新疆的馕有哪些吃法
热爱土地、豁达乐观、能歌善舞、聚餐形式花样繁多......
维吾尔族的食品是什么
喝茶，是许多中国人的习惯，我国西北地区的少数民族中很多人都是“宁可三日无粮，不可一日无茶”。
一些人更是把茶奉为养生着水，正如宋朝诗人欧阳修《茶歌》 赞颂的那样“论功可以疗百疾，轻身久服胜”.茶中有咖啡碱，多酚类化合物、维生素、矿物质等，所以具有一定的养生功效。
尤其是夏天，喝茶还有生津止渴解暑的作用功效，热茶比其他饮料解渴且降温持续时间较长。
不过，喝茶可以治百病的说法是不可取的。
因为这要因人而异。
种类不同的茶都有其最适合的人群，如红茶具有暖胃的功效，但喝多了却容易上火，绿茶则不适合维护好的人。
我六年级下册，女生，性格开朗活泼，请问哪个颜色好看，能不能再举出
一、教材解读1.课文简说。
和田是新疆尔人最为集中的一个地区。
提起和田，我们可能知道那是古丝绸之路的重镇和产玉石的地方;提起尔族，我们眼前会浮现载载舞的情景。
除了这些，课文还给我们介绍了许多饶有趣味的尔族风俗。
课文首先讲“我”在和田的一次经历，亲身感受到尔人特有的豪气与乐观。
“沙尘暴铺天盖地地撕扯着黑暗中的一切”，飞奔的马车上“一个汉子嘶着沙哑的嗓子在迎风引吭”。
作者用拟人手法生动形象地描绘恶劣的天气，反衬出尔汉子的豪气与乐观，表达出“我”的惊奇。
第2、3自然段详细介绍尔人热爱土地的程度令人惊叹，“香喷喷的烤肉是在土堡似的土馕坑里烤熟的”，“馕，也是在土馕坑里烤成的”，连牧人最喜欢吃的“库乃其”也是在沙土火灰中烤熟的，而且尔老乡还“喜欢把洗过的衣服直接摊铺在沙漠上晾晒”。
课文用列举法说明尔人热爱土地的程度，字里行间透出作者的敬佩和惊叹。
第4自然段写恶劣的自然环境并没有扼杀尔人爱美的天性。
第5自然段写尔的姑娘漂亮，小伙俊朗，能善舞。
姑娘“像花儿般绽放在风沙里”，“舞已成了他们日常生活不可缺少的一部分”，生动的比喻和准确的描述，说明了尔人漂亮俊朗、浪漫风趣的特点。
第6自然段写尔人喜欢聚餐，目的不在于吃而在于载载舞。
最后一个自然段与第一自然段前后照应，总结尔人豁达乐观的性格特征:纵使生活再苦，感觉也是甜的。
条理清楚，层次分明，结构严谨，生动形象是本文在表达上的特点。
作者生动、准确、感情充沛地对和田尔人的特点及民族风俗加以说明，融知识性与趣味性于一体，增强了文章的可读性和感染力。
选编这篇课文的目的，一是让学生了解和田尔人勤劳质朴、豁达乐观的特点及民族风俗，汲取传统民俗文化中的精神营养;二是体会作者的语言表达特点，并学习运用到自己的习作中去。
2.词句解析。
(1)对句子的理解。
①那是个停电的晚上，沙尘暴铺天盖地地撕扯着黑暗中的一切，我缩在被窝里惊恐地竖耳听着。
这句话运用了拟人修辞手法，生动形象地描绘出地处大漠边缘的和田恶劣的自然环境，反衬出尔汉子的豪气与乐观。
并用“我缩在被窝里惊恐地竖耳听着”的神态、动作描写，与下文尔汉子在沙尘暴中驾车飞奔迎风引吭的形象进行对比，凸现尔人的性格特征。
②谁能想象那黄灿灿、香喷喷的烤肉是在土堡似的土馕坑里烤熟的!谁又能想到尔人著名的日常食品--馕，也是在土馕坑里烤成的!作者用两个反问句式来表达和田尔热爱土地的程度。
色香俱全的烤肉出自土馕坑，日常食品也出自土馕坑。
两个感叹表达了作者对和田尔人热爱土地的敬佩和惊叹。
