养无花果树需要注意什么
睡莲别名：子午莲、水芹花拉丁学名：Nymphaea tetragona .英文名称：Pygmy Waterlily 生物学分类：被子植物门、双子叶植物纲、睡莲目、睡莲科、睡莲属多年生水生花卉，根状茎，粗短。
叶丛生，具细长叶柄，浮于水面，低质或近革质，近圆形或卵状椭圆形，直径6-11厘米，全缘，无毛，上面浓绿，幼叶有褐色斑纹，下面暗紫色。
花单生于细长的花柄顶端，多白色，漂浮于水，直径3-6厘米。
萼片4枚，宽披针形或窄卵形。
聚合果球形，内含多数椭圆形黑色小坚果。
长江流域花期为5月中旬至9月，果期7-10月。
花单生，萼片宿存，花瓣通常白色，雄蕊多数，雌蕊的柱头具6～8个辐射状裂片。
浆果球形，为宿存的萼片包裹。
种子黑色。
因其花色艳丽，花姿楚楚动人，在一池碧水中宛如冰肌脱俗的少女，而被人们赞誉为“水中女神”。
睡莲喜强光，通风良好，在岸边有树萌的池塘，虽能开花，但生长较弱。
对土质要求不严，pH值6-8，均生长正常，但喜富含有机质的壤土。
生长季节池水深度以不超过80厘米为宜。
3～4月萌发长叶，5～8月陆续开花，每朵花开2～5天，日间开放，晚间闭合。
花后结实。
10～11月茎叶枯萎。
翌年春季又重新萌发。
生长季节池水深度以不超过80厘米为宜。
在长江流域3月下旬至4月上旬萌发，4月下旬或5月上旬孕蕾，6-8月为盛花期，10-11月为黄叶期，11月后进入休眠期。
生于池沼、湖泊中，一些公园的水池中常有栽培。
睡莲在园林中应用很早，在16世纪，意大利就把它作为水景园的主题材料。
在二千年前，中国汉代的和私家园林中也曾出现过睡莲的身影。
睡莲花叶俱美，花色丰富，开花期长，深为人们所喜爱，睡莲的根能吸收水中的铅、汞、苯酚等有毒物质，是难得的水体净化的植物材料，因此在城市水体净化、绿化、美化建设中倍受重视。
观赏价值：睡莲是花、叶俱美的观赏植物。
古希腊、罗马最初敬为女神供奉，16世纪意大利的公园多用来装饰喷泉池或点缀厅堂外景。
现欧美园林中选用睡莲作水景主题材料极为普遍。
我国在2000年前汉代私家园林中，已有应用，如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。
古埃及则早在2000多年前就已栽培睡莲，并视之为太阳的象征，认为是神圣之花，历代的王朝加冕仪式，民间的雕刻艺术与壁画，均以之作为供品或装饰品，炎炎夏日，清风徐来，碧波荡漾，一丛丛美丽的睡莲轻舞花叶，形影妩媚，好似凌波仙子，令人赏心悦目，心旷神怡，不禁联想起“凌波不过横塘路，但目送，芳尘去。
”、“飘忽若神，凌波微步。
”等古人的诗句。
和睡莲同一个属的植物我国约有7种以上，如白睡莲、红睡莲、黄睡莲等。
均可供观赏。
食用药用价值：睡莲根茎富含淀粉，可食用或酿酒。
全草宜作绿肥，其根状茎可食用或药用.根茎还可入药，用于做强壮剂、收敛剂，可用于治疗肾炎病。
睡莲是8月5日诞生花，花语：洁净、纯真、 妖艳。
相传睡莲是山林沼泽中的女神。
其属名Nymphaea，意思便是“水中的女神” 纪念“雪之圣母教会”建立之花 当时大部分的修道院都位在南欧地区，而南欧属地中海型气候，极适合栽种花草。
人们为了纪念“雪之圣母教会”建立，就以睡莲做为祭祀的花朵。
公元4世纪，圣里贝立斯教皇梦见圣母玛丽亚告诉他“8月5日的夜晚，你在罗马下雪的地方兴建一座教堂。
”，他因而建立了“雪之圣母教会”。
古埃及人称睡莲为“尼罗河的新娘”，经常把它当作壁画上的主题。
凡是受到这种花祝福而生的人，天生具有一股异性难以抗拒的魅力，可是却难以和同性朋友和平相处。
因此谈恋爱的时候，就会与常人有着不同之处。
但也有来自第三者的阻力，也就是情敌，因此那里的人对这方面非常的谨慎。
[编辑本段]【繁殖方法】一般用分株繁殖，在3～4月间，气候转暖，芽已萌动时，将根茎掘起用利刀切分若干块，另行栽植即可。
也可用播种繁殖：在花后用布袋将花朵包上，这样果实一旦成熟破裂，种子便会落入袋内不致散失。
种子收集后，装在盛水的瓶中，密封瓶口，投入池水中贮藏。
翌春捞起，将种子倾入盛水的三角瓶，置于 25 C～30C的温箱内催芽，每天换水，约经 2周种子萌发，待芽苗长出幼根便可在温室内用小盆移栽。
