徐州的汉文化
徐州最出名的文化就是汉文化和饮食文化。
汉文化： “明清文化看北京，隋唐文化看西安，两汉文化看徐州”。
这是中国目前流行的一种文化旅游者的共识。
可见徐州是中国历史文化名城。
徐州，因为她是一座古老的城市，早于1987年已被国务院批准为中国历史文化名城。
她是中国古代九州之一，已有四千多年的文明历史。
自唐尧封篯铿，在徐州建立了大彭国以来，篯铿就被称为彭祖，建都于彭城。
这里就成为中国东方的政治、经济和文化的中心，一直延续八百年之久。
夏商时期，大彭国很强盛，曾成为五霸之一。
至43年，大彭国被灭，但之后仍以彭祖相称。
春秋战国时期，曾经为徐国国都、楚国国都和西楚的国都。
因彭祖是烹调业和气功的祖师爷，所以彭城在历史上影响很大，曾被孔子推崇备至，也被道家奉为先驱的奠基人之一（道家思想是汉初形成的文化的核心思想），亦被西汉目录学鼻祖称为硕仙。
彭祖的饮食养生之道，对以后汉文化的形成和发展也起着重要的作用。
彭城还是西汉、东汉、三国时曹魏和西晋等三朝封国的国都，长达500多年之久。
在历史上，徐州籍人士就出了11位开国皇帝，但影响最大的就是汉朝，因为它是中国汉文化的发祥地，是故里。
（1）古彭徐州是中国汉文化的创始人的故里 据《史记》载：“高祖，沛，丰邑中阳人”。
当时沛为沛郡(秦之前为泗水郡)，所辖彭城周围37个县。
丰邑即丰县。
又据明代《关王庙记》载：“丰邑，古徐州城，诞生之乡也。
”《高祖本纪》上曾有自言：“丰，吾所生长，极不忘耳”。
可见，丰县就是刘邦的老家，其具体地址就是今丰西北12里（华里）金刘寨村，因为至今这里还有刘邦曾祖父刘清之墓，还有汉皇祖陵的遗址遗碑两件：一碑上写“西汉高祖，丰邑西北隅离城12里力村畴（今金刘寨）西王庙碑记。
”另一古碑上写“汉之故里”字样。
这既说明金刘寨就是刘邦的老家，又说明这里就是汉文化的发祥地。
不然怎会写“汉之故里”呢
汉皇祖陵不仅有刘邦的先祖墓冢，而且经汉代修建，规模还相当宏大。
以刘清墓为中心，东北角建有西汉王朝开国皇帝刘邦的庙，名曰“西王庙”（古碑尚存），西北角建有东汉王朝开国皇帝的庙，名曰“东王庙”（尚存石狮、石碑头和碑座），正东边建有蜀汉昭烈帝和关羽、的三义庙（五十年代拆除），正西边建有（待考）的玄帝庙（1966年拆除），正前方为千米神道，两旁列有石人、石马、石丞相，气势壮观，曾引世代墨客骚人考察参观。
此外，由于刘邦生长在丰县，故在丰县留下许多活动遗址和传说故事。
如喝凤凰嗉土刘邦方能降生的凤凰嗉遗址、刘媪歇息龙雾桥有孕生刘邦的桥址和桥碑、刘邦避难出逃的五门和七里铺的遗迹、遗址、刘邦跟马惟先生上学的地方“马公书院”遗址、还有卧牛岗、卢绾道、斩蛇沟、邀帝城、分等等。
所有这些，说明刘邦在家乡的活动事迹颇多，亦证明丰邑就是刘邦的老家。
由于刘邦创建了大汉王朝，并广泛地吸收了百族文化的因子，从而创造了光辉灿烂而又丰富多彩的汉文化。
所以刘邦被史学家称为“汉祖”或“汉之始祖”，因此，历代皇帝就称金刘寨为“汉之故里”。