③远远望去，那大大小小、五颜六色、形态各异的衣服，像一幅巨大的抽象画，给寂静而单调的沙漠平添了几分韵味。
这句话用了打比方的方法，进一步说明和田尔人对土地的热爱。
作者不但非常精练、形象地写出了大小、颜色、形态等尔民族服饰的特点，而且把它们比作“一幅巨大的抽象画”，让原本“寂静而单调的沙漠”“平添了几分韵味”。
④花儿不仅盛开在南疆的沙土里，还盛开在尔人的门框边、梁顶、墙壁的挂毯上。
这个句子采用虚实结合的写法，赞美尔人在恶劣的自然环境中依然爱花、爱美的天性。
沙土里种着花(实写)，门框边、屋梁顶雕刻着花(虚写)、墙壁的挂毯上绣着花(虚写)，有尔人的地方，就有盛开的花。
⑤豁达乐观的和田尔人，纵使生活再苦，感觉也是甜的。
这句话与课文第一句话遥相呼应，用一个表示条件关系的句子(纵使……也……)，进一步说明和田尔人豁达乐观的性格特点。
(2)对词语的理解。
馕:一种烤制成的面饼，尔、哈萨克等民族当作主食。
豪气:英雄气概。
扼杀:压制、摧残，使不能存在和发展。
俊朗:相貌英俊，性格开朗。
豁达:性情开朗，度量大。
纵使:即使。
深邃:邃:深。
本课形容尔姑娘眼睛的明亮、深沉、透彻。
抽象画:与自然物象极少或完全没有相近之处的绘画。
渺渺回荡:渺渺:因距离远而模糊不清。
美不胜收:不胜:不能尽，不能完。
形容好的东西太多来不及欣赏。
二、教学目标1.读读记记“惊恐、恶劣、深邃、铺天盖地、迎风引吭、肃然起敬、形态各异、随风摇曳、美不胜收、载载舞、豁达乐观”等词语。
2.有感情地朗读课文，了解和田尔族的民俗特点，感受尔族人豁达乐观的民族精神。
3.积累语言，学习文章准确的说明和生动的描述相结合的特点，领悟表达方法。
三、教学建议1.教学这篇略读课文。
课前可以布置学生在地图上找到新疆及和田地区的位置，搜集有关尔族的民风民俗文字、图片资料，还可以搜集其他民族饶有趣味的风俗，在教学过程中交流。
为了让学生对尔族有更多兴趣了解，可以先从学生比较了解的阿凡提故事讲起，并告诉学生阿凡提就是尔族人智慧的化身。
2.在教学过程中，先让学生认真读读课文前的阅读提示，按照阅读要求进行自主阅读。
学习时，要引导学生读熟课文，整体感知课文内容，了解作者是从哪几方面介绍和田尔族的，写了哪些特点，体会作者对和田尔族人的敬佩和赞美之情。
3.在感悟和理解课文之后，引导学生画出自己感兴趣的内容，说一说感兴趣的原因，从而体会作者语言的生动形象，领悟表达方法，提高欣赏和评价能力。
四、教学案例片段:读懂内容，体会情感，领悟写法师:和田尔人还有哪些特点呢?我们继续交流。
生:和田尔人还有热爱土地的特点。
请大家看第2自然段，我给大家读一读。
和田尔人连弄吃的东西都充分利用土地，烤肉和馕都是在土堡似的土馕坑里烤熟的，“库乃其”也是在沙土中烧火，然后把包肉的面饼埋在火灰中烤熟。
可见他们确实非常热爱土地。
生:我补充。
和田尔人不仅热爱土地，而且其程度“令人惊叹”，这是第2自然段的总起句直接告诉我们的。
我们从哪些地方可以感受到他们“热爱土地的程度令人惊叹”呢?还是请大家看第2自然段。
作者写这三种食物是有选择性的，烤肉是“黄灿灿、香喷喷”的，馕是“尔人著名的日常食品”，“库乃其”是他们喜欢吃的，而且，据说吃了它，一天不吃饭也浑身有劲儿。
生:听你一说，我发现作者写“和田尔人热爱土地的程度令人惊叹”，还可以从描写的语气中感受到。