种植后将小盆投入缸中，水深以淹没幼叶 1厘米为度。
4月份当气温升至 15 C以上时，便可移至露天管理。
随着新叶增大，换盆2～3次，最后定植时缸的口径不应小于35厘米。
有的植株当年可着花，多数次年才能开花。
分株繁殖：它是睡莲的主要繁殖方法，于每年春季3至4 月份，芽刚刚萌动时将根茎掘起，用利刀分成几块。
保证根茎上带有两个以上充实的芽眼，栽入池内或缸内的河泥中。
播种繁殖：将黑色椭圆形饱满的种子放在清水中密封储藏，直至第二年春天播种前取出。
浸入25℃至30℃的水中催芽，每天换水，两周后即可发芽。
待幼苗长至3至4厘米时，即可种植于池中，保证足够的水深。
[编辑本段]【栽培管理】睡莲可盆栽或池栽。
池栽应在早春将池水放净，施入基肥后再添入新塘泥然后灌水。
灌水应分多次灌足。
随新叶生长逐渐加水，开花季节可保持水深在70～80cm。
冬季则应多灌水，水深保持在110cm以上，可使根茎安全越冬。
盆栽植株选用的盆至少有40cm×60cm的内径和深度，应在每年的春分前后结合分株翻盆换泥，并在盆底部加入腐熟的豆饼渣或骨粉、蹄片等富含磷、钾元素的肥料作基肥，根茎下部应垫至少30cm厚的肥沃河泥，覆土以没过顶芽为止，然后置于池中或缸中，保持水深40～50cm。
高温季节的水层要保持清洁，时间过长要进行换水以防生长水生藻类而影响观赏。
花后要及时去残，并酌情追肥。
盆栽于室内养护的要在冬季移入冷室内或深水底部越冬。
生长期要给予充足的光照，勿长期置于荫处。
1．盆栽 每年春分前后，在花盆底部放入腐熟的豆饼或骨粉、蹄片等肥料，上面放入30厘米以上肥沃河泥。
然后将带有芽眼的根栽入河泥中，覆土没过顶芽，然后在盆中或缸中加水。
高温季节及时换水，以免藻类的产生而影响其美观。
2．池栽 于早春将水放净，施入基肥后添入新塘泥，灌入充足的水栽植。
冬季灌水深度保持1.1米以上，可使根茎安全越冬。
睡莲是一种花叶并赏的水面绿化材料，可装饰喷泉、庭院等，于酷热的夏季给人们带来清凉, 在污水处理上还有水体净化的作用， 目前在很多地方得到推广，是不可多得的美化、净化植物。
睡莲栽培四要点：一、选好栽培土：睡莲性喜腐殖质丰富、肥沃的粘性土壤。
因此，栽培要选用长期淤积在河内或塘内的淤泥为好。
二、选择好种茎：睡莲多采用分株法栽培。
种茎选择的好坏，也是栽培成败的关键一环。
种用的地下根状茎，要选取生长旺盛健壮、无病毒、无损伤、无腐烂，带有新芽的一段，切成6厘米-10厘米长的段块。
三、适当浅栽：种用地下茎如果入泥过深，一是泥土温度偏低，二是氧气贫乏，不利于早生快发，栽培深度一般保持地下茎上的新芽与土面相平为适中。
四、光照充足：睡莲性喜阳光充足、温暖潮湿、通风良好的气候。
采取盆缸栽培的睡莲，一定要置于光照充足的位置，让其接受全光照。
睡莲的切花栽培 ： 睡莲是夏天水中花卉，花姿楚楚可人，从自然的生态，移至接近观赏的地方来培养，则有一番清新的风致，近来蔚成庭园池泉里不可或缺的水生植物。
切花寿命虽苦短，但花色晶莹亮丽，供作水盘插花装饰，大有满室生凉的观感。
植株性状：几近于圆形而椭圆的叶，最大直径达30～60公分，基部深缺刻，叶色浓绿。
叶基缺刻锐花瓣尖端随之而尖；叶缺刻钝瓣端亦钝。
叶缘稍向内侧弯曲，尤其是热带种较明显。
花具多枚花瓣，四萼，雄蕊特多。
通常浮上水面绽放。
花色有白、桃红、赤、紫、黄等，花期五～十月。
着花良好的每株70～80朵，花谢后连茎没入水中，散播完熟的种子。
根茎普通种每年增生新芽； 热带种圆球形块根发生的子球，可供分株 ( 球 ) 繁殖。
一、种植时期 热带种通常晚普通种一个月，以五～六月为适期。
此时正好老球根新芽将要发生，千万不可超过六月底。
睡莲的球根或块茎，外观呈黑色，很难分清良劣。
要分别良劣可用小刀切皮，肉质白色又坚硬者为良球，如嫩芽出现的种球最可靠。
久置的干燥球或腐烂球绝不得使用。
二、土壤和种植方法 种植需具黏重质土壤，且日照良好为佳。
不然施行黏质土壤的客土法亦可供栽培。
种植前先在植穴中施基肥，薄铺土壤掩盖基肥。
球根(苗)下种，植穴填土至芽端，堆置小卵石满穴面，以防球根浮动，并防池水混浊。
灌水高出池底3公分的程度，以后观叶的伸高随时增加水。