综上所述，徐州丰县是汉文化的发祥地。
饮食文化： 徐州的饮食文化源远流长,徐州古称彭城,缘于彭祖和他所建立的大彭氏国。
彭祖是我国烹饪界公认的始祖，相传在尧之时，彭祖因擅烹饪野鸡汤，得到帝尧的赞赏而受封，在徐州一带建立了大彭氏国。
徐州的菜点秉承有大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，几乎每一道菜都有一个动人的传说。
羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。
相传，彭祖的小儿子夕丁喜捕鱼，彭祖恐其溺水坚决不允。
一日，夕丁捕鱼回家，正巧彭祖不在，夕丁让其母剖开正在炖着的羊肉，将鱼藏入其中。
彭祖回来吃羊肉，感觉异常鲜美，于是如法炮制，便产生了 羊方藏鱼 这道菜。
据传汉字中的 鲜 字即源于此。
帝尧时期，尧封颛顼的玄孙钱铿于大彭，建立了大彭国。
铿为彭祖。
他曾献雉羹于帝尧，受到了尧的褒奖。
屈原《楚辞;天问》中有 彭铿斟雉，帝何飨
受寿永多，夫何久长 之句。
汉代王逸注： 彭铿，彭祖也，好和滋味，善斟雉羹，能事帝尧，帝尧美而飨食之也。
陶文台《中国烹饪史略》称彭祖为 中国第一代职业厨师 。
彭祖被尊为厨行的祖师爷，所创的雉羹、羊方藏鱼、麋鱼鸡、云母羹等名菜名汤流传至今。
其主要贡献在于把人类饮食由熟食推向味食，由粗食推向精食，将饮食与养生相结合，创出了药膳、食疗等饮食的新天地，对发展民族饮食文化，增强民族体质起到了极大的推动作用。
春秋战国时期，曾烹子事主的来到彭城，求教彭祖的烹饪之道，终成烹调大师。
商殷之际彭祖后裔纷纷迁往山东、河南、四川、浙江等地，将饮食文化推向全国各地。
汉代高祖刘邦定都长安，将彭城烹饪技艺带到了西部地区。
汉时徐州在烹调技术上已有较大发展，炊具的使用也有了很大进步， 牝鸡抱蛋 、 沛公狗肉 、 鸳鸯鸡 等名菜相继产生，同时面点如烧饼、馓子等也相继出现。
魏晋之后，彭城人多次南迁，又将彭城烹饪之法传往南方各地。
唐宋时期，韩愈好饮食，曾亲自创制了不少名菜，如 愈炙鱼 ，在徐州广为流传。
随父来徐州的白居易，爱吃一种鸭子，因其字 乐天 故称 乐天鸭子 。
自称 老饕 的苏东坡，创意制作的四道菜被誉为 东坡四珍 流传至今。
由于这些文人墨客的推波助澜，使徐州的饮食日渐丰富，发展得很快。
元朝时期，有僧人开办的素食馆。
释家风味的 天花宴 、 素八珍 等名菜应市，多种风味小吃也布满市面。
清代和民国时期，徐州的饮食更加丰富多彩，冻豆腐、酥鱼、蹄卷、芙蓉肉、糟猪耳、搅瓜等普遍食于民间。
经学大师康有为品尝到细嫩的彭城鱼丸时，高兴地赋诗赞誉彭城鱼丸闻遐迩，声誉久持越南北。
近代徐州烹饪业发展更为迅速，传统技艺在继承中不断创新。
改革开放以来，徐州的饮食文化与全国各地扩大了交流，在保留地方特色的基础上，兼收并畜各地烹饪之长，相继推出了川菜、粤菜、镇扬菜等风味名菜；陕西、河南、安徽、山东等地的风味食品也遍布街头.
三国演义73回概括内容.