作者用“谁能想象……”“谁又能想到……”两个反问句来写，用的又是感叹，可见情感的强烈。
我还感受到整段话中都蕴含着作者的惊叹之情。
师:同学们体会得很深入，来，我们一起朗读这段话，注意体会和田尔人对土地的热爱，体会作者的惊叹之情。
(生朗读第2自然段。
)生:我还有补充。
从第3自然段也能够感受到和田尔人对土地的热爱。
师:请你具体说说。
生:大家看，有些尔老乡连洗过的衣服都直接摊铺在沙漠上晾晒。
要是我们，恐怕连衣服上沾点灰都要重洗一遍。
可见他们对土地的热爱之情多么深厚!师:有道理。
仔细读读第3自然段，还有补充吗?生:我也从这段话的叙述中，感受到了作者的赞美和惊叹之情。
大家看第2句话，“远远望去……平添了几分韵味。
”作者不但非常精练、形象地写出了衣服的大小、颜色、形态，而且把它们比作“一幅巨大的抽象画”，让原本“寂静而单调的沙漠”“平添了几分韵味”。
师:大家觉得这里的“韵味”指的是什么呢?生:我觉得是指衣服的色彩与形态把沙漠打扮得更美了。
生:我觉得是指因为和田尔人的存在，让原本寂静而单调沙漠有了生机。
生:我觉得是他们热爱土地的程度让作者也让我们不得不惊叹!师:好，让我们带着这样的感受，一起朗读第3自然段吧。
五、相关链接1.关于尔族尔族是中国北方的一个古老民族，人口目前有多万，在我国少数民族中仅次于壮族、满族、，接近或超过苗族，居前四五位。
尔族主要分布在新疆尔族自治区，其中尤以喀什、和田和阿克苏地区最为集中。
在漫长的历史发展过程中，尔族用勤劳和智慧创造了优秀的文化，有着独特的民族风情。
尔族主要是一个农业民族，有经营农业的悠久传统，根据新疆的地理环境，发展了绿洲灌溉型农业。
尔族的先民开垦了绿洲，修渠引水，并发明了“坎儿井”这一独特的地下引水系统。
小麦是尔族农家普遍种植的农作物。
新疆的自然条件利于种植棉花，尔族先民在1 多年前就开始植棉。
种植瓜果是尔族的特长，主要有葡萄、哈密瓜、西瓜、香梨、石榴、樱桃、无花果等。
尔族有自己的语言，尔文是以伯字母为基础的拼音文字。
建国后，推广使用以拉丁字母为基础的新文字，现两种文字并用。
尔族有自己独特的文化艺术，故事集《阿凡提的故事》、音乐舞蹈史诗“十二木卡姆”、尔族舞蹈等闻名中外。
尔族传统舞蹈有顶碗舞、大鼓舞、铁环舞、普塔舞等;尔族民间舞蹈有赛乃姆、夏地亚纳;民间乐器有“达甫(手鼓)”“都他尔”和“热瓦甫”等。
尔民族医学是祖国医学的重要组成部分。
尔族待客和做客都有讲究。
如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。
待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。
吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席。
吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。
共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。
吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，那样会被认为不礼貌。
