吧台人员工作总结’
时光流逝，不知不觉我来店已经两个月了。
在这两个月里，思考亦多，感慨亦多，收获亦多。
对我而言，这段时间的工作是难忘、印记最深的。
工作思想、方法等一系列的适应与调整，（包括工作上的适应与心态上的调整）压力带来了累的感觉，累中也融进了收获的快乐。
在 店长的支持下，在各位同事的密切配合下，爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚定，较好地完成了自己的本职工作和 店长 交下来的其它任务（当然还有很多不足，个人素养、技能和吧台管理有待加强）现就两月来吧台状况，做如下简要总结。
一、吧台的营业状况：总体来说，吧台的营业额在这两月来和之前六月份比较还是呈上升趋势的（六月营业额：60000多，七月营业额:65000多，八月营业额：70000多）或许较其它茶楼和咖啡厅来说这样的业绩只能用惨淡形容，但是就欧洲房子目前的规模和设施而言，这样的业绩也在情理之中。
但我相信欧洲房子的前景还是很好的，只有我们大家共同努力，让公司尽早步入正轨，做出我们的企业文化，欧洲房子鼎盛的日子也就随之来临
二、吧台的营业成本：吧台比厨房的利润高，主要还是表现在成本低。
但尽管如此，成本的控制还是要做好，七月份和八月份的成本都在18%，这也是在规定范围内的数据。
原材料的优劣和价格上的选择，以及平常做东西合理搭配，细微节省，直接导致吧台成本高低。
日积月累也就是这个意思，我们吧台人员会一直以“提高出品质量，控制材料成本”的原则与目标，继续保持并逐步加强。
三、吧台的卫生状况：吧台环境卫生状况，比之前而言只能说是略有所提高，实话实说，店长提出细致卫生那天，晚上我就在工作间弄了两小时，后来问王领班有什么变化没，结果却是没什么太大变化，很受打击。
但不管怎么样这也是不争的事实，个人问题和吧员的情绪化也导致这块工作没能开展好，在此做出自我检讨。
在今后的工作中会逐步提高。
四、吧台的纪律状况：对于纪律这块我颇有些无奈，实话说开始来那段时间较以前还是有所改善，之后问题就出来了。
之间的一些事直接导致吧员的情绪化，对规章制度的淡化，这才发现女吧员难管理，我个人则以人性化的管理做她们的思想工作，之后略见好转。
（现阶段这方面工作比较难做，就吧员在吧台吃工作餐这个问题上，看似从开张就有了，之间我也说过她们，但效果不明显，店长想必也注意到这个问题很久了）总的来说还是没注重个人对公司大观形象的影响和长期以来的习惯。
这方面做为吧台的管理者，我会在吧员稳定后彻解决。
五、个人及吧员的工作状态：在店长的指导和支持下，我慢慢地也进入了状态，工作方法和心态已然转变。
状态稳定，在今后的工作中多思考，多换位，多学习，多自检来提升自己。
吧员梁晓青状态目前看还是比较稳定的，工作积极性一般，但人很聪明，对事对工作较负责，工作时很少带入个人情绪。
吧员杨婷状态较不稳定，近期情绪波动较大，易带入工作中，但是如此，工作中对前厅新员工积极帮助，协调工作，吧台工作较积极，纪律方面欠佳，太我行我素，估计九月份有所好转。
以上是我个人观察结果定论。
最后希望店长在今后的工作中能给与更多的指导和意见，希望在我们大家的共同努力下，让店慢慢成长
吧台人员工作总结怎么写
餐饮业吧台的内容：吧台主要集中于收银、水果、干果、果汁、饮料酒水为一体，负责收钱、做果盘（水果拼盘）果汁机榨新鲜果汁、管理罐\\\/瓶装饮料和酒水的供应，工作内容是每天清点好备用金，水果、干果和饮料酒水的库存，不够了要及时补充和清点。
北方的餐饮业大多数吧集齐以有功能为一体。
南方的餐饮业大多数吧台区别在于不会将收银放一起。
会另外设置一个收银台。
吧台管理者的工作报告
转眼之间又要进入新的一年-2008年了,新年要有新气象,在总结过去的同时我们要对新的一年一个好的计划。
到可可一年多了,虽然有进步但管理经验不足仍是迫切需要增强的,很多方面都要有一定的要求,这样才能在新的一年里有更大的进步和成绩。
对我来说2008年是发展非常重要的一年，对于一个刚刚踏入管理层的新人来说，也是一个充满挑战，机遇与压力开始的一年。
为了我要调整工作心态、增强责任意识、服务意识，充分认识并做好自己的工作。
我订立了以下年度工作计划： 1.更进一步熟悉公司的规章制度和自身业务技能，并及时了解公司动态，做到以身作则。
作为一名初级管理者，积极号召参与公司以后定期为员工组织的学习和培训，以便于工作起来更加得心顺手。
2.每天做好日常的酒水、水果、器具、吧台用品的申购、备货、报表、盘存及吧台人员安排并协助外区的工作，特别是在公司所邀请的各个乐队演出日、2008北京奥运会举行期间及一年当中较重大节日。
抓住最佳商机伙同公司其他员工竭尽全力为公司进一步发展做出努力。
3.按时参加定于每月12日屈总主持召开的酒吧财务及前月各项工作总结会议，并做好会议记录。
4．积极响应公司领导的各种决策，坚决服从上级的安排，及公司需要的岗位调动。
5．加强自己思想建设，增强全局意识、增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。
