斗是天下闻名的，在台北做生意，三个日本人说‘好，这次是你的，下次是我的
’而中国人则是你卖50，我卖40，你卖30，我卖20，如此的显露出丑陋的做法……”这一段对于中国人的窝里斗描写得也形象，往小的方面说，还是这里那些丑陋的广东人，为了多赚几块钱在厂里大骂甚至打架，试想那些看笑话的老外会怎么想我们中国人，一个泱泱大国十几亿的人口有的只是这点素质
不是说在这里的这批中国人被当地素质并不高的鬼佬瞧不起，有的时候他们自己的行为确实让人不齿，更别说得到别人的尊重。
话说回来，他们自己都不以为然，更别说在意国家的脸面，在他们心里，只有钱才是第一位，为了钱在那些虚伪的鬼佬面前献尽俗颜媚骨，舔尽别人的屁股，还觉得自己很了不起，实在肮脏至极
你在国内丢人就算了，都是自己国家人随便议论几句就完事了，还非得把脸丢掉国外来，真是让人恶心
其实个人并不是完全同意这部书里的观点，中国几千年的文明虽然有缺点，但是闪光点也很多，我只是想借《丑陋的中国人》这本书发泄一下自己心里的情绪，看多了这里那些广东人的虚伪和勾心斗角，如果我文笔够好的话特想写本《丑陋的广东人》来“夸赞”一下我所认识的广东人。
或许这种心理也有点“窝里斗”的嫌疑，我只是觉得我们似乎特别需要纯净和善美，人性本是善良的，是这个社会上的一些东西慢慢污染了我们。
社会是个大染缸，总能把一张干净无暇的白纸染得花花绿绿，让人费解
想要一篇关于中国传统文化的书的读后感,2000字左右.兄弟们,我相当急啊!!
看了后，我感触很深。
是啊，我们的祖国曾经走过千年辉煌的文明，曾经经历无数纷飞战火的严酷，曾经忍受百年骨肉分离的悲苦，曾经面对列强瓜分凌虐的屈辱；我们的人民曾经衣不蔽体、食不裹腹，我们的人民曾经、幼无所养，我们的人民曾经流离失所、倍受蹂躏。
曾经，我们失去家园，我们失去尊严。
现在，我们的祖国强大健壮，我们的祖国和平安定，我们的祖国团结向上，我们的祖国立于世界之巅；我们的人民丰衣足食、富裕安康，我们的人民老有所依、幼有所养，我们的人民安居乐业、自强不息。
祖国，我们是多么地爱你呀
爱你那壮丽的山河，更爱你那在困难面前的无畏勇气，团结一致的精神。
我由衷地想说：祖国，万岁
祝你象巨龙腾飞，永远屹立在世界的东方
这是一篇针对性很强的读后感，你的认可是我解答的动力，请采纳。
跪求关于对“中国饮食文化”的感想，大约300字，谢谢。
中食文化在中国传统文化教的阴阳五行哲学思想、儒家伦德观中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。
五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国饮食文化特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。
吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：第一，风味多样。
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
第二，四季有别。
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。
自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
第三，讲究美感。
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。
对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。
我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。
中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。
菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……第五，食医结合。
我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。
”古代的中国人还特别强调进食与宇宙节律协调同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性质的食物，甚至加工烹饪食物也要考虑到季节、气候等因素。
这些思想早在先秦就已经形成，在《礼记·月令》就有明确的记载，而且反对颠倒季节，如春“行夏令”“行秋令”“行冬令”必有天殃；当然也反对食用反季节食品，孔子说的“不食不时”，包含有两重意思一是定时吃饭，二是不吃反季节食品，与当代人的意识正相反，有些吃反季节食品是为了摆阔。
西汉时，皇宫中便开始用温室种植“葱韭菜茹”，西晋富翁石崇家也有暖棚。
这种强调适应宇宙节律的思想意识的确是华夏饮食文化所独有的。
这种意识残留到现代的大约仅有节日食俗了（中医中药里也有一些，但未受到重视）。
饮食文化感悟