三、植后管理 种植约经一周，开始出现小芽，在未伸出原水平时，池水增深为30~45公分。
初生的嫩叶卷曲，叶柄长达水深高度展叶；此时便要决定保持水深。
当叶片载浮于水面，以后不论何时都要保持一定的深度。
时常注意水深，如见减少立即增加水量至一定的深度。
管理中如看到黄色枯叶，应及时拿掉外，其它不需特别的照料。
四、过冬的处理 秋后水中的叶和柄开始枯萎，进入寒冬则仅剩下根株。
若任置池中且池水不减，便有寒害而枯的危险。
因此入秋就要全部从池中挖出收集，使用特大号方盆密植根株，存放于温暖的室内过冬，以策安全。
生存的最低温限度为 13℃左右。
五、繁殖 入秋挖起存放的老株母球，四周着生大大小小的子球，至次年五月重新种植时，整株全部挖离方盆，同时分球如同母球同样种植池中。
分球虽小如蚕豆大，但一经种植不久即发育粗壮成株。
为获得良好后代，应行人工交配。
种子采收后立即以黏质土箱播，叫做「取播」。
实生栽培次年一部分开花，如要全部开花，需要到第三年才有可能。
六、切花方法 睡莲由于生育水中，切花保鲜力反而逊及陆生植物，一旦切花脱离水中，吸水能力意外的拙劣。
因此只好依赖注水法，强迫把水自切口注入，以达吸水目的而利插花保鲜。
这项措施可由切花业者施行，也可由消费者自行处理。
除了多备注水器外，操作均较其它保鲜法简单又省钱，既方便且事半功倍。
盆栽睡莲的越夏 ： 睡莲属强光植物，喜通风良好、温暖而平静的水面。
特别要求清洁的水质。
否则，叶片腐烂。
随着气温上升，叶子伸展和逐渐加大。
夏季灌水深约15厘米。
若换水，应在清晨进行。
高温季节要注意保持盆水的清洁，开花后及时把枯的叶片、叶柄和花梗剪掉，防止消耗养分并能保持植株美观。
但花谢后沉人水中的花梗切不可剪掉，以使它们完成结实阶段。
生长期，如长势不旺，叶小而薄，可追施0.5克尿素或将指头大小的饼肥塞人盆周围的泥土中。
阳性植物在生育期间，如果光照不足，会影响开花。
若放置在遮荫而又不通风的地方养护，水面容易生青苔，致使植株生长弱，只长叶不开花。
怎样让盆栽睡莲多开花： 家庭盆栽睡莲，不仅给人一种清爽之感，而且增添情趣。
盆栽可安置在露天平台上，若无露台，放在阳光充足的阳台亦可。
盆栽睡莲，6月至8月为盛花期。
若要多开花，应注意以下四个问题： 一、翻盆换土：每年春分前后，结合分株，翻盆换土，保持土壤肥沃，满足睡莲对养分的需求。
二、扩大水面：水面小，叶重叠，会影响开花，最好盆栽套缸养，每株提供1平方米以上的水面能促进多开花。
三、增施肥料：盆栽睡莲的肥料，一般只要选用沃土，栽时加些鸡粪、骨粉作基肥就够了。
若要促使多开花，可在开花期增施几次以磷、钾为主的追肥。
切不可多施氮肥，不然，由于营养生长过于旺盛就会抑制其生殖生长，致使其开花不良或不开花。
四、防治虫害：睡莲的叶易遭夜盗蛾等食叶害虫的侵害，致使叶面损伤，光合作用降低，势必影响开花，应及时防治。
园林管理：睡莲属长日照植物，栽植场所光线要充足，通风要好。
睡莲在不同的生长阶段对水位也有一定的要求，盆栽露天摆放，初期浅水，盛期满水。
盆栽沉水，初期水稍稍没过盆沿；随着叶子的生长，逐步提高水位，水面距盆约20至30cm；盛期，水面距盆沿30至50cm。
池栽睡莲，进入雨季，水深超过 1米，应及时排水。
盆栽睡莲生长初期，底肥充足， 不必追肥， 花期为促进花芽分化，应追施速效磷酸二氢钾（用吸水性的纸，包好肥料，一包5克，每缸2包，包上可扎小孔数个。
沿盆壁塞入根茎下，半月一次，连施3至4次）。
池栽只要池底有肥沃的淤泥层，不必追肥。
要注意清除盆内杂草、枯叶及池 内藻类。
藻类过多，可喷0.3%至0.5%的硫酸铜溶液，半月一次，连续几次，可起到一定的控制作用。
越冬保护，盆栽可窖藏。
耐寒品种，窖内温度 0至 5℃；热带品种，窖温应保持在10至15℃，可免冻害。
池栽，耐寒品种可于池底冰下越冬；热带品种在北方可取出池中种球，在10至15℃的温室中，用沙藏层积法保存，直到翌年转暧栽植。
主要病害：1．黑斑病主要危害叶片。
发病初期，叶上出现褪绿的黄色病斑，后期呈圆形或不规则形，变褐色并有轮纹，边缘有时有黄绿色晕圈，上生黑色霉层，直径5至15毫米。
严重时，病斑连成片，除叶脉外，全叶枯黄。