尔族传统服装极富特色，男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间;农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心;城妇女现在已多穿西装上衣和裙子;尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴，皮靴外加胶质套鞋;男女老少都戴四楞小花帽;尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片;尔族姑娘以长发为美，婚前梳十几条细发辫，婚后一般改梳两条长辫，辫梢散开，头上别新月形梳子为饰品。
尔族的传统建筑具有明显的干旱地区建筑特点。
顶多穹窿顶或平顶，墙壁较厚，拱形门窗，窗口少而且小，天窗较大，用来采光。
屋内砌土坑，供起居坐卧，又有火墙、炉灶，以取暖、做饭。
住多成方形院落。
大门忌向西开，前屋后种植果树、花木。
屋前搭葡萄架，成一凉棚。
有些住还有较宽的前廊。
尔族非常注重礼仪。
路遇尊长、朋友，都要把右手放在胸前，上身前倾，以示问候。
老年人吃饭或到他人家里做客，要双手摸面做祝福的宗教仪式“都瓦”。
有时互相见面时也做“都瓦”。
尔族是一个能善舞的民族。
尔族舞蹈的众性很强，以轻巧、优美的舞姿和快速旋转、多变的艺术特点而著称。
“赛乃姆”(集体舞)是最普遍的民间舞蹈形式，即兴表演，有时独舞，有时二人对舞，三五人或十几人同舞也很常见。
大型活动时，还会出现百人共舞的壮观场景。
舞蹈者情绪热烈，观众拍手、呐喊助威。
在农村、乡镇，每逢节日、婚礼、欢送宾客等喜庆场合，都要唱跳舞。
2.关于新疆和田地区和田位于新疆最南端，古称于阗，意思为“产玉石的地方”，是丝绸之路南道上的重镇。
年设，成为和田地区的中心。
和田地区总为24.8万平方公里，人口万。
其中尔族占总人口的97%以上。
和田是西域最早的佛教中心，有丰厚的佛文化遗产。
许多著名高僧，如，晋时法显、唐时玄奘都曾涉足和田。
而浓郁、独特的民俗风情，更使人耳目一新，饱览异域风采。
和田地势南高北低，南依昆仑山，北部深入塔克拉玛干沙漠。
玉龙喀什河和喀拉喀什河源于昆仑山，在沙漠深处交汇成和田河，最后北流入塔里木河。
和田河是纵穿塔克拉玛干沙漠的捷径，是沙漠探险旅游的理想线路。
和田自古以来就以“稼穑殷盛，花果繁茂”著称，并以产玉、丝、地毯名扬中外，是著名的“玉石之乡”“丝绸之乡”“地毯之都”以及“瓜果之乡”。
它宜农宜牧，是一片富饶的宝地。
如今，和田的舞仍有独特的艺术魅力。
这里有世界第二大沙漠的胜景，两千年历史的丝绸古迹，以及人与大自然搏斗创造的沙漠绿洲、千里葡萄长廊等人文景观。
对藏区婚姻的认识
藏族的婚嫁藏族的婚姻制度从前是一夫一妻、、并行，现在则大多采用一夫一妻制，只有偏远的游牧地区由于生活艰辛，少一房妻子可以减少开支，而保留有几个兄弟共娶一房妻子的现象。
藏族年轻男女或自由恋爱，或相亲认识，决定结婚之前必须先合八字，八字相合的话，男方向女方赠送哈达求婚，然后择吉日正式举行订婚仪式，订婚仪式之后便开始准备结婚典礼。
结婚典礼的前一天，男方须将与先送到女方家，以备第二天使用。
结婚当天，男方以一匹有孕的雌马作为新娘坐骑，让迎娶的代表牵去女方家，这匹马的颜色须与新娘的八字相合。