中国饮食文化在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。
从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。
从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。
从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。
从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。
五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。
从影响看，中国饮食文化直接影响到日本、蒙古、朝鲜、韩国、泰国、新加坡等国家，是东方饮食文化圈的轴心；与此同时，它还间接影响到欧洲、美洲、非洲和大洋洲，像中国的素食文化、茶文化、酱醋、面食、药膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界数十亿人。
总之，中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
中国饮食文化特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。
吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：第一，风味多样。
由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。
我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
求论语今读的读后感3000字
《论读》读后感我们在高中和大学的时候都学过《论语但当时也只付考试，虽然在添鸭式的教育中我背会了“学而时习之，不亦说乎
有朋自远方来，不亦乐乎
人不知而不愠，不亦君子乎” “吾日三省吾身——为人谋而不忠乎
与朋友交而不信乎
传不习乎
”等朗朗上口的句子，可自问心里对这些话的理解却是肤浅和随意的。
今年寒假，我收到学校的礼物是李泽厚的《论语今读》，拿到这本厚厚的书，我心里一阵窃喜，因为这正是我想读的书
古人说，半部《论语》治天下，平凡的我虽然从不需要考虑“治天下”的大事，但是对《论语》的魅力却十分向往，而且书中讲自身的修养的名言警句比比皆是，所以闲暇之余，我总爱背几则论语，慢慢咀嚼其中蕴涵的道理。
李泽厚先生的这本《论语今读》视点独特，是自已心中所理解的孔子思想，对我有很大的启发。
翻开书，第一章“学而第一”熟悉的句子映入了我的眼帘。
但是李泽厚先生的解读远远比我的理解深刻的多。
对我熟悉的“学而时习之，不亦说乎
有朋自远方来，不亦乐乎
人不知而不愠，不亦君子乎”作者谈到与西方“罪感文化”、日本“耻感文化”相比较，以儒学为骨干的中国文化的精神是“乐感文化” ”。
“乐感文化”的关键在于它的“一个世界”（即此世间）的设定，即不谈论、不构想超越此世间的形上世界（哲学）或天堂地狱（宗教）。
它具体呈现为“实用理性”（思维方式或理论习惯）和“情感本体”（以此为生活真谛或人生归宿，或日天地境界，即道德之上的准宗教体验）。
“乐感文化”“实用理性”乃华夏传统的精神核心。
为讲明这“乐”，李先生还引申了陶渊明思念朋友的诗，以体现真正友谊情感的快乐。
读《论语今读》对于我的教育教学工作也有很大的启发。
子曰：“不愤不启，不悱不发。
举一隅不以三隅反，则不复也。
”（孔子说：“不刺激便不能启发，不疑虑便没有发现。
指出桌子一个角，不知道还有另外三个角，我也就不再说了。
”）孔子的启发诱导教学方法包含两层意思：一是实施启发诱导教学方法必须抓住合适的时机、把握好“度”；二是实施启发诱导教学方法必须明确要求、触类旁通。
“愤”是学生经过思考理解了教学内容中的部分意思，但又未能彻底弄明白而产生着急的心情；“悱”则是学生经过思考想把自己的思想表达出来时，却又找不到恰当的言语来说清楚自己的意思因而十分着急的情形。
以前我们在教学时往往在学生“愤”与“悱”的时候，不是点拨，让学生去悟。
而是着急于学生吞吞吐吐的话语，替学生把自己的理解说出来。
如果学生处于“愤”与“悱”的状态时，教师先给学生讲解课文和点拨学生表达。
针对那些“似懂非懂、似会非会”的东西因势利导、启发点拨，才能够调动学生学习的主动性和积极性，使学生迫切地希望通过主动学习来掌握它。
就这样由自己喜欢的孔子及弟子的言论到李泽厚先生解读，通过先生的指引，我深入论语的精髓和意境之中，连带着发掘自己意识深处的文化皈依与人生目标。
，感觉《论语今读》就是这样的一本好书，读它的过程，也就是同先生交心谈心的过程，先生以其敏锐的视角、渊博的知识与沉重的人生经历，给我们阅读论语，审视自我，打开了一扇美丽的窗户，因此，这本书我读得很慢，边读边思考边学习，感觉对论语的理解越来越多了。
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