此病是由真菌引起，雨季发生严重，荷塘或盆栽连作，以及氮肥施入过多或夏季水温过高等情况下，病害均很严重防治方法：加强栽培管理，及时清除病叶。
发病较严重的植株，需更换新土再行栽植，不偏施氮肥。
发病时，可喷施75％的百菌清600至800倍液防治。
2．褐斑病危害荷花叶片。
在病叶上出现直径0．5至8毫米大小的圆形斑点，呈淡褐色至黄褐色，边缘颜色较深。
病害后期，病斑上生出许多黑色小霉点。
秋季多雨时发病较严重。
病菌多在残体上越冬防治方法：清除残叶，减少病源。
发病严重的可喷施50％的多菌灵500倍液或用80％的代森锌500至800倍液进行防治。
[编辑本段]【睡莲养护】一、提早开花的措施 要使睡莲在“六一”前开花，可在3月下旬至4月上旬用分株法育苗。
新分的根茎栽种到花盆中，定植时间不宜迟于要求开花之日前的5 0至60天，栽培基质需保持10至20厘米高的水层，在此条件下，睡莲的生长十分迅速。
肥料供应必须保证充足，除在定植时可以施用适量基肥外，生长旺盛阶段最好每隔10天在栽培基质中插入做成棒状的有机肥料作为追肥。
睡莲是水生植物，花朵开放后的水分管理同开花前。
最好经常追肥，否则容易出现哑蕾。
注意不要摆放在荫蔽之处，因睡莲在日光充足时才能正常开花。
此外，还要注意摆放环境的温度不宜过低，以免植株开花受到抑制。
二、根茎的贮藏保鲜 在入秋后植株的茎叶枯黄，可将根茎从泥中挖出，然后把它们按照不同品种归类、分组后进行贮藏。
需要注意的是，睡莲是水生植物，因此操作要迅速，不要使根茎失水，否则新芽会受到伤害。
可将已处理好的根茎置于相对湿度为95％至100％、温度为4℃至6℃的环境中保存。
通常在上述条件下睡莲根茎可贮藏110天至120 天。
三、切花的贮藏保鲜 当花蕾充分透色时采收，操作最好在上午气温较低时进行。
采后切花先暂放在无日光直射之处，尽快预冷处理，采收后还要进行分级。
将相同等级、品种的睡莲带梗花朵每20支用1个塑料袋进行包装，然后分别码入标有品名、具透气孔衬膜的瓦楞纸箱中，置于相对湿度为90％至95％、温度5℃至6℃的环境中贮藏，通常能存放一两天。
运输时，睡莲仅可短期干藏，开箱后需马上将其插入水中。
[编辑本段]【睡莲文化】睡莲的传说： 从前，有一位姑娘住在一个偏僻的山村里。
那里有一条河围绕着村子。
有一天，那条河枯竭了。
为了家人，姑娘整天四处奔波，只为找到少的可怜的水。
在一个有雾的早晨，她一个人沿着河走着，心里满是忧愁。
突然，一个声音清清楚楚传入她的耳朵：你的眼睛真美。
她回头的刹那，就见河里淤泥中有一条鱼看着她。
那是一条美丽的鱼，他身上的鳞片就像天空那么蓝，他有一双温柔的眸子，他的声音也是那么清澈透明。
那一眼，注定了一个传说。
鱼对姑娘说，如果姑娘愿意常常来看他，让他看见她的眼睛，他就可以给她一罐水。
当然那无非是一个借口而已。
鱼儿的心灵和她的心灵一样纤尘不染。
于是，姑娘每天早晨都会和鱼相会，鱼也履行着他的承诺。
每一天，家人总会不停的追问水的来历，但姑娘只是笑而不答。
他们虽隔水相视，但一种心境却可相通。
第三天，姑娘发现自己爱上了鱼。
在晨雾里，绵绵情话近乎不真实，最后，鱼对姑娘说：希望她做他的妻子。
鱼从河里出来，到岸上拥抱了姑娘。
他们就这样结为夫妻。
故事并没有结束。
终于，有一天村子里的人看到了他们相会的情景。
他们认为鱼对姑娘使用了妖法。
于是，他们把姑娘关起来，拿着刀叉、长枪来到河边。
叫出鱼，用他的妻子威胁他。
在他现身的那一刻，他们下手了。
鱼在绝望中去。
然后，人们抬着鱼的尸体凯旋而归。
他们把鱼的尸体抛到姑娘的脚下，希望她会醒过来。
可，那只换来她的心碎。
她抱起已经冰冷的鱼，向小河走去。
倘若时间无法治愈伤痛，亡总是可以的。
他们就那么在人们诧异猜忌的目光中去了。
但，他们的子女却在水中世代繁衍。
那就是今天的睡莲。
睡莲美称：睡莲属植物的学名NYMPHAEA源于拉丁语NYMPH，意为居住在水乡泽国的仙女，在古希腊、古罗马，睡莲与中国的荷花一样，被视为圣洁、美丽的化身，常被作供奉女神的祭品。
在新约圣经中，也有“圣洁之物，出淤泥而不染”之说。
睡莲花语：睡莲是8月5日诞生花，花语：洁净、纯真、 妖艳。
相传睡莲是山林沼泽中的女神。