迎娶的代表还须带一把装饰明镜、碧玉、珠宝的彩箭，一进女方家，便将彩箭往新娘背后一插，表示她已是新郎家的人，接着把箭上的碧玉取下别在新娘头上，表示新郎的灵魂已附在新娘身上。
当新娘要离开娘家时，家人便爬上楼顶，一手抓着刚才插在新娘背上的那把彩箭，一手抓着一只羊腿，反复地喊着：不要把我们家的好运带走啊!， 直喊到新娘走远。
接新娘回到新郎家的途中，迎娶的队伍由全身穿白袍、骑白马、手举八卦图的人前导，若是路上遇到背水或挑柴的过路人，表示吉祥之兆，须下马送哈达;若是撞见倒垃圾或是抬病人的，表示有灾，婚后必须请喇嘛念经解除灾厄。
男方在新娘尚未抵达之前，便已将装有青稞或小麦的袋子铺在门前布置妥当，新娘抵达后，转载自百分网 ，请保留此标记踩着这些袋子进入新郎家，然后再献切玛、敬酒、挂哈达、长辈祝福等仪式之后，进入洞房。
“情卦”预卜婚姻情卦，藏语叫日梦祷，流行於云南藏族地区。
它是某些藏族地区男女青年表达爱慕之心的一种独具特色的形式。
但是，藏族青年的情卦却不是这麽回事，而是一种以爱情为内容的猜测心思游戏。
凡三加情卦游戏的男女青年，每人拿出一件最能代表自己心思的小物件集中於一人手中。
掌管小物件的人将所有的小物件放在手里，后，暗中取出一件摆在手里，让人们猜测。
于是，其它青年人便猜测物件属谁所有，并针对物主爱情上的处境唱出一串风趣的情歌。
如果物主已经选中了心上人，但却羞于开口，就要用含羞的歌词唱出来。
如果物主虽然选中了意中人，但是，意中人却早已与别的青年私定了终身。
对此，人们可能用含蓄的歌词唱出来取笑他(她)，风趣的歌词五花八门。
歌声结束之后，掌握物件的人把手松开，看小物件是谁的，刚才所唱的歌就算是谁的爱情上的预卜。
当然，不管预卜结果如何，都会引来青年们一串串充满青春气息的欢乐笑声。
风俗习惯指个人或集体的传统风尚、礼节、习性。
是特定社会文化区域内历代人们共同遵守的行为模式或规范。
风俗由于一种历 史形成的，它对社会成员有一种非常强烈的行为制约作用。
风俗是社会道德与法律的基础和相辅部分。
主要包括民族风俗、节日习俗、传统礼仪等等。
藏族藏族主要分布在西藏，其余在青海、甘肃、四川、云南等地。
藏族人多信喇嘛教。
敬献“哈达”是藏族对客人最普遍、最隆重的礼节，献的哈达越长越宽，表示的礼节也越隆重。
对尊者、长辈，献哈达的时候要双手举过头，身体略向前倾，把哈达捧到座 藏族风情前。
对平辈，只要把哈达送到对方手里或手腕上就行;对晚辈或下属，就系在他们脖子上。
如果不鞠躬或用单手送，都是不礼貌的。
接受哈达的人最好做和献哈达的人一样的姿势，并表示谢意。
藏民在见面打招呼时，点头吐舌表示亲切问候，受礼者应微笑点头为礼。
有客人来拜访，藏民们等候在帐外目迎贵客光临。
藏民们见到长者或尊敬的客人，要脱帽躬身45度，帽子拿在手上接近地面;见到平辈，头稍低就行，帽子拿在胸前，以示礼貌。
男女分坐，并习惯男坐左女坐右。
藏民对客人有敬献奶茶，酥油茶和青稞酒的礼俗。
客人到藏族家里作客，主人要敬三杯青稞酒，不管客人会不会喝酒，都要用无名指蘸酒弹一下。
如果客人不喝、不弹，主人会立即端起酒边唱边跳，前来劝酒。
如果客人酒量小，可以喝一口，就让添酒。
连喝两口酒后，由主人添满杯，客人一饮而尽。
这样，客人喝得不多，主人也很满意。
按照藏族习俗，主人敬献酥油茶，客人不能拒绝，至少要喝3碗，喝得越多越受欢迎。