积极主动地把工作做到点上、落到实处。
努力做到人性化服务并竭尽所能发展符合要求的新会员，作为公司发展的根本动力。
以上，是本人对2008年的一些设想和自我要求，可能还有些不成熟，希望领导指正。
火车跑的快还靠车头带，我希望得到公司领导的正确引导和帮助。
展望2008年，我会更加努力使解西吧台呈现出新局面，相信自己会完成新的任务，能迎接2008年新的挑战。
2008-02-10 到可可工作一直是我以前所向往的。
06年底一次偶然的机会我应聘到了可可解西店这个集体，怀着陌生感和激奋的心情开始了新的上班生活。
当时酒吧对我来说已不陌生，而且已有3年的酒吧吧台工作经验的我认为自己能较快的适应新的环境，容入新团体。
正如自己所期盼的，在门口一个月的工作后06年的最后一天我被调入了熟悉的岗位━吧台，当时由于人员比较紧张，又正遇一年当中最火暴时期，没太多时间让我去慢慢熟悉就直接进入了正岗，开始了在可可充实而又忙碌的每一天。
07年年初，公司在人员方面有很大的调动，特别是管理层，我们店经理有所调动，同时也进行了大面积的提质改造。
吧台也有很大的变动，因为工作上手还不久，加上吧台的变动确实给大家带了非常大的麻烦和困惑，一时间我有些想不明白为什么要改动吧台。
但后来了解到高层的决策思路，（打造品牌）大家就共同把心思放在了如何协助新店长做好工作、如何提高工作效率、如何解决一些最实际的困难上面。
10月，经过自己努力、公司的培养及人员的调整，我被提升为解西店吧台长从而初入了可可管理层。
要学习的东西还很多、要忙碌的事情也很多、肩上的担子更重了很多。
不敢多想，只有时刻绷紧一根铉、保持一个信念━坚持奋斗。
现在的吧台还有很多地方做得不到位，这与我是密不可分的，自己也存在很多不足之处，但与刚到可可的自己相比，成熟了也有了长足的进步，这离不开公司领导的栽培和同事的支持鼓励。
07年的一切已离我们远去，总的说来可可三家店及木房子在这年的业绩是可喜的。
这中间有所有员工付出了，管理人员付出了，高层领导更是付出了。
我作为一个管理人员深知其中的艰辛与困苦、深知这份成果的来之不易。
感谢公司给予我这样一个成长的空间、锻炼的机会、展现的平台。
08年我会在做好本质工作的同时将自己的缺点及漏洞更进一步最少，并更进一步提升工作效率，完善工作环境。
不妄做为一名可可清吧管理者。
2008-02-10
谁有吧台工作总结的范文，麻烦给一篇
篇一：吧台人员岗位职责吧台人员岗位职责1.按时上下班,不迟到,不早退,有事需提前书面请假.2.着装整齐,注重仪表,微笑服务.3.领取当天所需货物和备足各类器具,搞好营业前的准备工作.4.清洁杯具等物品,保持吧台内外环境整洁.5.杜绝一切与吧台无关人员进入吧台.6.熟练掌握吧台专业知识及操作技能.7.与服务员保持良好合作,为客人提供优质周到的服务.8.不准串岗离岗或擅自离岗.9.上班期间不允许在吧台内抽烟,看报纸,吃零食等,更不得偷吃吧台内任何食品.10.未经批准不得私自在吧台内存放或借出任何酒水,食品，否则一罚十.11.爱护公司各项设备及财产,妥管好一切物品,减少酒水的浪费和降低用具的破损率.12.负责吧台内日常酒水,食品的盘点工作,做好每日的销售报表和每月的盘存报表及每日盘点报表.13.做好每天开档工作及交接班工作.14.认真执行公司各项规章制度,服从上级安排.15.下班时检查各个电器开关和门锁,做好防范工作.16.节约用水,用电,控制好吧台内的各项成本及新鲜食品的保存方法及工作.17.负责每日所需物品的领货工作,申购工作.16.控制服务区域客人状况，及时解决客人提出的问题，适当处理客人投诉。
17.了解客人，与客人建立良好的关系。
14.5（
我是西餐厅的吧台员工，公司要写月工作总结，急急
就写日常的工作情况，什么时间段工作了什么，内容是什么，完成了哪些任务及工作中遇到的问题就可以了，也可以加点意见建议什么的。
作为一个新胜任吧台的工作笔记
1.更进一步熟悉公司的规章制度和自身业务技能，并及时了解公司动态，做到以身作则。
作为一名初级管理者，积极号召参与公司以后定期为员工组织的学习和培训，以便于工作起来更加得心顺手。
2.每天做好日常的酒水、水果、器具、吧台用品的申购、备货、报表、盘存及吧台人员安排并协助外区的工作，特别是在公司所邀请的各个乐队演出日、2008北京奥运会举行期间及一年当中较重大节日。
抓住最佳商机伙同公司其他员工竭尽全力为公司进一步发展做出努力。
3.按时参加定于每月12日屈总主持召开的酒吧财务及前月各项工作总结会议，并做好会议记录。
4．积极响应公司领导的各种决策，坚决服从上级的安排，及公司需要的岗位调动。
5．加强自己思想建设，增强全局意识、增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。
积极主动地把工作做到点上、落到实处。
努力做到人性化服务并竭尽所能发展符合要求的新会员，作为公司发展的根本动力。