其属名Nymphaea，意思便是“水中的女神” 。
古埃及人称睡莲为“尼罗河的新娘”，经常把它当作壁画上的主题。
凡是受到这种花祝福而生的人，天生具有一股异性难以抗拒的魅力，可是却难以和同性朋友和平相处。
因此谈恋爱的时候，绝大部份的阻力都是来自第三者，也就是情敌，可要多加小心啊
睡莲亦是泰国、埃及、孟加拉的国花；泰国是佛教国家，而莲又与佛有着千丝万缕的联系，无论是如来佛所坐，或观世音站立的地方，都有千层的莲花，它象征着圣洁，庄严与肃穆。
信佛之人，必深爱莲花。
睡莲与荷花同属睡莲科，所以有时容易把它们的名字搞混，在佛教中，则通称为莲花。
睡莲是花、叶俱美的观赏植物。
古希腊、罗马最初敬为女神供奉，16世纪意大利的公园多用来装饰喷泉池或点缀厅堂外景。
现欧美园林中选用睡莲作水景主题材料极为普遍。
我国在2000年前汉代私家园林中，已有应用，如博陆侯霍光园中的五色睡莲池。
睡莲的根能吸收水中的铅、汞及苯酚等有毒物质，还能过滤水中的微生物，故有良好的净化污水作用。
根茎富含淀粉，可食用或酿酒。
全草宜作绿肥，又可入药。
国花：睡莲是泰国、孟加拉国、印度、柬埔寨的国花，蓝睡莲——埃及的国花。
开放时间： 睡莲大多近午时开放，傍晚闭合，所以曾有诗人这样写道：“不要误会，我们并不是喜欢睡觉，只是不高兴暮气，晚上把花闭了，一过了子夜，我们又开放得很早，提前欢迎着太阳上升，朝气来到。
”睡莲一般都在九月份开放，并且开放时间极短。
[编辑本段]国内外发展动态我国植物学家对睡莲的关注程度远不如荷花。
而国外的植物学家则对此颇为关注，早在150年前，法国的植物学家就成功地培育出数十个栽培品种，部分品种流传至今，为观赏园艺作出了巨大贡献。
1912年，美国密苏里植物园在乔治·普林（Georg Pring）的指导下开展睡莲育种工作，培育出大量理想的品种。
至今美国植物学家培育出的睡莲品种，其数量、质量，仍然首屈一指，每年都有十余个品种注册、登记、上市，此外还有大量的睡莲专著不断问世，他们的工作逐渐引起了植物学界的重视。
中国的植物学家对睡莲的研究工作不够重视，多年来仅停留于对品种的搜集阶段，育种工作在国内还是个空白。
70年代末，80年代初，中科院北京植物园曾引入数个热带品种，保存至今；1983年，南京植物园从美国华盛顿树木园引入了17个耐寒品种，但未能培育出新品种；90年代末，中科院武汉植物所后来居上，搜集品种50多个，曾发表过《睡莲属植物的引种栽培》，刊登于《植物引种驯化论文集》上。
近年来，中国科学院武汉植物所及北京植物园的研究人员，已开始进行睡莲的育种工作，预计二三年后，将会有一批新品种上市，让中国睡莲像荷花一样走向世界。
[编辑本段]睡莲在园林和居室中的应用睡莲在园林中应用很早，在16世纪，意大利就把它作为水景园的主题材料。
在二千年前，中国汉代的和私家园林中也曾出现过睡莲的身影。
睡莲花叶俱美，花色丰富，开花期长，深为人们所喜爱，睡莲的根能吸收水中的铅、汞、苯酚等有毒物质，是难得的水体净化的植物材料，因此在城市水体净化、绿化、美化建设中倍受重视。
我国大江南北的庭园水景中常栽植各色睡莲，或盆栽，或池栽，供人观赏。
池栽分天然水池和人造水池。
天然水池，由于形状不规则，水面大，水位深，无排港灌系统，先要根据情况对池塘加以改造，种植耐深水品种，为避免品种混乱，可划分若干小区，每区一个品种。
这种大面积种植，长势旺盛时，可呈现壮美景观。
人造水池，混凝土结构，形状不一，可根据要求进行设计。
排灌系统好，水位可以控制。
这类水池可以盆栽沉水，水景材料可灵活摆放，便于设计和调整。
比如以睡莲作为主题，配以王莲、芡实、荷花、荇菜、香蒲、鸢尾等材料，将它们按不同方式摆放。
将会形成不同的水景效果。
除池栽外，还结合景观的需要，选用考究的缸盆，摆放于建设物、雕塑、假山石前，常可收到意想不到的特殊效果。
睡莲中的微型品种，可用于布置居室，将其栽在考究的小盆中，配以精致典雅的盆架，置于恰当的位置，那么这株小生命，碧油油的叶子，娇滴滴的花蕾，若隐若现的幽香，在室内灯光的沐浴下，与室内的其它装饰相映成趣，使人赏心悦目。
土霉素钙盐对鸡的用处
1》客家盐焗鸡材料：鸡1只(约3斤)、粗盐3斤、纱纸1张、鍚纸1张做法：1.鸡洗净抹乾，吊起风乾至越乾越好。