敬酥油茶的礼仪是:客人坐在藏式方桌边，女主人拿一只镶着银边的小木碗放在客人面前，接着提壶或热水瓶给客人倒上满碗酥油茶，主客开始聊天;等女主人再提壶，客人就可以端起碗来，轻轻地往碗里吹一圈，然后呷上一口，并说些称赞茶打得好的话;等女主人第三次提壶时，客人呷上第二口酒;客人准备告辞，可以多喝几口，但不能喝干，碗底一定要留点漂着油酥花的茶底。
藏胞最忌讳别人用手抚摸佛像、经书、佛珠和护身符等圣物，认为是触犯禁规，对人畜不利。
维吾尔族维吾尔族人主要居住在，信奉伊斯兰教。
维吾尔人非常重视礼貌，接待见面，习惯把手按在胸部中央，把身体前倾30度或握手，并连声说：“您好”。
客人席地而坐，不要双腿直伸，脚底朝人;院落的大门禁忌朝西开，忌讳睡觉时头朝东脚朝西，所以在给他们分配 房间、安放卧具和枕头时，特别要注意。
忌随便走近灶台、水缸等。
讲究卫生，经常在自来水龙头下直接冲洗手、脸。
到维尔吾族家里做客，进门前和用餐前女主人要用水壶给客人冲洗双手，一般洗3次。
转载自百分网 ，请保留此标记习惯一人专用茶杯，住宿期间也不换。
当第一次给茶杯的时候，要当着本人的面，把茶杯消毒后再用。
在屋里就坐的时候，要跪坐，忌双腿直伸、脚朝人。
吃完饭有长者领着做“都瓦”的时候，忌或站起。
在饮食方面，喜欢喝奶茶、吃馕，喜欢吃拉面和包子以及“炖整羊”、“涮羊肉”、“”、“羊、牛肉的锅贴”。
是这个民族最出名的风味小吃。
每餐必喝葡萄酒，酒量大。
忌讳吃猪肉、狗肉、骡肉、鸽子。
衣忌短小，上衣一般过膝，裤脚到脚面，最忌户外穿着短裤。
肉孜节、古尔帮节是传统的盛大节日，不管男女老幼都喜欢戴着四楞小花帽。
他们最喜欢的体育技艺是高空走大绳。
蒙古族蒙古族，主要居住在。
信仰喇嘛教，牧民爱穿滚边长袍，头上戴帽或缠布，腰带上挂着鼻烟壶，脚穿皮靴，多住蒙古包。
蒙古族饮酒风俗蒙古族传统礼节，主要有献哈达、递鼻烟壶、装烟和请安等，当然现在还有鞠躬礼和握手礼。
献哈达的礼节和藏族一样。
蒙古族牧民十分热情好客、讲究礼仪。
请客人进入蒙古包时，总是立在门外西侧，右手放在胸部微微躬身，左手指门，请客人先走。
客人跪坐后，主人按浅茶满酒的礼俗热情敬献上奶茶和美酒，并把哈达托着献给客人。
当接过主人的奶酒，最得体的是按照蒙古人敬酒的方式，左手捧杯，用右手的无名指蘸一滴酒弹向头上方，表示先祭天，第二滴弹向地，表示祭地，第三滴酒弹向前方，表示祭祖先，随后把酒一饮而尽。
如果客人不会喝酒，只要把酒杯恭敬的放在桌上就可以了。
招待来客的佳宴有手抓羊肉和全羊席。
如果你是贵客，主人会设全羊席来款待你，表示主人对你的尊敬。
蒙古人忌讳吃狗肉，不吃鱼虾等海味以及鸡鸭的内脏和肥肉。
送客的时候，主人送客人到蒙包外面或本地边界。
路过蒙古包的时候，要轻骑慢行，以免惊动畜群。
进蒙古包前，要把马鞭子放在门外，否则，会被视为对主人的不敬。
进门要从左边进，入包后在主人陪同下坐在右边;离包的时候要走原来的路线。
出蒙古包后，不要立即上马上车，要走一段路，等主人回去后，再上马上车。
如果蒙古包前左侧缚着一条绳子，绳子的一头埋在地下，说明蒙古包里有病人，主人不能待客。
那达慕大会是蒙古族传统节目，一般在农历七、八月份举办，是蒙古族人民一年一度群众性的盛大集会。
大年和小年是蒙古族比较重要的节日(大年就是春节，小年在腊月二十三)。
告诉我一些礼仪方面的知识!