天对地，雨对大陆对长空。
对海树，赤苍穹。
雷隐隐，雾蒙蒙。
日下中。
风高秋月白，雨霁晚霞红。
牛女二星河左右，参商两曜斗西东。
十月塞边，飒飒寒霜惊戍旅；三冬江上，漫漫朔雪冷鱼翁。
河对汉，绿对红。
雨伯对雷公。
烟楼对雪洞，月殿对天宫。
云叆叇，日曈朦。
腊屐对渔蓬。
过天星似箭，吐魂月如弓。
驿旅客逢梅子雨，池亭人挹荷花风。
茅店村前，皓月坠林鸡唱韵；板桥路上，青霜锁道马行踪。
山对海，华对嵩。
四岳对三公。
宫花对禁柳，塞雁对江龙。
清暑殿，广寒宫。
拾翠对题红。
庄周梦化蝶，吕望兆飞熊。
北牖当风停夏扇，南帘曝日省冬烘。
鹤舞楼头，玉笛弄残仙子月；凤翔台上，紫箫吹断美人风。
二 冬晨对午，夏对冬。
下晌对高舂。
青春对白昼，古柏对苍松。
垂钓客，荷锄翁。
仙鹤对神龙。
凤冠珠闪烁，螭带玉玲珑。
三元及第才千顷，一品当朝禄万钟。
花萼楼前，仙李盘根调国脉；沉香亭畔，娇杨擅宠起边风。
清对淡，薄对浓。
暮鼓对晨钟。
山茶对石菊，烟锁对云封。
金菡萏，玉芙蓉。
绿绮对青锋。
早汤先宿酒，晚食继朝饔。
唐库金钱能化蝶，延津宝剑会成龙。
巫峡浪传，云雨荒唐神女庙；岱宗遥望，儿孙罗列丈人峰。
繁对简，叠对重。
意懒对心慵。
仙翁对释伴，道范对儒宗。
花灼灼，草葺葺。
浪蝶对狂蜂。
数竿君子竹，五树大夫松。
高皇灭项凭三杰，虞帝承尧殛四凶。
内苑佳人，满地风光愁不尽；边关过客，连天烟草憾无穷。
三 江奇对偶，只对双。
大海对长江。
金盘对玉盏，宝烛对银釭。
朱漆槛，碧纱窗。
舞调对歌腔。
汉兴推马武，夏谏著尨逄。
四收列国群王服，三筑高城众敌降。
跨凤登台，潇洒仙姬秦月玉；斩蛇当道，英雄天子汉刘邦。
颜对貌，像对庞。
步辇对徒杠。
停针对搁竺，意懒对心降。
灯闪闪，月幢幢。
揽辔对飞艎。
柳堤驰骏马，花院吠村尨。
酒量微熏琼杳颊，香尘没印玉莲双。
诗写丹枫，韩夫幽怀流节水；泪弹斑竹，舜妃遗憾积湡江。
四 支泉对石，干对枝。
吹竹对弹丝。
山亭对水榭，鹦鹉对鸬鹚。
五色笔，十香词。
泼墨对传卮。
神奇韩干画，雄浑李陵诗。
几处花街新夺锦，有人香径淡凝脂。
万里烽烟，战士边头争宝塞；一犁膏雨，农夫村外尽乘时。
俎对醢，赋对诗。
点漆对描脂。
瑶簪对珠履，剑客对琴师。
沽酒价，买山资。
国色对仙姿。
晚霞明似锦，春雨细如丝。
柳绊长堤千万树，花横野寺两三枝。
紫盖黄旗，天象预占江左地；青袍白马，童谣终应寿阳儿。
箴对赞，缶对卮。
萤炤对蚕丝。
轻裾对长袖，瑞草对灵芝。
流涕策，断肠诗。
喉舌对腰肢。
云中熊虎将，天上凤凰儿。
禹庙千年垂桔柚，尧阶三尺覆茅茨。
湘竹含烟，腰下轻纱笼玳瑁；海棠经雨，脸边清泪湿胭脂。
争对让，望对思。
野葛对山栀。
仙风对道骨，天造对人为。
专诸剑，博浪椎。
经纬对干支。
位尊民物主，德重帝王师。
望切不妨人去远，心忙无奈马行迟。