2.将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。
3.锡纸裁至较所用的煲为大，铺於底部。
4.鑊烧热，放入粗盐至黄色。
将约1\\\/3粗盐平均铺於煲底，放入煲鸡只，将馀下的粗盐铺面。
盖煲以慢火焗6分钟，将鸡双反转，再焗6分钟，最後熄焗12分钟即成。
心得：1.用瓦煲效果比较好，因焗的过程会令鸡只的皮变脆，而且可以不用锡纸铺底。
2.如鸡的重量在2斤左右，焗10分钟已足够。
盐的分量亦应与鸡只相等。
2》东江盐焗鸡盐焗鸡是广东东江的传统名菜，亦为粤菜中之珍品。
此菜制作选料上乘，系采用广东特产三黄（黄毛、黄脚、黄嘴）鸡为主料，以传统盐焗鸡法烹制，成菜色泽金黄，皮脆肉鲜，骨肉甘香，风味诱人。
首创于东江的盐焗鸡，追根溯源，它是由盐腌鸡演变而来。
相传，此品起源于距今300年前东江海边的盐场。
初时，是把熟光鸡用纱纸包好放入生盐堆里腌储，经腌过的鸡肉，虽鲜味稍减，但其肉质浓香，十分可口，烹食别饶风味。
后传至东江首府惠州，人们为了方便而改用炒至高热的盐将鸡焖熟。
经这一改，却恰到好处，它使其鸡不仅保持香厚，而且鲜美嫩滑。
从此，盐焗鸡传遍官府和民间，成为筵席饮宴上的佳肴。
盐焗鸡在东江普及之后，又经历名厨高手创新改进，逐步形成一套完整的烹制技术，更臻善美。
而今此品既是色、香、味、形俱佳的席上珍品，又具有食疗医治某些疾病的作用，能补脑、壮腰、益肾、安神。
当地酒楼、饭店都经营有此美肴，并极受外宾、华侨、港澳同胞的喜爱，常慕名而来，一尝为快。
【所属菜系】粤菜【特点】制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人【原料】重1500克左右的肥嫩项鸡1只（毛黄、嘴黄、脚黄、下过蛋的母鸡称项鸡），姜片、葱条各10克，香菜25克，粗盐2500克，精盐13克，味精7史，八角末、沙姜末各2.5克，芝麻油1克，熟猪油120克，花生油15克沙纸2张。
【制作过程】1.炒锅上小水，下精盐4克烧热，放入沙姜末拌匀取出，分3小碟，每碟加入猪油15克供佐食。
将猪油75克、精盐5克和芝麻油、味精调成味汁。
反纱纸一张刷上花生油待用。
2.将活鸡宰杀，褪毛去内脏洗净，吊起晾干，去掉趾尖和嘴上的硬壳，在翼膊两边各划一刀，在颈骨上剁一刀，然后用精盐3.5克擦匀鸡腔，并放入姜、葱、八角末，先用未刷油的纱纸裹好，再包上已刷油的纱纸。
3.用旺火烧热炒锅，下粗盐炒至高温，取出1\\\/4放入沙锅，把鸡放在沙锅内，将余下的盐覆盖在鸡上，盖严锅盖，用小火焗约20分钟至熟。
4.把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底下，肉在中间，皮盖在上面），拼摆成鸡的外形，香菜放在鸡的两边即成。
食时佐以沙姜油盐调味汁。
3》盐焗鸡用嫩鸡作原料，将鸡宰杀，除去内脏，洗净、晾干、不切碎。
然后把整只鸡用竹制草纸包好，放在炒过的热盐中用炆火焖熟。
盐焗鸡肉嫩、味香、清润滋补。
4》广东名菜：盐局鸡原料：光母鸡、玫瑰露酒、粗盐、葱、姜、大茴香、牛皮纸3张、汤做法： 1、将光母鸡洗净，放开水锅烫去血污捞出，将葱、姜拍烂，并与盐、茴香、玫瑰露酒一起拌匀，放入鸡肚内，然后用牛皮纸将鸡包好。
2、炒锅上火，放粗盐入锅，炒烫。
3、在大砂锅里先铺一层热盐，把包好的鸡放好，然后将炒烫的盐倒入，将鸡埋没，盖上盖，在微火中加热一小时；然后从砂锅里倒出盐，再炒烫，将鸡翻个身，再放盐，用微火加热一小时，即好。
种蒜的详细过程
1）生育过程：大间栽培是用，属无性繁殖般可将大蒜的生长过程划分芽期、幼苗期、鳞芽花芽分化期、蒜苔伸长期、鳞茎膨大期及休眠等6个时期。
大蒜生育过程长短，因播种期不同有很大差异。
春播大蒜生育期短，90~100天，而秋播大蒜生育期长达220~240天。
大蒜的萌芽期从解除休眠下地播种至初生叶展开，一般约需10~15天。
幼苗期由初生叶展开到生长至不再分化叶片为止，秋播大蒜为5~6个月，春播蒜仅25天左右。
花芽及鳞芽分化期是由花芽、鳞芽分化开始到分化结束，生产上称为“分瓣期”，一般需10~15天。