餐桌礼仪--如何做一个高雅的食客 送交者: 五月plus [知县★] 于 August 13, 2004 13:44:00 已读 528次 中国饮食礼仪 6park.com 6park.com 任何一个民族都有自己富有特点的饮食礼俗，发达的程度也各不相同。
中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。
《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。
在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。
这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。
一.宴饮之礼 有主有宾的宴饮，是一种社会活动。
为使这种社会活动有秩序有条理的进行，达到预定的目的，必须有一定的礼仪规范来指导和约束。
每个民族在长期的实践中都有自己的一套规范化的饮食礼仪，作为每个社会成员的行为准则。
维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。
吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。
共盘抓饭，不能将已抓起的饭粒再放回盘中。
饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。
蒙古族认为马奶酒是圣洁的饮料，用它款待贵客。
宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。
招待客人最隆重的是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。
主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。
作为汉族传统的古代宴饮礼仪，一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外；客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点；导客入席，以左为上，是为首席。
席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。
客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。
宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。
席间斟酒上菜，也有一定的规程。
现代的标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人；先女宾，后男宾。
酒斟八分，不得过满。
上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主；上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。
在古代正式的延宴中，座次的排定及宴饮仪礼是非常认真的，有时显得相当严肃，有的朝代皇帝还曾下诏整肃，不容许随便行事。
宋真宗曾下诏批评朝中筵宴仪容下端的现象，事见《宋史·礼志十六》的记述： 景德二年（1005年）九月，诏曰：朝会陈仪，衣冠就列，将以训上下、彰文物，宜慎等威，用符纪律。
况屡颁于条令，宜自顾于典刑。
稍历岁时，渐成懈慢。
特申明制，以儆具僚。
自今宴会，宜令御史台预定位次，各令端肃，不得喧哗。
违者，殿上委大夫、中丞，朵殿委知杂御史、侍御史，廊下委左右巡使，察视弹奏；同职殿直以上赴起居、入殿庭行私礼者，委合门弹奏；其军员，令殿前侍卫司各差都校一人提辖，但亏失礼容，即送所属勘断讫奏。
…… 朝中筵宴，预宴者动辄成百上千，免不了会生出一些混乱，所以组织和管理显得非常重要。
史籍上有关这方面的记载并不太多，我们可以由《明会典》上读到相关的文字，可以想象古代的一般情形。
“诸宴通例”说： （筵宴）先期，礼部行各衙门，开与宴官员职名，画位次进呈，仍悬长安门示众。
宴之日，纠仪御史四人，二人立于殿东西，二人立于丹墀左右。
锦衣卫、鸿胪寺、礼科亦各委官纠举。
凡午门外饮赐筵宴，嘉靖二十五年（1546年）题准光禄寺，将与宴官员各照衙门官品，开写职衔姓名，贴注席上。
务于候朝外所整齐班行，俟叩头毕，候大臣就坐，方许以次照名就席，不得预先入坐及越次失仪。
……又题准光禄寺掌贴注与宴职名，鸿胪寺专掌序列贴注班次。
每遇筵宴，先期三日，光禄寺行鸿胪寺，查取与宴官班次贴注。
若贴注不明，品物不备，责在光禄寺；若班次或混，礼度有乖，责在鸿胪寺。
谁知道全国那里的小吃最好吃啊
美食没有最可言。
各地的小吃都有特色啊，一样一样品尝吧，都是美好的享受～
维吾尔族 习俗?
维吾尔族的主要习俗如下： 1、待客。
维吾尔族待客和作客都有讲究。
如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。
待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。
吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。
吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。
共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。
饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。
吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。
2、结婚。
男女青年要结婚时，由阿訇或伊玛目（均为宗教职业者）诵经，将两块干馕沾上盐水，让新郎、新娘当场吃下，表示从此就像馕和盐水一样，同甘共苦，白头到老。
婚宴要在地毯上铺上洁白的饭单，最先摆上馕、喜糖、葡萄干、枣、糕点、油炸馓子等，然后再上手抓羊肉、抓饭。
3、典型食品。
维吾尔族最爱吃馕、抓饭、烤包子、拌面等食品，有很多著名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面（维吾尔语称“玉古勒”）、哈勒瓦、羊杂碎、曲连、烤南瓜、葡萄干、哈密瓜、黄萝卜（胡萝卜）酱等。
维吾尔族是一个多源民族，最主要的来源有两支:一支是来自蒙古草原的回纥人，另一支是南疆绿洲上的土著居民。
这两部分人于公元840年大规模汇合，至16世纪初完全融合完成。
在漫长的历史发展过程中，维吾尔族人民用勤劳和智慧创造了优秀的文化，有着独特的民族风情。