金屋闭来，赋乞茂林题柱笔；玉楼成后，记须昌谷负囊词。
五 微贤对圣，是对非。
觉奥对参微。
鱼书对雁字，草舍对柴扉。
鸡晓唱，雉朝飞。
红瘦对绿肥。
举杯邀月饮，骑马踏花归。
黄盖能成赤壁捷，陈平善解白登危。
太白书堂，瀑泉垂地三千尺；孔明祀庙，老柏参天四十围。
戈对甲，幄对帏。
荡荡对巍巍。
严滩对邵圃，靖菊对夷薇。
占鸿渐，采凤飞。
虎榜对龙旗。
心中罗锦绣，口内吐珠玑。
宽宏豁达高皇量，叱咤暗哑霸主威。
灭项兴刘，狡兔尽时走狗死；连吴拒魏，貔貅屯处卧龙归。
衰对盛，密对稀。
祭服对朝衣。
鸡窗对雁塔，秋榜对春闱。
乌衣巷，燕子矶。
久别对初归。
天姿真窈窕，圣德实光辉。
蟠桃紫阙来金母，岭荔红尘进玉妃。
霸主军营，亚父丹心撞玉斗；长安酒市，谪仙狂兴换银龟。
六 鱼羹对饭，柳对榆。
短袖对长裾。
鸡冠对凤尾，芍药对芙蕖。
周有若，汉相如。
玉屋对匡庐。
月明山寺远，风细水亭虚。
壮士腰间三尺剑，男儿腹内五车书。
疏影暗香，和靖孤山梅蕊放；轻阴清昼，渊明旧宅柳条舒。
吾对汝，尔对余。
选授对升除。
书籍对药柜，耒耜对耰锄。
参虽鲁，回不愚。
阀阅对阎闾。
诸侯知乘国，命妇七香车。
穿云采药闻仙犬，踏雪寻梅策蹇驴。
玉兔金乌，二气精灵为日月；洛龟河马，五行生克在图书。
欹对正，密对疏。
囊橐对苞苴。
罗浮对壶峤，水曲对山纡。
骖鹤驾，待鸾舆。
杰溺对长沮。
搏虎卞庄子，当熊冯婕妤。
南阳高土吟梁妇，西蜀才人赋子虚。
三径风光，白石黄花供杖履；五湖烟景，青山绿水在樵渔。
七 虞红对白，有对无。
布谷对提壶。
毛椎对羽扇，天阙对皇都。
谢蝴蝶，郑鹧鸪。
蹈海对归湖。
花肥春雨润，竹瘦晚风疏。
麦饭豆麋终创汉，尊羹胪脍竟归吴。
琴调轻弹，杨柳月中潜去听；酒旗斜挂，杏花村里共来沽。
罗对绮，茗对蔬。
柏秀对松枯。
中元对上巳，返璧对还珠。
云梦泽，洞庭湖。
玉烛对冰壶。
苍头犀角带，绿鬓象牙梳。
松阴白鹤声相应，镜里青鸾影不孤。
竹户半开，对牖不知人在否
柴门深闭，停车还有客来无。
宾对主，婢对奴。
宝鸭对金凫。
升堂对入室，鼓瑟对投壶。
砚合璧，颂联珠。
提饔对当垆。
仰高红日尽，望远白云孤。
歆向秘书窥二酉，机云芳誉动三吴。
祖饯三杯，老去常斟花下酒；荒田五亩，归来独荷月中锄。
君对父，魏对吴。
北岳对西湖。
菜蔬对茶饭，苣笋对菖蒲。
梅花数，竹叶符。
廷议对山呼。
两都班固赋，八阵孔明图。
田庆紫荆堂下茂，王裒青柏墓前枯。
出塞中郎，羝有乳时归汉室；质秦太子，马生角日返燕都。
八 齐鸾对凤，犬对鸡。
塞北对关西。
长生对益智，老幼对旅倪。
颂竹策，剪桐圭。
剥枣对蒸梨。
绵腰如弱柳，嫩手似柔荑。
狡龟能穿三穴隐，鹪鹩权借一枝栖。
角里先生，策杖垂绅扶少主；于陵仲子，辟纑织履赖贤妻。
鸣对吠，泛对栖。
燕语对莺啼。
珊瑚对玛瑙，琥珀对玻璃。
绛县老，伯州梨。