蒜苔伸长期是指蒜苔开始伸长致蒜苔甩尾采收的一段时间，此期是鳞芽的膨大前期，持续时间约30天。
鳞芽膨大期是从鳞芽分化结束至鳞茎（蒜头）收获，此期持续需50~65天，其中前30天与蒜苔伸长期相重叠。
大蒜鳞茎成熟，即蒜头采收后即进入休眠期，一般约需60天左右。
休眠期的长短与品种有关，一般早熟品种的休眠期约65~75天，而晚熟品种休眠期仅35~45天。
（2）对环境条件的要求：大蒜在不同的生育过程中，对所需外界环境条件各不相同。
①温度 大蒜喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12~25℃。
蒜瓣萌芽的最低温度为3~5℃，12℃以上发芽迅速加快，20℃左右为发芽最适温度。
幼苗生长的适温为14~20℃，幼苗具有4~5叶时，能耐~16℃以上的低温，蒜苔伸长期的适宜温度为15~20℃，鳞茎膨大期适温为20~25℃，如果温度过高，鳞茎停止生长，转入休眠状态。
大蒜也属绿体春化型。
一般蒜萌动到幼苗期，如遇0~4℃的低温，经过30~40天即通过春化阶段。
②光照 大蒜为长日照植物，在12小时以上的日照和15~20℃的温度下，茎盘上的顶芽即转向花芽分化迅速抽苔。
蒜苔的发育，除受温度、光照影响外，还与营养条件有关。
如种瓣太小，土壤瘠薄，播种过晚，密度过大，肥水不足等，都有可能形成无苔蒜或独头蒜。
另外大蒜头的形成要求长日照。
一般品种在短日照下，只分化新叶而不能形成鳞茎。
但亦有早熟的品种对光周期要求不太严格。
③水分 大蒜叶片属耐旱生态型，但根系入土浅，吸收水分能力弱，所以在营养生长前期，应保持土壤湿润，防止土壤过干。
特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，应保持土壤湿润，防止土壤过干。
特别是在花茎伸长和鳞茎膨大期，需要较多的水分，要求土壤经常保持湿润状态。
到鳞茎发育后期，应控制浇水，降低土壤湿度，以促进鳞茎成熟和提高耐藏性，以免因高湿、高温、缺氧引起烂脖（假茎基部）散瓣，蒜皮变黑，从而降低品质。
④土壤营养 大蒜对土壤种类要求不严格，但根系弱小，以富含腐殖质而肥沃的壤土最好。
疏松通气，保水排水性能强的土壤，适于鳞茎生长发育，使蒜头大而整齐，品质好、产量高。
砂质土栽培大蒜辣味浓，质地松，不耐贮藏。
适宜的土壤酸碱度为pH6~7，过酸根端变粗，停止延长生长，过碱则种瓣易烂，小头和独瓣蒜增多，降低产量。
大蒜喜氮、磷、钾全效性有机肥料。
增施腐殖肥料，可提高大蒜产量。
一般每667m2施肥量，氮8.6kg，磷7.4kg，钾8.6kg。
幼苗初期，主要*种瓣内贮藏的养分，对土壤中的三要素吸收量很少。
到了花期伸长期和鳞茎膨大中期，根茎叶生长繁茂，同化和吸收机能进入盛期，总的吸收量逐渐达到最高值。
到鳞茎膨大后期，植株趋向成熟，茎叶逐渐干枯，根系老化，对土壤营养吸收能力则相对减弱。
在鳞茎膨大期应适量追施氮肥，过多则易导致鳞茎散裂。
如果土壤中含硫较多，可以增加鳞茎中硫化丙烯的含量，辣味增强。
3．主要栽培技术 （1）播种期 适时播种是获得蒜苔和蒜头双丰收的重要措施之一。
栽培季节的确定，要根据大蒜不同的品种，在不同的生育阶段对生长环境条件的要求以及各地区的气候条件来确定。
我国出口大蒜产区均为秋播。
秋季播种大蒜，幼苗有较长的生长期。
与春播大蒜相比，蒜头和蒜苔产量都较高。
因此，凡是幼苗能露地安全越冬的地区和品种，都应进行秋播。
在秋播地区，适宜播种的日均温度为20~22℃。
越冬前幼苗长出3叶以上，一般5~6片真叶为宜。
一般华北地区的播种期在9月中下旬，南方地区在9月上中旬播种，东北、西北、高寒地区可行春播。
秋播不可过早，否则植株易衰老，蒜头开始肥大后不久，植株枯黄，产量下降：亦不可过迟，否则蒜苗生长期短，影响蒜头产量。
春播大蒜应尽量提早，只要土壤表层解冻，可以操作，即应播种。
（2）土壤选择与栽培制度 ①土壤选择 大蒜虽然对土壤的适应性较强，除了盐碱沙荒地外，都能生长。
但是由于大蒜根系浅，吸收能力弱，因此，对土壤也有一定要求，才能达到优质高产的目的。
大蒜适宜种植的土壤是有机质含量富足、肥沃而质地疏松的沙质壤土。