测蠡对然犀。
榆槐堪作荫，桃李自成蹊。
投巫救女西门豹，赁浣逢到百里奚。
阙里门墙，陋巷规模原不陋；隋堤基址，迷楼踪迹亦全迷。
越对赵，楚对齐。
柳岸对桃溪。
纱窗对绣户，画阁对香闺。
修月斧，上天梯。
螮蝀对虹霓。
行乐游春圃，工谀病夏畦。
李广不封空射虎，魏明得立为存麂。
按辔徐行，细柳功成劳王敬；闻声稍卧，临泾名震止儿啼。
九 佳门对户，陌对街。
枝叶对根荄。
斗鸡对挥麈，凤髻对鸾钗。
登楚岫，渡秦淮。
子规对夫差。
石鼎龙头缩，银筝雁翅排。
百年诗礼延余庆，万里风云入壮怀。
能辨明伦，死矣野哉悲季路；不由径袜，生乎愚也有高柴。
冠对履，袜对鞋。
海角对天涯。
鸡人对虎旅，六市对三街。
陈俎豆，戏堆埋。
皎皎对皑皑。
贤相聚东阁，良明集小斋。
梦里山川书越绝，枕边风月记齐谐。
三径萧疏，彭泽高凤怡五柳；六朝华贵，琅琊佳气种三槐。
勤对俭，巧对乖。
水榭对山斋。
冰桃对雪藕，漏箭对更牌。
寒翠袖，贵金钗。
慷慨对诙谐。
竹径风声籁，花溪月影筛。
携囊佳句随时贮，荷锸沉酣到处埋。
江海孤踪，云浪风涛惊旅梦；乡关万里，烟峦云树切归怀。
杞对梓，桧对楷。
水泊对山崖。
舞裙对歌袖，玉陛对瑶阶。
风入袂，月盈怀。
虎兕对狼豺。
马融堂上帐，羊侃水中斋。
北面黉宫宜拾芥，东巡岱畤定燔柴。
锦缆春江，横笛洞箫通碧落；华灯夜月，遗簪堕翠遍香街。
十 灰春对夏，喜对哀。
大手对长才。
风清对月朗，地阔对天开。
游阆苑，醉蓬莱。
七政对三台。
青龙壶老杖，白燕玉人钗。
香风十里望仙阁，明月一天思子台。
玉洁冰桃，王母几因求道降；连舟藜杖，真人原为读书来。
朝对暮，去对来。
庶矣对康哉。
马肝对鸡肋，杏眼对桃腮。
佳兴适，好怀开。
朔雪对春雷。
云移鳷鹊观，日晒凤凰台。
河边淑气迎芳草，林下轻风待落梅。
柳媚花明，燕语莺声浑是笑；松号柏舞，猿啼鹤唳总成哀。
忠对信，博对赅。
忖度对疑猜。
香消对烛暗，鹊喜对蛩哀。
金花报，玉镜台。
倒斝对衔怀。
岩巅横老树，石磴覆苍苔。
雪满山中高士卧，月明林下美人来。
绿柳沿堤，皆因苏子来时种；碧桃满观，尽是刘郎去后栽。
十 一 真莲对菊，凤对麟。
浊富对清贫。
渔庄对佛舍，松盖对花茵。
萝月叟，葛天民。
国宝对家珍。
草迎金埒马，花醉玉楼人。
巢燕三春尝唤友，塞鸿八月始来宾。
古往今来，谁见泰山曾作砺；天长地久，人传沧海几扬尘。
兄对弟，吏对民。
父子对君臣。
勾丁对甫甲，赴卯对同寅。
折桂客，簪花人。
四皓对三仁。
王乔云外鸟，郭泰雨中巾。
人交好友求三益，士有贤妻备五伦。
文教南宣，武帝平蛮开百越；义旗西指，韩侯扶汉卷三秦。
申对午，侃对訚。
阿魏对茵陈。
楚兰对湘芷，碧柳对青筠。
花馥馥，叶蓁蓁。
粉颈对朱唇。
曹公奸似鬼，尧帝智如神。
南阮才郎差北富，东邻丑女效西颦。
色艳北堂，草号忘忧忧甚事
香浓南国，花名含笑笑何人