沙土保肥保水力弱，生产的蒜头小，但辣味强。
粘重土壤生长的蒜头小而成尖型。
由于大蒜对土壤水分要求较严格，既怕土壤干旱又怕水涝渍害，因此，选择的地块要具备灌溉和排水的条件。
②栽培制度 大蒜忌连作，也忌与其他葱属植物重茬。
否则，根系发育不良，易烂根，引起植株生长势衰弱，或者幼苗出土后，叶逐渐干枯，或易患病害，降低产量和品质。
大蒜对前茬作物的选择不太严格。
秋播大蒜，以豆类、瓜类、茄果类、马铃薯、玉米和水稻等茬口较好。
大蒜的施肥量大，吸肥量少，土壤残留肥较多，而且根系分泌有杀菌素，可以防止后作的各种病害，是后作的良好前茬。
大蒜头除了作蔬菜之外，也是一种良药。
一瓣大蒜放在口中一嚼，就能消灭口腔中的病菌。
大蒜还可以防治病虫害，将大蒜头捣烂加水，将这些水液喷洒在棉花上可以杀死棉蚜，而且效果很好。
原来，在大蒜头中含有一种植物抑菌剂——大蒜素，它杀菌的能力几乎是青霉素的100倍
那些害人的葡萄珠菌、链球菌、伤寒、痢疾杆菌遇到1\\\/80000的大蒜素就再也施展不出它的魔力。
把大蒜捣烂，榨出汁水来，只消三分钟，就能把培养的细菌全部消灭。
另外，大蒜还能降低胆固醉，保持冠状动脉的畅通，抵御癌症。
现代研究证实大蒜的医疗活性成分主要是：含硫有机化合物、活性酶、硒化合物、肽类。
其中含硫有机化合物在活性酶的作用下代谢产生的大蒜辣素是大蒜防病治病的主要成分。
了解大蒜的药用成分和大蒜药效成分的生成过程对于我们食用大蒜和选用天然大蒜制剂是非常有用的。
新鲜大蒜本身是不含大蒜辣素的，但大蒜的细胞质里含有一种名为蒜氨酸的含硫有机化合物，细胞壁里含有一种蒜酶，当新鲜大蒜细胞破裂后，蒜氨酸在蒜酶的作用下，产生大蒜辣素、阿霍烯等一系列含硫代谢产物。
其中大蒜辣素就是产生蒜辣味的成分，有较强的辛辣刺激味。
科学研究证实：大蒜辣素有很强的抗菌、抗病毒、提高免疫力、调节血脂、降低胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、防癌的作用。
科学研究还证实：大蒜是一种富含硒的食物，大蒜里的含硒化合物可以用于防癌、抗癌；大蒜里还含有多种活性酶，其中的超氧化物歧化酶能特异性催化超氧阴离子自由基的歧化分解，具有抗衰老的功能。
大蒜中还含有多种肽类物质，是一类抗肿瘤的活性成分。
通过这些大量的研究，大蒜神秘的防病治病的功效机理，就这样逐渐被揭示。
人们喜爱大蒜和天然大蒜制剂的热潮席卷全球。
在英国大蒜制剂每年的销售量在一亿片左右；美国每年消费价值一亿美元以上的大蒜制剂；在德国药物销售量最大的就是大蒜制剂。
据美国南佛罗里达州大学网站上公布的信息，1998-1999年大蒜制剂在全美保健药品销售榜上排列在人参、银杏叶制剂等10个品种中的第一位。
19世纪巴期德首先发现大蒜的抗菌活性。
我国学者50年代开始，研究证实大蒜对多种致病细菌（葡萄球菌、链球菌、脑膜炎球菌、大肠矸菌、伤寒和副伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、百日咳杆菌、霍乱弧菌等）有抑制和杀灭作用。
因此，大蒜被誉为天然广谱植物抗菌药。
即使现在有了青、链、氯、金霉素等各种作用强大的抗菌素。
但是大蒜不产生抗药性、与黄连素或磺胺类药物无交叉感染，因此仍有其独特地临床应用价值。
大蒜的抗真菌作用更为突出和重要，几乎无任何毒副作用。
新疆药品检验所研究证实：冻干蒜粉片对白色念珠菌有肯定的抑制作用，对新型隐球菌的最小杀菌浓度优于制霉菌素；对新型隐球菌感染皮肤有明显治疗作用。
北京-患白血病儿童合并霉菌性肺炎。
当使用其它药物均无效时，冻干蒜片不仅治愈霉菌感染，其体质和血液病都有好转。
上海-老年糖尿病人脚趾霉菌感染，使用多种药物经年不愈，向新疆医保公司索要冻干蒜片口服痊愈。
陆军155医院采用大蒜素治疗白血病合并口腔炎取得良好的疗效。
大蒜制剂的抗病毒作用也十分重要。
1：25大蒜稀释液能完全抑制巨细胞病毒（Ad 169毒株）生长，并且对正常细胞的生长无明显影响；0.015mg\\\/ml大蒜烯可杀灭疱疹单病毒。
实验显示：大蒜成份抗病毒作用的顺序分别为大蒜?gt;大蒜辣素>烯丙基甲基硫代亚磺酸酯。
冻干蒜粉片在肠内可完全释放出这些成分。
